99 Haussmann

Restaurant gastronomique au 99 Haussmann, Paris

Le 99 Haussmann, ouvert en 2023, est un restaurant bistronomique situé dans le prestigieux hôtel Bowmann, au 99 Boulevard Haussmann dans le 8e arrondissement de Paris. Fondé par le chef Matthieu Garrel, ce lieu allie tradition et modernité pour offrir une expérience culinaire unique dans un cadre élégant et discret. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française et d’ambiance sophistiquée.

Ce restaurant se distingue par sa carte évolutive, mettant en valeur les produits de la mer bretons, mais aussi par ses formules déjeuner abordables (39€ à 50€) et son menu dégustation à 85€. La terrasse intérieure, entièrement à l’abri des regards, offre un espace idéal pour profiter des beaux jours dans un environnement calme et chic. Le chef Matthieu Garrel, également à la tête du Bistrot Le Bélisaire, propose une cuisine haute voltige, mêlant créativité et authenticité, dans un décor épuré et élégant.

L’ambiance du 99 Haussmann est à la fois sophistiquée et chaleureuse, avec un décor qui mêle pierres de taille et touches modernes. La terrasse extérieure, particulièrement appréciée en été, invite à la détente dans un cadre raffiné. Ce restaurant d’hôtel, parfait pour un repas d’affaires ou une sortie en famille, incarne le mariage parfait entre gastronomie française, convivialité et luxe discret, dans un quartier emblématique de Paris.