Cortese Café - Pasticceria e gelateria, raw, vegan, bio e gluten free

Cortese Café - Pasticceria, bar vegan et gluten free à Florence

Situé au cœur de Florence, à la P.za di Santa Maria Novella, le Cortese Café a été ouvert en 2025 par Vito Cortese, chef passionné de raw food. Ce lieu innovant propose une expérience culinaire axée sur la pâtisserie, le bar et le café, avec une attention particulière portée aux options vegan, gluten free et bio. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de douceurs saines et responsables, alliant tradition italienne et modernité végétale.

Le café se distingue par ses spécialités telles que la pasticceria crudista, les glaces vegan sans gluten, et une large gamme de desserts bio. La carte met en avant des produits sans lactose ni gluten, avec des biscuits, des pâtisseries et des chocolats, tous élaborés selon une philosophie raw et vegan. L’établissement est également réputé pour ses boissons, notamment le cappuccino au lait d’amande maison, offrant une alternative saine et savoureuse aux classiques.

L’ambiance du Cortese Café est chaleureuse et intimiste, avec un décor moderne et épuré qui invite à la détente. La décoration intérieure privilégie un style minimaliste, mettant en valeur la simplicité et la naturalité des produits proposés. La lumière naturelle et l’atmosphère calme en font un lieu idéal pour savourer un moment de pause, seul ou entre amis, dans un cadre où le bien-être et la conscience écologique sont au cœur de l’expérience.