Le Grand Pan

"Tres belle selection de viandes et de vin rouges, ambiance authentique a la française. Les serveurs sont hyper sympas. Des plats peu courants, entre 17€ et 35€ environ."

@vicentedobrazil

"Côtes (veau, bœuf, porc), saint-jacques et homard tiennent, selon les saisons, la vedette du bistrot de Benoît Gauthier."

@dam.cad

"Je conseille de reserver qq semaines a l’avance "

@cedric.esteban

"Quand un chef vous dit « on veut juste faire simple et bon », il faut toujours se méfier. Au Grand Pan, beau bistrot à carrelage et banquettes prêtes pour les bacchanales, Benoît Gauthier ne fait effectivement pas dans l’assiette tarabiscotée, mais ses plats font l’objet d’une attention maniaque. Prenez la soupe de champignons : on y retrouve du jus de pleurotes, des bris croquants de noisettes et du chorizo, le tout sous une pluie de ciboulette. Et l’échine de porc ? Elle a été longuement cuite à basse température, puis passée à la plancha, ce qui rend la chair croustillante et fondante, chapeautée de pickles d’oignon rose et de cébette. Le chef, fils de boucher, se fait parfois livrer des agneaux de lait entier ou du gibier, qu’il désosse lui-même. Les frites servies en accompagnement, légèrement parfumées à l’ail, sont irrésistibles. Test ultime : on réclame de la mayonnaise, servie en une minute, juste préparée avec de la moutarde à l’ancienne. Validée illico. Et que dire du mont-blanc, dessert signature de l’établissement, à la carte tout l’hiver ? Ce classique se présente ici comme une minibûchette allongée, où une base de meringue et de chantilly accueille les spaghettis de crème de marrons, sans aucune fioriture (ni marmelade, ni alcool, ni chocolat). Là-dessus, une sélection de vins bien troussée, comme ce petit blanc du Languedoc qui vous met de l’abricot sur les papilles, Loup y es-tu ?, par la famille Orliac (Domaine de l’Hortus), proposé à 7 euros le verre. Nombre de bouteilles sont d’ailleurs tarifées à moins de 28 euros, consigne du patron qui ne veut pas marger inutilement sur les boissons. A midi, en semaine, on peut se régaler avec une entrée et un plat pour un total de 24 euros (33 euros avec le dessert). Ce qui est très honnête, compte tenu du travail en cuisine et de la qualité des fournisseurs (charcuterie basque de la famille Ospital, saucisse aveyronnaise de La Table de Solange). On pourrait également parler longuement du service souriant et amical, ou de l’atmosphère presque familiale qui brasse large, des jeunes cadres aux mamies du quartier. Mais ce qu’il faut retenir, c’est que ce phare gourmand n’a pas tenu seize ans par hasard, et qu’il mérite amplement un pèlerinage dans le 15e arrondissement. Et si c’est encore un peu cher, rendez-vous juste en face, au Petit Pan, qui propose une formule à prix plus riquiqui. Le Grand Pan, 20, rue Rosenwald, 15e arrondissement. Tél. : 01-42-50-02-50. "

@nivole.dimitri

"entrée plat dessert 33 entrée plat 24 Bistronomie"

@hugo.bai

"reco le monde : Quand un chef vous dit « on veut juste faire simple et bon », il faut toujours se méfier. Au Grand Pan, beau bistrot à carrelage et banquettes prêtes pour les bacchanales, Benoît Gauthier ne fait effectivement pas dans l’assiette tarabiscotée, mais ses plats font l’objet d’une attention maniaque. Prenez la soupe de champignons : on y retrouve du jus de pleurotes, des bris croquants de noisettes et du chorizo, le tout sous une pluie de ciboulette. Et l’échine de porc ? Elle a été longuement cuite à basse température, puis passée à la plancha, ce qui rend la chair croustillante et fondante, chapeautée de pickles d’oignon rose et de cébette. Le chef, fils de boucher, se fait parfois livrer des agneaux de lait entier ou du gibier, qu’il désosse lui-même. Les frites servies en accompagnement, légèrement parfumées à l’ail, sont irrésistibles. Test ultime : on réclame de la mayonnaise, servie en une minute, juste préparée avec de la moutarde à l’ancienne. Validée illico. Et que dire du mont-blanc, dessert signature de l’établissement, à la carte tout l’hiver ? Ce classique se présente ici comme une minibûchette allongée, où une base de meringue et de chantilly accueille les spaghettis de crème de marrons, sans aucune fioriture (ni marmelade, ni alcool, ni chocolat). Là-dessus, une sélection de vins bien troussée, comme ce petit blanc du Languedoc qui vous met de l’abricot sur les papilles, Loup y es-tu ?, par la famille Orliac (Domaine de l’Hortus), proposé à 7 euros le verre. Nombre de bouteilles sont d’ailleurs tarifées à moins de 28 euros, consigne du patron qui ne veut pas marger inutilement sur les boissons. A midi, en semaine, on peut se régaler avec une entrée et un plat pour un total de 24 euros (33 euros avec le dessert). Ce qui est très honnête, compte tenu du travail en cuisine et de la qualité des fournisseurs (charcuterie basque de la famille Ospital, saucisse aveyronnaise de La Table de Solange). On pourrait également parler longuement du service souriant et amical, ou de l’atmosphère presque familiale qui brasse large, des jeunes cadres aux mamies du quartier. Mais ce qu’il faut retenir, c’est que ce phare gourmand n’a pas tenu seize ans par hasard, et qu’il mérite amplement un pèlerinage dans le 15e arrondissement. Et si c’est encore un peu cher, rendez-vous juste en face, au Petit Pan, qui propose une formule à prix plus riquiqui."

