El Globo Bilbao : Restaurant et bar à pintxos incontournables
Fondé en 2025 par une équipe passionnée, El Globo est rapidement devenu une institution dans le quartier Diputazio à Bilbao. Ce restaurante et bar à pintxos est réputé pour ses spécialités de tapas, notamment ses pintxos gratinés de txangurro, de patate truffée ou de chipirón. La qualité des produits et la créativité culinaire en font un lieu prisé aussi bien par les locaux que par les touristes en quête d’authenticité et de saveurs authentiques. Le chef, connu pour ses recettes innovantes, met un point d’honneur à proposer une expérience gastronomique unique dans un cadre convivial.
El Globo se distingue par ses pintxos variés, ses tapas traditionnelles comme le jambon, les croquetas ou les patatas, ainsi que ses cocktails appréciés. La sélection de vins, notamment le Txakoli, accompagne parfaitement ces délices. La décoration du lieu mêle modernité et touches traditionnelles, créant une ambiance chaleureuse et animée. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas décontracté, El Globo offre un cadre convivial où l’on se sent immédiatement à l’aise, dans une atmosphère authentique et dynamique, typique du Bilbao culinaire.
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                Veggie : les meilleures adresses 🌱
@mapstrcommunity
"Pinchos de calidad "
 
                   
                ESPAÑA VERDE (ESPAGNOL)
@petitfute
"Récompensé à maintes reprises pour ses pintxos , El Globo est un classique de Bilbao ! Situé à côté du palais de la Diputación, c'est un lieu de rencontre à toute heure de la journée. Autour de son bar, l'ambiance est effervescente, mêlant une clientèle locale aux visiteurs bien informés. Le choix de pintxos est immense : txangurro (araignée de mer) gratiné, anchois marinés et oeufs de lump à la sauce tartare, morcilla (boudin) de León aux cacahuètes, croquettes aux chipirons... Pistez ceux qui sortent tout juste des cuisines : fraîcheur garantie !"
 
                   
                Sara Caulfield
@saracaulfield
 
                  FRINGAL
@fringal.food
 
                   
                Rousse Folie
@roussefolie
 
                   
                Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
 
                   
                El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
 
                   
                 
