Les Affranchis

Les Affranchis

5 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France

http://lesaffranchisrestaurant.com/fr
+33145262630
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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Les cartes de restaurant ont quatre visages. Formule 1: celles qui balancent trois ingrédients slashés; formule 2: celles qui détaillent l’assiette sur plusieurs lignes jusqu’au dernier grain de sel ; formule 3: celles qui restent muettes, s’en remettant au service pour livrer en rafale les ingrédients de la formule 2; formule 4: celles qui adorent les circonvolutions façon 19e siècle… Les Affranchis est une rencontre du quatrième type avec des appellations un peu maniérées (légumes en estivale, douceur de persillade) ou impropre (harissa de citron). On aurait tort de s’attendre à des plats un peu vieillots. Dans un beau décor (tomettes foncées, mobilier de bois, plateaux de table marquetés, papier peint Regency, banquettes confortables couleur crème caramel), la brigade d’Enrico Bertazzi envoie des plats colorés souvent musclés (wasabi, citron confit, gingembre), des cuissons justes (veau rosé), un peu d’accent italien (œuf carbonara, sauces alla puttanesca ou amatriciana) et aime les herbes rares (feuilles d’huître). Menu tout végétal sur demande. Erreur d’addition (caisse mal programmée…).

Ce qu'en disent les utilisateurs

Situé sur la jolie place Toudouze, ce petit bistrot sert une cuisine de haut niveau.

@candice.buri

Bon, mais manque d’âme. 65 entrée plat dessert. Bcp trop cher.

@foodbisgiu

Pas loin de la maison, Michelin 2019, entrée plat dessert 60e

@eveargillet

Photos non représentatives du resto

@marionaa

Great portuguese food restaurant

@rodidodi

formule entrée-plat-dessert (40 €) Plat culte : La cassolette de joue de veau. cuisiniers : classes dans de grands établissements – à l’Arpège et au Bristol et chez Robuchon et Pacaud

@q.heinrich

Reco ecotable Un vent de liberté entre Paris et l’Italie Dans un 9ème surpeuplé en adresses de gourmets, les Affranchis cassent les codes. Entre Paris et l’Italie, on perd nos repères, de l’entrée au dessert. L'œuf parfait façon carbonara s’éloigne du classique romain et assume toutes les approximations de la version française (crème, oignons, lard fermier du Perche), « pourvu que ça soit bon » ! On continue avec une étonnante burrata vegan au lait d’amandes, tomates de plein champ et sumac, un risotto lié à la pâte de pistache ou encore un vacherin à l’aquafaba (l’eau de cuisson des pois chiches qui monte en neige comme des blancs d’oeufs) et fruits de saison. Si cette table bistronomique oscille entre dressages classiques et accords modernes, la surprise y est toujours de mise.

@pchapelainmidy54

Délicieux bistronomique où les produits sont parfaitement mis à l'honneur ! Mention spéciale pour le cocktail sans alcool

@sophie.coquillette

Menu découverte 68e : - Burratina maison lait amande (vegan), Asperges vertes - Oeufs parfait, carbonara - Tortelini Heliantis, moules, poutargues - Canette, légumes, burger de cuisse de canard - Fromage chèvre persillé - Tarte soufflé chocolat et framboise

@hugo.l.91

Restaurant bistronomique Avec choix végétariens

@lesliefrndz

Perfect little lunch/dinner spot

@mdtobin

Bar 3,5e / sympa mais principalement assis / possibilité de turn up

@fauwstar

Bistronomique - cuisine française - belle carte des vins 🍷

@lisa.jautee

Les Affranchis, the bistro that everyone wishes was in their neighborhood.

@fabio.cecchi

Plats excellents. Service efficace et discret. Belle carte de vin.😊

@anne.jurasz

55 euros le menu entre plat dessert, très bon

@SpicyMel

Pour mes 29 ans! Excellent! Service très sympa

@valentin.soufflet

En click and collect, très bon rapport qualité prix !

@elooodie.g

Restaurant bistronomique très bon et pas excessif

@mawhel

▪︎Certifié écotable ▪︎Bistronomique

@clem.martinp

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