Jeanne-Aimée : restaurant bistronomique français à Paris 9
Fondé en 2023 par un jeune chef formé chez les meilleurs, Jeanne-Aimée est un restaurant situé au 3 rue Bourdaloue dans le quartier de la rue Lorette, Paris 9. Ce lieu incarne la nouvelle bistronomie française, mêlant tradition et créativité pour offrir une expérience gastronomique unique. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par la qualité de ses produits et la finesse de ses plats, attirant une clientèle à la recherche d’un restaurant français moderne et raffiné.
Le restaurant se spécialise dans une cuisine bistronomique, mettant en avant des ingrédients premium comme le Gascony pork ou la Landes fowl, avec un menu changeant selon les saisons. La carte propose des plats élaborés avec soin, alliant saveurs authentiques et touches créatives, parfaits pour une dégustation gastronomique dans un cadre élégant. L’établissement est également apprécié pour son rapport qualité-prix, ses menus midi à prix abordables et ses vins soigneusement sélectionnés, souvent issus de petits producteurs.
L’ambiance de Jeanne-Aimée se distingue par un décor moderne et lumineux, avec des teintes couleur terracotta, une verrière laissant entrer la lumière naturelle, et un mobilier soigné. L’espace spacieux, avec ses tables bien espacées, crée une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale pour un déjeuner entre amis ou un dîner en toute tranquillité. La décoration épurée et le cadre contemporain contribuent à faire de chaque repas une expérience agréable et raffinée.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Une adresse du 9e double face : bistrot le midi / plus rupin le soir"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"On aime le nom de ce bistrot, on apprécie ce clin d’œil à Jeanne-Aimée - la maman de l'un des associés décédée à l'âge de 104 ans le jour où débutaient les travaux -, et on salue le parti pris entre tradition et création de Sylvain Parisot, ce jeune chef formé notamment à l'Astrance de Pascal Barbot qui commande encore bœuf, veau ou cochon par pièce entière. L’espace et le volume dans lesquels prennent place la cuisine et la salle donnent à l’adresse une respiration inattendue dans un quartier en ébullition. Teintes couleur terracotta, verrière qui invite la lumière naturelle, bar dès l’accueil et tables espacées pour apprécier le menu du déjeuner ou la carte plus ambitieuse du dîner. Dans les assiettes, du caractère et un talent indéniable dès le premier amuse-bouche (sorbet asperge et œufs de truite, ou pâté en croûte artichaut et ail noir selon les jours) et que confirme la suite du repas. Truite confite des Yvelines fondante et accompagnée d'une purée de betterave que relèvent beurre noisette et radis poêlés. Puis médaillons d'une volaille savamment rôtie avec sa peau croustillante et dynamisée par des lentilles liées au beurre d'anchois ou, dans un registre canaille, vol au vent blanquette de grenouilles au beurre persillé. Ces saveurs se révèlent exacerbées grâce à des cuissons parfaites et des assaisonnements millimétrés. Même précision et audace pour les desserts, certains intégrant olives ou céleri rave avec un doigté certain ou revisitant les classiques comme la forêt noir. De son côté, Dan Humphris partage en salle sa passion des beaux produits et s’ingénue à proposer de jolis vins issus de petits producteurs souvent devenus amis. Il devient intarissable quand il s'agit de parler du pain que son père confectionne, croûte bien cuite et mie aérienne tel un gâteau salé. Heureux prétexte pour saucer tout au long du repas. Prix Staub Lebey du Meilleur bistrot 2023 sous le patronage du champagne Palmer & Co"
Alex Laporte
@lapuertaontheroad
"Venue seulement tester le popup café, quali ++ > très bel endroit et carte alléchante à venir tester soon "
pia_mbd
@pia_mbd