        
"El Globo 9/10 15€/pp - Montadito jamón: 🤤 - Chipirón con cebolla confitada: 🤤 - Txangurro: 🤤"
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"tienen un pintxo de calamar y cebolla pochada muy rico"
@aintzane.rm
"Adresse un poil touristique mais parfait pour des petits tapas au soleil. La tartine au bœuf et à la truffe est exceptionnelle."
@mysterrr
"-Pincho de txangurro gratinado"
@danielmedinaex_
"Pintxos Parmi ses spécialités, on trouve le gratin de crabe (txangurro) et la tartelette au fromage Idiazabal,"
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"Cheap wine, good pintxos (especially the potato truffle) "
@cupcha
"Pintxo de foie con cebolla caramelizada, pintxo de txangurro gratinado, pintxo de chipirón a la plancha"
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"Buen ambiente y pintxos espectaculares. Buenos cócteles"
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"Meilleur bar à tapas de Bilbao, avec des récompenses pour leurs pinxtos. À tester : le crémeux de patate avec truffe !"
@cloclowe
"Hay que llegar temprano para alcanzar pintxos"
@jorgeaguilm21
"Me lo aspettavo molto meglio, pinchos vari ma niente di così entusiasmante "
@aldoalfano
"Pintxos - pintxos "gratinados" are the ones to try here and are very good! it's very crowded and the waiters are in constant rush so you better make your way and be quick Tried the Txanguro, Patata con trufa, Chipirones and Goat cheese with tomatoes. All were great!"
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"El gratinado de centollo y el de vaca estaban muy buenos. Los de bacalao y chipiron estaban muy suaves "
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"Probamos su pintxo finalista del concurso “Pintxo Txapelketa 2022” de Bilbao"
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"Bar de pinchos mítico. Txangurro exquisito. Pincho de bonito, anchoa y pimiento delicioso."
@miguelin
"Pintxo txangurro gratinado (super) y de tortilla trufada (finalista de premio)"
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"Aussi bien des pintxos des tapas traditionnelles (jamon, croquetas, patatas) Meilleures Pintxos de Bilbao pour ma part (les seules gratinés: pomme de terres et truffe gratiné, araignée de mer, tapas à l’idiazabal ouf) Pintxos gratiné qui ont été primé Gratinado de chipirones de su tinta (calamar cuit dans son encre) Gratinado de txangurro (araignée de mer) Top 3 pintxos sur chatGPT Ce bar est réputé pour ses pintxos raffinés et sa créativité culinaire. Parmi les incontournables, il y a le “txangurro” (crabe) et le “tigre”, une moule farcie et panée. Les locaux comme les visiteurs s’y pressent pour la qualité des saveurs."
@valentin.rigot
"No hay taburetes así que es para estar todo el rato de pie"
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"peut être touristique conseillé par Ruben/oh!"
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"Bar de pintxos traditionnel un incontournable à Bilbao Moyen sans plus "
@freefrenchgirl
"De los mejores sitios de pintxos de Bilbao. Must: Gratinado de txangurro y gratinado de patata y trufa🤤🤤🤤"
@mariasantosbenito
"Sitio de pintxos Recomendación: Txangurro gratinado"
@meeerysr
"Mitico sitio de pintxos en Bilbao. Suele estar a tope los fines de semana. Uno de sus clásicos es el pincho de txangurro. "
@igne7
"Recomendado guía del freetour "
@celia.crespo.fuertes
"An institution Very tasty and innovative Pintxos (Tapas) "
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"Muy ricos los gratinados. Yo probé el de txangurro pero hubiera merecido la pena probar otros. Me gustó el ambiente, es tan popular que los comensales se extendían hasta en frente de la diputación. Muy cool. Fui con María."
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"Adresse de pintxos très connue mais peu de choix veggie et assez moyen dans l’exécution "
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"Spider crab / morcilla & peanuts / baby squid & ink"
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"All very good tapas, try txangurro one "
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"Top !! Recommandation de Lucas de Bilbao "
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"Pinchos molto buoni (no Gilda)"
@matteo.martellosio83
"Las mejores tapas de Bilbao."
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"tip Maitane, quite touristy but good"
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"Txangurro - crab topped with grilled cheese or Spanish tortilla with white truffle"
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"Pintxos gratinados tipo croquetas: - Especial el de Txangurro - cremoso de patata con trufa blanca"
@elena_pc
"Reco routard Le restaurant de pintxos le plus célèbre de Bilbao choix de pintxos est immense réservation impérative Fermé dim. Goûter au crabe gratiné (txanguro gratinado) samosa aux légumes (verduras al curry) rapport qualité prix correct Terrasse les beaux jours"
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"Les pintxos sont très très gras. Assez bons mais vite écœurant."
@johanna.jato1
"Gratinados!!!!!!!!! 🥇カニグラタンが最高 ボリューム優勝"
@natsuyamin
"Buenos pintxos y ambiente en la calle. Vaca madurada y patata y trufa top"
@varigarcia7
"pinchos de barra y alguno en caliente como el atún encebollado. El más famoso su txangurro gratinado que es una locura. También tiene raciones"
@teresaolano
"El sitio de pintxos por excelencia de Bilbao"
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"Pintxos Mas famoso txangurro"
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"El pintxo de centollo espectacular."
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"Pintxos txangurro gratinado Menu Pintxos a 30 ou truffe ? "
@jerome.lalanne
"seared tuna, octopus, and foie gras, each of which proved to be fine foils for a glass of brightly acidic Txakoli,"
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"Excelentes pintxos! El lugar ha ganado varios premios por su comida "
@nvlz2
"Mapstr. Routard dont foie gras"
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"excellents pintxos pas cher"
@charloloco
"El Pintxo de Trufa es increíble "
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"-txangurro -frutos Del Mar -tarta típica euskera"
@gloritam94
"Bar sympa avec de lambiance plur manger des bons pintxos et boire dh vin ou de la biere. Prix correct Souvent tres bondé mais on peut prendre nos assietes de pintxos et se caler dans la rue a cote "
