City Guide Paris
La rue de la Plume, comme on désignait autrefois la rue Pierre-Leroux, a donné son nom au repaire de Youssef Gastli, enclave de légèreté dans le parfois guindé 7e arrondissement. La trentaine tatouée, le chef fomente dans ses cuisines des envolées bistronomiques qui montent bien plus haut que ne le suggèrent leurs sobres intitulés sur la carte. Ainsi le lieu jaune, aubergines, passion et jeunes pousses est en réalité une assiette aux allures de tableau fauviste dont les saveurs entrent en magnifiques collisions. L’architecte Leila Addad a composé l’intérieur sur le même mode : virevoltant de simplicité.