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Whereieat Paris
@whereieatparis
Claire au Matcha
@claireaumatcha
Sézane
@sezane
Mélanie Profillet
@melaniepr
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Cassandra Binet
@jesuisunebelette
Bleu Bao
8 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris, France
Ajouté par18061 utilisateurs
GYOZA HOUSE - NOTRE DAME DE LORETTE
20 Rue de Châteaudun, 75009 Paris, France
Ajouté par13175 utilisateurs
"lieu à restaurants pop up testé au passage de Gordita"
@claire.agopian
"Vient d’ouvrir (10/03). Autre nom : Gordita. Colombien et sud américain. Bel endroit pour dej avec la salle fond. Que 4 choix plats au dej"
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"gastro pas cher mais très quali et joli"
@andrea.28
"Seasonal bistro Bright and roomy Premium ingredients such as Gascony pork and Landes fowl Lunch sets available"
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"quasi gastro à tester avec Julien. rue adorable. "
@hungrylaeti
"menu creativo di stagione conveniente a pranzo, posizione un po' nascosta, locale bellissimo cucina media"
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"Modern & Creative and rated as Great by Paris by Mouth. "
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"Trop bon mais assez cher, très beau cadre"
@laura.anvx
"Très bon restaurant, avec une deco moderne. Type bistronomique"
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"Brasserie conseillée par Géraldine D"
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"Recommandé par Mateus Il l’a fait avec Alex pour St Val "
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"Bistronomique Délicieux Très bon service 4,8"
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"Super cadre tres bon mais pas assez de choix dans la carte "
@klemsssou
" À côté de la maison. Repéré parNathalie"
@bertrandvivi
"Restaurant Armelle Notre Dame de Lorette."
@leonore.ville
"Très bon restaurant français. Saint Jacques et merlu Un peu cher ~ plat à 30€ entrée 15-20€"
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"Resto un peu chic mais délicieux ! la carte change tout les jours. Le lieu est très beau, calme, spacieux... Idéal pour un date ou pour fêter qq chose !"
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"Qualitatif, mais portions assez restreintes"
@antoine.mtr
"Une délicieuse table tenue par un jeune chef passé chez les meilleurs. Menus midi 27-33 €. Réservation indispensable."
@mhjgy9yzm6
"Déco magnifique, plats vraiment bons. Sorte de bistronomie, dans une ambiance tamisée. La carte change selon les saisons"
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"Reco insta Attention prix "
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"Semi gastro, bon rapport qualité/prix"
@a_lmsl
"Restaurant gastronomique au décor brut où tout est pensé pour accompagner les mille saveurs."
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"Fermé les samedis et dimanches"
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"Bistronomique Midi E+P 36€ Soir Plat 34€"
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"Conseillé par chato Margo "
@flogratt
"Bistronomique Plats incroyables +++ Belle salle et super service"
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"Excellent, cuisine créative "
@celine.rag
"Joli lieu, service attentionné, nouvelles saveurs. Tout était bon."
@krnant