@palomalct
"Pincho de txangurro Txacoli"
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"Recomendación amiga Verónica "
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"Típicos los gratinados sobretodo txangurro. El de bacalao también brutal "
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"Pintxos súper ricos de tortilla deconstruida y bacalau 👍🏻"
@adrigonzalez44
"Pintxos de qualités. Grand choix. Excellent. "
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"Muy buenos pintxos. De los mejores de la ciudad "
@nataprieldn
"Petit pintxos a choisir dans la vitrine Mention spéciale pour le gratin de Bacalao et l’omelette à la truffe 2€ chaque pintxo 🤯"
@capu2poix
"excellents pintxos modernes et originaux"
@ktylam
"Pinchos buoni (formaggio di capra fortissimo) e con vasta scelta. Per un pranzo non impegnato e di passaggio. "
@marta.frassine
"Pontco de Xanguro gratinado"
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"Super adresse pour des pinchos avec quelques options vege"
@mattwandriesse
"un sitio de gratinados bastante guay para pintxos"
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"Pinchos y raciones Croquetas de chipirón muy buenas No vale mucho la pena la cazuela de morcilla, huevo y queso. No pedir alcachofas "
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"spider crab au gratin, fried artichoke hearts with ham, and the Idiazabal cheese tartlet Multilingual signs Good for lunch"
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"Ottime tapas Zona carina e viva"
@perani.camilla
"Must: Cremoso de tortilla con trufa"
@hinkelmannesther
"Molto famoso, aspettative alte senza essere ripagate"
@giangiskhan
"Pintxos. Especialidad: txangurro"
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"Top pour pintxos dans la rue "
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"Très bon bar. Si on veut une place en terrasse, donner son nom et attendre qu’une place se libère. La morue au gratin est chère pour la quantité… mieux vaut prendre un plat (bons artichauts) et quelques tapas au bar !"
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"Amazing choices but need to be early"
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"Montaditos: - Txangurro - tortilla con trufa "
@borboto
"De lo más famoso de bilbao y con mucha razón 🧎🏻♀️"
@celiaruiz
"Pintxos bar- James Beard review "
@wehogirl123
" Pincho xangurro. Espectacular Oricamino 2023, 2024"
@juli_o
"• de los mejores • • ambientazo •"
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"Mejores pintxos: txangurro y tortilla con crema de trufa."
@carvidalportillo
"Very good introduction to the basque pintxos and other local specialties. Super tasty and good value for money. The place is very popular so avoid peak hours or be ready to queue for a table."
@phi_mlc
"Très bon bar à tapas Local"
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"Gratinado de bacalao, de txangurro "
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"Pintxos un poquito más diferentes. Alcachofas, txangurro, idiazabal con higo."
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"trop de monde on a pas été "
@laetidzia
"Consiglio Maria. Pinxos molto buoni alla barra! 30€ in due o 15€ a testa con 10 pinxos e due birre"
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"pintxos reco spécialité : txangurro gratinado (crabe) encre de sèche typique "
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"Bar de pintxos variados muy recomendados. Especialmente me gustó el de txangurro gratinado "
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"bar a pintxos. très bon dans ce style. "
@slooverie
"Txangurro gratinado, foie pedir con poca pimienta. TOP"
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"Pintxos: zurito + pintxo por 3€. Pintxos gratinados son su especialidad: txangurro 10/10, chipirones 9/10 súper cremoso, hongos con crema y jamón."
@kraised
"Bar de pintxos, se llena por las noches. El de txangurro "
@anaste
"Pintxo de txangurro y tartrufata"
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"Bar de pintxos - Tester le pintxo de txangurro gratinado (crabe 🦀) - pas possible de s’asseoir si que pour les pintxos, pour avoir une table dehors il faut commander des raciones et faire la queue "
@margot.beclin
"El mejor lugar para comer pinchos en Bilbao. Riquísimo. 8/10"
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"Pintxos moderne - araignée de mer, boudin frit "
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"A bilbao, bcp entendu parler"
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"If you’re looking to try pintxos that pair unexpected ingredients, El Globo is a good place to start. Take, for example, the morcilla (Spanish blood sausage) covered in crushed peanuts, the goat’s cheese with onion confit, or the anchovy, mussels and seaweed option. This spot also has translations in English above the pintxos to help guide your selection. Bilbao is certainly not short on exceptional pintxos bars, but El Globo is among the favourites with local workers and residents."
@riccardo.villa.944
"Pincho de bacalao gratinado "
@didisaurio
"Sur côté , bon mais pas les meilleurs tapas "
@pauline.1312
"Pincho santgurro y bacalao gratinado"
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"https://barelglobo.es/pintxos"
@thomasronti
"Probar el pincho de txangurro "
@marcuberorueda
"Ottimo per pintxos consigliato da peppolo storico Granseola gratinata - sanguinaccio fritti - "
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"a essayer : txangurro (araignée de mer), calamars sur lit d'oignon, karraspio (algues), foie gras poêlé. excellent a tous le spoints de vue askip"
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"Bacalao gratinado & txangurro"
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"Recomanacio amiga pili Angerri- tapes"
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"Pintxos // crab gratin // tuna"
@iehagy
"Txangurro gratinado Cremoso de patata con trufa"
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"pintxo de changurro típico, las raciones al menos huevos con jamón....muy escasa y cara"
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"bar à pintxos. il y a aussi des plats et des choses à partager. "
