Maison Aleph

"Mon QG Pâtisserie libanaise excellente + glace achta "

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"David Leibovitz – tiny bites"

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"Flan tour, fleur d’oranger"

@violaine.robalo

"Un peu cher mais saveur méditerranéenne, mélanges originaux Délicieux !!"

@jujussal

"Boulangerie levantine avec spécialité pâte filo et flan pâtissier "

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"A creative patisserie blending French techniques with Middle Eastern flavors Minimalist, clean and modern interior with subtle oriental touches Chic, curious crowd looking for refined alternatives to classic pastries A contemporary take on Levantine flavors Orange blossom and pistachio create an amazing twist to pastry"

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"glaces syriennes cheveux d’ange"

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"Latte originaux (prendre noisette ou blue latte à base d’algue et de myrtille) un peu chers "

@loouuiissee__

"rose lait de brebis fleur d'oranger "

@margauxcancan

"spécialité libanaise knafé (dessert)"

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"On a goûté les individuels. Moi j’ai aimé le biscuit mais pas Jérôme. Par contre la proportionnalité biscuit garniture n’est pas folle : il y a trop de biscuit. Les goûts sont bons mais le mangue jasmin est trop léger sur l’individuel (plus fort sur les plus gros gâteaux et c’est donc meilleur)"

@alexasucre

"Original, boissons vraiment qualis"

@romainast

"Figaro - tester le nid pâtissier "

@boopsee

"pâtisseries orientales (le monde)"

@caroleclaude09

"Boulangerie levantine spécialisée dans les nids pâtissiers à la pistache, au citron ou à la fleur d'oranger. "

@dubuis.elise

"Dans le Marais, une pâtisserie-épicerie fine sous influence levantine"

@severinekichenbrand

"petite boulangerie de qualité ! "

@juli.one

"patisserie alliant traditions françaises et moyen-orient"

@vanessajmn

"Petites bouchées kadaif. Un pur régal"

@aloofgangsta

"les incontournables tartelettes fraise-fleur d’oranger, pistache-chocolat (mention spéciale pour la saisonnière rhubarbe-rose-pistache), le sensas flan à la fleur d’oranger, les entremets élégants, quelques glaces (vanille-safran, café-cardamome…), et une étagère où dégoter zaatar, graines de nigelle"

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"pistache fleur d'oranger flan "

@cassandref

"Une adresse gourmande qui fait voyager les papilles."

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"goûter l’eau parfumée 4€ la petite bouteille"

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"Knafeh au praliné pistache"

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"Latte pistache avec de la vraie purée de pistache !!"

@alban44

"INFATUATION GUIDE best bakery in Paris"

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"Boulagerie / patisserie levantine"

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"Probado: - Pistache latte: muy rico pero sabe poco a pistacho (es un café latte con un poco de pâte de pistache) - nido de cacahuete : muy bueno; bastante denso Venden pâté de pistache: un poco cara pero será muy buena "

@pqm2cgznzq2

"The bakery with Levantine influences which offers unique flavors. La boulangerie aux influences levantines qui offre des saveurs inédites."

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"sur l émission TRÈS TRÈS BON "

@sibiline94

"TTB le knafeh a goûter ! Semoule fromage fleur d’oranger 😋 Avec pistache "

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"Patisserie Levantine Libanaise & Syrienne KNAFEH"

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"pâtisseries, sorbets... Syrie, Alep"

@emmahah

"Latte à la pâte de pistache (6.50)"

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"ils font des lattes à la pistache !"

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"Pâtisseries et boissons à la pistache sans café "

@elise.barreau1

"pâtisseries et glaces inspiration levant/moyen orient. glace pistache d'Iran, fleur d'oranger.... latte pistache "

@mathou_casa

"pâtisserie et boisson latte"

@edrnud

"Latte à la crème de pistache !"

