Les Affranchis

Les Affranchis

5 Rue Henry Monnier, 75009 Paris

http://lesaffranchisrestaurant.com/fr
+33145262630
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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Les cartes de restaurant ont quatre visages. Formule 1: celles qui balancent trois ingrédients slashés; formule 2: celles qui détaillent l’assiette sur plusieurs lignes jusqu’au dernier grain de sel ; formule 3: celles qui restent muettes, s’en remettant au service pour livrer en rafale les ingrédients de la formule 2; formule 4: celles qui adorent les circonvolutions façon 19e siècle… Les Affranchis est une rencontre du quatrième type avec des appellations un peu maniérées (légumes en estivale, douceur de persillade) ou impropre (harissa de citron). On aurait tort de s’attendre à des plats un peu vieillots. Dans un beau décor (tomettes foncées, mobilier de bois, plateaux de table marquetés, papier peint Regency, banquettes confortables couleur crème caramel), la brigade d’Enrico Bertazzi envoie des plats colorés souvent musclés (wasabi, citron confit, gingembre), des cuissons justes (veau rosé), un peu d’accent italien (œuf carbonara, sauces alla puttanesca ou amatriciana) et aime les herbes rares (feuilles d’huître). Menu tout végétal sur demande. Erreur d’addition (caisse mal programmée…).

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Les Affranchis, c'est un sympathique bistro comme on les aime. Le duo, Keenan Ballois (Le Bristol, L'Arpège) et Enrico Bertazzo (Perbellini, Robuchon et Pacaud) est ravi de nous régaler avec une cuisine gourmande, généreuse et pleine de créativité. Saint-Pierre, crème de pois chiche, encornets à la tomate et citron ; porcelet croustillant, céleri, figues glacées aux épices douces ; pigeon rôti laqué à la lavande et coriandre, carottes et fenouil ; rouget, coco de Paimpol, pequillos citron et pesto : autant de valeurs sûres dont on ne se lasse pas. Pour terminer, pannacotta au caramel, mirabelle et romarin ou bien crème de praliné, poire à la nougatine. Un régal, on vous dit !

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Les Affranchis, c'est un sympathique bistro comme on les aime. Le duo, Keenan Ballois (Le Bristol, L'Arpège) et Enrico Bertazzo (Perbellini, Robuchon et Pacaud) est ravi de nous régaler avec une cuisine gourmande, généreuse et pleine de créativité. Saint-Pierre, crème de pois chiche, encornets à la tomate et citron ; porcelet croustillant, céleri, figues glacées aux épices douces ; pigeon rôti laqué à la lavande et coriandre, carottes et fenouil ; rouget, coco de Paimpol, pequillos citron et pesto : autant de valeurs sûres dont on ne se lasse pas. Pour terminer, pannacotta au caramel, mirabelle et romarin ou bien crème de praliné, poire à la nougatine. Un régal, on vous dit !

Ce qu'en disent les utilisateurs

55 euros le menu entre plat dessert, très bon

@SpicyMel

Pour mes 29 ans! Excellent! Service très sympa

@valentin.soufflet

En click and collect, très bon rapport qualité prix !

@elooodie.g

Restaurant bistronomique très bon et pas excessif

@mawhel

▪︎Certifié écotable ▪︎Bistronomique

@clem.martinp

Tres bon restaurant avec une très bonne carte des vins. Reste toutefois un peu cher (voir reduc sur la fourchette)

@lou.lacroix

Restaurant bistronomique, très bon. GM tier.

@rafa_19

Excellent bon bistronomique méditerranéen

@alernerr38

Très bonne cuisine gastronomique, plats savoureux et copieux

@celinam

50€ entrée-plat-dessert. Un chef italien qui cuisine français. Très bon

@marie_sar

Adresse Matthieu Perez testé avec Éric et Flo très bon

@pburnand46

Excellente bistronomie prix raisonnable

@fapiou

Excellente bistronomie prix raisonnable

@fapiou

Délicieux. Menu à 48 euros. Entrée plat dessert gastronomique

@bertrandvivi

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