"On aime le nom de ce bistrot, on apprécie ce clin d’œil à Jeanne-Aimée - la maman de l'un des associés décédée à l'âge de 104 ans le jour où débutaient les travaux -, et on salue le parti pris entre tradition et création de Sylvain Parisot, ce jeune chef formé notamment à l'Astrance de Pascal Barbot qui commande encore bœuf, veau ou cochon par pièce entière. L’espace et le volume dans lesquels prennent place la cuisine et la salle donnent à l’adresse une respiration inattendue dans un quartier en ébullition. Teintes couleur terracotta, verrière qui invite la lumière naturelle, bar dès l’accueil et tables espacées pour apprécier le menu du déjeuner ou la carte plus ambitieuse du dîner. Dans les assiettes, du caractère et un talent indéniable dès le premier amuse-bouche (sorbet asperge et œufs de truite, ou pâté en croûte artichaut et ail noir selon les jours) et que confirme la suite du repas. Truite confite des Yvelines fondante et accompagnée d'une purée de betterave que relèvent beurre noisette et radis poêlés. Puis médaillons d'une volaille savamment rôtie avec sa peau croustillante et dynamisée par des lentilles liées au beurre d'anchois ou, dans un registre canaille, vol au vent blanquette de grenouilles au beurre persillé. Ces saveurs se révèlent exacerbées grâce à des cuissons parfaites et des assaisonnements millimétrés. Même précision et audace pour les desserts, certains intégrant olives ou céleri rave avec un doigté certain ou revisitant les classiques comme la forêt noir. De son côté, Dan Humphris partage en salle sa passion des beaux produits et s’ingénue à proposer de jolis vins issus de petits producteurs souvent devenus amis. Il devient intarissable quand il s'agit de parler du pain que son père confectionne, croûte bien cuite et mie aérienne tel un gâteau salé. Heureux prétexte pour saucer tout au long du repas. Prix Staub Lebey du Meilleur bistrot 2023 sous le patronage du champagne Palmer & Co"
@guidelebey2024
"Google 4,8✨ (+400 avis) 20/06/24 - Valentine & Rémi "
@hmnaudrey
"Posto un po’ fancy ma carino, si mangia piuttosto bene, piattini piccoli ma azzeccati. A pranzo possibilità di fare menù da 36€ con due piatti "
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"Assiette élégante et créative (textures, couleurs, associations). Cadre étonnant en plein 9e (grandes hauteurs sous plafond, vue terrasse intérieure). Accueil parfait, très bons accords vins "
@inthemoodforfood
"gastro conseille par Mathias pour ses profiteroles"
@noevk
"Vu à côté de Lafitte enface de la station de métro, lieu hyper beau, petite carte, bon produits "
@maudchv
"Reco Jessica Troisfontaine"
@rox.gd
"Une belle adresse, cadre agréable, service attentif et plats élaborés. "
@rroland
"Excellent, cadre très cool "
@tanguyvoyant
"ReTaurant conseillée par Flore, a checker "
@marius69sang
"Bistronomique - bien - dej boulot "
@lucas.stade8
"un peu cher mais super bien (selon une patiente )"
@whosludivine
"Produits locaux, circuits courts, bio"
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"Lilibarbery produits fermiers"
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"Restaurant avec un cadre magnifique et bouffe excellente "
@yann.defloraine
"Très bon restaurant, super menu pour le midi - un peu plus cher le soir mais tres rafinné, tres bon produit et peu de choix "
@victoiredebutler
"Recommandé par Jérôme coiffeur "
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"Béton ciré et lumière zénithale, jardin intérieur et murs terracotta, la vaste adresse bistronomique de Sylvain Parisot (passé par l’Astrance) et de son épouse Keiko en met plein les yeux. Associé à la ferme bio d’Heurteloup (91), le chef n’a pas à chercher bien loin pour travailler des produits ultra-locaux dans une formule dej ciselée et pas donnée que les cadres du coin s’arrachent. Le soir, Jeanne-Aimé se glisse dans une robe encore plus luxe (menu dégustation 69-79 € - Time out - APR 24)"
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"cuisine bistronomique très recommandé par Noemie "
@lilou.pulcini
"Très bon Circuits court Staff très cool Budget ++"
@elisecad3
"très bon. ambiance feutrée le soir"
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"Alexia et Greg l’ont fait pour la fin de son boulot. By Jessica 3 fontaines : inventivité bien amenée, délicatesse bien aimée."
