Abattoir végétal
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Abattoir végétal : restaurant vegan et veggie à Paris 6

L'Abattoir végétal, ouvert en 2021 par un chef passionné, est installé dans le quartier historique de Saint-Germain-des-Prés, au 9 Rue Guisarde. Ce restaurant vegan et veggie s'inscrit dans une démarche écoresponsable, proposant une cuisine végétale de saison, à base de produits frais et locaux, pour satisfaire les amateurs de plats sains et gourmands.


Ce lieu se distingue par ses spécialités telles que ses burgers, pancakes, mezze, et ses brunchs all day, très appréciés par la clientèle. La carte est régulièrement renouvelée pour offrir une expérience culinaire variée, alliant saveurs françaises et influences moyen-orientales. Les cocktails vegan et les desserts raffinés complètent parfaitement l'offre, faisant de l'Abattoir végétal une adresse incontournable pour un repas veggie ou vegan à Paris.


L'ambiance y est décontractée et cosy, avec un décor végétal et une décoration chaleureuse. Le mobilier blanc-bleu, les plantes suspendues et la lumière tamisée créent un cadre apaisant, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. L’atmosphère y est à la fois moderne et chaleureuse, reflet d’un engagement pour une cuisine végétale élégante et accessible.


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5 410 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Vegan #Végétarien #Veggie #Healthy
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Resto vegan un peu cher mais original J’avais pris un bœuf bourguignon vegan avec du seitan "

@laura.lopes

"Brunch et déjeuner plutôt je crois"

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"Un des meilleurs restau veggie selon Yal"

@gautier.gadriot

"plus mood cocktail/dîner VS rive droite plutôt coffee shop/brunch"

@

"pour bouffer des graines mon salop "

@

"Juillet 2021 : plutôt cher, service désagréable "

@

"Og place in the 18th Cauli tabbouleh Green Augustine"

@goncamkurt

"Restaurant vegan. Joli cadre. "

@nolita.m

"Assiettes magnifiques, excellent "

@

"Vegan restaurant in former slaughterhouse "

@

"Ideal pour un brunch Vegan "

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"Chocolat chaud et bistrot "

@basma.malik

"Blue Moon bleu vif au jus de clitoria"

@roxane.reinhard13

"Voormalig slachthuis omgetoverd tot volledig vegan restaurant"

@mariekemens

"🌱restaurant végétarien 🇺🇸🌱 veggie restaurant"

@luciemrt

"Brunch & plats raffinés avec déco végétale"

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"4 Ambiance décontractée et assez cosy, 30e mais peu de quantité. Dans la veine de ce que l'on peut attendre d'un tel endroit végan avec des produits de qualité mais plus adapté pour homme soja que pour sportif."

@

"organic, vegan, gluten-free food and cocktails to please any foodies tastebuds. With rustic white-washed walls, plush pink chairs, and pops of hanging green, the space reflects the organic, natural menu. Speaking of the menu, it's a great mix of curries, French faves, and modern kitchen-style food"

@

"Restaurant à tendance vegan qui renouvelle sa carte régulièrement. Cocktail à tester. "

@damdam_

"Restauration végétalienne "

@graindefolie

"Uniquement brunch le week-end Pas grand chose à manger"

@pvivier89

"a tester, un peu cher peut-être ? "

@

"Malgré le nom ce restaurant a l’air bon "

@

"très bon their faux boeuf bourguignon with truffle purée. did not like the Lebanese pancake it is not cheap though, especially cocktails, 15€. their maffé also very gpod"

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"Vegan gourmet. Refined cuisine, elegant vibe. Burgers pancakes mezze, bright decor, plant decoration. "

@iris.eversdijk

"Brunch végétarien, excellente nourriture "

@pheline.leloir

"Bobo végan assez sympa, cosy et bien décoré Un peu cher pour ce que c’est, mais agréable moment "

@juleslrz

"Super 👍🏼, plats végétariens 🌱 excellents "

@

"Incroyable!!! Copieux et délicieux "

@audfla30

"Très bon restaurant vegan, ambiance calme, éclairée, plats à partager (ou pas)."

@charlottefiche49430

"Un peu cher, mais excellent plat environ 18euros cocktail 15euros"

@sicot.nicolas

"Sympa quoiqu’un peu cher… Mais ça reste un lieu sympa pour déguster un burger vegan ou boire un chocolat chaud au piment ! 🤭"

@mamathildou

"Restaurant complètement végétalien mais fancy "

@r2mapstr

"Burger VG bon mais pain un peu sec et reste cher "

@dariadupessey

"Vegan avec carte de saison, on comprend pas trop si c’est des plats ou tapas mais très bon et sympa même si un peu cher (ils font aussi un brunch) "

@

"frais, de saisons. sur le pouce en pause dej !"