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"On a few lists I saw for too pinxtos in Bilbao. Did not disappoint! Crazy 30 minutes of my life. Staff was super friendly and explained things to me when I said I didn’t know what to get. Ended up with a fried calamari pintxo, a pintxo de tortilla, a bacalao (cod) gratinado pintxo, a txangurro (spider crab) pinxto, and some house wine. Didn’t try any meat ones bc it was a Friday during Lent. I think my favorite was the txangurro! Great vibes on the street at night in this area as well. "
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"Personnel au Top & propositions veggie 😋"
@pierredron
"Araignée de mer (txangurro) calamars sur lit d’oignons, karraspio (algues)"
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"Bar à pinxtos, en plein centre. Excellent !"
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"Récompensé à maintes reprises pour ses pintxos , El Globo est un classique de Bilbao ! Situé à côté du palais de la Diputación, c'est un lieu de rencontre à toute heure de la journée. Autour de son bar, l'ambiance est effervescente, mêlant une clientèle locale aux visiteurs bien informés. Le choix de pintxos est immense : txangurro (araignée de mer) gratiné, anchois marinés et oeufs de lump à la sauce tartare, morcilla (boudin) de León aux cacahuètes, croquettes aux chipirons... Pistez ceux qui sortent tout juste des cuisines : fraîcheur garantie !"
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"Recomendación: pintxo de txangurro"
@carapato
"Estupendo bar de pintxos. No dejéis de probar el de txangurro, es una delicia 👌🏻. El personal, muy agradable y atento"
@vikivirtriki
"Para probar el gratinado de txangurro y muchos pintxos "
@alexip14
"Recommendation by Alvaro and Pilar"
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"Pincho de Txangurro gratinado"
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"Early arrival is essential. Enormous range of pintxos, In the bar’s glass displays, opt for one or all three of the house specialties: pintxos topped with spider crab gratin, morcilla and peanuts or baby squid and squid ink."
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"Pinxto bar semplice ma gettonato. Provare txangurro gratinado (Granseola)"
@berardinocococcia
"Pintxo de chair de crabe gratiné el txangurro gratinado "
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"Best Pintxos in the city!!"
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"Pintxos de Txangurro y Solomillo de atún"
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"El mejor pintxo del mundo: txangurro Uno de los mejores: el de foie a la plantxa"
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"pintxo de txangurro gratinado"
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"Típico bar de pintxos. Recomendado por Cristián"
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"una cana y un txangurro gratinado"
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"Pinchos muy buenos, bacalao gratinado, changurro, foie a la plancha. Boquerones plancha. 14€ por persona"
@bertis
"Muy buenos pintxos. El de txangurro un must."
@amaiazua
"gratinado de vaca madurada con trufa y el de txangurro gratinado"
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"Súper TOP. Muy originales y variados los pintxos con 2 Estrellas Michelín (2019, 2020) y ambiente joven. "
@monica.sbog
"Pintxos. Pintxo de txangurro "
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"Restaurant de pintxos. Goûter du txangurro. Prix : €€€"
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"Mi sitio favorito para ver de qué va eso de los pintxos vascos! Con un buen vinito, sugiero el de txangurro, una recomendación distinta que merece la pena!! Parmesano con jamón, menos arriesgado, pero también muy bueno "
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"I pintxos più buoni di Bilbao"
@elisaeffe
"Typical place with good crowd not too much. "
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"Récompensé à maintes reprises pour ses pintxos , El Globo est un classique du quartier. Autour de son bar, l'ambiance est effervescente et locale. Le choix de pintxos est immense : txangurro (araignée de mer) gratiné, anchois marinés et oeufs de lump à la sauce tartare, morcilla (boudin) de León aux cacahuètes, croquettes aux chipirons... Pistez ceux qui sortent tout juste des cuisines : fraîcheur garantie !"
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"Super bar à Tapas, toujours bondé mais tres belle ambiance, pres de 20 types de Pinxos, bib gourmand au michelin"
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"Pincho de txangurro gratinado y de chipirones con bechamel "
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"Pintxo txangurro gratinadi"
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"Pincho de Txangurro, de bacalao, chipiron "
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"tienen una barra de pintxos impresionante, yo suelo pedir el pintxo de txangurro y la tartaleta de queso idiazábal."
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"bar de pintxos. El de txangurro el mejor"
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"Maintes fois primé lors des concours gastronomiques du Pintxos."
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"Pinto de txangurro gratinado"
@carmentbv
"Los mejores pintxos de Bilbao"
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"first place we went.... soooo delicious, huge selection, hard to order but well worth it"
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"pintxos un peu gras mais celui au calamar frit est très bon."
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"Los mejores pintxos de Bilbao"
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"Muy bueno el txangurro gratinado."
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"Atún lechuga y cebolla, txangurro, foie, ensalada de marisco con gamba."
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"Try the pintxo de txangurro. Instagram! "
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"Pintxos de txangurro gratinado, txipiron gratinado, tortilla, anchoa, txistorra,..."
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"Pincho de txangurro con foie"
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"Lonely planet - Txangurro gratinado"
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