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"Jolies assiettes colorées, légères et gourmandes. Service très aimable. Cadre agréable et cosy: éclairage très réussi. "
@severine.ferey
"Menu midi 45 euros reco Louis "
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"gastro français cuisine fine fusion, très esthétique, menu unique 100€ environ (sans le vin). super personnel recommendation de Papa"
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"Recommandé vivement par les Renucci"
@annemarieberthou
"Excellent Carte courte Menu midi à 30-35€ Les prix doublent le soir "
@camille449
"Edouard de B et Guillaume de G 15/11/2023 Lieu: 16,66 Menu: 17,60 Vin: 15:48 Total: 16:58"
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"L’endroit est lumineux. Les serveurs sont agréables et les plats sont délicieux. "
@fannydetruit
"Pour mettre des paillettes plein la vue"
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"Restaurant bistronomique technique "
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"Gastro Déjeuner : entrée plat ou plat dessert 36 / EPD 42€ Soir : menu en 5 séquences 89€ "
@marinefratta
"Great gastronomic restaurant "
@capoul
"restaurant gastronomique + excellent sommelier ++"
@thomas.sarget
"recommandé par le parisien "
@jeanpierre.labe
"Fermé 🔒 WE, ouvert lundi soir 19h30:22h45, du mardi au vendredi 12h00:13h45 puis 19h30:22h45 ; Une cuisine bistronomique gourmande au déjeuner laissant place à la carte gastronomique et surprenante du chef Sylvain Parisot (ex-Astrance, Fulgurances à Paris, La Marine à Noirmoutier) au dîner. Étroite collaboration avec épicerie Humphris et ferme d’Heurteloup, Formule déjeuner : e / p ou p /d 36€, e/p/d 42€ ; dîner : 5 séquences 89€, accord mets vins 65€ ; Métro : Notre Dame de Lorette"
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"Excellent. Nourriture fine et de grande qualité "
@fabien.merillon
"De la sublime cuisine gastronomique, qui allie France et Japon! Fine et savoureuse, au calme avec des tables assez espacées. Le service est très attentionné tout en étant décontracté. A découvrir ! "
@alban2c
"Restaurant gastronomique très abordable avec menus dégustation en semaine Créatif français raffiné "
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"Très bon restaurant. Un peu bistronomique. "
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"Formule midi : entrée plat ou plat dessert 36€ / tout 42€ "
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"Telerama les petits plats et les grands "
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"Tres bon menu dejeuner a 42€ Excellent menu dîner a 89€ inspiration franco-japonaise"
@louis.severne
"Beau lieu, cuisine ouverte sur la salle du fond, et petite cour intérieure. Assiette au top par le chef Sylvain : inspirations asiatiques et françaises, portions raisonnables. Carte des vins intéressante, trop chère."
@sylvain_cotte
"Inspiration jap Bistronomique le midi Gastronomique le soir"
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"Super beau restaurant avec de bons plats raffinés !!"
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"Bon. Mais pas transcendant."
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"Recommandée par JL Trupin 70 € par personne environ Cuisine très inventive"
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"Accessible prices at lunch Chef from La Marine "
@dtomatis
"Reco de Laurent Incroyable de bout en bout. Vaut le détour. J’y retournerai "
@matilde.s.h
"5 plats - 90e Accord mets vin 65"
@
"Jeanne-Aimée is a polished restaurant in a sleepy corner of the 9th arrondissement. Service is thoughtful, the room is well-designed, and the food is reliably delicious. Nothing feels particularly inventive or cool, but this is a nice place to go when you want to focus on the person across the table. A great option for Monday. Reservations are accepted up to two months in advance, but you can get in with only a few days’ notice."