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"délicieux chocolat chaud halva"

@lea.schabo

"Cafe glace patisseries chocolats style libanais "

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"Pâtisseries genre cheveux d’ange"

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"Dessert pistache « Très très bon »"

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"À tester : rose latte et les glaces "

@camille.joly4

"Mais comment faisait-on avant la Maison Aleph ? En quelques années, le travail de Myriam Sabet, inspiré par sa Syrie d’origine, a marqué le monde de la pâtisserie française. Il faut, dans une vie de bec sucré, avoir goûté ses remarquables réalisations, depuis ses petits nids croustillants garnis de crèmes délicates jusqu’à ses 1001 feuilles, sortes de mini-baklavas individuels au sésame, aux cacahuètes ou à la pistache d’Iran, en passant par ses glaces onctueuses à la rose de Damas ou encore son flan pâtissier à la fleur d’oranger. Au fil de l’année, boostée par une créativité rare, elle invente sans cesse de nouvelles recettes pour mieux nous régaler : galettes des Rois, œufs de Pâques, bûches de Noël, mais encore tablettes de chocolat aux épices, cake délicatement parfumé au mahleb (des noyaux de cerise développant un envoûtant parfum d’amande amère) ou encore tartes aux fraises hybrides mêlant les textures… tout est remarquable. L’un de ses secrets ? L’utilisation de matières premières d’exception, histoire de faire découvrir au public la finesse des parfums d’Orient authentiques, au-delà de l’image caricaturale véhiculée par nos souvenirs de traiteur libanais du coin de la rue. La Maison Aleph propose également une offre salée du même acabit, à savoir absolument délicieuse. Si vous n’essayez qu’une seule adresse de ce guide, vous ne regretterez pas d’avoir choisi celle-ci. Retrouvez les autres adresses sur le site Internet."

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"Glaces absolument délicieuses (particulièrement les goûts rose, achta, fleur d’oranger et pistache) - 6€ le pot moyen de 2 boules Pâtisseries à tester "

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"glace pistache excellente "

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"Pistachio latte à l’air incrrrr"

@elsacudder

"glace à la rose et pistache excellente chocolat au lait sésame à tester"

@christel.delavernette

"Pistachio latte ! https://www.instagram.com/maisonaleph?igsh=MWh4bHdiNHEwMTYyNg== https://vm.tiktok.com/ZGegN42hc/"

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"Pistaccio latte/rose latte/chaï 5,5€"

@louisebrrd

"Matcha & café à la pistache ☕️ "

@droesch

"Le lieu. Depuis 2017, Myriam Sabet réussit un petit exploit: croiser les souvenirs de son enfance en Syrie et la pâtisserie française, au sein de sa charmante microboutique du Marais, doublée plus récemment d’une deuxième au pied de la butte Montmartre. Une double culture qui se prête à toutes les fusions, au gré des saisons et des classiques revisités. La tarte. La tarte aux fraises de Maison Aleph, c’est d’abord cette pâte exceptionnelle, empilement de feuilles de pâte filo beurrée et caramélisée, qui crée un croustillant du genre inoubliable. Elle y loge une crème de pistache aux éclats bien croquants, qui donne à cette base un air de baklava désucré. On y trouve aussi pêle-mêle un confit de fraises acidulé, des fraises fraîches bien choisies et une ganache montée à la fleur d’oranger aérienne. Singulier et rassurant à la fois."

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"Boulangerie Syrienne, petite boutique beaucoup trop jolie. Les tartelettes ne sont pas données mais véritable coup de cœur, ce qui n’a finalement (presque) pas de prix. J’ai testé la tartelette pistache-rhubarbe. Pâte merveilleuse (feuilletée craquante voire pâte phyllo), fruits frais, équilibre parfait avec la petite gélatine du dessus et goût des pistaches très présent. Pas trop sucré. Le flan en revanche est certes bon (notamment celui à la fleur d’oranger) mais l’appareil est un peu trop consistant. Pas dans le top flan quoi. "

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"Absolument goûter le Pistacchio Latte !!! 😍💚🥤"

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"latte pistache : bon mais un peu tiède et goût aurait pu être plus prononcé Les pâtisseries ont l’air incr par contre "

@shandivab

"Pâtisseries syriennes avec un pistachio latte incroyable !! "

@i_bzd

"À essayer : pistacchio latte"

@cecile_ananas

"Pâtisseries aux accents libanais Chocolat au zaatar"

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"Le latte pistache 💝🎀🥰 Café avec mini épicerie avec produits du moyen-orient"

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"Chocolat chaud noisettes & halva ✨"

@peanutpopi

"Testé la galette des rois, pâte excellente."

