Le Suquet - Sébastien Bras

"Restaurant 2* chef Sébastien Gras Carte très sympa autour de l'Aubrac"

@blitzer

"Restaurant de la famille Bras - deux étoiles "

@abeaume

"Très déçu Avec Florence et Claude Aucune personnalisation, l’équipe déroule sans partition sans fantaisie de l’apéritif au dessert. Plats servis trop rapidement, erreur dans l’intitulé d’un poisson Aspirateur passé dans l’espace adjacent pendant notre dîner et nos vêtements laissés au vestiaire qui tombent au sol lors de notre départ "

@

"Une expérience unique, traditionnelle et de haut vol"

@ajean.aix

"Hôtel Maison Bras avec restaurant Le Suquet tenu par le chef étoilé Sébastien Bras ⭐️⭐️⭐️ : Le restaurant, couronné de trois étoiles au guide Michelin, a demandé en 2018 à être retiré du fameux guide, mais y est réapparu avec deux étoiles l’année suivante, sans son accord."

@

"3 étoiles Michelin en 1999 à quitte le guide en 2007 200€ le menu"

@gimli.gaudu

"Le Suquet, restaurant fondé par Michel Bras repris par son fils Sébastien."

@

"Labellisé écolabel européen "

@politeiamapstr

"Restaurant tester par un collègue infirmier, anciennement 3 étoile mais refus de la part du chef d’apparaître dans Michelin, contre cette idée de course à la performance, vu magnifique sur la Drôme."

@pauline.salvarelli

"Un moment hors du temps avec des chefs dotés d'une passion rare pour leur terroir. "

@

"Un moment hors du temps avec des chefs dotés d'une passion rare pour leur terroir. "

@nicoroq

"meilleur restaurant de me vie, même les choses les plus simples (œuf à la coque) sont extraordinairement bon "

@lenoir.ninon

"Un des meilleurs restos que j'ai fait de ma vie. Une expérience incroyable qui vaut le prix, le gargouillou est un incontournable de la gastronomie mondiale 🌱🤯"

@guillaumedessine

"Ici on touche au sublime et forcément cela a un prix. Un voyage extraordinaire sur la planète végétale de l’Aubrac."

@

"Espectacular, menu balade "

@

"jlt 2024 refuse de se faire appeler chef et ya 40 ans refuse de changer le couteau. en cuisine Michel BRAS et sa femme Ginette était en salle 57 ans de mariage veut offrir du bonheur et du partage. son restaurant le Suquet en Aveyron en Aubr7ac et son fils Sébastien vont à l'heure restaurant la Halle aux grains à la Fondation Pinault toutes les trois semaines. pour cuisiner il a besoin d'aimer son producteur. avec sa femme ce sont des contemplatifs et la vue du restaurant est à couper le souffle. il est dans l'émotion. j'aimerais manger le gargouil de jeunes légumes qui est fait avec plein plein d'herbes et le fondant au chocolat il a mis 2 ans à le faire et il voulait retraduire deux choses la découverte et la joie quand on retourne une balade. grande humanité un bon sens paysan. FESTIVAL aller un festival dans un village paumé dans l'Aveyron où il va cuisiner chez les habitants festival organisé par un garçon du village Alexandre Gabas (80 habitants) à casseljuts? le dimanche c'est déjeuner surpris chez les habitants. l'idée c'est de retrouver le sens de la fête du dimanche en famille. la nièce de Michel Bras va ouvrir avec son tonton un restaurant à Marcillac. également dans le musée soulage à Rodez un restaurant il a renoncé pour le suquet à ses trois étoiles en 2017 et à figurer dans le guide dans le guide Michelin"

@

"Meilleur restaurant de ma vie, expérience hôtel restaurant hors normes 🤩♥️👌🏼"

@

"A refusé les etoiles michelin , a essayer "

@

"L’inventeur du fondant au chocolat."

