Virtus - Restaurant gastronomique étoilé à Paris
Virtus est un restaurant gastronomique étoilé situé à Paris, à quelques pas du marché d'Aligre. Le chef Frédéric Lorimier, ancien de l'époque Vague d'Or d'Arnaud Donckele, propose une cuisine créative française guidée par les saisons et les cuissons, avec un menu déjeuner à moins de 50€. Le tout est savamment orchestré par Camille Gouyer en salle, pour un service impeccable dans un cadre élégant et convivial. Virtus est recommandé par Michelin et offre une expérience unique en son genre, avec des plats recherchés mais sans trop de chichis. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, avec des menus en 3, 4, 5 ou 7 actes. Réservez dès maintenant avec The Fork pour une expérience gastronomique inoubliable !
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Approuvé par 17 partenaires officiels
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
45833followers
500places
"Gros coup de cœur pour cette table étoilée unique en son genre"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7827followers
345places
"Rue de Cotte, Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo ont enfin trouvé les moyens de leurs ambitions. Dans l'ancienne Gazetta de Peter Nillson, les deux chefs ont su poser les bases d’une table chaleureuse où l’agencement d’un mobilier bigarré et le service attentionné donnent des airs de maison d’hôtes raffinée. La cuisinière japonaise et le pâtissier argentin se sont rencontrés chez Mauro Colagreco au Mirazur à Menton. Avec le temps, ils ont façonné une cuisine inspirée par le produit mais plus encore émaillée de leurs cultures respectives conjuguées à celle appréhendée sur la Riviera méditerranéenne. Ce registre à quatre mains et bien de saison impressionne : dressages d'un grand raffinement et accords de saveurs en quête d'audace sans pour autant de provocation. Au fil des plats, les envies et les penchants du duo dialoguent et échangent : dorade et framboise ; lieu jaune de ligne, coco et marc de saké ; canard de Challans, betterave, groseille et orge… La carte des breuvages exacerbe tout autant la culture ou la personnalité des deux cuisiniers, métissée et exaltante comme cette sélection de saké dont une cuvée est souvent proposée en accord avec les plats. Rares sont les exemples de compositions ou de créations aussi bien partagées et atteignant ce niveau de perfection."
Les adresses lifestyle by IDEAT
@ideat
6547followers
144places
"À cette adresse, il y a d’abord eu Clandestino, puis Clandé et maintenant Virtus. Marcelo Joulia, architecte devenu aussi restaurateur et propriétaire de cette table depuis 2013, est plutôt pour le mélange des genres. Après avoir fait connaître l’adresse avec une carte sous obédience argentine, il décide de faire évoluer le concept en confiant la cuisine au duo de chefs Chiho Kanzaki et Marcelo Martin di Giacomo. Si la décoration n’a pas vraiment bougé – luminaires, céramiques et vaisselles chinés chez des antiquaires, paroi en contreplaqué brut –, la cuisine joue cette fois-ci d’un savant métissage entre Japon, Argentine et France. Mais surtout, les deux cuisiniers s’affichent vraiment comme les tôliers du lieu : autant au piano qu’en salle, à la caisse qu’au téléphone, à prendre les réservations. Une vraie vie d’aubergiste urbain !"
O, Le cahier de tendances
@olecahierdetendances
2174followers
46places
"La discrète Japonaise Chiho Kanzaki et le sémillant Argentin Marcelo di Giacomo, sont aux commandes d’un Virtus toujours aussi audacieux."
PARIS RESTO
@petitfute
1358followers
873places
"Début novembre 2017, la belle équipe du Virtus a pris ses couteaux et ses planches pour un déménagement en grande pompe. On vous rassure, ils ne sont pas partis bien loin, seulement à quelques rues de leur ancienne adresse, dans la rue de Cotte. Un mouvement salvateur puisqu'ils ont gagné une centaine de mètres carrés au change. Il faut dire qu'ils commençaient tous à se sentir à l'étroit dans leur petit écrin, les clients étaient trop nombreux que voulez-vous... Alors ni une ni deux, ils ont fait le choix d'un grand établissement face au marché d'Aligre. Le cadre y est charmant, douillet, sophistiqué sans en faire trop, et la cuisine n'a pas perdu en qualité puisque - fidèles - les patrons ont gardé leur troupe. Toujours aux fourneaux donc, vous aurez le plaisir de savourer la cuisine à quatre mains de deux virtuoses : Chiho Kanzaki, une chef d'origine japonaise, et Marcelo Martin di Giacomo, italo-argentin. Une collaboration riche en saveurs qui se révèle des plus gourmandes."
Claire au Matcha
@claireaumatcha
1255followers
576places
"1 étoile . 145 le menu "
ELLE à table
@elleatable
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Imperatrice Wu
@imperatricewu
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1573places
C’est meilleur quand c’est bon
@cestmeilleurquandcestbon
33890followers
189places
pia_mbd
@pia_mbd
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Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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Philippine Darblay
@philoudarblay
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"19/06/2024 Menu dégustation Cadeau de Rémi 🌟"
@glevallois21
"Rue de Cotte, Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo ont enfin trouvé les moyens de leurs ambitions. Dans l'ancienne Gazetta de Peter Nillson, les deux chefs ont su poser les bases d’une table chaleureuse où l’agencement d’un mobilier bigarré et le service attentionné donnent des airs de maison d’hôtes raffinée. La cuisinière japonaise et le pâtissier argentin se sont rencontrés chez Mauro Colagreco au Mirazur à Menton. Avec le temps, ils ont façonné une cuisine inspirée par le produit mais plus encore émaillée de leurs cultures respectives conjuguées à celle appréhendée sur la Riviera méditerranéenne. Ce registre à quatre mains et bien de saison impressionne : dressages d'un grand raffinement et accords de saveurs en quête d'audace sans pour autant de provocation. Au fil des plats, les envies et les penchants du duo dialoguent et échangent : dorade et framboise ; lieu jaune de ligne, coco et marc de saké ; canard de Challans, betterave, groseille et orge… La carte des breuvages exacerbe tout autant la culture ou la personnalité des deux cuisiniers, métissée et exaltante comme cette sélection de saké dont une cuvée est souvent proposée en accord avec les plats. Rares sont les exemples de compositions ou de créations aussi bien partagées et atteignant ce niveau de perfection."
