Mosuke par Mory Sacko
Mosuke par Mory Sacko - Restaurant gastronomique étoilé fusion africain-japonais
Mosuke, le restaurant gastronomique africain et japonais du chef Mory Sacko est une expérience culinaire à ne pas manquer. Avec une étoile au guide Michelin, Mosuke est un lieu de fusion où les influences asiatiques et africaines se rencontrent pour créer une cuisine unique et novatrice. Les menus proposent des plats abordables avec des déclinaisons végétales pour satisfaire tous les goûts. Le restaurant est très prisé, il est conseillé de réserver des mois à l'avance pour déguster les plats préparés par le jeune étoilé Mory Sacko. Le lieu, épuré et aux tons clairs, met l'accent sur l'assiette et permet aux convives de se concentrer sur les saveurs. Parmi les plats à tester absolument, il y a la sole en feuille de bananier, le homard aux piments lactofermentés et miso à la tomate ainsi que le fou poulet Yassa relevé de poivre du paradis, de crème de riz et de yuzushu. Pour la touche sucrée, l'ananas rôti au shiso et son sorbet bissap est une merveille. Mosuke est un restaurant de renom recommandé par de nombreux critiques culinaires, ainsi que des célébrités telles que Colombe et Volcy. Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique, Mosuke est le lieu parfait pour vous.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 27 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
44169followers
2543places
"Le chef ose une cuisine africaine métissée d'inspiration japonaise et française"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
22893followers
459places
"Autour de différents menus, les influences asiatiques et japonaises sont intelligemment mises au service du goût, pour un voyage gustatif tout en surpises et en émotions ! A faire absolument !"
Refuse to hibernate’s Map
@refusetohibernate
12712followers
2567places
"Cuisine aux influences japonaises & africaines"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
4110followers
712places
"Mory Sacko learned the ropes in such prestigious kitchens as the Royal Monceau and the Shangri-La. His skillful blend of African, French, and Japanese gastronomy is ripe for a Michelin star. ©presse"
FRINGAL
@fringal.food
3368followers
2024places
"1 étoile 🌟 Chef Mory Sacko "
Paname a faim
@panameafaim
2571followers
341places
"Restaurant Mory sacko "
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
2413followers
763places
"Restaurant de Mory Sako - fusion gastronomique japonaise et africaine"
Grazia - Nos bonnes adresses
@graziafrance
2135followers
113places
"Mosuke, le premier restaurant de Mory Sacko ouvre (enfin) ses portes ! Le chef nous a fait saliver dans la 11ème saison de Top Chef, il nous a régalé tout l'été avec sa carte chez Edo et voilà qu'il nous accueille dès le 1er septembre, dans son restaurant du 11 rue Raymond Losserand. La carte mixe ses deux inspirations : ses racines africaines et sa passion pour la cuisine japonaise. Il axe son restaurant autour du produit, de l'assaisonnement et de la technique. Les réservations sont ouvertes, alors n'attendez plus, les tables vont vite se remplir !"
Michi Baby
@micharretedemanger
1103followers
345places
"Une expérience unique, avec la possibilité d’échanger avec Mory Sacko en personne. J’ai pu tester la carte street food délicieuse Mosugo ainsi que le restaurant gastronomique 1* Mosuke. "
Spicy Noémie
@spicynoemie
765followers
445places
"Un voyage incroyable entre l’Afrique et l’Asie à travers des codes français. Une expérience hors du temps, à tester absolument."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
657followers
855places
"L’enfance du chef, son franc sourire, sa formation chez Thierry Marx, sa médiatisation et les mois de patience pour décrocher une table ne comptent pour rien, face à l’assiette. Or, Mory Sacko est un extrémiste. À prendre, ou à laisser. En sept plats, précédés de quatre bouchées qui mettent en condition et concluent d’un adieu gourmand à la hauteur du repas, le cuisinier impose une puissance, une carrure. Au palais, sur la langue, dans le cortex profond, la surprise surgit derrière des intitulés familiers —« jamais sans mon poulpe », « je vous salue mon poulpe », « mon poulpe et moi », tel est le mantra 2021 auquel on n’échappe pas ce soir-là. Sans même avoir quitté Paris, chacun connaît les exubérances pimentées ou acides de l’Afrique et les fadeurs du Japon… On les retrouve ici, sur une tentacule coriace puis, un maigre, un bœuf ou sur ce sublime homard bleu, mais... autrement. Pas de quête d’équilibre, des fulgurances. La chair du crustacé breton est grillée dehors au charbon japonais et nacrée dedans, pure. Le dressage tout en couleur, tel que le conçoit le chef à chaque étape, impose les rencontres sensorielles : plutôt que les trop fréquentes cohabitations entre des goûts sans affinités qui pratiquent une collocation dans l’assiette, Mory Sacko célèbre des mariages. La technique des grands toqués est au rendez-vous, dans les condiments et les jus corsés en particulier, au service de l’audace. Revenu des excentricités de la cuisine moléculaire, le jeune homme invente un nouveau classicisme, expliqué avec enthousiasme et sans jargon par un service attentif. En phase avec le chef, Mathieu Guerin a composé une carte des vins rusée, selon ses penchants, évitant les grands appellations sans trop verser dans le nature. L’accord mets-vins est une suite de suggestions, qui égare du côté d’Orléans pour un sauvignon au poil et de l’Afrique du Sud (dominante syrah sur terroir granitique)."