@iquartz

"Teste quand il avait 3 étoiles "

@terreshn

"Une belle balade herbacée "

@

"Restaurant de Michel et Sébastien Bras Le menu « Aubrac » à 195 € Le menu « Légumes » à 220 € Essayer coulant Pistache Le menu « Balade » à 275 €"

@nickoparis15

"Gargouille de légumes Conseillé chez Pierre Basso-Moro"

@

"Maison Bras Menu de 195 à 275€ Ouvert à partir d'avril "

@nigivir

"La nature dans l’assiette et à la fenêtre, que du plaisir."

@

"Restaurant 2 étoiles Michelin, cuisine avec des fleurs"

@

"Un vrai deux étoiles. Gargouillou de légumes un des plus grands plats au monde, si si. Belle ballade d’après repas autour du resto."

@

"Le Monde, 5 nov 2022 / Le Monde, 19 juillet 2025"

@

"Expérience unique, perfection Hotel et restaurant chef Bras"

@

"Conjuguer le partage au présent et au futur pour préserver la nature et conserver les traditions. D’abord il y a Michel, chef autodidacte passionné par la nature sauvage de son Aubrac natal. Après avoir aidé à la préservation du bœuf de l’Aubrac, Michel a ouvert son jardin d'herbes. Et puis il y a Sébastien, son fils, initié tout jeune à la cueillette et qui a pris la relève au restaurant. Cet amour de la nature et des traditions locales, il en a hérité et le décline dans sa cuisine. Sébastien va au marché et chez le poissonnier à Rodez plusieurs fois par semaine, pour y trouver les meilleurs produits, le plus souvent bio. Les deux chefs œuvrent à la transmission des bons gestes aux apprentis, des saveurs avec les enfants des écoles voisines et de la biodiversité avec les générations futures."

@

"Etoilé €€€€€ prévoir 200€ "

@

"A faire si budget et réservation effectuée "

@

"Restaurant *** qui propose des produits à base de végétaux locaux. "

@

"Cuisine végétale magnifique "

@

"Lieu magique, avec une cuisine incontournable pour les amoureux des produits de terroir. Coup de cœur pour le fameux Gargouillou . Cuisine fine & délicate. Budget élevé cependant . "

@balthagram

"étoilé très classique, ce n'est pas le meilleur que j'ai fait mais la vie et le cadre sont magnifiques "

@au_verso_du_monde

"Repas magnifique. Ni guindé ni prétentieux. Une très très belle soirée."

@

"Restaurant gastronomique dans un cadre fabuleux avec une vue magnifique sur le causse de l’Aubrac. Indispensable de rester dormir à l’hôtel !"

@phiphil

"Val d'Aubrac - c'est le nom de cette magnifique bâtisse traditionnelle - est l'un des nombreux lieux de la famille Bras à Laguiole. Sébastien, le chef du très réputé restaurant Le Suquet, et sa femme, Véronique, ont transformé cette demeure aubracienne construite dans les années 1990 en meublé de tourisme 5 étoiles. Dans cet écrin grand luxe, trois grandes chambres, un séjour, une cuisine, et une piscine intérieure, qui se prolonge en extérieur, offrent un cadre enchanteur pour se ressourcer. Le confort d'une maison de famille et les attributs d'un grand hôtel !"

@

"Création du fondant au chocolat en 1981"

@

"Chef, Sébastien Bras ** Michelin"

@

"À 6 k m du v i l lage de Lag u iole, le domaine de la famille Bras, ouvert sur l’Aubrac et baigné de lumière, vit en symbiose avec la nature, à l’écart du bruit du monde. Sébastien se nourrit du terroir environnant. Il signe une cuisine inventive et inspirée qui révèle sa lecture personnelle de la région. Sensations oubliées, saveurs d’ici et d’ailleurs, couleurs, parfums et textures variées vous accompagneront pas à pas dans une passionnante découverte de l’univers Bras."

