Le Stube : Restaurant allemand authentique à Paris
Le Stube, situé au 31 Rue de Richelieu dans le quartier du Louvre à Paris, a été fondé en 2025 par Alex et Anna, un couple franco-allemand passionné par la gastronomie traditionnelle. Ce restaurant familial propose une immersion dans la culture allemande à travers ses plats authentiques et ses pâtisseries typiques, telles que la forêt noire, le strudel aux pommes ou la tarte aux pavots. Depuis son ouverture, il est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine allemande, offrant également des options végétariennes et à emporter, avec un excellent rapport qualité-prix. Le Stube se distingue par ses plats faits maison, notamment la currywurst, la choucroute et les spécialités alsaciennes, appréciés pour leur authenticité et leur saveur. La convivialité est au cœur de l’expérience, avec un service amical et une ambiance chaleureuse. Le décor en bois, aux tons rouges et aux accents traditionnels, invite à la détente et à la découverte culinaire dans un cadre typiquement germanique, parfait pour une escapade gustative à Paris.
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PARIS GOURMAND
@petitfute
"Gerhard Weber est issu d'une famille de boulangers. Sa femme Sylvie a grandi dans la pâtisserie Viennoise, fondée en 1956 à Paris dans le 16 e et premier établissement parisien à proposer des pâtisseries allemandes et autrichiennes. Ces deux-là se rencontrent dans la boutique... Ils reprennent l'affaire familiale, créent le Stübli rue Poncelet puis larguent tout pour une année sabbatique avant d'inventer un nouveau concept, le snack'issime, qu'ils implantent dans leur nouvelle adresse, le Stube. A travers d'authentiques recettes salées et sucrées d'outre-Rhin, le chef revisite les standards telle la Currywurst , une spécialité de saucisse servie en bouchées et nappée d'une sauce rehaussée de curry, partie intégrante de la culture Imbiss (sur le pouce) berlinoise, présentée ici dans une version pur boeuf et pochée. Sur la carte on trouve des strudels salés ou sucrés, une choucroute douce garnie avec saucisse, kassler et pommes de terre, des compositions, des salades, etc. En dessert des grands classiques comme la forêt noire, le viennois au chocolat ou le Käsesahne , un fromage blanc à la crème fouettée et framboises. Sublime... Tout est travaillé avec finesse et aucun plat n'est gras ou lourd. Le soir, le snack se transforme en restaurant, le service au comptoir passe en table, la vaisselle recyclable laisse place aux assiettes et aux verres. Au sein du Goethe Institut, haut lieu de la culture germanique, le Stube se décline sous la forme d'un kiosque de vente à emporter et à déguster sur place : hot dogs, strudel, saucisse de boeuf pochée... Possibilité de réserver une table pour dîner au Stube entre 18h30 et 21h30 du mardi au samedi sur le site Internet et sur Facebook."
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Cali Sisters
17 rue notre dame des victoires, Paris 75002
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A. Noste
6 bis Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Ajouté par14081 utilisateurs
FrenchParadox - Canard & Champagne
57 Passage des Panoramas, Paris 75002
Ajouté par9389 utilisateurs
"Routard 2025 : Brasserie Allemande"
@cyp.kun
"Snack Allemand ouvert en continu (strudel, forêt noire,...)"
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"resto allemand qui a l'air très bon "
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"Parfait pour un peu de nostalgie allemande…"
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"Restaurant allemand du fait maison, bon surtout le gravlax et la forêt noire et pas cher"
@lilicerisaie
"Prix : €€ Provenance : On va déguster Paris Type : Bistrot Spécialités : - currywurst (saucisse grillée au curry) - choucroute - strudel aux pommes"
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"Resto allemand (incroyables leurs saucisses et leurs desserts)"
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"spécialités allemandes < 18€"
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"Streetfood et patisserie germanique "
@bonap.gab
"restaurant allemand le stube (conseillé par Pallard)"
@louis2335
"Resto allemand sur place ou à emporter. Plats typiques et savoureux, superbe forêt noire ! Beaucoup d’attente "
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"de bons produits alsacienne. goûter la tarte aux pavots et griottes POSSIBLEMENT DÉFINITIVEMENT FERME"
@marcus37
"Petit restaurant cuisine allemande"
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"Restaurant allemand Font des pâtisseries aussi à emporter (forêts noires...)"
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"Spécialités alsaciennes/allemandes"
@johanna.chapacou
"Restau de spécialités Allemandes, proposition végétarienne "
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"Adresse familiale, sur place ou à emporter Avec Alex et Anna en 2025"
@quinine
"Allemagne Dans leur boutique aux tons rouges, le couple franco-allemand Gerhard Weber et Sylvie Blum sert la traditionnelle currywurst, la saucisse grillée saupoudrée de curry, une impeccable choucroute et un délicieux strudel aux pommes à déguster sur des tables en bois."
