Workshop Issé

Workshop Issé : Épicerie et restaurant japonais à Paris

Fondé en 2017 par Madame Kuroda, Workshop Issé est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Paris. Situé au 11 Rue Saint-Augustin dans le quartier dynamique de Paris 02, cet établissement est à la fois une épicerie fine, un atelier de cuisine et un restaurant. Son histoire repose sur la volonté de faire découvrir les ingrédients authentiques du Japon, notamment à travers une sélection rigoureuse de sakés, sauces, algues, et autres produits japonais de qualité. Depuis son ouverture, il est devenu un pont entre la gastronomie japonaise traditionnelle et la scène culinaire parisienne, attirant aussi bien les professionnels que les particuliers en quête d’authenticité.

Workshop Issé se distingue par ses spécialités, notamment ses cours de cuisine japonaise donnés par une cheffe japonaise, ainsi que par sa sélection de produits haut de gamme comme la sauce soja traditionnelle, le thé vert Kabusecha ou encore le vinaigre de prune Rémi. La boutique propose également une vaste gamme de sakés bicentenaires, d’épices, de pâtes Miso, et de vinaigres, faisant de cet endroit un véritable paradis pour le shopping asiatique. Le menu unique du restaurant, qui change chaque jour, offre une cuisine japonaise « maison » simple mais savoureuse, dans une ambiance conviviale.

L’ambiance du lieu est chaleureuse et authentique, avec un décor épuré et une vaisselle japonaise traditionnelle. La petite taille du restaurant crée une atmosphère intime, idéale pour un déjeuner tranquille ou un moment de découverte culinaire. La décoration mêle élégance et simplicité, mettant en valeur la qualité des produits proposés. Workshop Issé est un véritable voyage au pays du Soleil-Levant, où chaque visite est une immersion dans la culture japonaise, entre épicerie fine, atelier culinaire et restaurant convivial.