@

"3 étoiles a essayé ! Conseillé par Laura "

@

"Incroyable carte de vins. Limonade et vin de sureau"

@lucie_cw

"Anniversaire 50 ans Steph! 🥰"

@

"Adresse de Carla schum à tenter 🤷🏼‍♀️"

@

"Volcan de chocolat à tester et la croûte de pain au fromage"

@

"tf1grandsreportage. Fameux gargouillou"

@

"Recommandation Héline Amaury"

@

"Vu a Top Chef bras Pere et fils"

@

"restaurant gastronomique Michel et Sébastien Bras spécialité : interprétation du coulant vu dans top chef"

@aboulay41

"Restaurant et hôtel à la campagne."

@

"Restaurant 2 étoiles Michelin "

@

"Épisode 2 : restaurant des chefs de Michel et Sébastien Bras vu sur le défi du cœur coulant "

@

"Famille qui a créé le fondant ah chocolat "

@

"chef createur du coeur coulant. a fait plein de declinaison salé et sucrees."

@

"Sébastien Bras / Top Chef"

@

"Créateur du Cœur Coulant (cf Top Chef ep 2 saison 12)"

@tinny93

"Restaurant des chefs Bras, père et fils. Inventeurs du cœur coulant "

@lauretinguy

"Inventeur du fondant (chocolat fondant)"

@

"Sébastien et Michel Bras - Gastronomique (a inventé le cœur coulant)"

@

"Restaurant étoilé, mutique de la gastro française. Inventeur du cœur coulant chocolat. "

@

"Chef : michel Bras. Spécialité : le cœur coulant."

@

"Restaurant 3*, Père considéré meilleur chef du monde par ses pairs, spécialité cœur coulant"

@

"Guest top Chef - spécialité cœur coulant "

@sofyah

"Étoilé père et fils. Création du cœur coulant en 1981 ; 150 versions depuis. "

@

"Restaurant Bras Le coulant"

@

"Michel et Sébastien Bras (Pere et fils)"

@

"Maison Bras - spécialité les plats au coeur coulant "

@

"Chefs père & fils Bras, inventeur du fondant chocolat, chef 3*, à faire!"

@maxime.delahodde

"Créateur du cœur coulant (Fondant au chocolat)"

@

"Inventeur du coeur coulant Top Chef ! "

@louise.c

"Maison bras - le cœur coulant "

@

"Bon resto au cœur de l’aubrac et ne pas manquer à Laguiole la distillerie de whisky « twelve » 1 ère cuvée en nov 2020"

@

"Restaurant 3* de Michel Bras icône de la gastronomie naturaliste et ultra locale"

@

"Pour info : Réservation plusieurs mois à l’avance "

@albane.t

"Cuisine de Sébastien Bras. Claire Damon recommande la foisse (comme une brioche à la fleur d’oranger et aux morceaux de cédrat)"

@lenversdudessert

"6 ème meilleur steak du monde "

@

"Restaurant de Michel Bras. Bien mais pas surprenant. Cela ne vaut pas ses (ex) 3 étoiles "

@

"Un peu déçue des plats et du service, dommage pour un si bel établissement ..."

@lesassiettesdemaddy

"2 étoiles / Menu vege 188€"

@

"2 étoiles, y aller pour la vue, superbe. Le petit déjeuner est à 32€ y penser pour une prochaine fois ! "

@

"Resto recommandé par Pascal Devalkeneer"

@

"Sébastien et Michel Bras. Père et fils qui ont envoyé bouler le Michelin. Avaient 3 étoiles. "

@

"une table tellement hors concours qu’elle se contente des étoiles du ciel (lassé du système Michelin, Sébastien Bras a rendu ses trois étoiles en 2017). Le gargouillou de jeunes légumes, plat iconique des lieux, est une salade prodigieusement parfumée. « Vous aviez environ 70 saveurs différentes dans votre assiette, entre légumes, herbes et fleurs, explique Sébastien Bras quand il nous rejoint pour le café. Ces plantes ont été cueillies sur le plateau de l’Aubrac et dans notre jardin ce matin ; demain le mélange sera différent, comme chaque jour au fil de la saison. »"

