Le Nabuchodonosor

Le Nabuchodonosor : restaurant et bar à vin à Rennes

Le Nabuchodonosor, situé au 12 Rue Hoche dans le quartier Hoche à Rennes, a été repris par Darry, ancien du Tire-Bouchon, en 2024. Ce lieu emblématique de la scène rennaise propose une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et modernité, dans un cadre à la fois chaleureux et convivial. La reprise par Darry et son équipe a permis de redynamiser cet établissement, connu pour sa sélection de vins nature et ses plats revisités.

Ce restaurant et bar à vin se distingue par sa carte évolutive, mettant en avant des produits de saison, souvent issus de l'agriculture biodynamique. Les spécialités incluent des assiettes de charcuterie, fromages, et des plats inspirés des voyages du chef, comme le poulet frit façon asiatique ou le maquereau sauce mole. La terrasse, couverte et en retrait, offre un espace idéal pour profiter d’un apéritif ou d’un repas en plein air, dans une ambiance détendue et authentique.

L’atmosphère du Nabuchodonosor est résolument cosy, avec une décoration bistrot classique, agrémentée d’une terrasse très sympa et d’un patio caché. L’intérieur, bien que simple, contribue à une ambiance chaleureuse, propice aux conversations entre amis ou en famille. La sélection de vins, notamment en vins naturels, est un véritable atout pour les amateurs, qui apprécient la qualité et la diversité des crus proposés. Un lieu à découvrir pour une expérience gourmande et conviviale à Rennes.