Takao Takano

Takao Takano : Restaurant gastronomique japonais à Lyon

Fondé en 2013 par le chef japonais Takao Takano, ce restaurant situé au 33 Rue Malesherbes dans le 6ème arrondissement de Lyon incarne l’élégance et la finesse de la gastronomie franco-japonaise. Takao Takano, originaire de Yamanashi, a rapidement conquis la scène culinaire lyonnaise avec ses plats créatifs et parfaitement exécutés, respectant la philosophie 'Keep it simple - keep it good'. Depuis ses débuts, le restaurant a su se distinguer par ses recettes originales, alliant saveurs délicates et techniques pointues, ce qui lui a valu une étoile au Guide Michelin. La carte met en avant des plats comme l’anguille fumée ou le pigeon de Bresse, témoignant d’un savoir-faire exceptionnel dans la fusion japonaise et française. La passion du chef pour la perfection se ressent dans chaque assiette, offrant une expérience culinaire mémorable.

Le restaurant se démarque par ses spécialités gastronomiques, avec un menu élaboré autour de produits de qualité, notamment des poissons, viandes et légumes soigneusement sélectionnés. La cuisine est à la fois inventive et équilibrée, avec une attention particulière portée aux sauces et aux cuissons, pour satisfaire les palais les plus exigeants. La cave, riche en vins qualitatifs, complète parfaitement cette expérience gastronomique. Takao Takano se distingue également par ses services discrets et son ambiance intimiste, dans un décor épuré mêlant blanc, bois et touches scandinaves, créant un cadre calme et sophistiqué. Un lieu où la gastronomie japonaise rencontre l’art de vivre à la française, pour une dégustation étoilée inoubliable.