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Orties - Restaurant gastronomique et bistronomique à Paris

Orties est un restaurant français situé à Paris, proposant une cuisine gastronomique et bistronomique. Le chef Thomas Benady, fondateur de la Machine à Coude, vous invite à découvrir une cuisine de saison, avec des produits bio et locaux. Le menu dégustation en 5 ou 7 plats est une expérience culinaire unique, avec des associations de saveurs surprenantes et originales. Vous pouvez également opter pour le menu végétarien ou viande. La cave à vin propose des vins nature et biodynamiques, ainsi qu'une sélection de belles bières. Le cadre est chaleureux et la décoration en bois naturel crée une ambiance intimiste. Réservez maintenant pour une soirée gastronomique inoubliable chez Orties !

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"Ces Orties piquaient notre curiosité en revendiquant un goût pour les légumes jusqu’à proposer un menu « tout végétal » (45€). Le lieu minimaliste aux murs nus nous séduisait; le menu sur pâte à papier, les bougeoirs en imitation écorce de bouleau surlignant l’intention de façon appuyée semblaient trop frimer. Les deux premières assiettes ont vite mis un éteignoir sur notre curiosité: glisser des œufs de cabillaud dans une feuille de romaine ne relève pas trop d’un tout végétal, proposer une eau de petits pois est à la portée de tout cuisinier amateur disposant d’une centrifugeuse. On espérait se refaire avec le plat principal, imaginant un dressage coloré de différents légumes, des textures différentes, des jeux de cuisson… Las ! Un risotto d’épeautre rattrapé par la culotte dans le monde des légumes par quelques tranches de champignons de Paris: comme l’épeautre est le produit à la mode présent dans une grande partie des établissements testés cette année, cela rentrait dans le registre « trop vu » (d’autant qu’il est présent dans deux des quatre plats imposés par le menu). En revanche, la carte est bien plus alléchante, mais attention: à prix sages (environ 22 à 30€ pour deux services) elle n’est pas proposée le samedi soir (même si elle est affichée à l’extérieur, ce qui provoque le départ de gens qui se sentent piégés). Vins tendance nature revendiquée et grand choix de belles bières (Brasserie des Voirons et une petite dizaine de Cantillon). Ouvert uniquement le soir."
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