La Quintessence

La Quintessence, restaurant gastronomique chic à Lyon

La Quintessence, située au 31 Rue du Bât d'Argent dans le quartier de Lyon 1er, a été ouverte en 2010 par le chef Anthony Baud. Depuis plus d’une décennie, cet établissement s’est imposé comme une référence dans la gastronomie lyonnaise, offrant une expérience culinaire raffinée aux amateurs de cuisine française moderne. Son histoire est marquée par une volonté de proposer une cuisine de produits sélectionnés, dans un cadre élégant et contemporain.

Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités, notamment ses menus dégustation mettant en avant l’œuf à la truffe, le filet de truite ou encore le Black Angus, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés. La Quintessence est également reconnue pour son rapport qualité-prix, ses menus à partir de 32 €, et son ambiance intimiste, idéale pour une expérience culinaire chic et mémorable. La cuisine y est à la fois classique et inventive, avec une touche de modernité qui séduit aussi bien les gourmets que les novices.

L’atmosphère de La Quintessence reflète son décor, un ancien réfectoire jésuite du XVIe siècle, avec ses voûtes en pierre et ses arches, créant une ambiance chaleureuse et sophistiquée. La décoration est épurée, mettant en valeur la beauté des lieux tout en offrant un cadre calme et apaisant. La salle, aux tons neutres et aux touches de couleur, invite à la détente et à la dégustation dans un environnement chic et élégant, parfait pour apprécier la cuisine gastronomique dans un cadre historique et raffiné.