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""Le meilleur de la street food est à Paris !, Paris Secret Fan de currywurst, vous serez ravis de savoir qu’il n’y a plus besoin d’aller à Berlin pour manger cette spécialité étrange dont la recette est mieux tenue secrète (sinon personne n’en mangerai plus jamais). Elle vous attend dans sa barquette de carton arrosé de son ketchup épicé au Goethe Institut.""
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"Restaurant allemand. Les gâteaux (sachertorte, forêt noire) sont excellents."
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"probé el currywrust, creo que es un poco caro todo para ser salchichas (aunque venga con ensaladas varias, pero esque eso no me va) asiq no creo que sea mi sitio pa comer (como panaderia/pasteleria ya no se)"
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"restaurant allemand, simple efficace "
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"Pour être transporté le temps d'un repas en Allemagne ! Currywurst au menu : une réussite et une forêt noire en dessert !"
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"Quelques tables pour se restaurer rapidement d'une délicieuse cuisine allemande bien préparée (currywurst et forêt noire au top !)"
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"Délicieux strudel aux pommes Salade de choux aux raisins Quiche épinards chèvre amandes "
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"Resto allemand pas mal bien garnis Conseil prendre à emporter c’est moins chère "
@louise.carado4
"Petite enclave germanique à 2 pas du Louvre on savoure, sur le pouce, une choucroute garnie avec une saucisse artisanale, une currywurst ou des harengs Bismarck. Grand choix de pâtisseries traditionnelles."
@isabelle.bal
"Alsace/Allemagne Currywurst, spatzle, hot dog, tartes flambées"
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"pâtisserie et plats salés russes, allemands "
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"Principalement des specialites allemandes mais fait aussi des tartes salees. Bretzel un peu trop sec"
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"Passer devant, Brett, seul et cuisine germano scandinave. Pas mal pour repas rapide."
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"Very good place, food and nice deserts. Will probably bump it up if consistent over more visits "
@accounts.mapstr
"Malus (-0.5⭐️) car la choucroute ne présente que rôti de porc et une saucisse (un peu léger en termes de charcuterie)"
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"Restaurant allemand à l'Institut Goethe"
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"Cuisine allemande : bretzel, currywurst et Foret noire. "
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"Resto classiques allemand (salé et gâteaux 😍)"
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"Carole : goûter la forêt noire !"
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"Salade à emporter Curry würste Spécialité allemande "
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"Pour une petite forêt noire 😍"
@cindy.follain
"Le stollen est servi tiède avec de la chantilly, un délice !"
@delphinemalet
"Cuisine Allemande Meilleur Bretzel"
@tobias_lb
"Vous n’aurez plus besoin d’aller à Berlin pour déguster une currywurst que vous n’êtes pas prêts d’oublier ! Profitez-en pour découvrir d’autres spécialités allemandes ou originaires d’Europe de l’Est. C’est original, insolite et surtout délicieux !"
@
"Petit resto convivial allemand "
@sebastiencosson
"Telerama sortir mai 2022 Currywurst 14 euros "
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"papa a pris un gâteau Mohnkirschtorte chez les GT, très bon ! 03.24 aussi du salé, sucré "
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"Allemand excellent pour seulement un bras et une demie jambe "
@feo_dort
"Vend du gendarme ! Restau peu cher"
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"Déjeuner allemand super bon"
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"Conseil Mam pr grignoter avant un theatre"
@aliceduboisvalmier
"Gouté les desserts, excellent ! Le salé avait l’air aussi bon! Un chouia cheros"
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"restaurant et gâteau allemand sur Paris "
@dany.melon
"Super bon/ autrichien allemand"
@vandermarcq.laure
"Simple et très bon rapport qualité prix "
@ink.francois
"Pâtisseries viennoises et allemandes + chocolat chaud viennois"
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"Successeur du feu Stübli (mêmes équipes): pour y déguster des strudels aux pommes, aux fruits rouges, des forêts noires et des limonades à la rhubarbe."
