All'Osteria Bottega

"Avril 2024 : indiquée comme immanquable par de nombreuses sources (Slow Food, Gamberro Rosso, Italia Segretta etc…) je ne pouvais pas passer à côté de cette adresse. Ouais… c’est bon mais avec cette impression d’une adresse qui a peut-être perdu de son essence a force d’être (sur)fréquentée par les voyageurs et touristes. Comme si on était en mode pilote automatique, un peu mécanique. La sélection de charcuteries (culatello, mortadelle, lardo) nous a régalé car très très bien sourcée. Les tagliatelles al ragù furent honnorables mais largement surclassées par d’autres adresses fréquentées durant ce séjour. Donc : c’est honnête, pas transcendant. "

@jcbeaumont

"eh dio fa.. prendere tortellini in brodo di cappone"

@alessandramariano95

"Migliori osterie tradizionali "

@giackvlog

"TRATTORIE BISTRÒ MODERNI ECCELLENTI 2024"

@chissapoiperche

"top trattorie bistrot eccellenti 2024 guida michelin 🦐🦐🦐 gambero rosso"

@enniomango

"One of the best in Bologna A must: salumi misti + tortellini alla goccia d’oro "

@cecilia_berti

"Pour goûter de bons plats typiques de la région"

@paulinef1410

"resto mais maybe un peu cher "

@tea.jourdan

"Da provare, visto video molto buono (costo medio alto) Riconsigliata anche da fabio"

@alviseamati

"bunu ingilizceye cevir: Bologna’ya yaptığım üç ziyaretin sonunda en lezzetli yemekleri All’Osteria Bottega’da yedim diyebilirim. Emilia Romagna mutfağının Bologna şehir suları içerisinde en iyi temsilcisi olduğunu düşünüyorum. Restoranda et suyunda gelen tortellini dışında bir tortellini tabağı daha bulunuyor. Tabağın adı: “ Bir de bu tortellini var...” Servisteki beyefendinin önerisi üzerine ben bu tabağı sipariş ettim. Et suyunda pişen tortellini’yi daha sonra tavada bir miktar peynirle soslandırmışlar. Önüme gelen tabakla beraber beyefendi de beni uyardı: “Üzerine parmesan peyniri dökmenizi önermiyoruz, zaten tadı şuan çok yoğun.” Dediği doğru. Parmesan peyniri ve et suyununun birleşimi oldukça yoğun ama lezzet muazzam. Kış için ideal bir tabak. Bir sonraki tabakta önerileri tekrardan dinleyip ana yemek olarak güvercin sipariş ettim. Güvercin, dilimlenmiş göğüs etinin yanında but ve kanatlarıyla beraber geldi. Yanında garnitür olarak bir miktar ıspanak ve frenk üzümü. Göğüs eti harikulade pişmiş. Derisi çıtır çıtır, içi pembe ve sulu. Üstülik yanında servis edilen frenk üzümü, güvercini şaşırtıcı bir şekilde tamamlıyor. Asidite ve şekerli tadı güvercine yakışıyor ve yoğun tadını biraz kırıyor. Tek başıma ziyaret ettiğim All’Osteria Bottega’dan o kadar mutlu ayrıldım ki, keşke yanımda birkaç boğazı sağlam arkadaşımı getirip başka tabaklar paylaşabilseydim dedim. Bir sonraki seyahatimi dört gözle bekliyorum."

@yemekfelsefesi

"Cadre plus soigne et gros coup de cœur de Gael pour cette adresse slowfood"

@marie_muller_

"Miglior osteria Bologna https://instagram.com/osteriabottega?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@martina.casetto

"https://www.lacucinaitaliana.it/storie/ristoranti/trattorie-tipiche-bologna/"

@chiara.giglio5

"per la cotoletta alla bolognese"

@bikefoodstories

"Elegante Osteria bolognese. Materia prima da urlo. 9.5/10 (un po’ costoso)"

@sobsobrio

"Tagliatelle al ragù di cortile. Ragù con interiora di pollo e ovarine. La tradizione la vuole Bianca senza pomodoro"

@carlistrokes

"Traditional, slow food institution. "

@mayo_jaune

"Locale intimo e confortevole che offre piatti di carne, pasta tradizionale bolognese e vino. Bel Menu! Ricetta della Lasagna alla Bolognese, sul libro: Repubblica – Le ricette dell’Emilia-Romagna, (ma in menu non ci sta…) Chef Fabrizio Monti Migliori Tagliatelle di Bologna per Bassini (insieme ad altri due ristoranti) Piatti tipici Bolognesi: 11 !!! + 2 (Bollito misto + Galantina di pollo alla maniera dell’Artusi) Primo + Secondo = 36 € + Antipasto = 50 € Dissapore, Nosterchef 8, il Golosario, Gambero rosso 2021 3 gamberi, Lonely Planet, le guide di Repubblica, Espresso 2016 14,5 (e 2021) 1 Cappello, Segnalato Michelin, Osterie Slow Food 2022 Chiocciola, Touring Club."

@emilianomattiello7

"Try lardo and tortellini goccia d oro"

@milonite

"Nella guida Michelin tra le migliori osterie d’Italia. "

@ciuscness

"Consigliato da Guida Alice"

@attianese.giada

"Bolognese tradizionale molto buono"

@laurasson

"“One of your most memorable meals in Italy” according to Frommers"

@johnbeekley

"L'avis du Petit Futé “Une référence dans le panorama de la restauration bolonaise, ce qui n'est pas peu dire ! Située le long d'une rue anonyme près de la Porta Saragozza, l'Osteria Bottega remporte tous les suffrages depuis son ouverture. Son jambon est l'un des meilleurs de la région. Sa cuisine offre le fleuron de la tradition, transposée avec élégance et recherche, un équilibre tout en finesse et sans fioritures superflues. La carte varie au gré des saisons, les matières premières sont de qualité. En prime, accueil très professionnel et cordial. Réservation indispensable.”"

@viewtifulben

"Gnocchi di coniglio e cicoria"

@peddy

"all’Osteria Bottega uno dei ristoranti più apprezzati della città. "

@terra64

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@martistr

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@ilarianeri

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@irene.strinati

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@nagorecorta

"Cucina tipica bolognese ❤️"

@gpessina73

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@abrusca.federico

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@valentina_vanopdenbosch

"Cotoletta alla bolognese, lasagna alla bolognese, passatelli, tagliatelle, tortellini, tagliatelle con culatello e scalogno, torta di riso"

@alessio.daguanno95

"C'est l’endroit parfait pour déguster un bon plat d’Émilie-Romagne en étant sûr d’avoir les meilleurs produits dans l’assiette. "

@rmaiello

"Valeur sûre de la ville avec des produits de très bonne qualité."

@hlandry60

" Perhaps the strongest offering is the cured meat selection from fine producers and the main courses, such as pigeon in a wine reduction."

@laurajalbert

"Tipico, molto caro è obbligatorio prenotare"

@partodamilano