@guidelebey2024
"Askip excellent resto bistronomique tenu par un couple trop chouchou"
@baba.mrchd
"Google Review : 4,8 TheFork : -"
@damnou
"appeler de la part de Camille Venza"
@joliscarnets
"Conseil de Maud. Fr avec touches asiat Hyper fin , sommelier cool (vin de framboise etc)"
@clemzou
"Restaurant gastronomique moderne 1 étoile offrant une expérience innovante dans un cadre moderne original"
@tomasss
"Disciples de Donquelle, anciens de chez Alléno "
@leilasalhi.83
"Parmi les meilleurs restaurants parisiens étoilés Michelin, nous retrouvons Virtus. Décor vintage, comptoir de bar en bois laqué… Lovés dans les velours des banquettes, nous voilà séduits par cette atmosphère raffinée. Dans le 12ème arrondissement de Paris, à deux pas du marché d’Aligre, ce restaurant gastronomique saura mettre tous vos sens en émoi. Au dîner, au savoure le menu Plaisirs d’Été en 4 actes pour 70,00. Au Menu ? Des pétales de tomate ananas mi-confits, un rouget à la flamme et rose de courgettes à la Marjolaine et la fraise à l’aloe vera au naturel, rafraichie d’une crème glacée de Mara des bois infusée à la Verveine. Un pur bonheur !"
@maelys.voyage
"Excellent resto +++ creatif / Vincent W"
@vandermarcq.laure
"restaurant étoile Michelin "
@lepailleur.marie
"Restaurant Étoilé recommandé par Paul Audoyer"
@carofrnr
"Restaurant type gastronomique Prix raisonnable. Midi"
@steph.gyt
"Couple qui viennent du cheval blanc st tropez "
@anoukjrt
"125€-145€/personnes 75€ avec accord vins "
@manonfgs
"étoilé avec 1 menu à moins de 50€ (Paris secret)"
@nancyli
"Gault & millaut - gastro - 15/20"
@ericco
"1* Michelin. Menu déjeuner à 49€."
@vincent.plantevin
"Restaurant étoilé 50€ menu en 3 actes "
@isab.royer
"45 € du mercredi au vendredi à l’heure du déjeuner"
@maximecharleslucas4
"Étoile menu 49€ du mercredi au samedi que les midi"
@c.honnet.archi
"Recommandé par Paul et Emilie "
@damdam94
"Les cartes sont personnalisées et offertes si vous précisez l'événement. On adore !"
@leaholatravel
"Resto étoilé juste a côté du marché d'Aligre Menu dej epd a 50€ donc bon plan Classique plats de saison etc etc Tout est très bon avec du p'tit rouget avec des légumes miams en plat Le service est chaleureux, le cadre art deco est vraiment réussi pour le coup "
@tclamagirand
"50€ epd midi, étoile Michelin, bon rapport qp"
@clekhlem
"Etoile Michelin : menu déjeuner < 50€ mercredi au vendredi "
@daphnir
"Bon mais un peu déçu par le rapport qualité-prix, fait pour nos anniversaires avec Zoé"
@charlesboul
"1-star with an almost full-veggie menu at affordable prices"
@dtomatis
"haute cuisine, très bon service"
@gregoire.baraton
"Gastro étoilé moins de 50€ le midi"
@gougs
"Conseillé par isabelle Truc de cheuri, à coté de clamato"
@akilakil
"carte Camille viennent de refaire TOUTES les tenues mais preneuse d’un mail pour la prochaine saison"
@morgane331
"Virtus - Frédéric Lorimier et Camille Gouyer, cuisine française, incroyable, raffinée, endroit super beau et service impeccable"
@odhalluin89
"Resto 1 étoile! Cadre très agréable et branché! "
@soo92700
"1 * Michelin Traditionnelle française Déco à rafraîchir ++"
@cissi
"Coup de cœur, étoilé sympa et sans prise de tête. Assiettes à tomber"
@theavunguyen88
"Gastro étoilé pas cher. Demander vin tranquil "
@cindy.follain
"Étoilé menu en 3, 4, 5 ou 7 actes"
@filez.pemile
"Restaurant une étoile Michelin. Réserver avec the fork 45€ menu midi "
@manonwittwer
"Frédéric Lorimier, formé notamment à la Vague d'Or - Cheval Blanc auprès d'Arnaud Donckele, signe une cuisine précise et gourmande, marquée par des sauces auxquelles on voudrait revenir sans cesse. En salle, un service millimétré assuré par Camille Gouyer et une sommelière à l'écoute et de bon conseil, qui créent une ambiance chaleureuse. Très sympa le midi (et propose des options à prix plus contenus les midis de semaine, comme pas mal d'étoilés parisiens). NR"
@q3team
"c'est meilleur quand c'est bon "
@boyer.sarah.34