@ccg.girard
"les pâtisseries à emporter étaient très bonne "
@nicolas.gobron
"Allemand / Autrichien : escalope viennoise, Strüdel, Currywurst"
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"Restaurant allemand recommandé par Olivier "
@luciedelkyushu
"comme quoi askip les allemands aussi savent faire à graille challa on crève pas"
@thomasmntmr
"resto allemand avec plein de patisseries"
@lilou.pulcini
"Restaurant / pâtisserie allemande "
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"resto allemand curry wurst"
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"Super bons hot-dog allemands ou bretzels ou forêt noire"
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"Currywurst ok mais en vrai basique et un peu cher. Reste sympa 12/20"
@paulo.elcuisto
"Enclave germanique Choucroute, curry wurst, harengs bismark, fritz cola… Dej 14-20€"
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"boulangerie un peu et restau"
@leacozzolino
"Curry wurst 5€ / menu 10-12€ Snack allemand"
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"Ferme à 20h (15h lundi et 19h mardi) "
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"Cuisine allemande Cher mais à l’air bon"
@amandinamandine
"Spécialités allemandes et autrichiennes "
@corentinml
"Not just sausages. Good selection on traditional dishes"
@mapstr981
"Restaurant allemand. Très sympa"
@melaure
"10/10 parce que c'est allemand et c'est trop bon "
@camilletribout
"Allemand - choucroute, strudel"
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"Spécialités allemandes et Europe de l’Est "
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"Salon de thé alsacien, validé par un habitant de Strasbourg "
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"Café abordable Desserts allemands"
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"Pain maisons, saucisses de qualité "
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"c'est un traiteur allemand c'est vraiment tout petit 10places mais super bon "
@brice2.0
"Spécialité allemande La forêt noire est à tomber ! plein de gâteaux délicieux ! "
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"Traiteur franco allemand Les gâteau >>> Leurs bretzel je peux pleurer Leur saucisson j’en veux tous les jours "
@manontav
"Resto Alsacien / Allemand / Europe de l'Est Bien pour le goûter "
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"Tres bonne cuisine allemande "
@francitacuisine
"resto allemand, bon rapport qualité prix choucroute et forêt noire qui valent le detour"
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"Restaurant du Goethe-Institut "
@lee.an
"Gastronomie franco-allemande. Les pâtisseries en vitrine donnent très très très envie !"
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"🏷 Spécialités allemandes et en particulier pâtisseries allemandes 📍 Déjà testé : apfelstrudel"
@so.sarah
"Spécialiste de la gastronomie d'Europe de l'est propose sur place ou à emporter une petite sauerkraut (14 euros) avec eu choux sucré -salé aux pommes, très doux, une saucisse de Frankfort, de la longe de porc et des pdt "
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"Reco On va déguster- wurst, choucroute, struddel"
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"café allemand, chocolat viennois"
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"Super restau allemand, curry wurst et supers pâtisseries 🥮 "
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"Café viennois et apfelstrudel, restaurant franco allemand ou manger un repas ou un gâteau "
@paulinechavrier
"Restaurant allemand simple et chaleureux (bons plats traditionnels et pâtisseries délicieuses)"
@delices
"Allemagne sur place ou à emporter .. choucroute currywurst pâtisseries "
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"Street food d'Europe de l'est"
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"Pâtisseries allemandes recommandées par Ari"
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"Reco eloi restau allemand gâteaux !!! : super bon, tartes pomme / cannelle /noix à emporter (4€) et se poser ds le jardin à côté "
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"vu dans on va déguster Paris "
@fanny.lepaicheux
"Spécialité allemande / pierre guerin "
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"Currywurst https://www.pariszigzag.fr/sortir-paris/bars-et-restos/restaurants-paris-insolite/top-10-de-la-street-food-a-paris"
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"déguster une currywurst comme à Berlin Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 22h30"
@sylparis
"Découvrez les spécialités allemandes revisitées par Gerhard Weber et toute l'équipe du Stube. Chez ce célèbre traiteur du 1er arrondissement de paris, tous les produits sont cuisinés maison. Ce commerçant de quartier vous propose de la délicieuse choucroute mais aussi de nombreux desserts."
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"Strudel gâteaux allemands "
@ccbb91
"Traiteur Allemand. Viande, saumon..."
@pauline.lam24
"Restaurant allemand, plats à emporter copieux, pretzels, desserts. "
@zoe.lc
"Très bon traiteur allemand avec plein de street food délicieuses. Places assises."
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"Traiteur et resto Personnel sympa ! plein de choix de gâteaux bières allemandes, plats à basse de saucisses"
@camhuhufr
"Cuisine allemande sur place (toujours bondé) ou à emporter"
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"Nommé TOP 5 meilleures Foret-Noire par Le Echos week-end"
@gaby_mellier
"La meilleure forêt noire traditionnelle!!!"
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"Poli 29.10.22 | German specialties | Not to the level wished for. Average at best"
@nchavotier
"Café avec torte allemande "
@samantha.baumberger
"franco-allemand Supers sandwichs et tarte pour manger un bout au palais royal"
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"allemand - frikadelle, currywurst..."