@french.gourmet

"A midi, en semaine, on peut se régaler avec une entrée et un plat pour un total de 24 euros (33 euros avec le dessert). Ce qui est très honnête, compte tenu du travail en cuisine et de la qualité des fournisseurs (charcuterie basque de la famille Ospital, saucisse aveyronnaise de La Table de Solange)."

@maelys.voyage

"Le Monde - endroit où bien déjeuner pour moins de 25€"

@elodragon

"Bon rapport qualité prix Source: Le Monde"

@j6hn.l6lql

"Reco le monde tu peux déjeuner à moins de 25 euros "

@math.caillard

"Recommandation Le Monde "déjeuner à Paris pour moins de 25 euros" voir Petit Pan en face"

@nicmuz

"Article Le Monde Resto à Paris à moins de 25€"

@katelltoullec

"Resto français bon plan Menu déjeuner 24-30€ recommandé par 716lavie fermé le week-end et Télérama 4T Et pan sur le zinc des bistrots à la papa, dont les derniers spécimens feraient bien de s’inspirer de ce au cadre simple, propre et coquet, que tient fidèlement à la barre depuis seize ans Benoît Gauthier. Un bistrot où se presse une clientèle en tout genre et de tous âges, du gourmand solitaire, qui vient chaque jour pour écumer un à un les plats de l’ardoise, aux bobos gourmets en passant par les mamies aux papilles aiguisées. Si la viande est à l’honneur, la qualité de la cuisine ne laisse planer aucun doute sur les autres mets proposés. Tout juste se sent-on frustré de ne pouvoir tout goûter ! La poêlée de légumes (carottes, poivrons, courgettes, tomates et navets), œuf mollet et ventrèche d’Ibaïona (Pays basque), avec son onctueux œuf froid et son lard croquant chaud, offre un contraste de textures et de saveurs plein d’équilibre. Les amateurs pourront déguster (s’ils sont toujours à la carte à l’heure où ils liront ces lignes) de succulents œufs brouillés aux truffes : un classique toujours unique. Quant à la divine côte de porc d’Ibaïona, dorée et tendre, entourée de frites d’anthologie et d’une salade de mesclun fraîche comme la rosée, elle vous laisse béat et bêta comme le ferait un coup de foudre. Une valeur sûre du 15ème qui mérite qu’on traverse Paris pour s’y attabler ! Du lun. au ven. de 12h avec 14h et de 19h30 à 23h Déjeuner 24-30€, carte à partir de 40€ "

@jacques.rumeau7

"Semi gastro, un peu bruyant"

@thomasriant

"Bon plats français avec de la bonne viande "

@geoffroyj

"Super bistro: galette de pieds de cochon en entrée moelleuse et croustillante, un régal. On a testé les 3 côtes à partager: veau, bœuf et cochon, toutes excellentes avec un coup de cœur pour la côte de cochon. Et une une carte des vins fabuleuse… bravo. "

@stefblanc

"resto bistro français, mais chers "

@bidonvincent1996

"Dégustation faite le 31 août Aime Chemarin, éveil, la combe du temps "

@ulivi

"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/grand-pan-le"

@patricericher

"restau de viandes. cuisson lentes. delicieux"

@nbaron75

"un choix de vin de dingue (le Crozet hermitage est top) un carré de porc fondant + option chartreuse ou rhum et surtout une belle collection de ballons de rugby"

@don_john

"F spuntini a pranzo Tapas la sera"

@gryfo82

"Neobistrot et son homologue qui sert des tapas en face, le petit pan"

@louuulouu

"Meilleur côte de veau et de porc de Paris !!! Desserts incroyables. Une dinguerie !"

