PARIS GOURMAND
Ouvert depuis 2017, Formaticus est comme l'indique son étymologie latine, qui signifie "Fromage formé", un restaurant spécialisé dans le fromage. A mi-chemin entre la fromagerie et le bar à fromage, il propose près de 100 références au menu dont la plupart sont AOP et proviennent de producteurs ou petits affineurs. Vous avez le choix entre différentes planches dont le tarif, raisonnable, varie selon que vous prenez une planche de 4, 6, ou 8 fromages. Mais la carte propose également des sandwiches comme le croq'ticus, un croque-monsieur maison, ou le plat de la crémière. Pour plus de variété encore, il existe une spécialité fromagère du jour à l'ardoise. En dessert, on vous recommande le Fontainebleau de mon enfance, à base de fromage frais et de crème fouettée. Vous l'avez compris, le Formaticus il y a vraiment de quoi en faire tout un fromage ! Et ce n'est pas la sympathique équipe de trentenaires qui la dirige qui vous dira le contraire...