@phirdt
"Recommandé par Alicia Dorey"
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"gastronomique, bio, + 50e sauf menu"
@marbonyx
"36 € à déjeuner, 89 € à dîner "
@petitappetit
"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/jeanne-aimee"
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"Restaurant gastronomique au décor brut où tout est pensé pour accompagner les mille saveurs. "
@113.avenuevictorhugo
"Élu meilleur bistrot 2023 bon mais cher et petites quantités décor sympa"
@nicopro28
"Divin…dîner en 7 temps, rythmé par des plats aux goûts francs et aux associations déconcertantes, sans compter les amuses bouches, mises en bouche, fromages et migniardises 89€ Rapport qualité imbattable "
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"Cuisine franco-japonaise, délicieux "
@laura.perrier
"Bistronomie le midi, gastro le soir fermé le WE testé avec papa le soir"
@alissa.flitman
"Deja fait avec Polène / excellent mais petites portions"
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"Menu midi à 39 euros. Menu soir en 4 ou 5 services a 85 euros. "
@duudu
"Plutôt végétal. « Très bon ». Très beau. Kombucha de café. "
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"TB à consonance asiatique et pas trop cher "
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"Menu midi 39€ vu ds TTB, 75€le soir. Lieu lumineux. Belle atmosphère et assiettes originales et fines. Bistronomie midi, gastronomique le soir. Fermé we. "
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"Ça a l’air délicieux style gastro "
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"Bistronomique EPD midi 42€ Soir: 5 séquence 89€ Réserver "
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"Super menu le midii, vraiment top !! "
@sarah.gilson4
"Circuits court. Bistrot le midi et gastro le soir (80€ env) Ferme le we"
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"Rest moderno. Chef qué estuvo en Astra ce, Fulgurances et La Marine à Noir moutier. Menu à 35€ midi. "
@avernin
"Time out : Menu midi 29-35€ soir 69-79 €"
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"cuisine originale et locavore dans le même esprit que Rhizome "
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"2 services 33€, 3 services 39€ au dej 4 services 75€, 5 pour 85€( supplément sur certaines assiettes)"
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"menu déjeuner : 33 et 39 euros menu dîner : à partir de 70 euros"
@chloe.algaron
"Gyoza vapeur au pied de cochon (Le Fooding)"
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"Restaurant gastronomique produits bio de saisons locauw"
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"Super menu midi, entrée plat à 33€"
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"Oh la belle salle avec béton ciré et lumière zénithale, jardin intérieur et murs terracotta, grande table de bois brut et mobilier nordique. Depuis la cuisine ouverte, Sylvain Parisot (passé par l'Astrance) cisèle des assiettes bistronomiques hyper-locales et de saison. Facile quand ses associés, Éric Delbart et Dan Humphris, possèdent l'épicerie Humphris et la ferme bio d'Heurteloup ! La formule déj très travaillée à 35 € a déjà conquis tous les cadres du quartier - et le soir, ça monte encore en gamme."
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"Restaurant gastronomique • lieu très épuré "
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"dej 35€ dîner 69-79€ menu unique dégustation "
@z.dup.22
"A essayer le midi (bistronomique"
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"A tester vu sur guide LEBEY 1re brasserie 2023 "
@mikavor
"Cuisine gastronomique (Menu du midi très abordable)"
@gaston.vasseur
"Restau semi-gastro menu midi 29€"
@leasolene
"Très beau lieu mais très déçue du menu le midi, portions très petites, chers et pas à la hauteur sur les saveurs. Vend du rêve quand on lit la carte mais ça ne se retrouve pas dans l’assiette… Paraît-il que le soir c’est une autre histoire, à voir. Midi: EP 29€, EPD 35€ Soir: 4 plats 69€, 5 plats 79€"
@julieckbr
"Une adresse du 9e double face : bistrot le midi / plus rupin le soir"
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"Belle cuisine, carte qui change toutes les semaines et carte des vins sympa. Cadre +"
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"Time out ++ - menu midi 35€ menu soir dégustation 79€"
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"Ferme le samedi et dimanche "
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"gastronomique accessible 👌"
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"Reco time put. Bistro le midi chic le soir"
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"Price: Menu midi 29-35€ soir menu dégustation 69-79 € "
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"Formule midi 29-35e Bistrot très bonne qualité"
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"Cuisine inventive et produits frais - menus 4/5 plats le soir (69€) et EP ou PD à midi (29€) "
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"Excellente cuisine toute en saveurs et textures, carte courte en circuit court, cadre magnifique et hyper lumineux, service parfait, rien à dire 💛 Menus à 29 ou 35€ le midi, hyper bon rapport qualité prix ! A tester le soir 😋🍷"
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"Cuisine gastronomique avec menu dégustation « à la carte » aux tons orignaux avec une légère influence japonaise. "
@marianne.gogat
"Post Insta : https://www.instagram.com/p/Cpmt3KQA_vl/?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@le_gout_de_paname
"Au top en tt point, excellent plats et vins, service aux petits oignons extrement agreable et cadre superbe chaleureux et apaisant. A essayer en journee (grande verriere)"
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"Time Out best 2023. Bistronomique. Chef ancien de l’Astrance. Menu déjeuner 35€. Menus dîner 69 et 79€. Cuisine ouverte."