@axelmelot

"Myriam Sabet ♡ pâtisseries syriennes, pâte filo et cheveux d'ange d'une finesse et d'une craquance hallucinante"

@annamarechal10

"Tarte au coings : pâtes filo, crème d’amande, compoter de coing à la vanille et coings pochés dans un sirop à la cannelle "

@jipezed

"Tarte citron : magnifique ! "

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"pâtisserie qui a l'air trop trop bonne full pistaches "

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"Pâtisserie levantine miam miam"

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"T janvier 24, mini article, délicieuses pâtisseries levantines. spé tartelette citron cardamome "

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"Tartelette citron cardamone, galette frangipane fleur d’oranger, subtilité des gâteaux aux saveurs d’orient"

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"j’aime pas la galette des rois mais celle là🤌🏽🤌🏽 par contre les portions sont pas très généreuses…"

@obevios

"mélange entre pâtisserie oriental et français "

@elisaduvignaux

"Pâtisserie et épicerie parisienne aux influences Levantines"

@elodieshel

"Incroyable petites parisseries"

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"Meilleure tarte aux fraises - fleur d’oranger - pistache"

@flavie.i

"Flan a la vanille incroyable"

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"reco Zoé inspiration Orientale "

@audren16

"Aucun lien entre les salles de marché et les gâteaux. C’est pourtant le parcours que Myriam Sabet a choisi d’emprunter, ouvrant au bout du chemin sa Maison Aleph. Un havre de miel où emporter ce qui ne se dévore nulle part ailleurs, un combo parigot-levantin très coquin ! Derrière la façade en faïence bleue, un comptoir tout doux où languissent nids de cheveux d’ange crousti, surmontés de confits et crèmes (cannelle-figue de Solliès, pistache-mastic, vanille-caramel…) et leurs alter ego de poche (noisette, chocolat, amandes, bigaradier…), les incontournables tartelettes fraise-fleur d’oranger, pistache-chocolat (mention spéciale pour la saisonnière rhubarbe-rose-pistache), le sensas flan à la fleur d’oranger, les entremets élégants, quelques glaces (vanille-safran, café-cardamome…), et une étagère où dégoter zaatar, graines de nigelle et chocolats maîtrisés. Le tout disponible aussi dans la boutique du 36, rue des Abbesses. //  Elisabeth Cachou LA PÉPITE : le chocolat au sumac pourpre (7,50 € la tablette), acidulé et légèrement salé, à boulotter en illimité ! "

@jodee

"Bon flan avec une pate originale, Parfum fleur d'oranger a tester"

@laura.hasbini

"Glaces iraniennes délicieuses"

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"Pâtisserie levantine Difficile de résister à la glace fleur de lait-fleur d'oranger-mastic-pistaches ou encore aux nids à base de nouilles kadaif (cheveux d'ange) fourrés de différents parfums orientaux (cardamome, cédrat, rose de Damas ou encore sumac)."

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"boulangerie pâtisserie fusion libanaise (flan)"

@brilletviolette

"Amazing refined syrian pastries €€"

@karenbachour

"Autre adresse à Paris 18 Abbesses. Recommandé par Fou de pâtisserie, Michalak, etc. Goûter le knafeh (=kunafa = knéfé)."

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"This is the first of two Maison Aleph boutiques created by banker-turned-pastry chef Myriam Sabet. Ideally located in the heart of the Marais–down the road from the department store BHV/Marais, a block from Hôtel de Ville (city hall), and two blocks from the Seine river, the independent shop offers Levantine pastries that nod to Sabet's Syrian heritage, featuring textures and flavors from the broader Levant region, and are anchored in French technique. The space is small but well-suited for a quick snack or taking your treats to-go. If money is no object, get one of everything. There is plenty that can be brought home with you in your checked luggage."

