Ambos

"“Ambos” via Guide Lebey via IVY Global Circle"

@paulemeric

"Conseil +++ de val et Thomas "

@mel.gesbert

"super ambiance. Gastronomie fusion Amérique du Sud, Europe et Asie Pierre Chomet et sa femme "

@alexfoodworldwide

"- Cuisine de très haute qualité - Mélange cuisine française et sud américaine - Sauces et épices - Prix entre 80 et 250 euros "

@hugo.leonardi18

"Pierre et Christina Chomet plus bar à tapas à côté "

@nadia1981

"Restaurant de Pierre Chomet"

@pacorpechot

"Restaurant gastronomique menu 7 étapes 115e Belle carte des vins 3 étapes 45 au lunch "

@danielchilini

"ex top chef Pierre Cholet cuisine franco-venezuela futur étoilé"

@nicopro28

"Gastro, recommandé par Doro!"

@apaulot

"Tenu par Pierre de Top chef 2021"

@angiem154

"Near jardin de Luxembourg - looks good"

@ambertoddy

"Un ancien de top chef dont la promo d’ouverture m’a semblé peu bruyante… et pourtant c’est tres bon et l’ambiance assez détendue. Cuisines visibles depuis la salle. Ça bosse bien. Carte des vins à découvrir. Testé le midi avec une amie habituée des lieux, et conquise, elle m’encourage a tester le soir pour avoir toute la dimension dd l’établissement. J’en serai! "

@chrisphote

"Google Review : 4,9 TheFork : 9,5"

@damnou

"Espagnol, resto de Pierre Chomet (ex top chef) à côté du Luxembourg! Recommandé par Saveurs "

@marianne.fournier

"Joffrey veut qu’on le teste"

@agathebesson.forte

"Ils sont jeunes, beaux et ont parcouru (presque) le monde entier avant de se marier et de s’installer à Paris, juste en face du palais du Luxembourg. Pierre Chomet et Cristina Tejeda Chomet partagent désormais les cuisines de ce restaurant de quartier sans avoir besoin de se répartir les tâches : salé ou sucré, poissons ou viandes, ils affichent une même polyvalence et un même entrain. La carte joue des origines de chacun, vénézuéliennes pour Cristina, bretonnes pour Pierre, comme de leurs expériences communes à Londres, en Thaïlande, en Italie, en Amérique du Sud … En rien une cuisine fusion, le repas débute ici avec au choix arepas (galette de maïs) ou galette saucisse. Il se poursuit avec le chou-fleur travaillé comme un risotto et accompagné d’huîtres crues, avec l’agneau de lait relevé d’un condiment chimichurri et multiplie les associations terre et mer, cabillaud et foie gras ou betterave et anguille fumée par exemple. Les plats arrivent colorés, servis par un personnel jeune, professionnel et sympathique. Les dressages témoignent du passage du duo dans des maisons sérieuses, tous soignés et très visuels. La dégustation se fait joyeuse, jeu de textures, saveurs prononcées et assaisonnements bien relevés comme l’aime la gastronomie française avec d’heureuses initiatives : condiment orange brûlée pour le bœuf aux endives ou, selon les plats, raifort, daikon et tamarin le jour de notre passage. L’assiette invite ici au voyage et, ce, jusqu’au dessert avec deux propositions bien en phase avec la saison, l’une au chocolat à laquelle la tagète apporte de le fraîcheur, l’autre aux agrumes avec un sorbet au basilic digeste et élégant. Pierre-Yves Chupin"

@guidelebey2024

"cheffe venezuelienne passée par buckingham pad thai Pierre Chomet top chef St Jacques aux epinards TT"

@massy66

"Redtaurant top chef - bon rapport qualite prix "

@maernst

"Valide par juliette thomas "

@lauraandsn

"➩ Le midi : ⦿ Menu en 5 temps = 90€ + accord mets et boissons = 50€ ⦿ Menu en 7 temps = 110€ + accord mets et boissons = 70€ ⦿ À la carte ➩ Le soir : ⦿ Menu en 5 temps = 90€ + accord mets et boissons = 50€ ⦿ Menu en 7 temps = 110€ + accord mets et boissons = 70€ ⦿ À la carte"

@lc_gram

"Pierre Chomet et Cristina Chomet Tejeda"

@matthieu.sauve

"Anniversaire de mariage Délicieux ! Et surprenant"

@cindyvalentin

"Gastro €€€ Recommandé par Pomélo"

@lucie.leforestier

"En espagnol, « ambos » signifie « les deux ». Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. : un menu carte blanche, soigneusement élaboré par Cristina et Pierre Chomet qui sera servi au coeur de la cave du restaurant Il ne reste plus qu’à s’attabler et se laisser porter ! "