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"Creative upscale restaurant "
@melissaflores
"menu midi 35 menu soir 70e bostronomie"
@nico.vega
"Carton plein pour ce bistrot mi-indus, mi-cosy, qui longe l'église Notre-Dame-de-Lorette. Deux compères mettent les bouchées doubles pour nous régaler: d'un côté, Dan Humphris, qui tient à proximité une épicerie-boulangerie où il vend les produits bios de la ferme yvelinoise de son père (que l'on retrouve aussi sur table); de l'autre, Sylvain Parisot, jeune chef passé par de belles maisons étoilées (notamment l'Astrance et la Marine d'Alexandre Couillon). Conclusion ? Du bon produit (côte de porc gascon, volaille des Landes), de l'audace (l'accord huître et glace au camembert), de la générosité, un bon rapport qualité/prix et un service péchu et sympa."
@enrique.alvarez
"Pour le midi car le soir trop cher "
@carla.lery
"Menu 29€ midi E/P ou P/D (+ E/P/D à 35€) Menu soir En 4 assiettes 69€ En 5 assiettes 79€"
@charlinee
"Menu dégustation for dinner Very affordable lunch menu"
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"Menu midi 35 e le soir luxe 79 e"
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"Chef passé par l’Astrance, duo franco nippon"
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"Bistronomie le soir, cantine le midi "
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"Restaurant bistronomique quali"
@tom.lucas
"menu soir 4 assiettes 69€ meilleur "bistro" guide lebey "
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"Cuisine fraîche de marché Menu changé chaque semaine"
@yentldmt
"Top resto, super déco, excellente nourriture. 70€/personne pour 4 plats "
@bschroux
"Venue seulement tester le popup café, quali ++ > très bel endroit et carte alléchante à venir tester soon "
@
"Carte très inventive. Formule en 4 ou 5 services à choisir dans la carte. Carte des vins fournie et un peu chère. Très bonne adresse, cuisine faite de saveurs et d’associations innovantes. A tester. Très bien. "
@
"Cuisine très créative et originale. Dans un lieu canon. Par l’équipe des épiceries Humphris"
@itparis
"Le lieu est magnifique!! Très envie de tester ET je confirme!!! Lieu incroyable, on s’y sent bien. L’accueil est super du sommelier, à la serveuse en passant par le chef et les autres membres de la cuisine. La nourriture est très bonne. On sent la passion de tous les membres. Je recommande à fond"
@
"gros travaux / réouverture en avril 2026"
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"Excellent restaurant pour bistronomes, ambiance calme, vue sur la cuisine. La femme du chef est japonaise ! "
@orkhel
"Exceptionnel. Rapport qualité prix imbattable pour un menu dégustation gastronomique d'une telle qualité"
@jojoponcet
"Fooding Bistrot 60€ menu soir "
@moreaux.mathilde
"Salle magnifique, carte alléchante mais rapport qualité prix hyper décevant. Je trouve ça insolent de faire un menu du midi à 35€ E/P avec trois choix de plats, dont un avec un supplément de 12€ et l’autre avec un supplément de 21€ (si je me rappelle bien). Service vraiment froid et pas agréable notamment du jeune homme qui a mis 20€ en plus sur la machine a carte quand je lui ai demandé de rajouter 10€ de pourboire (1ere fois de ma vie que je vois ça). Soit il est très mauvais en math, soit très très maladroit soit juste malhonnête. Bref, pas assez bon pour justifier ce prix. "
@therealdaggyswaggy
"Délicieux ! Et super joli cadre "
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"Recommandée par Télérama. (TTTT). Chef Sylvain Parisot passé chez Pascal Barbot (Astrance) "
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"Dans les resto préférés d’Estelle Payany 2022"
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"Ris de veau merveilleux avec ravioles al dente au potirron Super cadre"
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"3 course lunch for 33 euros?"