@chuwenj

"Flan : tres bonne pate feuilletée caramélisée 5/5, goût vanille cool 5/7 mais texture un peu trop solide et pas très agréable 3/8. 13/20."

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"les nids pâtissiers flan vanille galette des rois knafeh"

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"mention spéciale pour la tarte fraise / pistache / fleur d'oranger et pour la tarte pistache / rhubarbe / rose"

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"Spécialité nids d'oiseaux fourrés "

@ihssank

"Super bonne, original. 6€ les deux boules - citron et fleur de lait avec pistache- rose pas fan. A tester : pistache en pot. Hyper cool le vendeur et tarte au citron. Pas de glaces avant debut avril."

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"Dans le Marais, une pâtisserie-épicerie fine sous influence"

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"Jolie boutique libanaise. Choix de pâtisseries, boissons, vente d’épices "

@bertille.lacroix

"Pâtisserie orientale Pâte à tartiner à la pistache "

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"Super original Pâtisserie levantine enrobé de cheveux d’ange "

@sarah.gilson4

"Peu de parfums (~6), surtout pâtisserie "

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"commander de la glace à la pistache Vegane"

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"Flan infusé à la fleur d’oranger"

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"Très très bon. Bouchée pistache "

@schevalier79

"Goûter la tarte aux fraises, recommandée par Dorie xo "

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"Syrian chef, filo Carmel crusts. Dorie Greenspan"

@jen100814

"Patisserie franco-syrienne originale. Sympa"

@Rafaz

"pâtisserie fusion France / middle east"

@sach_a

"Franco Levantin, j’ai testé un truc au caramel je crois c’était pas ouf"

@bobodu11

"incontournable : nids pâtissiers, flan vanille et galette des rois coup de ❤️ : knafeh"

@hadrianahubert

"Maison Aleph : des gâteaux qui cassent la baraque"

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"2,50€/pièce cheveux d'ange "

@guillaumebourderye

"tartes pates filo incroyables !!"

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"Trop bonne glace à la fleur d’oranger ❤️"

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"Dans le Marais, une pâtisserie-épicerie fine sous influence levantine"

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"Galette des rois Glace Petit nid + 🐣🐣"

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"petit gâteau à base de cheveux d'anges "

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"Cute patisserie, v small so takeaway only "

@maya.mehan

"Pâtisserie orientale - reco Le Monde"

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"Glace à la rose excellente"

@geetjed

"Adresse le bonbon pour tester la galette des rois amande fleur d’oranger pistache cannelle au choix 29€ 5 personnes "

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"Apparaît dans : https://leserialpatissteur.com/mon-classement-des-meilleurs-flans-de-paris/patisseries/10/2022"

@flantreprise

"Galette des rois 2023 Classique amande-fleur d'oranger Sésame Halva Cannelle Pistache d'Iran 29€"

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"Pâtisserie avec fruits secs - Libano francais "

@manon.cmb

"Nids & galettes 👍👍👍 Tarte choco-pistaxhe ❌"

@audee

"Pâtisserie syrienne moderne "

@gilles.simenel

"Galette praline pistache testée par Pauline 2022"

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"Pâtisserie avec influences orientales qui a juste l’air incroyable 😍"

@lauranne.michelin

"Galettes à la pâte filo 4 goûts : amandes fleur d'oranger, pistache, sesame halva, et 1 qui change chaque année "

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"La meillleure galette des rois du continent "

@alexandre.guiheux

"Boulangerie aux saveurs orientales modernes "

@sab35

"Galette des rois pistache ouf selon Cata"

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"Pâtisserie parisienne aux influences levantines - Acheté à emporter le 29.12.22 * Galette pure pistache "

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"nids pâtissiers, flan vanille, galette des rois "

@daphnir

"OVD PARIS // plusieurs adresses Flan vanille Galette des rois etc "

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"Epicerie : fleur oranger 👍🏼"

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"https://g.co/kgs/ZT9A7J En plus de nous régaler avec ses pâtisseries d’auteur levantines et sa fleur d’oranger 100% nature, la brillante cheffe Myriam Sabet chantourne des crèmes glacées et sorbets tout bonnement exceptionnels. Le pitch : peu de sucre, pas de colorant et aucun conservateur artificiel."

