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"Atelier artisan de nouilles soba confectionnées à la main, gyoza, onigiri & mochi. Épicerie fine de produits japonais premium. Traiteur. Exceptionnel. LE lieu pour se procurer des sobas. Un goût unique et une qualité incomparable avec ce qu’on trouve dans les supermarchés asiat. Les sobas sont faits mains dans l’atelier qui est visible. Des ateliers sont proposés. La patronne prend le temps de montrer et d’expliquer. C’est SLow ❤️"
@bloodie_bloods
"Mochis, atelier mochis Soba noodles etc"
@lulucorona
"Cuisine, épicerie, livre japonais "
@emilievasset
"Super mochis et epicerie jap"
@camcahm
"Reco Pur Beurre 2024 Les pâtes soba de garage c'est terminé, Sophie de Thy passe la vitesse supérieure en ouvrant son atelier de fabrication de pâtes soba fraîches et de daifuku mochi. Tant mieux pour les Nantais de passage sur la place Canclaux qui vont découvrir un savoir-faire ancestral et surtout une qualité de pâtes rarement égalée. Ceux qui connaissent déjà la travail de Sophie de Thy, acquis dans des sobayas auprès de maîtres japonais, feront le déplacement parfois de loin. Ici, les pâtes soba 100 % sarrasin sont exclusivement faites à la main et découpées chirurgicalement au soba kiri. Dans l'atelier de fabrication situé derrière une vitre au fond de la nouvelle boutique, un petit moulin à roues de granit écrase en une fine farine blanche les graines de sarrasin décortiquées venues de la ferme de Rouillon, à 30 km de Nantes. Au menu de la boutique? Des pâtes soba fraîches (une exception en France), des plats préparés à base de soba, des mochis à la rhubarbe du jardin en saison, au yuzu, truffe chocolat...mais également une partie épicerie fine et des ateliers de fabrication."
@guithalie
"Mochis sésame 💙 Le cheesecake au sésame noir 🩶 (réservation obligatoire) "
@candeursensuelle
"Place Canclaux Conseillé par Sophie Meilleurs mochis de Nantes "
@louise.mrch