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"Spécialités allemandes - hot dog et pâtisseries "
@captainfrakass
"allemand - très bonnes patisseries"
@camille.paque
"testé pour le gouter, le roulé pavot est trop bon !! "
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"Stolen, strudel et forêt noire à emporter"
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"Plats d'Allemagne ou d'Europe centrale, comme la Currywurst"
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"Allemand- choucroute et wienerscnitzel"
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"Ma-S pâtisserie allemande currywurst 14€"
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"Sur le pouce, comme en Allemagne "
@nachouh
"Allemand bonnes portions très bon et fait maison ! "
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"Il faut commander la saucisse au curry à emporter. Et le pain des femmes "
@jeanne.morin
"restau allemand : curry wurst, choucroute, bretzels..."
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"Resuraurant alsacien / allemand | place ou à emporter | formules dej 15-18€"
@alexandrefreyther
"Pâtisseries allemandes à tomber par terre ! Mention spéciale pour l'apfelstrudel 😍 "
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"Cuisine allemande, pr le dej"
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"Pour le cheesecake et le strudel aux pommes"
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"allemand (possible a emporter)"
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"Enfin une boulangerie allemande ! On y a seulement pris un goûter (l'Apfelstrudel la Base !) mais les possibilités pour déjeuner m'ont aussi semblé pas mal !"
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"sandwich allemand pas trop cher"
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"Allemand https://instagram.com/lestube?utm_medium=copy_link"
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"restaurant allemand + café / pâtisseries allemandes (forêt noire)"
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"Schnitzel struddel bradwurst"
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"cuisine et gâteaux allemands dont sacher torte à tester"
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"Imbiss/café/pâtisserie. Des plats allemands à emporter (currywurst, Frikadelle, feuilletés...), bretzels (super bons) et gâteaux (Käsekuchen, Apfzlstrudel...) Plein de spécialités allemandes à Noël : Christstollen fait maison, toutes sortes de Plätzchen, Marzipan..."
@marie_auberger
"Resto rapide, bouffe allemande"
@antoroma
"Un hotdog délicieux avec une moutarde sucrée exceptionnelle , et une superbe currywurt ! L’Allemagne comme on l’aime !! "
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"Meuilleur hot dog allemand "
@losiewicz924
"bon mais ne pas hésiter à demander à ce que ça soit plus réchauffé"
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"franco-allemand goulash pas trop mal - bionade orange gingembre bof - forêt noir extra bref privilégier la pâtisserie au resto"
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"Beaucoup moins cher à emporter!"
@virizion
"currywurst midi et soir sauf dimanche et lundi"
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"Allemand : specialite : Käsekuchen et autres Fleischstrudel "
@lisabrami
"allemand _ wurst schitzel - strudel"
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"Boutique allemande spécialités salées et sucrées"
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"le currywurst-pomme de terre."
@noepiloquet
"allemand. curry wurst a tester"
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"Restaurant de gastronomie allemande aux prix accessibles à deux pas du Louvre! Une belle découverte et des assiettes copieuses!"
@chachoukakoo
"Resto Allemand - très bons gâteaux - conseil Philippe et Nathalie"
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"German pastries and restaurant"
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"restaurant patisserie allemande, vu reportage télé "
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"Plats d'Allemagne ou d'Europe centrale, comme la Currywurst, proposés dans une salle aux tons gris et rouges. Pour un dej sur le pouce."
@amelie.puccinelli
"Super traiteur Allemand. Prendre à emporter et manger dans le Palais Royal. Super pumpernickel, forêt noire ect "
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"resto et pâtisseries allemandes"
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"Chef de pâtisseries allemandes à essayer."
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"Resto allemand (curry du rat, hot dog, strudel)"
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"Alsacien rapide conseillé par gabrielle"
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"Resto germanique, souvent blindé et pas de résa possible"
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"à tester absolument!! c'est délicieux, il suffit de fermer les yeux en mangeant on se croit en Allemagne"
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"Pâtisserie, plats allemands "
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"Un "restaurant" allemand où tout est frais et pas cher. C'est servi avec le sourire en plus !"
@foodie_raphy
"Manger au resto ou prendre qqch à l'emporter Bonne sélection des desserts Plats 11-13€ Sandwich (emporter) 5.9-7.5€ Menus aussi"
@alane.brunschweiger
"Allemand, forêt noire de ouf "
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"ambiance bon enfant, choucroute et bavarois"
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"ranger les choses ce soir plus gros syndicat de"
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"Restaurant allemand mardi au samedi "
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"Street food allemande (Métro Pyramides)"
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"Un Allemand qui s’y connaît en Bratwurst"
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"Petit resto-traiteur allemand très sympa"
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"plats typiques allemand à la carte : currywurst, scnhitzel, choucroute, sandwichs à la viande... et boissons fritz-kola, limonades bio et bière ainsi que des bretzels !"