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"TESTER LE FLAN entre autre"

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"Patisseries originales aux saveurs méditerranéennes Les bouchées individuelles et les tartes sont validées Essayez le latté café/rose vous ne serez pas déçu non plus ;)"

@mmc92

"Pâtisseries inspirées du Maghreb"

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"Les nids pâtissiers Flan vanille Galette des rois Knafeh "

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"Try Syrian-inspired ice creams and pastries. "

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"Israeli philo puffs. Saw with Charlotte, Steffi rec too"

@damorekendall

"Latte à la rose + pâtisseries "

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"Bonnes pâtisseries a la figue ! La pâte est excellente et se tient bien même en croquant dedans ! Service impeccable "

@gimouze

"reco par Sophie un peu cher mais délicieux café/goûter je crois"

@olivia.la.camug

"Tester la tarte grenade fleur d’oranger "

@juliapavlova

"J’adore ! Trop bon 16,5/20 https://www.instagram.com/p/CiPrVb1omGT/?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@palaisdeyiyi

"Glace en gros à emporter maison "

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"Fusion syrie France pâtisserie - tester le pistachio latte"

@souabou

"Flan. avec sa base de pâte phyllo et son appareil extrêmement crémeux, ce flan possède toutes les caractéristiques d’un entremets immédiatement addictif. Le parfum de fleur d’oranger qui arrive en fin de bouche est terriblement réconfortant."

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"Boulangerie et épicerie levantine / Pâtisseries, glaces et boissons / Possibilité de commander sur leur site (livraison coursier, en boutique, expédition en France) / Autre adresse : 63 Rue des Abbesses, 75018 Paris"

@matylde_k

"Très bonne patisserie Orientale moderne, pour des desserts originaux. Vend aussi quelques plats de traiteur salés (hoummous, babaganoush) et des épices (sumac, zatar, etc.)"

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"Pâtisserie inspi orientale"

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"Vous désirez changer votre façon de consommer le chocolat chaud ? La Maison Aleph est l'endroit qu'il vous faut. Sa recette à base de cannelle, de noix de muscade et de cardamome, va vous faire partir en voyage gustatif et vous ne voudrez certainement plus revenir. En tout cas, nous, on en redemande ! N'hésitez surtout pas à faire durer ce voyage avec une pâtisserie en accompagnement de votre chocolat."

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"Pâtisserie inspiration levant"

@magninyelsa

"Tester la tarte aux coings "

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"Tarte fraise fleur d’oranger pistaches "

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"Eau parfumée : mandarine de Sicile, mûre du Liban, rose de Damas, citron d’Amalfi"

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"glace et petit gateau nid oiseau top"

@malletnicolas

"Flan à la fleur d’oranger bof mais florentin buenos"

@shaee

"Pâtisserie et épicerie aux influences levantines "

@pauline__coulon

"middle eastern flavors in French pastries"

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"Les pâtisseries de Maison Aleph sont des créations nées de l’alliance subtile de produits orientaux d’exception, sélectionnés avec soin : rose de Damas, cardamone, sumac, pistache d’Iran, cédrat, citrons d’Amalfi… et le meilleur des produits du terroir français : crème de Normandie, beurre AOP Charentes-Poitou, noix du Périgord. De cette union naissent des recettes originales éloignées des clichés trop gras et trop sucrés attachés parfois à la pâtisserie orientale. Testez leur nombreux coffrets de nids et de 1001 feuilles, vraiment incroyable !"

