Mosuke par Mory Sacko

ELLE à table

@elleatable

"Le chef ose une cuisine africaine métissée d'inspiration japonaise et française"

Hungryconsti - Mes adresses

@hungryconsti

"Autour de différents menus, les influences asiatiques et japonaises sont intelligemment mises au service du goût, pour un voyage gustatif tout en surpises et en émotions ! A faire absolument !"

Refuse to hibernate’s Map

@refusetohibernate

"Cuisine aux influences japonaises & africaines"

Paris vous aime Magazine

@parisaeroport

"Mory Sacko learned the ropes in such prestigious kitchens as the Royal Monceau and the Shangri-La. His skillful blend of African, French, and Japanese gastronomy is ripe for a Michelin star. ©presse"

FRINGAL

@fringal.food

"1 étoile 🌟 Chef Mory Sacko "

Paname a faim

@panameafaim

"Restaurant Mory sacko "

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

@victuailles.paris

"Restaurant de Mory Sako - fusion gastronomique japonaise et africaine"

Grazia - Nos bonnes adresses

@graziafrance

"Mosuke, le premier restaurant de Mory Sacko ouvre (enfin) ses portes ! Le chef nous a fait saliver dans la 11ème saison de Top Chef, il nous a régalé tout l'été avec sa carte chez Edo et voilà qu'il nous accueille dès le 1er septembre, dans son restaurant du 11 rue Raymond Losserand. La carte mixe ses deux inspirations : ses racines africaines et sa passion pour la cuisine japonaise. Il axe son restaurant autour du produit, de l'assaisonnement et de la technique. Les réservations sont ouvertes, alors n'attendez plus, les tables vont vite se remplir !"

Michi Baby

@micharretedemanger

"Une expérience unique, avec la possibilité d’échanger avec Mory Sacko en personne. J’ai pu tester la carte street food délicieuse Mosugo ainsi que le restaurant gastronomique 1* Mosuke. "

Spicy Noémie

@spicynoemie

"Un voyage incroyable entre l’Afrique et l’Asie à travers des codes français. Une expérience hors du temps, à tester absolument."

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"L’enfance du chef, son franc sourire, sa formation chez Thierry Marx, sa médiatisation et les mois de patience pour décrocher une table ne comptent pour rien, face à l’assiette. Or, Mory Sacko est un extrémiste. À prendre, ou à laisser. En sept plats, précédés de quatre bouchées qui mettent en condition et concluent d’un adieu gourmand à la hauteur du repas, le cuisinier impose une puissance, une carrure. Au palais, sur la langue, dans le cortex profond, la surprise surgit derrière des intitulés familiers —« jamais sans mon poulpe », « je vous salue mon poulpe », « mon poulpe et moi », tel est le mantra 2021 auquel on n’échappe pas ce soir-là. Sans même avoir quitté Paris, chacun connaît les exubérances pimentées ou acides de l’Afrique et les fadeurs du Japon… On les retrouve ici, sur une tentacule coriace puis, un maigre, un bœuf ou sur ce sublime homard bleu, mais... autrement. Pas de quête d’équilibre, des fulgurances. La chair du crustacé breton est grillée dehors au charbon japonais et nacrée dedans, pure. Le dressage tout en couleur, tel que le conçoit le chef à chaque étape, impose les rencontres sensorielles : plutôt que les trop fréquentes cohabitations entre des goûts sans affinités qui pratiquent une collocation dans l’assiette, Mory Sacko célèbre des mariages. La technique des grands toqués est au rendez-vous, dans les condiments et les jus corsés en particulier, au service de l’audace. Revenu des excentricités de la cuisine moléculaire, le jeune homme invente un nouveau classicisme, expliqué avec enthousiasme et sans jargon par un service attentif. En phase avec le chef, Mathieu Guerin a composé une carte des vins rusée, selon ses penchants, évitant les grands appellations sans trop verser dans le nature. L’accord mets-vins est une suite de suggestions, qui égare du côté d’Orléans pour un sauvignon au poil et de l’Afrique du Sud (dominante syrah sur terroir granitique)."

🌹 St Valentin : les meilleurs menus à emporter ou livraison

@mapstrcommunity

"Cliquez sur le bouton ci-dessous pour voir le menu spécial Saint Valentin ou sur les liens de commande et livraison plus bas ⤵️"

L’ARRANGEUSE - Marie QUERU

@larrangeuse

"Mali-japonais "

Imperatrice Wu

@imperatricewu

Lucie Passion Glucides

@luciepassionglucides

The French Eater

@thefrencheater

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Yakoa

@yakoa

Whereieat Paris

@whereieatparis

Astrid ☀️.

@a.coup.de.food

Hady & Sarah 2foodiesinparis

@2foodiesinparis

MIAM COCO

@cocolait

Louise La ville et les nuages

@lavilletlesnuages

El hambre con las ganas de beber

@elhambreconlasganasdebeber

Sébastien Bicard

@theonlyepicturien

Jean-Laurent Gaudy

@jeanlaurent

Les adresses pour voyager depuis l'assiette

@flyingblue