@emiliedemoly

" Savoureux restaurant vegan avec une incroyable présentation (adresse aussi dans le 6eme)"

@camille.fourre

"Tres sympa mais un peu cher"

@sirinec

"Cuisine végétale de saison / Brunch le dimanche et plats raffinés / Bar à cocktails / Click & Collect"

@matylde_k

"Plutôt sympa mais ils étaient un peu débordés quand on y est allé."

@knarwc

"Restaurant végétarien. C'est bobo : beau cadre, bon service, cher, cher, cher. La cuisine est rafinée et les plats sont élégants. Bonne adresse pour un brunch instagram mais pas pour tous les appétits. Il est préférable de réserver. Plats : Variable Prix : 15 à 30 euros."

@

"Weekend, brunch: velouté + assiette salée + muesli + gâteau + boisson chaude + jus pressé, 25 €. Plats : assiette de mezze, burger vegan steak d’haricot rouge, crumble sweet potatoes. Cookies OUF!"

@

"Café-bar à jus aux tons pastel, plantes suspendues avec carte végétalienne, dont un brunch pour raviver nos dimanches. Source : Time Out Paris "

@

"revenir pour goûter les desserts : pâtisseries de Luna ? ASSIETTE VEGETALE - flan bizarre écœurant comme de l'huile condensée + sauce et fruits bons, frais, leger - aime bien mais vraiment sans plus PANCAKES PATATE DOUCE + bons, léger - simple"

@djpatate

"Plats bien présentés, cadre très sympa. Ça va"

@ellie.calzolari

"Resto végétarien, belle présentation des plats, d’influence moyen-orientale (chef d’origine iranienne)"

@

"Restaurant végétarien conseillé par Nath. Sa fille Justine y travaille. "

@baptou1304

"Restaurant végétarien très bon ! Les cocktails aussi sont réussis. Salle à l’étage agréable Update, j’ai l’impression que ça a fermé "

@

"Un peu décevant, rapport qualité prix pas ouf Pancakes meilleurs et plus copieux que steak de choux fleur "

@

"Taboulé de chou-fleur et boissons végétales au top (et copieux) Pancakes trop chers, pas ouf "

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"Resto végétarien - brunch "

@

"€€ Brunch classique veggie/vegan. Pas bondé de monde 👌🏻 Rien d'exceptionnel non plus"

@lightening_blondie

"Bonne carte vegan, portions généreuses, assez raisonnable vu la qualité "

@liseprvst

"https://instagram.com/abattoirvegetal?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@mathilda.dembele

"Existe aussi au 61 rue Ramey Paris18"

@ninooucheee

"100% vegan, testé avec Raph, Lisa et Lucas"

@

"12h-23h30 (11h-14h dim + ferme lundi). Menu site/photo"

@

"Service vraiment pas top, carte non respectée sur place (pas de the à la carte, pas assez de pâtisseries Vegan etc.). J’ai testé pour le brunch et 29€ c’est bien trop pour l’expérience vraiment décevante."

@

"Bonne nourriture mais rien d’extraordinaire."

@brhsmanon

"C’est bon, coloré et sympa , espace à l’étage rose poudrée et d’un beau vert . 2e essai : plats décevants"

@

"Bistro végé et de saison Brunch all day long à 29€ Click & Collecte dispo (bistro, épicerie, panier recette)"

@

"Très bonne adresse. plats délicieux avec des fleurs "

@lulubellule1

"Vu dans Télérama : Oser une façade rose pivoine en plein Saint-Germain-des-Prés signale clairement les ambitions hétérodoxes de ce joli restaurant débordant de verdure : montrer que la cuisine végétarienne n’a rien d’austère ni de frugal. Preuve en est avec son brunch coloré et riche en saveurs du monde, qui remplit vite la jolie table de marbre ronde où l’on est installée, assise sur des banquettes vertes. Bol de granola aux fruits frais et yaourt de soja, délicieux pancakes au sirop d’érable (sans œuf ni lait ! ), généreuse aubergine garnie de salsa à la mangue : il y a en effet de quoi faire, le tout arrosé d’un bon café filtre de chez Coutume ou d’un chocolat chaud peu sucré et bien cacaoté. À la carte, le tour de force d’une focaccia (garantie sans aucune céréale et sans gluten) garnie, avec goût, d’œufs brouillés aux champignons et noisettes montre qu’avoir à se détourner de certains ingrédients n’a rien d’une punition. Seule faiblesse : l’abus de zigouigouis de crème de vinaigre balsamique dans les assiettes, si savoureuses qu’elles n’en ont pas besoin !"