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"Tarte figue grenades 🌸 trop bonne galette des rois"

@julie.cis2

"Petite pâtisserie orientale "

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"⭐️ nid citron cardamome • tarte aux fruits frais avec base de pâte filo à tester"

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"Quelle vibe ? En plus de nous régaler avec ses pâtisseries d’auteur levantines et sa fleur d’oranger 100% nature, la brillante cheffe Myriam Sabet chantourne des crèmes glacées et sorbets tout bonnement exceptionnels. Le pitch ? Peu de sucre, pas de colorant et aucun conservateur artificiel. Après les avoir tous goûtés, il n’y a pas à dire : c’est d’la bombe bébé ! Glace culte ? La glace vegan à la pistache d’Iran torréfiées avec des morceaux de pistache ; à la rose de Damas et yaourt de brebis bio. Ou encore la glace miel de châtaignier, abricot du Roussillon et zaatar sauvage du Liban,... De quoi faire une razzia en commandant ici."

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"Excellent ! Prendre un nid et un 1001 Feuilles"

@eatventure

"Pâtisserie et glaces orientales "

@hbxaogy7dq

"En plus de nous régaler avec ses pâtisseries d’auteur levantines et sa fleur d’oranger 100% nature, la brillante cheffe Myriam Sabet chantourne des crèmes glacées et sorbets tout bonnement exceptionnels. Le pitch ? Peu de sucre, pas de colorant et aucun conservateur artificiel. Glace culte ? La glace vegan à la pistache d’Iran torréfiées avec des morceaux de pistache ; à la rose de Damas et yaourt de brebis bio. Ou encore la glace miel de châtaignier"

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"pâtisserie arabe français "

@nyadou

"libanais, fleur oranger, pistache"

@jrochet

"Le knaffeh a la consistance de la mozza, mais il est bon"

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"pâtisseries orientales spécialité cheveux d'ange Mars 2023"

@feereglisse

"Tatte aux fraises pistache miel Bien croustillant, pas mal mais pas fou manque de fraise "

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"Un mélange divin de saveurs méditerranéennes et parisiennes. "

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"Pâtisseries orientales Cheveux d'ange "

@djidji612

"Pâtisseries marocaines cheveux de anges"

@au_verso_du_monde

"1er achat 27/04/22. Spécialités libanaises / syriennes"

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"Très bonne mini pâtisserie "

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"Glace vegan à la pistache d’Iran "

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"Libanais petits nids façon macaron"

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"Pâtisseries et épicerie levantine "

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"Autre adresse dans le 18ème 11h à 19h tous les jours"

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"Le Parisien magazine Pâtisserie orientale "

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"chocolat chaud et glaces iraniennes "

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"Pâtisserie aux influences levantines "

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"Pâtisserie levantine (pistache d’Iran, fleur d’oranger…), glacier, épicerie. Pièces montées, gâteaux grandes quantités"

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"Vu dans très très bon et validé "

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"Très bonne pâtisserie au beurre clarifié (sans gras)"

@maxime.delahodde

"Künefe et autres pâtisseries Nids croquants et beurrés, parfois sans goût"

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"Tartelette chocolat pistache 👌🏻"

@camille.daas

"galette des rois très bonne askip"

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"Lots of diff kinds of galette du roi inspired by eastern cultures. Like pistachio and sesame with tahini 😋. Cher…."

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"Fusion middle eastern cakes and French. Very nice and yummy! Galette pistache à la part, j’ai eu la fève! 👑"

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"galette pâte Filo à la cannelle !! 6€ la part (dans les 2 adresses) (aussi en version sésame halva/amande fleur d'oranger/pistache)"

@alice.foselle

"Pâtisserie parfums du Levant Test de la galette pâte Filo 👍"

@pigeat

"Pour changer des pâtisseries traditionnelles !!"

@francis2b

"Glacier - Peut été goût mais fin en bouche (Pistache, Amande, Fleur d’Oranger)"

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"Vu sur Insta (story style tonic) "

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"Reco Anne-Marie : galette des rois au sésame et au alva "

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"Boulangerie inspiration moyen-orient"

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"Pâtisserie levantine (galettes des rois à la pâte filo)"

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"Des pâtisseries troooooop bonne feuilletées"

@naaaaaaath

"Treeees bons gâteaux (sesame ++)"

@minikir

"Pâtisserie qui s’inspire du Levant "

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