@hgabory.jaudinot

"Conseillé par Laura Hervel, sa deuxième cantine "

@julie.guimera

"restaurant cuisine française "

@clembiag

"Bistronomie cuisine de saison bons vivants "

@leasqu

"excellent ! je ne crois pas avoir vu d'option végé"

@coraline.leseurre

"Bistronomie et cochonnaille "

@annesarah

"Resto français quali. Le proprio aime l'occitanie et le rugby... ambiance super conviviale."

@mariemiard

"Adresse dans la tradition bistrotière parisienne avec le supplément d’âme que le Sud Ouest peut apporter : jambons qui pendent aux murs, armoire à vins, ballons du rugby exhibés, … Les plats sont élégants, goûtus, mais pas parfaits (la saucisse était légèrement trop cuite, dommage…) En revanche, le perdreau sauce au vin rouge était excellent! Les prix sont plutôt soutenus mais pas excessifs (36€/pers. pour une entrée à deux, un plat et un verre de vin). Je recommande pour la découverte! NB: les prix au déjeuner sont encore plus compétitifs! "

@arthurwhn

"Côte de veau, lièvre à la royale"

@clemence.meillet

"Cote de veau, lièvre royale "

@albane.forzy

"On va déguster Paris : La côte de veau de Corrèze de Benoît Gauthier "

@jocelyn.calvez

"Bistro avec plat du jour à 16€ (recommandation Francois Regis-Gaudry) Entree du jour 8€"

@mathilde.sebban

"La cote de veau de Corrèze "

@durr.fred

"Un des meilleurs resto du 15eme. Reservez meme en semaine. Spécialité viande"

@aimee

"Restaurant de viande, très très bon. "

@bettina.fabreges

"Super adresse de quartier avec des très bonnes assiettes de bidoche, avec des accompagements délicieux. L’ambiance est sympa, les serveurs aussi. Plein de super vins à la carte ! Plats du soir entre 17-25€ et formule midi accessible. Attention quasi pas d’option vege. "

@baba.mrchd

"Brasserie parisienne plus haut de gamme "

@b8mgdbwgtj2

"Côte de bœuf décevante. très bonne echine de porc. entrées trop chères "

@toniobregere

"Spécialités du sud ouest (Corrèze) "

@dunnjuliette.m

"Formules au choix le midi : entrée 8€ / plat 14€ / dessert 8€. Carte mise à jour tous les 15 jours."

@_nad_

"Carrelage coloré en mosaïque et banquettes rouges pour des classiques français de saison, comme de la viande."

@mlolodu75

"Cuisine Française Prix Moyen 52€"

@reception6

"Côte de bœuf 🥩 top apparemment "

@schevalier79

"💬Resto français avec du prix raisonnable🥂"

@jpetite_gourmande

"Fooding. Meilleur bistrot Guide 2008. Alors que le dieu Pan semait la panique dans la mythologie, le Grand Pan séduit tout le 15e en mode mitonnomique ! Dans son bistrot rétro (carrelage moucheté, comptoir marqueté, tables en bois lustré et banquettes en cuir), Benoît Gauthier (ex-Troquet d’Etchebest) et son équipe multiplient les plats tradi bien gaulés. A l’ardoise ce soir-là : délicat carpaccio de poulpe à la sauce ponzu, soja, citron et oignon nouveau ; dément cochon de lait mijoté 48 heures et duxelles de champignons ; avant un authentique pastis gascon à l’inégalable pâte feuilletée, archifondante par-dessous, finement croustillante par-dessus. Parmi les autres grands classiques de la carte : asperges blanches poêlées et sauce aux morilles, pavé de veau à la plancha au jus crémeux, figues rôties avec quenelle de crème à la framboise… Bon à savoir : à midi, la formule déj’ du Grand Pan fait moins pan-pan cul-cul, avec, par exemple, pavé de truite à la plancha au fenouil, grenadin de veau et frites au couteau, cuisse de canard en pot-au-feu et purée de carottes… /"

@francois.gigandet6

"Bon bistrot au cadre simple, propre et coquet, ouvert par un jeune chef plein de talent, Benoît Gauthier Si la viande est à l’honneur, la qualité de la cuisine ne laisse planer aucun doute sur les autres mets proposés, comme de succulents oeufs brouillés à la truffe"

@amelie.puccinelli

"Rapport qualité / prix assez élevé. Les plats donnent envie mais sont trop chers… Le service n’était pas très agréable…"

@raelmoine