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"Petit gastro sympa, entrée + plat à 29€ c’était tout à fait correct, avec des assiettes très jolies et plutôt bonnes ! "
@ainainlove
"le fooding 2023 et très très bon"
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"Élu meilleur bistrot de l’année 2022"
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"Entrée au Michelin janvier 2023 à côté ND de Lorette "
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"Bistrot emergente segnalato da Saveurs "
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"Élu meilleur bidtro en 2022"
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"Produits fermiers néobistrot "
@
"Ici, on sait où on va… wahou 😍"
@
"TTTT Une délicieuse table tenue par un jeune chef passé chez les meilleurs Ne pas se fier à l’entrée discrète, dans une rue longeant l’église Notre-Dame-de-Lorette : au bout du corridor, c’est une grande salle lumineuse sous verrière qui accueille les mangeurs, dans une atmosphère étonnante de béton brut et de murs rosés, paradoxalement industrielle et chaleureuse à la fois. Dans la cuisine ouverte, on voit Sylvain Parisot, jeune chef passé chez Pascal Barbot à L’Astrance et Alexandre Couillon à La Marine (Noirmoutier), affairé à poser la dernière feuille d’oseille sur un plat de poireaux confits. Sous des intitulés sobres faisant la part belle aux produits de saison, les coups de foudre gustatifs défilent dans les assiettes. Mariées à la polenta, aux olives noires et au cédrat cru, les asperges blanches se dévergondent, tandis que la volaille grillée prend des accents terre-mer avec du fenouil, des coques… et le croquant inattendu d’oreilles de cochon, taillées en évanescentes lamelles. Des propositions culottées, bien menées et enrobées d’un jus exquis qu’on sauce avec le pain de la ferme d’Heurteloup, dans les Yvelines. Normal : la miche provient de chez le père du cocréateur de l’affaire, Dan Humphris, épicier du quartier, qui s’est aussi procuré les vins et nombre de produits délicieux. Bientôt, un bar à cocktails voire des concerts devraient compléter l’offre. On y reviendra !"
@
"Une délicieuse table tenue par un jeune chef passé chez les meilleurs Ne pas se fier à l’entrée discrète, dans une rue longeant l’église Notre-Dame-de-Lorette : au bout du corridor, c’est une grande salle lumineuse sous verrière qui accueille les mangeurs, dans une atmosphère étonnante de béton brut et de murs rosés, paradoxalement industrielle et chaleureuse à la fois. Dans la cuisine ouverte, on voit Sylvain Parisot, jeune chef passé chez Pascal Barbot à L’Astrance et Alexandre Couillon à La Marine (Noirmoutier), affairé à poser la dernière feuille d’oseille sur un plat de poireaux confits. Sous des intitulés sobres faisant la part belle aux produits de saison, les coups de foudre gustatifs défilent dans les assiettes. Mariées à la polenta, aux olives noires et au cédrat cru, les asperges blanches se dévergondent, tandis que la volaille grillée prend des accents terre-mer avec du fenouil, des coques… et le croquant inattendu d’oreilles de cochon, taillées en évanescentes lamelles. Des propositions culottées, bien menées et enrobées d’un jus exquis qu’on sauce avec le pain de la ferme d’Heurteloup, dans les Yvelines. Normal : la miche provient de chez le père du cocréateur de l’affaire, Dan Humphris, épicier du quartier, qui s’est aussi procuré les vins et nombre de produits délicieux. Bientôt, un bar à cocktails voire des concerts devraient compléter l’offre. On y reviendra ! Ouvert le lun. 19h30-21h30, du mar. au ven. 12h15-14h et 19h30-22h. Menus midi 27-33 €. Réservation indispensable. "
@amelie.puccinelli
"Resto préféré 2022 Télérama "
@
"Parmi les meilleurs restos de Télérama "
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"Menu 4 assiettes 69€ Menu 5 assiette 79€"
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"A tester avec Guigui ! Super resto reco Claire "
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"Menu dégustation le soir : 4 temps 70€, 5 temps 80€. Café le matin du mardi au vendredi (08h-11h)"
@
"Testé et validé par C.A. et V.S. Gastro créatif Formule dej idéale pour un dej parrain/marraine (entre 30 et 40€)"
@eyp_food
"Élu meilleur bistrot de Paris en 2022, prix Staub. 1er établissement de Sylvain Parisot, jeune chef passé chez l’Astrance, Apicius."
