L'inconnu : restaurant gastronomique fusion italien et japonais à Paris
Situé au 4 Rue Pierre Leroux dans le quartier du 7e arrondissement de Paris, L'inconnu a été ouvert par le chef japonais Koji Higaki, connu pour sa cuisine fusion italienne et japonaise. Depuis son ouverture, ce restaurant s'est rapidement distingué par sa démarche innovante, proposant une expérience gastronomique unique mêlant influences italiennes et nippones, notamment à travers ses bento gastronomiques à réserver en ligne ou sur place.
Ce restaurant italien japonais se spécialise dans une cuisine gastronomique qui valorise des produits de grande qualité, avec un menu à plusieurs temps, fusion de saveurs et techniques, souvent présenté dans un style minimaliste mais élégant. Parmi ses points forts, on trouve ses bento gastronomiques à 25€, ses vins italiens et bourguignons, ainsi que ses plats qui allient finesse et créativité, offrant une expérience culinaire à la hauteur des attentes des amateurs de gastro. Le lieu propose également un service à emporter, idéal pour une dégustation à toute heure.
L'ambiance à L'inconnu est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec une décoration minimaliste, murs blancs, tables espacées et une verrerie élégante. L’atmosphère est intimiste, propice à la dégustation et à la découverte de saveurs inédites. Le décor, simple mais soigné, met en valeur la qualité des plats et la passion du chef pour la cuisine fusion. Un lieu où l’on peut apprécier un repas gastronomique dans un cadre discret et raffiné, reflet de l’excellence culinaire japonaise et italienne.
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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"La rue Pierre-Leroux est en passe de devenir le fief de chefs japonais aux pratiques très diverses: le teppan-yaki de style omakasse de Koji Aida, la cuisine française de Shinsuke Nakatani (et sa farouche passion pour la viande de cheval) et désormais Koji Higaki qui se revendique « cuisine italienne » (sur la facture), éventuellement par sa (splendide) carte des vins. À part un plat de spaghetini à la sardine, nous n’avons rien trouvé dans notre assiette de style omakasse (menu unique) évoquant la typicité d’une cuisine régionale italienne (même si nous savons que le chef a bien connu les fourneaux vénitiens). Nous avons plutôt retrouvé le fil de ce qui nous avait plu au Passage 53 (Passage des Panoramas): une cuisine personnelle, usant de produits de grande qualité, sourcés, camouflant la technique d’élaboration des plats, des dressages rigoureux, sans chichis, très colorés. Décor minimaliste (murs blancs, tables espacées nappées, belle verrerie), un peu désuet (abat-jours plissés sur les appliques). En place du pain, un moelleux cube de foccacia maison au romarin (voilà l’Italie!). Grande carte des vins d’Italie et de Bourgogne (le péché mignon des chefs japonais…) avec des déclinaisons des grandes maisons (Raveneau, Ramonet, Coche-Dury, Roulot, Comtes Lafon…). Impeccable service d’Hiroko Higaki. Mieux vaut être averti de la stricte politique commerciale du restaurant: caution pour les réservations de groupe, annulations pénalisées à moins de 48 h et, si le groupe se présente moins nombreux que prévu -les absents ayant toujours tort- il doit payer pour ceux qui ont posé un lapin…"
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Bento de dingue pour ali et aurore, riz aux châtaignes Resto gastro mais bento midi 35€"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"La rue Pierre-Leroux est en passe de devenir le fief de chefs japonais aux pratiques très diverses: le teppan-yaki de style omakasse de Koji Aida, la cuisine française de Shinsuke Nakatani (et sa farouche passion pour la viande de cheval) et désormais Koji Higaki qui se revendique « cuisine italienne » (sur la facture), éventuellement par sa (splendide) carte des vins. À part un plat de spaghetini à la sardine, nous n’avons rien trouvé dans notre assiette de style omakasse (menu unique) évoquant la typicité d’une cuisine régionale italienne (même si nous savons que le chef a bien connu les fourneaux vénitiens). Nous avons plutôt retrouvé le fil de ce qui nous avait plu au Passage 53 (Passage des Panoramas): une cuisine personnelle, usant de produits de grande qualité, sourcés, camouflant la technique d’élaboration des plats, des dressages rigoureux, sans chichis, très colorés. Décor minimaliste (murs blancs, tables espacées nappées, belle verrerie), un peu désuet (abat-jours plissés sur les appliques). En place du pain, un moelleux cube de foccacia maison au romarin (voilà l’Italie!). Grande carte des vins d’Italie et de Bourgogne (le péché mignon des chefs japonais…) avec des déclinaisons des grandes maisons (Raveneau, Ramonet, Coche-Dury, Roulot, Comtes Lafon…). Impeccable service d’Hiroko Higaki. Mieux vaut être averti de la stricte politique commerciale du restaurant: caution pour les réservations de groupe, annulations pénalisées à moins de 48 h et, si le groupe se présente moins nombreux que prévu -les absents ayant toujours tort- il doit payer pour ceux qui ont posé un lapin…"
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Italian, Creative."
