Le Suquet - Sébastien Bras
Le Suquet - Sébastien Bras, restaurant étoilé à Laguiole
Le Suquet, situé dans le quartier de Laguiole en Aveyron, a été fondé par Michel Bras en 1992, puis repris par son fils Sébastien Bras. Ce restaurant, emblématique de la gastronomie française, a longtemps été reconnu pour ses trois étoiles Michelin, symbole d'excellence et d'innovation culinaire. En 2018, Sébastien Bras a décidé de retirer le restaurant du guide Michelin, privilégiant une approche plus authentique et respectueuse de la nature, tout en conservant une réputation de haut niveau.
Le restaurant Le Suquet se distingue par sa cuisine gastronomique mettant en avant des produits locaux, notamment des végétaux issus de jardins biologiques et des ingrédients de terroir. La carte propose des plats emblématiques comme le Gargouillou, une composition végétale exceptionnelle, ainsi que des créations délicates et raffinées, reflet de la passion de Sébastien pour la nature et la biodiversité. Le lieu est également reconnu pour son engagement écologique et sa démarche éco-responsable, faisant du restaurant une référence dans la gastronomie durable.
L’ambiance du lieu est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor qui met en valeur la beauté naturelle de la région. La vue sur la Drôme et le cadre rural environnant créent une atmosphère apaisante, idéale pour une expérience culinaire hors du commun. Le Suquet incarne un lieu où la tradition rencontre l’innovation, dans un décor à la fois simple et sophistiqué, offrant un véritable voyage sensoriel au cœur de l’Aveyron.
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RELAIS & CHÂTEAUX
@relaischateaux
"Restaurant et hôtel à la campagne."
La Liste
@laliste1000
"Score : 86.5"
Sur la route des vacances
@maisonplisson
"Restaurant et hôtel d'exception au sein d'un domaine sublime où le chef Sébastien Bras créé aussi des produits d'épicerie uniquement avec des ingrédients de son jardin et des alentours de la région. Il fait même une pâte à tartiner au Laguiole !"
Panier de Saison
@panierdesaison
"Si Sébastien Bras à succédé à son père, c'est pour notre bonheur, le fils rivalisant de talent avec le père. Son épouse en salle est un amour de femme et la beauté des paysages achève l'apothéose. "
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Creative."
UN ÉTÉ EN OCCITANIE
@petitfute
"Val d'Aubrac - c'est le nom de cette magnifique bâtisse traditionnelle - est l'un des nombreux lieux de la famille Bras à Laguiole. Sébastien, le chef du très réputé restaurant Le Suquet, et sa femme, Véronique, ont transformé cette demeure aubracienne construite dans les années 1990 en meublé de tourisme 5 étoiles. Dans cet écrin grand luxe, trois grandes chambres, un séjour, une cuisine, et une piscine intérieure, qui se prolonge en extérieur, offrent un cadre enchanteur pour se ressourcer. Le confort d'une maison de famille et les attributs d'un grand hôtel !"
Relais & Châteaux
@relais_chateaux
"Maison membre Relais & Châteaux à Laguiole, France. Hôtel : Le Suquet, Sébastien Bras. Restaurant : BRAS. Cuisine Créative. 1 étoile au guide Michelin 2026."
Les Grandes Tables du Monde
@lesgrandestablesdumonde
"Table membre des Grandes Tables du Monde. Chef : Véronique & Sébastien, Bras. Restaurant d’hôtel."
Bouffons Podcast
@bouffonsne
Les adresses Laurent-Perrier
@champagnelaurentperrier
Marseille En Bouche
@marseille.en.bouche
Les coups de cœur Artravel
@artravel
GÙN
@gun.cuisine
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
Meggie SAMSON
@meggie.samson
Restaurant L'Aubrac
17 Allée de l'Amicale, 12210 Laguiole, France
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La Colonie, Maison d'hôtes à Aubrac, France
D987, 12470 Saint-Chély-d'Aubrac, France
Ajouté par212 utilisateurs
Maison CONQUET
16 Place de la Patte d'Oie, 12210 Laguiole, France
Ajouté par65 utilisateurs
Restaurant chez Bras
12210 Laguiole, France
Ajouté par266 utilisateurs
Buron de Camejane
12470 Saint-Chély-d'Aubrac, France
Ajouté par212 utilisateurs
Cascade du Déroc
Cascade du Déroc, Nasbinals, France
Ajouté par167 utilisateurs
Auberge du Taureau
23 Allée de l'Amicale, 12210 Laguiole, France
Ajouté par46 utilisateurs
Buron du Ché
Le Ché, 48260 Nasbinals, France
Ajouté par136 utilisateurs
L Annexe de l'Aubrac
Saint-Chély-d'Aubrac, France
Ajouté par123 utilisateurs
Buron du Couderc
12470 Saint-Chély-d'Aubrac, France
Ajouté par114 utilisateurs
"Une des plus belles experiences de ma vie."