🌹 St Valentin : les meilleurs menus à emporter ou livraison
@mapstrcommunity
586followers
91places
"Cliquez sur le bouton ci-dessous pour voir le menu spécial Saint Valentin ou sur les liens de commande et livraison plus bas ⤵️"
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
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692places
"Mali-japonais "
Imperatrice Wu
@imperatricewu
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Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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The French Eater
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Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
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Yakoa
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Whereieat Paris
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Astrid ☀️.
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Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
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MIAM COCO
@cocolait
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Louise La ville et les nuages
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El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
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Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
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Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
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"Fusion afro asiatique - une claque, de nouvelles saveurs et des goûts bien épicés 🤩 meilleure expérience ⭐️"
@loulou.wu
"Très bonne qualité pour le prix Resto de Mory Sacko donc tjrs bon Bissap EXCELLENT "
@r7py8hpnw28
"Mosuke, c’est bien plus qu’un repas : c’est un vrai voyage, à la croisée de l’Afrique, du Japon et de la France. Sous l’impulsion de Mory Sacko, chaque assiette raconte une histoire audacieuse, où les épices, les textures et les influences se rencontrent avec une évidence déconcertante. Les saveurs explosent, les associations surprennent et séduisent à chaque bouchée. Le cadre, moderne et élégant, garde une certaine sobriété qui laisse toute la place à l’expérience. Le service est attentif sans être envahissant, toujours juste. Chez Mosuke, on vient pour se laisser surprendre, vibrer, et repartir avec cette douce certitude qu'on a vécu quelque chose d’unique. Une adresse qu’on n’oublie pas, et où l'on a qu'une seule envie en partant : revenir. Plats à prendre :"
@lesblancsmanteaux
"cuisine africaine japonaise française par Mory Sacko, de Top Chef 210e sans boisson tout de meme pr son menu dégustation du soir. mais 11 services interminables, créatifs, originaux. tout n'est pas incroyable mais tout est surprenant immense coup de coeur pour le chocolat glace au wasabi "
@algamau
"Restaurant étoilé de Mory Sacko"
@pablo.leuchtmann
"1 étoile Michelin Cuisine de qualité, fait maison, produits frais Cuisine d’influences japonaise et africaine Menu midi à 90€ / 4 services"
@emlndz
"Restaurant de Mory Sakho, 90 EUR le menu déjeuner en 4 plats."
@xavier.coquema5
"Très cher mais conseillé, paraît-il assez remarquable ✨"
@mumu.fine
"Top chef - Reco de Valentin Moulin - Asie Afrique Europe "
@paufossier
"Resto étoilé de Mory Sako à la télé "
@solenngaubicher
"Restaurant étoilé influences africaines et japonaises"
@saabena2
"fusion trio: afrique français japonais"
@doudvy
"Guide Michelin - africain 1 étoile Mix Afrique Japon ! Chef Mory Sacko"
@christokyo
"Belle découverte avec des créations du chef Mory Sacko qui nous emmène dans un voyage culinaire entre le Japon et l’Afrique. Un repas en 9 services le soir où l’on retrouve des plats raffinés alliant des produits des deux continents. Un repas plutôt tourné vers les produits de la mer mais qui garde un pied sur terre avec le plat signature du chef et sa sauce arachide provenant du mafé, célèbre plat sénégalais. Des pointes pimentés tout au long du repas viennent donner du caractère au menu, mais sont adoucis par des plats comme le sushis et son kiwi sous plusieurs formes. De belles surprises en fin de repas comme la glace au wasabi et sa mousse chocolat & vanille de madagascar."
@matozz
"resto gastro étoile à tester "
@guzlegourmet
"Chef Mory Sacko. Étoilé Michelin, influence africaine / japonaise "
@tonearoundtheworld
"Mory Sacko 1 étoile Michelin"
@vachenessa
"Cuisine Africaine fusion Japon Chef Mory Sacko"
@charlotte.paris8
"26/11/2024 ⭐ Menu 12 temps Anniversaire Cassandre"
@glevallois21
"Resto gastronomique exceptionnel. Mention spéciale pour les plats à base de poisson ! Service en 9 plats "
@milamartineau
"restaurant Mory Sacko influences japonaises / africaines"
@cecile.da_costa
"Excellente cuisine, très recherchée et créative. Soupe de poisson, Mafé, desserts chocolat wasabi. Service bien mais pas incroyable, décoration simple"
@mace.axel44
"Excellent chez cuisinier Grand chef cuisine avec inspirations africaines/ japonaises et françaises."
