La Colonie, Maison d'hôtes à Aubrac, France

La Colonie, Maison d'hôtes et hôtel à Aubrac

Située à Saint-Chély-d'Aubrac, La Colonie est une maison d'hôtes et hôtel fondée en 1895, construite sur le tracé d'une ancienne voie romaine, la via Aggripa. Ce lieu chargé d’histoire témoigne d’une longue tradition d’hébergement sur les plateaux du Massif Central, accueillant pèlerins et voyageurs depuis des siècles. La propriété a d’abord été une colonie de vacances avant de devenir une maison d’hôtes authentique, proposant aujourd’hui un hébergement confortable et convivial.

La Colonie se distingue par ses chambres d’hôtes, ses chambres, lofts et appartements, tous décorés avec soin pour offrir un séjour chaleureux. Le restaurant met en avant la gastronomie locale avec des produits du terroir, des vins régionaux et même du champagne familial de la maison Auguste Chauvet, fondée en 1848. La maison propose également un bar à champagne, une boutique et un petit déjeuner compris, faisant de cet établissement un lieu d’exception pour importer authenticité et confort.

L’ambiance y est à la fois rustique et chic, avec une décoration bobo chic qui valorise le charme du lieu. La maison d’hôtes est réputée pour son cadre exceptionnel, ses espaces accueillants et sa convivialité. La proximité avec le village d’Aubrac et la vue sur les pâtures environnantes créent une atmosphère apaisante, idéale pour se ressourcer en pleine nature. La Colonie incarne un lieu unique où histoire, gastronomie et confort se rencontrent pour un séjour mémorable.