Pilgrim
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Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 45 - 143 EUR

Figaroscope

Figaroscope

Pilgrim propose une cuisine française avec des techniques nippones

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Proche du métro Pasteur, une cuisine centrale avec, autour, deux salles qui invitent les convives à suivre les différentes préparations tout en étant installés confortablement. Le spectacle se prolonge dans l'assiette avec un indéniable sens du raffinement dans chacune des présentations. Au dîner, le menu unique en sept services a tout du festin (100€ ou 70€ avec cinq vins sélectionnés par le sommelier Fabrizio Pasciucco) quand celui du déjeuner se veut plus accessible avec quatre services (50 €). Terumitsu Saito sort des sentiers battus et laisse libre cours à sa créativité avec des menus renouvelés toutes les six semaines : il alterne créations originales (tartare de bœuf mousseline de riz fumé, œuf en tempura relevé à l'ail des ours ou turbot parfaitement cuit) et accords peut-être plus déroutants autour de saveurs notamment acides (calamar et pomme granny smith, cochon ibérique relevé aux agrumes). Lors de notre passage, deux desserts, une mangue au safran et une fraise des bois, jouaient habilement vers un sucré léger quand le troisième, à base de riz, imposait une dominante lactée assez réussie. Remarqauble service, à la fois discret, efficace et prévenant. La carte des vins comporte de nombreuses références bien choisies - et ce dès 43€ - grâce à des appellations souvent méconnues et interprétées par des producteurs talentueux. En sachant qu'il est aussi possible d'accompagner le repas des bières Cantillon, la dernière brasserie en activité à Bruxelles.

Lucie Passion Glucides

Lucie Passion Glucides

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bon restaurant, service sobre et salle élégante sans chichi - menu unique midi et soir (3 et 5 plats) saint Jacques-topinambour/lieu jaune encornet et cresson/ m’ont blanc revisité (oseille-agrume-châtaigne) peut être un chtouille de trop peu mais très bon

@titanicswimteam

cheffe japonaise (45eyros 3 services le midi - 100 euros 5 services soir)

@agathe.mustiere

Chef Japonais Terumistsu Saito

@charles.cagnac

On doit à Hideki Nishi (propriétaire de Neige d’Été) cette table à deux rues de la gare Montparnasse. Dans une cuisine centrale et légèrement surélevée, la cheffe esquisse des plats raffinés et délicats, tels de véritables petits tableaux de maître entre France et Japon : au hasard, œuf parfait au wasabi, purée de mizuna et gelée au dashi, ou bien tataki de veau cuit au foin, coulis de cresson et daikon mariné… Plus qu’un simple pèlerin, un lieu de pèlerinage ?

@audreyribera

Donuts de toutes les couleurs et tous les goûts.

@cestmoimathilde

super resto, formule dej bon R/P

@patrick.bouvier

Restau 1etoile Michelin et.. Des donuts!

@deswazierejade

Conseillé par Thibaut Tran Quan Nam

@sophie.poupi

Team dinner 1*, 90€ menu unique, cuisine ouverte

@bastien.mng

Restaurant étoilé, chef Japonais

@jeremiekung

Très bien (quand même un étoilé), mais manque un plat avec le waouh factor. Les desserts ne sont pas loin tout de même.

@nicolas945

Restaurant gastronomique orchestré par la cheffe Yurika Kitano et le chef pâtissier Raamin Samiyi // cuisine française d'inspiration japonaise. Une nouvelle rose au jardin. Après la délicate et blanche Neige d’Eté, voici la douce et dorée Pilgrim. Anglaise, à l’instar des pélerins (ang : “pilgrim”), ces hommes et ces femmes partis a l’aventure espérant découvrir le monde, mais aussi eux même. Aventure humaine, quête spirituelle. Une exploration des richesses de l’univers de la gastronomie, en votre compagnie. On doit à Hideki Nishi (propriétaire de Neige d’Été) cette table à deux rues de la gare Montparnasse. C’est Terumitsu Saito qui en tient les rênes. Dans une cuisine centrale et légèrement surélevée, il esquisse des plats raffinés et délicats, tels de véritables petits tableaux de maître entre France et Japon : au hasard de notre repas, œuf parfait au wasabi, purée de mizuna et gelée au dashi, ou bien tataki de veau cuit au foin, coulis de cresson et daikon mariné… C’est un pur régal, une partition précise et inspirée, mais on aurait tort d’être surpris étant donné le parcours impeccable du chef – Mandarin Oriental et Grand Véfour, pour les plus emblématiques. Plus qu’un simple pèlerin, un futur lieu de pèlerinage ? Specialités Chimaki de homard et ris de veau, jus de homard Côte de veau rôtie, girolles poêlées, potimarron frit en tempura Mont-blanc à la patate douce Menu dîner en 6 temps 100 € Menu déjeuner 45 €

@_nad_

Restaurant 1 étoile Michelin Cuisine Française Prix Moyen 80€

@reception6

https://vm.tiktok.com/ZMRXQCTox/

@guilhemrcd

Restaurant gastronomique proposant des menus dégustation créatifs ainsi que des accords mets et vins dans un cadre épuré. Chef Yurika Kitano

@laurachomat

Formule du soir à 95€ pour 5 plats extrêmement travaillés. Rien à dire tout est extrêment précis et savoureux. Belle carte des vins également. Cadre assez moderne.

@jriem57

Donuts de folie et restaurant étoilé !!

@morellaprice

Restaurant étoilé donc cher Mais fait des donuts à emporter et askip c'est une TUE-RIE 🍩

@Milefy

A mi-chemin entre le Japon et la France. Une justesse rare dans les goûts ! Hautement recommandé.

@harold.winling

Le plan ? Un chef étoilé qui fait des plats abordables. Surprenant et délicieux !

@cimer

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