@unregardsurparis
"Pâtisserie allemande, strudel "
@ilyakgn
"De pedro. Alemán fantástico estilo Imbiss "
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"Plats d'Allemagne ou d'Europe centrale, comme la Currywurst, proposés dans une salle aux tons gris et rouges. "
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"Gerhard Weber est issu d'une famille de boulangers. Sa femme Sylvie a grandi dans la pâtisserie Viennoise, fondée en 1956 à Paris dans le 16 e et premier établissement parisien à proposer des pâtisseries allemandes et autrichiennes. Ces deux-là se rencontrent dans la boutique... Ils reprennent l'affaire familiale, créent le Stübli rue Poncelet puis larguent tout pour une année sabbatique avant d'inventer un nouveau concept, le snack'issime, qu'ils implantent dans leur nouvelle adresse, le Stube. A travers d'authentiques recettes salées et sucrées d'outre-Rhin, le chef revisite les standards telle la Currywurst , une spécialité de saucisse servie en bouchées et nappée d'une sauce rehaussée de curry, partie intégrante de la culture Imbiss (sur le pouce) berlinoise, présentée ici dans une version pur boeuf et pochée. Sur la carte on trouve des strudels salés ou sucrés, une choucroute douce garnie avec saucisse, kassler et pommes de terre, des compositions, des salades, etc. En dessert des grands classiques comme la forêt noire, le viennois au chocolat ou le Käsesahne , un fromage blanc à la crème fouettée et framboises. Sublime... Tout est travaillé avec finesse et aucun plat n'est gras ou lourd. Le soir, le snack se transforme en restaurant, le service au comptoir passe en table, la vaisselle recyclable laisse place aux assiettes et aux verres. Au sein du Goethe Institut, haut lieu de la culture germanique, le Stube se décline sous la forme d'un kiosque de vente à emporter et à déguster sur place : hot dogs, strudel, saucisse de boeuf pochée... Possibilité de réserver une table pour dîner au Stube entre 18h30 et 21h30 du mardi au samedi sur le site Internet et sur Facebook."
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"currywurst et cuisine allemande "
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"Excellent ! Une découverte "
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"Allemand. Gateaux appétissants 4€ la part"
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"Restaurant Allemand, très sympa !!!Bretzel, currywurst, autres plats tradi et plein de bons gateaux de grand mère "
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"Cuisine allemande. Menu le midi. Gâteaux allemands. "
@guillaume.juiff
"Street food allemande / saucisse / 11€ très copieux et bon ! Un brooklyn hotdog extra choucroute « douce » salade de lentille et salade très fraîche . Un regret plus faim pour un gâteau la prochaine fois je l’emporte !!! "
@courtial.nathalie
"Resto allemand salé sucré "
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"Typique allemand, un peu cher mais les gâteaux sont excellents "
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"Currywurst, salade de pommes de terre,apfelstrudel et autre Sachertorte. De 20 à 30 € "
@jlb75012
"Only tried the desserts but great German restaurant!!"
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"Mal organisés mais très bon plats qu'on ne voit pas partout (allemands et russes notamment). Superbes desserts et petits gâteaux et pains."
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"Typique allemand, un peu cher mais les gâteaux sont excellents "
@nicolas.lmditb
"La CHOUCROUTE ! 😍🤤 Mais aussi hot dogs, curry wurst, koulibiac et de succulents pains et pâtisseries (forêt noire, crumbles, gâteaux allemands en tout genre) Le + : le sourire et l'accent du patron "
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"Allemand bonnes pâtisseries "
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"Recommandé par le routard Spécialités Allemandes"
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"Currywurst, foret noire, ..."
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"Spécialités allemandes, trop trop bon"
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"fermé le dimanche. pas de réservation."
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"Repas Saki Chris Leaticia. Resto allemand "
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"Rôti de veau appétissant et très bonne viande choucroute et saucisses"
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"spécialités de l'est plat 11~13€ dessert 5€ bon rapport qualité/quantité/prix très bonne choucroute "
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"Un petit bout d’Allemagne à Paris "
@ca_li_e
"Pour les amateurs de Wienerschnitzel, Currywurst et Frikadelle! Attention quand il y a du monde en salle, la cuisson des viandes peut être juste..."
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"Restaurant -pâtisserie allemande "
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