Evi Evane

Do it in Paris

Le meilleur traiteur grec de la rive gauche

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Dans une petite rue proche de Saint-Sulpice, Evi Evane (littéralement à votre santé, tout un programme !) réconciliera les Parisiens échaudés par certaines gargotes situées non loin du Boul’Mich’ avec la vraie cuisine grecque. Une salle petite, avec un joli mur de pierre, une mini-terrasse, et la cuisine de Dina Nikolaou, star dans son pays. Une cuisine surprenante (sa moussaka ou son tarama n’ont rien à voir avec ce qu’on croyait manger), réalisée subtilement à base de produits d’une extrême fraîcheur, souvent typiquement grecs, dont le serveur vous expliquera volontiers la signification, et d’herbes méditerranéennes qui enchantent le palais. Truffe du mont Olympe, fromage de Syros, boutargue aux coings confits, le dépaysement est garanti. Une cuisine somme toute légère et qui passe très bien avec l’excellent vin résiné sélectionné.

PARIS RESTO

Evi Evane c'est l'une des adresses grecques incontournables de la Capitale. Tenu par deux soeurs, Maria, la brune, et Dina, la blonde (vedette d'une émission de cuisine à la télé et propriétaire d'une table gastronomique à Athènes), ce restaurant est une véritable ambassade de la cuisine grecque légèrement revisitée. Tous les produits employés sont frais et directement importés de Grèce. À la carte des mezzés souvent originaux comme cette boutargue du Missolonghi (des oeufs de mulet salés et séchés à la marmelade de citron) ou ces poulpes confits à l'huile d'olive avec une salade de céleri et chutney de rose. Un délice. En plat le poulet légèrement pimenté au boukovo (piment séché), fromage manouri (au lait de brebis) accompagné de salade verte se laisse apprivoiser sans souci par notre palais. Pour finir les cigares de pâte filo aux amandes, noix et miel, glace à la vanille nous entraînent vers de belles découvertes. Evi Evane a fêté ses 10 ans en 2016. L'anniversaire a été légèrement anticipé avec l'ouverture de Evi Evane Mézès au 66 rue Mazarine, dédié aux entrées froides et chaudes avec en prime une épicerie fine et un rayon traiteur.

Les Adresses de Charlotte