@

"Menus déjeuner - Brunch 29€"

@

"Café-bar à jus aux tons pastel, plantes suspendues avec carte végétalienne, dont un brunch pour raviver nos dimanches."

@sorayaamoura

"Très beau très bon, mention spéciale pour le mezze d'aubergines et les pancakes salés"

@chloe.zou

"L’ambiance est plaisante, le dressage est très soigné mais les goûts sont fades. Le service est lent le midi et le prix élevé. Pour Instagram, c’est bien; pas pour les gourmets."

@arthurwhn

"TTT, végétarien, non stop à partir de midi "

@

"Conseil Delphine - frites à la truffe "

@

"restaurant 100% veggie, proposant aussi des brunchs tous les jours. ça a l'air d'être l'un des meilleurs brunch végétal de paris"

@

"Un peu déçue par le brunch - y retourner pour goûter les plats (⚠️ dimanche on peut que bruncher) "

@

"A fuir ! Fait avec virginie "

@guithalie

"bon mais cher et peu copieux"

@tanguycs

"Petit, serveurs ne portent pas le masque, ça sent le vinaigre blanc, obligation de brunch le dimanche. Les plats ont l’air bons. "

@lison.jourde

"⭐⭐⭐ €€ vegan, cosy mais froid en hiver et service pas ouf "

@mayliss.gaschet

"Mercredi-Samedi: 12h/16h et 18h30/23h Dimanche: 11h/16h"

@

"Chic, confortable, brunch très cher le dimanche unique choix pancake copieux, bon goût de la mâche, très bonne patate douce, correct"

@nelloute

"Resto veggie, soupes, plats, salades, desserts, thé chocolat chaud Tb "

@

"Proposent des frites à la truffe "

@

"Tasty food. Plateau "faux-fromage" is surprising. Blue Moon latte drink is made from coco milk. Will go again to this place."

@alicelim

"Brunch (ça a l’air + beau que bon)"

@

"Coffee shop, bistrot et bar à jus "

@romaneri

"Resto et brunch végétal et options sans gluten"

@

"Vegan restaurant, salads, desserts, cocktails"

@

"Restaurant végétarien tout coloré trop mignon et prix raisonnables ! Brunch à 29€ également "

@alexandra.roth3

"Màj : 21/10/21 Mardi au samedi : 12h-23h30 Dimanche (brunch) : 11h-14h"

@

"Super adresse végétarienne (et même vegan). Le fromage vegan est original ! "

@

"Reco Clelia / Restau veggie"

@

"végétarien, déjà testé celui du 18eme top"

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"Belle décoration, carte pas très variées "

@thealamenth

"Healthy, bio, végétarien et de saison. Très bon et portions généreuses à partager (ou pas!) "

@pauline__coulon

"lisa na pas été transcendé "

@juliebentz

"Plats à partager. Petite salle donc mieux de réserver "

@annick.bay

"Cuisine végétarienne fancy 🌱 Bonne cuisine, mauvais rapport quantité-prix"

@

"Associations culinaires originales "

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"Des plats végétariens délicieux✨ Un restau super jolie"

@annialanen

"Vegetarien / St Germain / Trop bon"

@

"Dîner avec Eléonore et Diane"

@bnspauline

"Très bon, plats originaux à partager "

@

"Test du brunch du 18ème. Ici plus pour boire un verre ou déjeuner "

@offspringirl_ms

"KONIECZNIE NA BRUNCH DO 15.30"

@hannatoria

"Restaurant très sympa vegan, 0lats originaux, environ 40 euros par personne avec cocktail "

@anaisdu17000

"Délicieux original végétarien raisonnable "

@

"Dessert : brioche nectarine ++"

@

"Duo de pancake patate douce / avocat Khao phad"

@cyrildefaria

"Burata excellente accompagnée de fraise et pastèque + roquette, gnocchi aux petits pois très très bon (assiettes pleines), houmous à la betterave (goût très prononcé), pancake a la patate douce (excellent et copieux)"

@amandine.demey

"Oser une façade rose pivoine en plein Saint-Germain-des-Prés signale clairement les ambitions hétérodoxes de ce joli restaurant débordant de verdure : montrer que la cuisine végétarienne n’a rien d’austère ni de frugal. Cliquez ci-dessous pour lire la critique complète."

