Holen

"gault et Millau 1 etoile inspi danoise"

@hugo.dhenain

"Menu midi entrée + plat ou plat + dessert 28€ du mercredi au samedi"

@charplrt

"Restaurant gastronomie, cadre agréable, plats de plus en plus intéressants gustativement "

@ninmah

"Restaurant gastronomique, abordable le midi. Spécialiste cuisine végétale."

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"Menu 38€ midi semaine Sinon à partir de 80€ le soir Ferme le dimanche "

@alexchop

"Tres bon, esprit vegetal et de saison"

@leo90

"repas d'anniversaire. Carole a adoré. 1 étoile Michelin (+étoile verte)"

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"À valider. Pb de harcèlement inside??"

@ericudo

"Bistronomique le midi, cher le soir"

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"De très bonnes surprises Un bon moment a s’offrir"

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"1 étoile. Menu midi entrée + plat ou plat + dessert 28€ du mercredi au samedi Pour en savoir plus sur cette adresse n'hésitez pas à aller voir mon post insta !"

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"Nouvel etoilé discret à Rennes Ex Carmes. Très bon, cosy. Fait avec Réseau Ambres"

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"LE MIDI (UNIQUEMENT) : FORMULE BISTRONOMIQUE servi uniquement midi du mercredi au samedi et hors jours fériés Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 28 € Entrée + Plat + Dessert : 38 € FLEURS 88€ 7 dégustations Accord mets et vin : 3 verres (8cl) 36€ FEUILLES 98€ 8 dégustations Accord mets et vin : 4 verres (8cl) 48€ UNIVERS 135€ 10 dégustations Accord mets et vin : 6 verres (8cl) 72€ Dernière prise de commande à 13h le midi et 20:30 le soir"

@nickoparis15

"Étoilé michelin très axé sur le végétal "

@ab.aliceb

"Étoile verte Michelin : "La saisonnalité dans l’assiette" : tel est le credo de ce chef talentueux, au parcours étincelant (Auberge de l’Ill, Michel Bras, Emile Jung). Ses recettes, aux influences bretonnes, confirment son attachement aux meilleurs produits : légumes de petits producteurs locaux cultivés en permaculture, poissons issus de petits chaluts côtiers et non de pêche intensive (ce qui lui vaut d'être labélisé Greenfood). Holen possède également son potager et réalise son compost. Dans l'assiette, une cuisine éthique et goûteuse, finement réalisée, autour de menus surprises. À déguster dans un cadre de bistrot relooké aux matières naturelles. Un petit bonheur."

@guithalie

"Pierre-Nils: « Impressionant et délicieux  »"

@bmoisan

"https://guide.michelin.com/fr/fr/bretagne/rennes/restaurant/holen https://restaurant-holen.fr/"

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"Formule dej 35€ Menu : 58-98€ Recommandation guide du routard chef breton épuré holen : sel en breton"

@jeanne2b

"Essayé en repas du midi, super !"

@tglemas

"A tester - car avis Instagram mitigé "

@marinabce

"Restaurant gastro 1* Michelin "

@perrinechssn

"restaurant étoilé menu 6 plats avec accord mets vins 110€ environ "

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"À tester quand je daterai un mec riche "

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" ⭐️ 1 étoile Guide Michelin ⭐️ 1 étoile verte Guide Michelin 👨‍🍳👨‍🍳 2 Toques Gault & Millau"

@pauline.vezie

"source: fascicule Ouest-France "

@david.jaffre26

"menu midi ED/PD 45€ • menu 4 services 85€ • étoile verte et 1 étoile michelin "

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"1 étoile Menu midi très abordable"

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"1 * Michelin Chef Tugdal DEBÉTHUNE"

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"Restaurant gastronomique, 1 étoile "

@manpnr

"Restaurant gastro étoile !!! Très bonne nourriture mais endroit pas dingue "

@anaislenar

"Le monde menu a 58€ Holen, c’est le joli nom du sel en breton. La cuisine du chef Tugdual Debethune, étoilée au Michelin, n’en manque justement pas. A cette table, on se régale dès l’amuse-bouche avec le far breton revisité en version sucrée-salée. Le credo du chef : une carte éditée en fonction de la saisonnalité et des produits dont la caractéristique se développe particulièrement bien dans le climat, le paysage et les eaux bretonnes. Mention spéciale pour la lotte accompagnée d’un bouillon de navets fermentés. Le tout à déguster dans une décoration scandinave à l’ambiance douce et simple."

