Chez Carlo

BEST OF LYON

Da Carlo, tutto e bueno ("Chez Carlo, tout est bon"). Carlo, c'est la pizzeria historique de Lyon. Créée en 1958, 60 ans cette année - bon anniversaire Carlo, tu ne les fais pas tes 60 ans -, cette pizzeria perpétue le meilleur de la tradition d'accueil et un savoir-faire inégalé en matière de pizza pour nous proposer un ensemble tout simplement exceptionnel. Dans cette rue du Palais Grillet au coeur de la Presqu'île, Carlo fait partie du patrimoine gourmand de Lyon. Bien sûr, il y a la terrasse qui compte parmi les plus agréables, donnant un air de "dolce vita" à ce quartier animé. Chez Carlo, c'est un véritable havre de paix où chacun trouve sa place dans une maison qu'il faut absolument découvrir. Car Carlo s'organise autour d'une traboule, les fameux passages lyonnais, distribuant les salles de chaque côté. Résultat, les salles s'adaptent à tous les formats (solitaire, amoureux, famille, groupes...) et à toutes les envies (partage, intimité, convivialité). Coup de coeur pour la salle vénitienne avec son style baroque mariant définitivement Lyon et l'Italie. Autres plaisirs signés Carlo, l'accueil et le service, toujours souriants. Mais si le décor est important, la cuisine est essentielle. Et la cuisine, Chez Carlo, c'est sacré ! Les meilleures pizzas de Lyon sont naturellement cuites au four à bois, leur pâte est unique et garnie d'ingrédients de grande qualité, comme sur cette divine pizza prosciutto al tartufo. Pizzeria, mais aussi trattoria dans laquelle le chef met à l'honneur les spécialités italiennes : charcuterie italienne, carpaccio de bresaola IGP ou antipasti ; à suivre, une escalope de veau vénitienne, un filet de boeuf grillé aux herbes, une aubergine al parmigiano, des calamars farcis ou un osso buco de veau ou de fameuses scampi fritti et sauce tartare. Chez Carlo, c'est encore un choix de pâtes - parce que l'Italie sans pâtes, ce n'est plus l'Italie - avec des spaghettis au basilic, des fettucine à la bolognaise, un gratin de raviolis à la viande ou des tagliatelles aux truffes d'été... On termine en douceur avec un tiramisu de saison ou un baba au rhum maison. Plateau de fromages italiens et carte des vins dans le même esprit. Chez Carlo, le restaurant italien de Lyon pour savourer le meilleur de la tradition.

Les bons plans restos

Carlo, c'est l'assurance de passer de délicieux moments à petits prix et en bonne compagnie. Dans un cadre chaleureux, bien loin des galeries marchandes, Carlo est un authentique " restaurant, pizzeria, grill, moulerie " où l'on se laisse séduire avec plaisir par une équipe jeune et sympathique, réunie autour de Philomène et Laurent qui tiennent l'établissement. Une adresse idéale pour faire escale à deux ou en famille, Carlo c'est un véritable état d'esprit fait de convivialité et d'une réelle volonté de servir. Accueil charmant, et l'on s'installe confortablement. La carte permet de satisfaire toutes les envies. En vedette, le large choix de pizzas savoureuses, craquantes et gourmandes à la fois, avec de belles originalités créées par Philomène comme l'Armion (tomates, cèpes et bolets, jambon). Pour varier les plaisirs, des salades, de belles viandes cuites sur pierre, une escalope de veau à la crème, des moules qui se déclinent avec leurs sauces accompagnées de frites fraîches et salade, pour terminer avec des plaisirs inédits, comme Belloeuf à la neige. Futé apprécie que les assiettes soient si généreuses (on peut même emporter sa pizza non terminée...) et que les prix se montrent si doux, à l'image de l'accueil et du service. Sur réservation, karaoké après le service pour prolonger le bonheur d'être chez Carlo.

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