Richer

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

"Le jour où Charles Compagnon, patron également du 52 Faubourg Saint-Denis, donnera des directives à son personnel pour mettre fin à ses marottes imbéciles, à savoir ne pas changer les couverts entre deux plats, de verres entre deux vins et de servir le café sans sucre ("c'est meilleur comme cela" nous a-t-on glissé), alors oui, on dira que son café-restaurant-brasserie, soigné jusque dans les détails (cafés, alcools, bières, en-cas maison, etc.), vaut vraiment le coup! Pour l'heure, notre repas fut un vrai bonheur, alliant originalité, finesse et force dans les saveurs, mené de main de maître par un chef inconnu au bataillon mais de réel talent. Avec la bonne idée de classer les vins parfaitement choisis par ordre de prix croissant. Pas de réservation."

BONNES TABLES PARIS

@petitfute

"Ce bar-bistrot-restaurant, dont la réputation n'est plus à faire, a su garder son statut de valeur sûre. Si le bistrot propose de nombreux vins et boissons fraîches (attention ici, pas de soda), le restaurant est bien l'axe majeur de l'offre, avec des surprises à n'en plus finir. Chaque semaine, une série d'entrées, de plats et de desserts issus de l'imagination bien vaste des cuisiniers qui s'en donnent à coeur joie. Ici des légumes croquants, des poissons fondants, de sauces accommodantes que l'on n'aurait pas imaginées, un filet de canette, navets et carottes au gingembre, sauce au vin rouge (le jour de notre passage) qui était un régal. Si le service peut être parfois un peu froid, on dira qu'il est à l'image du lieu : épuré, assez chic. Mais après tout, on vient pour les assiettes, et on ne s'y trompe pas, puisque le restaurant a déjà connu des extensions. On préférera toutefois la toute première salle, celle où tout se passe."

Paulette

@paulette

ELLE à table

@elleatable

In the Loup - a foodie's world map

@victoire_loup

Deedee

@deedeeparis

pia_mbd

@pia_mbd

Emma Paris

@emmaparis

Slanelle

@slanelle

Joowbar - Travel & More

@joowbar

Sovanna Mv

@sovanna.mv

Alice Barbier & js Roques

@jaimetoutcheztoi

Guilhem Malissen

@guilhemmalissen

Thomas Saunier

@thomasaunier

Alfredo Casadei Piferi

@alfredopiferi

Elisabeth Inthavong

@twinkylizzy

Clémentine Marchal

@clementine.marchal

Lo0oraaa

@lo0oraaa