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"1 étoile michelin, entrée plat dessert 58€, des supers produits locaux et de saison, une cuisine à tester pour les grandes ocaz’ !"

@baba.mrchd

"1 Michelin star 2024 1 Green Michelin star Chef Tugdual Debéthune / Inspired by Hygge"

@nchavotier

"Menu 35€ deux plats au déjeuner - le soir 58€ (3 plats), 74 € (4 plats), 98€ (6 plats)"

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"guide michelin : associations spéciales "

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"Fait maison et de saison !"

@jujubonplan

"Restaurant 1 🌟 Michelin Menu 3 plats : 52€ https://www.lefigaro.fr/voyages/guides/48-heures-a-rennes-un-week-end-aux-portes-de-la-bretagne-20210819"

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"Testé un midi. Entrée plat pour 33euros, mention + pour la cuisson du lieu jaune. Service et repas très bien. Découverte vins d'Auvergne "

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"Délicieux et pas très cher le midi. Michelin 1 étoile "

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"1 ⭐ Menu entrée + plat + dessert "

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"Menu à emporter 3 plats 30€ / ven-sam soir et dim midi"

@luca.maud

"Ajouté par 118 utilisateurs"

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"étoilé Rennes pas mal niveau budget"

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"1 étoile - à faire le midi pour 30€ entrée plat dessert ! Très fin"

@sophiefoodista

"Ouvert depuis septembre 2018 rue des Carmes par le chef Tugdual Debethune, ce restaurant cultive avec sobriété la « saisonnalité dans l’assiette » et la philosophie « Hygge », la recette du bonheur à la sauce danoise."

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"Restaurant français, 14/20 Gault et Millaut, moins de 25€ le menu midi. Recommande par le fooding. Réservation recommandée. "

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"Menu BISTRONOMIE à 24 € Servi uniquement le midi sauf les jours fériés 2 plats : entrée-plat ou plat-dessert"

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"• Cuisine danoise et bretonne • Particulier, cuisine de qualité"

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"Cuisine de saison, étoilé 2020, menu 2 plats à 22€ le midi sauf jours fériés "

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"Holen sonne comme le nom d'une île bretonne. Le voyage est tout aussi sauvage ! Dans ce nouveau restaurant à l'ambiance hygge , on peut venir boire un thé sur le sofa et commencer à lire  La cuisine des pays nordiques de Magnus Nilsson à la lueur des bougies. Mais rapidement, on vient découvrir la cuisine de Tugdual Debethune. Quels ques soient les moments choisis, ici on croque la Bretagne. L'histoire débute parfois avec un kouign amann ciboulette, part en terre celte avec une mousse de betterave et anguille fumée, puis s'arrête dans le Finistère avec un cochon des bois élevé en plein air, parfumé à la bière bretonne, et peut se terminer sous un pommier. Une balade d'une infinie tendresse."

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"restaurant gastronomique trop cher et pas à la hauteur de ses concurrents étoilés carte des vins bof"

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"Restaurant où travaille Robin, chef pâtissier, le copain de Marie."

@mathilde.spinelli

"Adresse sympa, une bonne table ! Déçus la 2eme fois, cher vs plats et produits proposés "

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"Holen sonne comme le nom d'une île bretonne. Le voyage est tout aussi sauvage ! Dans ce nouveau restaurant à l'ambiance hygge , on peut venir boire un thé sur le sofa et commencer à lire  La cuisine des pays nordiques de Magnus Nilsson à la lueur des bougies. Mais rapidement, on vient découvrir la cuisine de Tugdual Debethune. Quels ques soient les moments choisis, ici on croque la Bretagne. L'histoire débute parfois avec un kouign amann ciboulette, part en terre celte avec une mousse de betterave et anguille fumée, puis s'arrête dans le Finistère avec un cochon des bois élevé en plein air, parfumé à la bière bretonne, et peut se terminer sous un pommier. Une balade d'une infinie tendresse."

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"Gastronomique réjouissant "

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"Restaurant semi-gastronomique avec la meilleure chef pâtissière rennaise aka Alix. "

@camre