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 14/20 · Chef Koji Higaki."
Philippine Darblay
@philoudarblay
Coutume Café
47 Rue de Babylone, 75007 Paris, France
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Epoca Restaurant
17 Rue Oudinot Paris 75007
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Le Petit Lutetia
107 Rue de Sèvres, 75006 Paris, France
Ajouté par4838 utilisateurs
HANDO Parisian Handroll
89 Rue de Sèvres, 75006 Paris, France
Ajouté par3697 utilisateurs
PLUME
24 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France
Ajouté par2999 utilisateurs
Gemini
83 Rue Vaneau, 75007 Paris, France
Ajouté par3287 utilisateurs
Au pied de fouet Restaurant Traditionnel
45 Rue de Babylone, 75007 Paris, France
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Aida
1 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France
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NAKATANI RESTAURANT
27 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France
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ô'Cocher
45 Rue de Babylone, 75007 Paris, France
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"14/20 – 2 toques (Table de Chef) Arrondissement : 7e Chef : Koji Higaki Cuisine : Italien Budget : 53 € à 129 € https://fr.gaultmillau.com/fr/restaurants/l-inconnu"
@louuis.bct
"comme á la maison d'un etoilé"
@stetucci
"Super lunch! Great value and hugely tasty."
@chriseats
"Gastro testé par Jo et Chloé pour leurs 8 ans Ils recommandent"
@vaalcrl
"resa en ligne https://www.instagram.com/darumabento?igsh=YTl6ZHlxMTFpYnZ1"
@mariusbog
"Chef stellato italo nipponico"
@laura.bambini
"bento gastronomique à 25€ réservation au 0745285330"
@aliceprx
"N’est plus un resto italien Bento grande qualité 25€ à réserver "
@mhmandon37
"bento japonais gastronomique, il faut réserver bento à 25€"
@changrine74
"resto italien gastronomique tenu par un chef japonais Koji Higaki. Certains jours de la semaine, il propose des bento à emporter ( Daruma bento) dans ce resto "
@giulia73
"Daruma Bento 🍱 Bento gastronomique Chef Loki Higaki Vente à emporter Sur réservation "
@bonap.gab
"Restaurant italien mais propose des bento japonais le lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche (daruma bento sur insta) "
@_.acanthe
"Menu à plusieurs temps, fusion italien + jap "
@carla.blumen
"Google Review : 4,6 TheFork : 9,6"
@damnou
"La rue Pierre-Leroux est en passe de devenir le fief de chefs japonais aux pratiques très diverses: le teppan-yaki de style omakasse de Koji Aida, la cuisine française de Shinsuke Nakatani (et sa farouche passion pour la viande de cheval) et désormais Koji Higaki qui se revendique « cuisine italienne » (sur la facture), éventuellement par sa (splendide) carte des vins. À part un plat de spaghetini à la sardine, nous n’avons rien trouvé dans notre assiette de style omakasse (menu unique) évoquant la typicité d’une cuisine régionale italienne (même si nous savons que le chef a bien connu les fourneaux vénitiens). Nous avons plutôt retrouvé le fil de ce qui nous avait plu au Passage 53 (Passage des Panoramas): une cuisine personnelle, usant de produits de grande qualité, sourcés, camouflant la technique d’élaboration des plats, des dressages rigoureux, sans chichis, très colorés. Décor minimaliste (murs blancs, tables espacées nappées, belle verrerie), un peu désuet (abat-jours plissés sur les appliques). En place du pain, un moelleux cube de foccacia maison au romarin (voilà l’Italie!). Grande carte des vins d’Italie et de Bourgogne (le péché mignon des chefs japonais…) avec des déclinaisons des grandes maisons (Raveneau, Ramonet, Coche-Dury, Roulot, Comtes Lafon…). Impeccable service d’Hiroko Higaki. Mieux vaut être averti de la stricte politique commerciale du restaurant: caution pour les réservations de groupe, annulations pénalisées à moins de 48 h et, si le groupe se présente moins nombreux que prévu -les absents ayant toujours tort- il doit payer pour ceux qui ont posé un lapin…"
@guidelebey2024
"イタリアン 昼 53€ 肉は＋7€ 月木金 43€ 2023年"
@bleriot
"Esperienza interessante nel ristorante a conduzione familiare di chef KOJI HIGAKI tra la cucina giapponese e quella italiana. Prezzi da stellato Michelin… troppo anche per un menù completo nel settimo a Parigi "
@adolcino
"Gastronomique italien chef japonais Reco Aurélie, restau d'anniversaire 💲💲💲 Menu soir 69€ : Entrée, poisson ou viande(supplément), pâtes, dessert Menu soir 95€ : Entrée, poisson, risotto, viande, pâtes, dessert, 2ème dessert"
@sberro.audrey
"[2019] Un restau italien tenu par un chef japonais. Ça donne des mets hyper délicats et originaux avec une présentation impeccable. Salle minimaliste mais tout est vraiment nickel."
@akiha.pod
"Cuisine Italienne faite par des Japonais. Ambiance "classe" (à la japonaise)"
@ngn.marie
"La rue Pierre-Leroux est en passe de devenir le fief de chefs japonais aux pratiques très diverses: le teppan-yaki de style omakasse de Koji Aida, la cuisine française de Shinsuke Nakatani (et sa farouche passion pour la viande de cheval) et désormais Koji Higaki qui se revendique « cuisine italienne » (sur la facture), éventuellement par sa (splendide) carte des vins. À part un plat de spaghetini à la sardine, nous n’avons rien trouvé dans notre assiette de style omakasse (menu unique) évoquant la typicité d’une cuisine régionale italienne (même si nous savons que le chef a bien connu les fourneaux vénitiens). Nous avons plutôt retrouvé le fil de ce qui nous avait plu au Passage 53 (Passage des Panoramas): une cuisine personnelle, usant de produits de grande qualité, sourcés, camouflant la technique d’élaboration des plats, des dressages rigoureux, sans chichis, très colorés. Décor minimaliste (murs blancs, tables espacées nappées, belle verrerie), un peu désuet (abat-jours plissés sur les appliques). En place du pain, un moelleux cube de foccacia maison au romarin (voilà l’Italie!). Grande carte des vins d’Italie et de Bourgogne (le péché mignon des chefs japonais…) avec des déclinaisons des grandes maisons (Raveneau, Ramonet, Coche-Dury, Roulot, Comtes Lafon…). Impeccable service d’Hiroko Higaki. Mieux vaut être averti de la stricte politique commerciale du restaurant: caution pour les réservations de groupe, annulations pénalisées à moins de 48 h et, si le groupe se présente moins nombreux que prévu -les absents ayant toujours tort- il doit payer pour ceux qui ont posé un lapin…"
@guidelebey2020.restaurant
"cuisine italienne par un chef japonais"
@lisabrami
"chef japonais qui cuisine italien recommandé par Gault & Millaut"
@fkouskouri39