@vandermarcq.laure
"Resto de Mory Sacko (ancien top chef)"
@alzouzou
"Restau chef Mory Sacko Influence jap/Afrique"
@pepenelope
"gastro de Mory Sacko attention + de 100€"
@thalie0203
"Mory Sacko ex sous chef Mandarin oriental sous la houlette de Thierry Marx"
@terreshn
"Cuisinier : Mory Sacko (top chef) 1er chef noir etoile au Guide Michelin Restaurant 1 étoile "
@anttdu02
"test le burger en livraison, à tenter sur place"
@williamvrmsch
"Restaurant étoilé Recommande par Manu, ami d’Helene "
@emiliecome
"restaurant etoilé d'un cuisinier de top chef ! Avec des menues vegetaux (influence africaine - japonaise)"
@louuulouu
"Try dark chocolate tart with wasabi ice cream"
@mikeya
"cuisine fusion, influences françaises, japonaises et africaines prix du jeune chef 2021 menu 4 à 6 plats"
@emilie_pirlot
"Innovative African French Japonese "
@clarisse4
"Google Review : 4,8 TheFork : -"
@damnou
"FRG / la traversée de Paris Mafe "
@rodolphesady
"Le midi : 60€-95€ les menus (de 3 à 5 étapes), le soir 95€ et 130€"
@johanna_dubost
"side 5e fried 10,50e formules 21,50e ou 31,50e dessert 4,50"
@camichel83
"Les Échos Restaurant de Mory Sacko"
@didier.crauet
"L’enfance du chef, son franc sourire, sa formation chez Thierry Marx, sa médiatisation et les mois de patience pour décrocher une table ne comptent pour rien, face à l’assiette. Or, Mory Sacko est un extrémiste. À prendre, ou à laisser. En sept plats, précédés de quatre bouchées qui mettent en condition et concluent d’un adieu gourmand à la hauteur du repas, le cuisinier impose une puissance, une carrure. Au palais, sur la langue, dans le cortex profond, la surprise surgit derrière des intitulés familiers —« jamais sans mon poulpe », « je vous salue mon poulpe », « mon poulpe et moi », tel est le mantra 2021 auquel on n’échappe pas ce soir-là. Sans même avoir quitté Paris, chacun connaît les exubérances pimentées ou acides de l’Afrique et les fadeurs du Japon… On les retrouve ici, sur une tentacule coriace puis, un maigre, un bœuf ou sur ce sublime homard bleu, mais... autrement. Pas de quête d’équilibre, des fulgurances. La chair du crustacé breton est grillée dehors au charbon japonais et nacrée dedans, pure. Le dressage tout en couleur, tel que le conçoit le chef à chaque étape, impose les rencontres sensorielles : plutôt que les trop fréquentes cohabitations entre des goûts sans affinités qui pratiquent une collocation dans l’assiette, Mory Sacko célèbre des mariages. La technique des grands toqués est au rendez-vous, dans les condiments et les jus corsés en particulier, au service de l’audace. Revenu des excentricités de la cuisine moléculaire, le jeune homme invente un nouveau classicisme, expliqué avec enthousiasme et sans jargon par un service attentif. En phase avec le chef, Mathieu Guerin a composé une carte des vins rusée, selon ses penchants, évitant les grands appellations sans trop verser dans le nature. L’accord mets-vins est une suite de suggestions, qui égare du côté d’Orléans pour un sauvignon au poil et de l’Afrique du Sud (dominante syrah sur terroir granitique)."
@guidelebey2024
"Une étoile ⭐️ Influence japonaise - africaine - française Très original "
@mayaneuh
"Superbe expérience Dessert chocolat wasabi a tester !"
@jjles
"Tendance japonaise et asiatique."
@iquartz
"Influence japonaise / africaine Chef Mory Sacko (candidat top chef)"
@aubert.anais
"1 étoile Michelin Trop cher pour ce que c’est"
@audrey.normand
"➩ Le midi : ⦿ Menu en 4 temps = 80€ ⦿ Menu en 6 temps = 135€ ➩ Le soir : ⦿ Menu en 9 temps = 195€"
@lc_gram
"Mory sacko -> à tester ac dad "
@parisdemaigo
"Bon on a mangé 13 plats. On a eu des belles découvertes et des déceptions. Pour un ancien candidat top chef et resto étoilé j’avoue que j’ai été très déçu …. 40% de bon et 60% déçu / rien d’exceptionnel selon moi … "
@alexsale
"Restaurant etoilé africain"
@pocaa
"Restau 1 étoile Conseillé par Ben "
@ljalaber31