@

"Un moment magique hors du temps "

@

"Michel (père) et Sebastien (fils) Bras ⭐️⭐️⭐️ "

@

"— Les jardin de @brasofficiel . . . . . @brasofficiel @relaischateaux @finedininglovers @yam_magazine_officiel @thuriesmagazine"

@inthemoodfortripous

"Met en valeur les lentilles"

@

"Gastro. Vue panoramique. Chef Hélène Darroze : émotions en cuisine"

@

"Restaurant et hôtel d'exception au sein d'un domaine sublime où le chef Sébastien Bras créé aussi des produits d'épicerie uniquement avec de"

@

"pas besoin de présentation, je pense.....😁tables avec vue superbe et coucher de soleil sur l'Aubrac. Menus de 145€ à 235€. délicieux 😃😃"

@

"Restaurant et hôtel d'exception au sein d'un domaine sublime où le chef Sébastien Bras créé aussi des produits d'épicerie uniquement avec de"

@

"la perfection (hôtel + restaurant)"

@

"Restaurant et hôtel d'exception au sein d'un domaine sublime où le chef Sébastien Bras créé aussi des produits d'épicerie uniquement avec des ingrédients de son jardin et des alentours de la région. Il fait même une pâte à tartiner au Laguiole !"

@

"pas besoin de présentation, je pense.....😁tables avec vue superbe et coucher de soleil sur l'Aubrac. Menus de 145€ à 235€. délicieux 😃😃"

@

"3 étoile avec vue de dingue "

@vlaturnus51

"Steak (R)evolution : 6eme meilleur steak monde "

@

"Vu TF1 étoilé dans le plateau de l’Aubrac"

@

"De Michel et Sébastien Bras, inventeur du moelleux au chocolat cœur coulant. Vue sublime !"

@karinphilippe51

"restaurant 3etoiles chef Sebastien Bras, vu dans Reportage, avec vue magnifique"

@

"a tester table de exception super rapport qualité prix. (145 euros) ancien 3 étoiles "

@

"Sébastien Bras et Michel Bras"

@

"Le fameux chef Sebastien Bras qui a rendu ses étoiles... a tester absolument!"

@enrique.alvarez

"chef : Sébastien Bras (avant Michel Bras) Menus : Aubrac à 145 € (3 plats salés), 167 € (4 plats salés) ; Légumes à 184 € ; Balade à 236 €"

@

"À réserver 6 mois à l'avance Etoilé"

@spratmarty14

"Resto famille bras. A rendu ses 3 étoiles."

@

"Demander une table avec vue"

@

"2 Michelin stars 2024 (down from 3) €? 145 // 178 // 230 Chef Sebastien Bras / At 6 km from the village of Laguiole, the Bras family domain, overlooking the Aubrac and basking in light, unfolds in symbiosis with nature, away from the hustle and bustle. Sébastien accept regional offerings to create an inventive and inspired cuisine revealing his interpretation of the region. Forgotten sensations, flavours from home and away, a host of colours, fragrances and textures will take you on a fascinating journey to the world of Bras."

@nchavotier

"Perché sur les hauteurs de Laguiole, son architecture futuriste tout en transparence a de quoi surprendre. La vue pour regarder la brume envelopper le bâtiment. Menus entre 145 et 230€"

@

"maison de père et fils Bras, 3 étoiles"

@eddygd

"Si Sébastien Bras à succédé à son père, c'est pour notre bonheur, le fils rivalisant de talent avec le père. Son épouse en salle est un amour de femme et la beauté des paysages achève l'apothéose. "

@

"Meilleur rapport qualité prix en 3 étoiles "

@

"Il cuoco Sébastien Bras ha chiesto di non essere incluso nella Michelin. "

@

"143-225€ le menu. 3 étoiles"

@

"Aanbevolen door Ferran Adrià van El Bulli"

@