@
"Bistrot 2022 élu par Lebey"
@valvalb
"Midi: E/P a 29€ et 35€ avec dessert Soir menus découverte à 49€ et 59€"
@foodiemarg
"Un jeune chef à la tête de ce nouveau bistrot : Sylvain Parisot, 31 ans. il vient de recevoir le prix Lebey du bistrot de l'année, existant depuis 2007. Reste à savoir si c'est un prix sérieux. Mais comme en 2021 c'est le délicieux Oui mon général (fondateurs Nicolas Bessière et Stéphane Reynaud.) qui a gagné la distinction, nous voilà rassuré. Midi : 29 euros et le soir, 4 assiettes à 59 euros ou 5 à 69 euros. Vin nature (😑) mais heureusement, bio aussi "
@mariedufour166
"Best Resto 2022 - Guide Lebey"
@
"recommandation parisien gourmand"
@
"Conseillé par Le Parisien "
@
"Carte courte - belle verrière"
@
"Reco Ma Caz avril 22. Chef Sylvain Parisot. Reco Sylvain Trouvailles et Terroirs. Testé oct22"
@guithalie
"Élu meilleur bistrot de l’année 2022. ⭐️ C’est délicieux et innovant ! "
@
"Jeanne-Aimee. Super adresse. Le lieu peut surprendre car grand, espacé et aux couleurs pastels mais le menu dégustation est tout simplement à tomber. Et l’équipe est vraiment très sympathique. Je reviendrais ! "
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"Mentions dans le fooding, nouvel obs ( resto de la semaine en avril 2022) et guide Lebey Testé et validé par Emmanuelle MONTILLO en nov 2022. Re testé en octobre 2023 avec les Rosa et Illouz : super repas aussi beau que bon. Plats avec influence asiatique. "
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"coup de foudre Télérama. Cher "
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"Menú con ottimi prezzi, interni molto belli"
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"Best of FRG Too 50 Time Out"
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"Vincent trouve que ça a l'air bien"
@julieprinet
"Bistro/gastro - 60 environ le soir"
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"Pas ouvert week-end. Lieu magnifique, menu degust 90€ incroyable. Franco-japonais fusion."
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"Meilleur Bistrot de Paris pour le Guide Lebey"
@valery.augier
"Meilleur bistrot de l’année guide Lebey"
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"Vu sur Insta - humphris épicerie "
@hooooly
"Menu déjeuner EP/PD à 29€ et EPD à 35€ Menu dîner 4 assiettes à 69€ et 5 assiettes à 79€ Une jolie table avec des plats bistronomiques, des saveurs soigneusement travaillés. Tout est très bon mais rien m’a spécialement marquée. Cadre épuré, apaisant et intime, on adore !15,5/20"
@palaisdeyiyi
"meilleur bistrot 2022 guide lebey"
@clekhlem
"Restaurant gastronomique avec carte élaborée, 79€ pour dégustation en 5 etapes au choix. Très bon et original, testé pour nos 12ans. Service un peu long sur certains plats"
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"Meilleur Bistro Guide Lebey 2022"
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"Meilleur bistrot Guides Lebey 2022 ! À goûter : le pâté-croûte à l'artichaut ou l'huître glacée au camembert"
@mangerboirefeter
"Restau gastronomique accessible "
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"Prix accessible . Bistrot de paris 2022"
@ophelieor