Champy SAS

"La Maison Champy, fondée en 1720, est réputée pour être la plus ancienne maison de vins de Bourgogne. Sa boutique très design et épurée a donc bien droit à une place d'honneur dans Beaune, en face de l'Hotel Dieu, place de la Halle. La Maison Champy produit près de 500 000 bouteilles par an, un tiers en provenance des 25 ha de vignes exploitées par le domaine, le reste issu du négoce. Dimitri Bazas, oenologue chez Champy depuis plus de 20 ans est le garant d'une vinification rigoureuse, artisanale et traditionnelle. Le site historique de la rue du Grenier à Sel rouvre ses portes en avril 2019 après la création de l'Atelier d'oenotorurisme de la Maison Champy, un véritable centre d'interprétation de l'évolution de son savoir-faire qui retrace aussi celle du vin en Bourgogne. La boutique nous rappelle aussi sur ses deux étages la longue et fascinante histoire de la maison, à travers la collection de médailles et les photos d'époque. On y trouve notamment Pasteur, représenté en mémoire des travaux qu'il a réalisés dans les caves de la rue du Grenier à Sel. Mais Champy nous réserve encore bien des surprises en 2020 puisque la maison soufflera ses 300 bougies."