@angel92
"Geo hors série balades gourmandes Très cher, 2 étoiles "
@petitane
"Restaurant 2* chef Sébastien Gras Carte très sympa autour de l'Aubrac"
@blitzer
"Restaurant de la famille Bras - deux étoiles "
@abeaume
"Une expérience unique, traditionnelle et de haut vol"
@ajean.aix
"3 étoiles Michelin en 1999 à quitte le guide en 2007 200€ le menu"
@gimli.gaudu
"Labellisé écolabel européen "
@politeiamapstr
"Restaurant tester par un collègue infirmier, anciennement 3 étoile mais refus de la part du chef d’apparaître dans Michelin, contre cette idée de course à la performance, vu magnifique sur la Drôme."
@pauline.salvarelli
"Un moment hors du temps avec des chefs dotés d'une passion rare pour leur terroir. "
@nicoroq
"meilleur restaurant de me vie, même les choses les plus simples (œuf à la coque) sont extraordinairement bon "
@lenoir.ninon
"Un des meilleurs restos que j'ai fait de ma vie. Une expérience incroyable qui vaut le prix, le gargouillou est un incontournable de la gastronomie mondiale 🌱🤯"
@guillaumedessine
"L’inventeur du fondant au chocolat."
@iquartz
"Teste quand il avait 3 étoiles "
@terreshn
"Restaurant de Michel et Sébastien Bras Le menu « Aubrac » à 195 € Le menu « Légumes » à 220 € Essayer coulant Pistache Le menu « Balade » à 275 €"
@nickoparis15
"Maison Bras Menu de 195 à 275€ Ouvert à partir d'avril "
@nigivir
"Lieu magique, avec une cuisine incontournable pour les amoureux des produits de terroir. Coup de cœur pour le fameux Gargouillou . Cuisine fine & délicate. Budget élevé cependant . "
@balthagram
"étoilé très classique, ce n'est pas le meilleur que j'ai fait mais la vie et le cadre sont magnifiques "
@au_verso_du_monde
"Restaurant gastronomique dans un cadre fabuleux avec une vue magnifique sur le causse de l’Aubrac. Indispensable de rester dormir à l’hôtel !"
@phiphil
"restaurant gastronomique Michel et Sébastien Bras spécialité : interprétation du coulant vu dans top chef"
@aboulay41
"Créateur du Cœur Coulant (cf Top Chef ep 2 saison 12)"
@tinny93
"Restaurant des chefs Bras, père et fils. Inventeurs du cœur coulant "
@lauretinguy
"Guest top Chef - spécialité cœur coulant "
@sofyah
"Chefs père & fils Bras, inventeur du fondant chocolat, chef 3*, à faire!"
@maxime.delahodde
"Inventeur du coeur coulant Top Chef ! "
@louise.c
"Pour info : Réservation plusieurs mois à l’avance "
@albane.t
"Cuisine de Sébastien Bras. Claire Damon recommande la foisse (comme une brioche à la fleur d’oranger et aux morceaux de cédrat)"
@lenversdudessert
"Un peu déçue des plats et du service, dommage pour un si bel établissement ..."
@lesassiettesdemaddy
"— Les jardin de @brasofficiel . . . . . @brasofficiel @relaischateaux @finedininglovers @yam_magazine_officiel @thuriesmagazine"
@inthemoodfortripous
"3 étoile avec vue de dingue "
@vlaturnus51
"De Michel et Sébastien Bras, inventeur du moelleux au chocolat cœur coulant. Vue sublime !"
@karinphilippe51
"Le fameux chef Sebastien Bras qui a rendu ses étoiles... a tester absolument!"
@enrique.alvarez
"À réserver 6 mois à l'avance Etoilé"
@spratmarty14
"2 Michelin stars 2024 (down from 3) €? 145 // 178 // 230 Chef Sebastien Bras / At 6 km from the village of Laguiole, the Bras family domain, overlooking the Aubrac and basking in light, unfolds in symbiosis with nature, away from the hustle and bustle. Sébastien accept regional offerings to create an inventive and inspired cuisine revealing his interpretation of the region. Forgotten sensations, flavours from home and away, a host of colours, fragrances and textures will take you on a fascinating journey to the world of Bras."
@nchavotier
"maison de père et fils Bras, 3 étoiles"
@eddygd