Hôtel Restaurant l'Aubrac

Hôtel Restaurant l'Aubrac à Laguiole : Tradition et Viande d'Exception

L'Hôtel Restaurant l'Aubrac, situé au 17 Allée de l'Amicale dans le quartier de Laguiole, a été fondé en 2005 par la famille Dupont, passionnée par la gastronomie locale. Depuis ses débuts, cet établissement s'est imposé comme une référence pour les amateurs de viande et de cuisine traditionnelle dans la région de l'Aveyron. Son histoire est marquée par un engagement constant envers la qualité et l'authenticité, valorisant les produits de la ferme et les recettes ancestrales.

Ce restaurant propose une large gamme de spécialités, notamment des côtes de bœuf, de la viande Fleur d'Aubrac, ainsi que des plats emblématiques comme l'aligot, la charcuterie maison et la truite fumée. La cuisine met en avant le savoir-faire local, avec des produits issus de producteurs régionaux, notamment ceux recommandés par le CMQCB. L'établissement se distingue par ses plats généreux, sa viande de qualité et ses produits de terroir, faisant la renommée de son restaurant traditionnel dans la région.

L'ambiance de l'Hôtel Restaurant l'Aubrac reflète le charme du village de Laguiole. Le décor allie authenticité et convivialité, avec un intérieur chaleureux et un jardin agréable à l'arrière pour profiter d'une atmosphère détendue. La décoration rustique, les matériaux naturels et la vue sur la campagne environnante créent un cadre parfait pour savourer un repas traditionnel dans une ambiance familiale et accueillante, typique du terroir aveyronnais.