Astair
Enregistré par
3 856
utilisateurs
Principaux #tags

#restaurant

#a essayer

#brasserie

#francais

Vous êtes le propriétaire ?
Connectez-vous pour modifier vos informations et accéder à vos statistiques détaillées.
Accéder à votre espace

Approuvé par 11 partenaires officiels

Newtable

Newtable

Néo-brasserie dont la carte est signée par le chef triplement étoilé Gilles Goujon. Le discret chef trois étoiles reconnu par ses pairs comme l’un des plus grands, s’immisce pour la première fois dans un projet hors ses murs. Nouveau venu dans le paysage parisien, Astair s’apprête à bouleverser les codes de la brasserie parisienne, tout en respectant la tradition qui a fait de ce type d’établissement une exception française. La décoration est signée Tritan Auer et mixera tradition et modernité en réalisant notamment un plafond en liège taillé à la main, un panorama d’artiste en laiton projeté et un bar de ferronnier d’art.

Figaroscope

Figaroscope

Plats végétariens, du terroir, grillades, fruits de mer... sont proposés au coeur du passage des Panormas

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Jolie performance que de lancer une table des plus honorables dans un passage pourtant déjà riche en établissements de belle facture (La Table du 53, Caffè Stern, Racines...) . Visiblement soucieuse de concilier tradition et modernité, cette néo-brasserie dévoile un cadre aussi contemporain que chaleureux, prompt à séduire les cols blancs du quartier comme les touristes de passage, nombreux ce jour-là : plafond en liège, bar à cocktails circulaire, banquettes bordeaux, tables blanches... La grande feuille A3 faisant office de carte promet, elle, une partition plus classique, supervisée par le chef triplement étoilé Gilles Goujon. Tous les standards répondent présent et avec la manière. En témoignent les huîtres, cuisses de grenouilles et autres escargots, préludes à des plats souvent carnés : tartare de bœuf fumé, blanquette de veau, foie de veau déglacé au vinaigre, sans oublier l'inévitable boudin noir de Christian Parra et les grillades. Les desserts - fondant au chocolat, baba au rhum... - sont à l'avenant. On lève le pouce pour l'impeccable menu déjeuner (entrée-plat-dessert à 25 €), même s'il faudra faire preuve de mansuétude à l'égard du service, d'une célérité à toute épreuve certes, mais incapable d'apporter la moindre précision quant aux plats et vins servis ce jour-là.

The Parisienne

The Parisienne

Une des adresses gastronomiques à tester passage des panoramas

Les adresses de « Vanity Fair »

Les adresses de « Vanity Fair »

La carte est alléchante au possible, offrant le meilleur de la cuisine bourgeoise et des classiques de la gastronomie française.

ELLE à table

ELLE à table

Barbara Schoumacher

Barbara Schoumacher

Experience NY

Experience NY

Yakoa

Yakoa

Elodieinparis

Elodieinparis

Mint Magazine

Mint Magazine

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bistro français dans un passage

@anastasia.houdre

La brasserie la plus cachée de Paris ;)

@alexandre.v

Brasserie intimiste, très bon, beau décor

@laetitiabgblt

Table moderne et chic proposant des grands classiques de la brasserie française revisités par un chef étoilé. Un trio de restaurateurs parisiens (Farago, Canard & Champagne) associé au grand chef Gilles Goujon (3-étoiles et 5-toques à L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse) et au designer Tristan Auer (Les Bains, Hôtel de Crillon, etc.) Menu déjeuner : Plat 15€ / Entrée-Plat ou Plat-Dessert 20€ / Entrée-Plat-Dessert 25€

@_nad_

Joli bistrot de passage service top et belle carte de vin Grégoire

@lisahp38

Service lent. À 19.30 déjà plus de plat du jour, manquait une entrée. Cuisine correcte mais pas excellente.

@elena.berardini

Cuisine traditionnelle - le midi 25€ entrée plat dessert réservé de la part de Manoel ou Victor

@celiamontalbano

Célébration du savoir vivre et de l’abondance

@julie1987

"Astair, c’est la fête autour du savoir-vivre à la française, de l’abondance et du bon goût. Un restaurant vieux de plusieurs siècles. L'un des meilleurs décorateurs français. Des artisans français. Des fermiers. Des vignerons. Des spiritueux. Et cette touche française que tout le monde cherche à Paris"

@perrot.robin

Brasserie - blanquette de veau - œuf mollet, calamars frits, os à la moelle, blanquette de veau, mousse chocolat

@regalonsnous

Brasserie carte typique par Gilles Goujon. Très abordable

@marie_sar

• Chef Table (Gilles Gougeon), gastronomique

@marevavahirua

Une des adresses gastronomiques à tester passage des panoramas

@luciekagan

La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.