@molkette

"d'inspiration espagnol, très bon mais un peu bruyant "

@ymikhale

"Gastro étoile 🌟 style bistro face au sénat"

@heloise214

"Resto guide Michelin conseillé par Clotilde"

@clemdvh

"Infatuation: The table next to you at this buzzy bistro near Jardin du Luxembourg might be full of politicians from the nearby French Senate, or twenty-somethings from a skate park. It’s a real mixed crowd, and just one of the reasons Right Bank residents are willing to cross the river to eat here. The menu is French but inspired by the chef’s time traveling in Thailand, which translates to things like tender beef served with a lemongrass jus and shrimp tartare topped with a crispy tamarind cracker that’s almost like deconstructed pad thai. "

@suarezber192

"Top 3 d’un critique gastro bistronomique"

@crevits.richard94

"Reco insta (les echos) - une vraie découverte, cuisine bistronomique avec des influences thaï/viet et sud américaine. Un mélange explosif. La salle est très agréable également "

@vincentf2

"Appeler Romain Macallan avant"

@romain.de.courcy

"Bistronomique de Pierre Chomet - délicieux!"

@penesabrina

"Le resto est sympa mais le serveur ne l’est pas, on avait une ardoise a 1000€, il a rechigné a nous offrir des digestifs. C’est pas poli."

@gael.grasset

"Bistrot de Pierre Chomet (Top Chef)"

@corbujr

"Vraiment délicieux Plats très parfumés avec des mélanges qui changent de l'ordinaire "

@missylinks

"excellent restaurant avec une cuisine qui change, tout est parfait, meilleur restau depuis de longues années. Gustativo-orgasmique "

@anto1ne

"@lesechos top 10 Bretons, Venezuelan, asiatique @ambos_restaurant https://www.instagram.com/reel/C1ul1DcL6ti/?igsh=MWZpanJmdzBkMGJsbg== "

@felipek0411

"Pierre Cholet, cuisinier ex top chef recommandé par TTB "

@s6verine

"Cuisine fusion et très bonne "

@maximebdn

"Restaurant de pierre chaumet"

@nanas_dbs

"Cuisine originale aux accents bretons / venezueliens et asiatiques par un duo d’excellents chefs Ambiance tres conviviale"

@kwidhaom

"Pierre chomet (top chef) et sa femme Influences bretonnes, vénézuéliennes et asiatiques"

@nicolascrtgn

"Restaurant du chef Pierre Chomet : accueil chaleureux, excellente maîtrise des goûts et des équilibres, délicieux !"

@noemielivet

"Pierre chomet plat 30 entrée 20"

@fhenry49

"Cuisine ouverte / dîner au comptoir Recommandation Maritza"

@mpaine

"On a rencontré un candidat de Top chef, merci Sylvie ! "

@somusso

"Plat travaillé sort de l'ordinaire 70 EPD donc cher 5 temps 90 7 temps 110 Dessert pas attractif"

@chichh

"Fin et abordable - recommandé le vin Mephisto "

@ballard69

"Pricey and not a lot of veg "

@amambos

"From Paris by Mouth: The first section of their bilingual (French/Spanish) menu contains the two dishes that most obviously reflect their origins: Arepas from Christina and a buckwheat galette stuffed with sausage from Pierre. The entrées (starters) reflect their time spent cooking in Bangkok, and were perhaps my favorite of the night. Tartare de crevettes façon Pad-Thaï (18€) had little to do with Pad Thai, but it was fantastic. Beneath the crispy cracker (meant to represent noodles) was a delicious cache of sweet shrimp tartare that could be dragged across the sauces to pick up flavors of tamarind and peanut. I also loved their take on Tom Kha Kai (19€) with shellfish and green papaya. For my palate, it could have used a little more heat, but I’ve learned not to expect spicy food in France. A dish of fish with vegetables could have been a little boring, but here the monkfish (35€) was napped in a beurre blanc sauce spiked with Timut. This black pepper from Nepal has a grapefruit nose and makes everything better - get some for your home kitchen (seriously). It was served with a tangle of green and butter beans, which were peaking that week and on menus all over town. Still more exciting was this dish of Castillian beef (41€) with puréed carrots, a drizzle of Thai basil consommé, and a spoonful of toasted rice pâté. The beef was so delicious that it scarcely needed anything else, but it was refreshing to eat it with something other than potatoes and Béarnaise. Our first dessert was a winner - chocolate with a wafer of cacao nibs and tagète (marigolds) with tamarind ice cream (15€). So deep and so rich, yet balanced."

@phirdt