Aux Crus de Bourgogne

Les meilleures adresses du Vogue Paris

@vogueparis

"Parce qu'on y trouve la plus jolie terrasse du quartier de Montorgueil et que le menu revisite les meilleures recettes de notre enfance"

Les Adresses de Charlotte

@pariswithcharlotte

"Un bistrot traditionnel français comme vous en avez rarement vu ! Grandiose avec un service à l’ancienne et une carte très gourmande : tout ce que j’aime 😍"

The Parisienne

@theparisienne

"Une adresse historique dont la somptueuse façade a été préservée . La cuisine française traditionnelle par excellence !"

Dose de France

@dosedefrance

"Profitez d’un cocktail offert pour tous les membres du Club Exclusif Dose de France ! Pour rejoindre le club : https://www.dosedefrance.com"

Paris vous aime Magazine

@parisaeroport

"The rustic dishes served at this embassy for the cuisines of Lyon and Burgundy offer rich pleasures: duck pie with foie gras and sauce Périgueux, a red-wine reduction with foie gras and truffles. © The Travel Buds"

PARIS GOURMAND

@petitfute

"Derrière cette devanture bordeaux se cache un vieux bistrot parisien plein de charme. A l'intérieur, l'établissement est tapissé de bois et décoré "à l'ancienne". L'adresse est parfaite pour les amoureux du terroir, au menu : boeuf bourguignon, sole meunière, escargots de Bourgogne, poireaux en vinaigrette... On y vient pour se régaler des spécialités françaises. Dans l'assiette, la présentation n'est pas très soignée, c'est à la bonne franquette et sans chichis. Les prix sont assez élevés mais les produits nobles ne manquent pas de saveurs. Le seul regret, ce sont les desserts, rien d'extravagant, on reste dans les grands classiques de la brasserie et on ne se démarque pas du voisin."

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"On remercie la famille Dumant d'avoir repris voici deux ans cette institution du quartier Montorgueil. L'adresse ouverte en 1902 et qu'affectionnait particulièrement André Malraux a retrouvé son lustre et sa patte. Murs éclaircis, sol mis en valeur et banquettes redevenues confortables, le charme opère jusqu'à la terrasse qui n'a jamais été aussi accueillante malgré une météo hésitante lors de notre passage. Service en salle à l'élégance toute italienne avec veste blanche, cravate verte et écusson brodé, nappes amidonnées et typographie à l'ancienne sur le menu du jour, la nostalgie est bien à son comble sans être pesante ni ennuyante. La cuisine, elle aussi refaite, a remis les classiques au goût du jour, pâté en croûte, œuf mayo ou en meurette, vol au vent, ris de veau, civet, profiterole ou omelette norvégienne. Tout est fait maison, à l'exception de la pâte feuilletée comme aime l'indiquer Margaux Dumant. La pomme de ris de veau est servie entière quand les frites ou plutôt les pommes allumettes sont proposées à discrétion. Sans oublier, attention aujourd'hui souvent disparue à Paris, le radis beurre avec baguette bien fraîche pour faire patienter. La cave fait honneur à la Bourgogne mais s'attarde avec un même discernement dans la Vallée-du-Rhône ou dans le Bordelais. La table a la chance ici d'être prise avec tout le sérieux nécessaire par ses propriétaires."

Alex Laporte

@lapuertaontheroad

"Cuisine bistronomique haut level (la famille Dumant et ses belles tables parisiennes) > les incontournables de la cuisine française, extrêmement bien maîtrisés "

Figaroscope

@figaroscope

On mange où aujourd’hui ? avec Sarah - Le couteau

@le_couteau

The French Eater

@thefrencheater

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Thomas Saunier

@thomasaunier

Whereieat Paris

@whereieatparis

Tommaso Monutti

@tommasomonutti

Julien Allain

@mallain

Eat Burn Sleep

@eatburnsleep