LOCO

BEST OF PARIS

@petitfute

"Si vous aimez la viande et les grillades, vous êtes à la bonne adresse ! Ici, vous vous régalerez de viande rouge version parillada dans un four au charbon de bois argentin (un vrai qu'on a pu voir en cuisine). Vous dégusterez donc de bonnes viandes originaires d'Argentine, servies sur une belle assiette blanche stylisée avec de très bonnes frites ou une purée maison (ou encore une salade mixte et des légumes de saison pour l'option light), le tout accompagné de sauces typiquement latines comme la sauce aux poivrons ou la chimichurri . Et dès la première bouchée, on a l'impression d'être transporté au pays d'Evita car c'est vraiment l'Argentine qui s'invite ici dans votre assiette. A vous de choisir votre morceau de viande à la carte : entrecôte, bavette, filet, côte de boeuf... Vous aurez l'embarras du choix sur le menu et les puristes reconnaîtront même les noms argentins de ces produits qu'ils connaissent bien : ojo de bife , picanha , bife de lomo , vacio ... Et depuis 2017, l'établissement propose désormais des viandes "invitées" soit des viandes originaires de d'autres pays que l'Argentine, comme le Wagyu, une noix de basse-côte très persillée à la découpe fine, race de boeuf japonaise, ou encore la côte de boeuf Tomahawk pour 2, race Black Angus, goût puissant, cuisson bleu saignant. Tout un programme ! La viande est à accompagner d'un bon vin argentin bien sûr et, cela tombe bien, la sélection made in Argentina est variée au Loco ! Parmi les autres nouveautés de 2017, des entrées plus variées comme cette délicieuse burrata aux notes de fraise ou les mollejas , du ris de veau, purée et croquants de chou-fleur. Et les végétariens ne seront pas en reste ! Oui, oui, un plat est toujours prévu pour eux, lors de notre passage c'était des gnocchis de betteraves soufflés, beurre de thym et feuilles de betteraves. Quant à la salle aux murs jaunes ensoleillés du restaurant, elle respire elle aussi l'Argentine grâce aux belles photos de gauchos , les cow-boys de la célèbre pampa. Aux beaux jours, la petite terrasse qui donne sur la très vivante rue du Faubourg Montmartre est un vrai bonheur, et s'il pleut, l'établissement dispose même d'une terrasse couverte dans le passage Verdeau qui fait l'angle et reste accessible, même après la fermeture dudit passage à 21h... Mais pourquoi le restaurant s'appelle Loco ? Loco qui veut quand même dire "fou" en espagnol... Eh bien tout simplement car c'est le projet fou de 3 trentenaires fans de l'Amérique latine et de Paris, sympathiques en diable : Gaspi, Ivan et Felipe, qui ont décidé d'ouvrir ce restaurant unique en son genre au printemps 2016. Et le pari n'était vraiment pas si fou car on est revenu un an après et c'est un carton plein ! D'ailleurs, l'enseigne devrait faire des petits en 2018 puisqu'une seconde adresse va bientôt voir le jour. Et vu notre coup de coeur toujours intact pour la première adresse, on a vraiment hâte de découvrir le nouveau bébé Loco ! Affaire à suivre..."

Détour Gourmand

@detourgourmand

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Annika Horn

@annikahorn