@

"Superbement coloré ... A tester avec mes non carnivores ! et une autre adresse dans Paris "

@bonne.pioche

"Brunch super aesthetic et très bon !! 😍🥑🍓🫐🥐🥞🍳 voir leur Insta "

@

"Victoria : « On n’y retournera pas souvent » 26/02/2022 Alexandre « Fuyez pauvres fous ! »"

@alex.pui

"Cuisine végane et végétarienne. Options sans gluten. De très bonnes frites à la truffe ! "

@

"Autre adresse dans le 18eme"

@

"pour un apéro léger dans un joli cadre"

@diane.beguin

"Bienvenue à @abattoirvegetal , dans ce lieu coloré où l’on est enchanté, Beaux, les plats virevoltent, tels des tableaux de gourmets. Les papilles s’affolent, l’odorat est comblé. Sitôt repu, on veut y retourner ! 🍃🍠 . . . Au cœur du 6 ème arrondissement, une délicieuse adresse végétale nous plonge au sein d’un décor frais et délicat. À tester !"

@ontestequoi

"Ne pas y retourner forcément, trop réseaux sociaux, accueil pas top, et repas sans saveurs (boissons qui avaient le goût de pâte à modeler). (Week end Paris 12 juin 2021)"

@

"Restaurant veggie dans une ancienne charcuterie. Tout est fait maison et sur place et le brunch dure all day long !"

@

"Restaurant végé quali, un peu cher mais délicieux ! Prendre les gnocchis et les pancakes salés ! "

@

"Plat à l'ananas excellent. Girl owned. produit de saisons, mieux en été Bon tea time "

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"Cantine végétarienne et des plats en œuvre d'art fleurie. Leurs wellness drink sont définitivement à tester sans attendre 🌿"

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"Du mardi au samedi 11H / 00H en continu - Dimanche 11H / 17H - Brunch 29€ - Avis mitigés sur Tripadvisor "

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"Problème commande = super long / Saveurs 🤷🏻‍♀️ à réessayer peut être "

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"L'Abattoir végétal, rive gauche"

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"sympa pour un café et petites assiettes très bonnes "

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"Superb vegan restaurant in beautiful St Germain de Prés"

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"Resto vegan Super beau mais quantités assez réduites "

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"Excellent restaurant végétarien. Cadre très cosy et girly. Un peu cher : 30€ plat/dessert/café Testé avec Chloé le 16/10/2020"

@marie.jousset1

"Très bon brunch vegan. Mais chero... Un peu déçu pour le prix même si c'était bon. Trop bobo"

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"https://instagram.com/abattoirvegetal?igshid=1f5x67elf7uml"

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"Bon restau végé et cadre stylé"

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"Adresse vegan à tester absolument. Des découvertes et des produits excellents "

@m.cruau

"Amazing food combinations ! Best when you take several dishes to share 🤩 "

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"Un peu cher pour ce que c’est, mais très bon !"

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"Restau végé "instagramable" à tester"

@jujubumbalo

"À 20min à pied de l appart "

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"Restau vegan très sympa, déco fleurie et plats très végétaux 🌱✨"

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"Coffee Shop / Bistrot vegan"

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"Restaurant Vegan à l’air très bien et sympa "

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"Resto avec bcp d'options vegan / vege sympa, ambiance cosy mais un peu cher "

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"Ambiance et personnel sympa "

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"Must-visit vegan destination"

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"Vu dans Télérama: un été à Paris - 50 restaurants ouverts en août par personne : environ 25-30"

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"Fondatrice Ava Farhang, coffee shop 100% veggie et 98% vegan, fermé lun, du mar/sam 12h/23h30 dim 11h:14h"

@

"Très bonnes saveurs, déjeuner avec Nathalie"

@

"Adresse tendance pour bruncher, partager des plats, une présentation au TOP et des pancakes délicieux ! "

@contact.mydearworlddiary

"Testé avec Elsa et Gilliane et validé 😍🥰"

@emilie.riff

"Fait avec Hugues &Marielle en juillet 2020"

@

"Ancienne boucherie reconvertie en bistrot végétarien. Convient aux végétaliens, sans gluten, régime indice glycémique bas. Produits bios, circuit court."

@jue_nlc

"Hyper bon et ambiance très cozy"

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"A l’air très mignon- cuisine au stylé un peu libanais"

@

"Pas trop d’intérêt ni de saveur"

@

"GREEN Petit déj, déjeuner, brunch ou diner, toutes les recettes dépotent."

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"Végétarien / vegan, coloré et très bon. Service très sympa "

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"Formules midi 17 et 20€. Brunch 27€."

@

"Végétarien émission c’est bon"

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"tt green 100% végétarien, 98% vegetalien de saison clitoria "

@

"Veggie vegetalienne légumes "

@

"Cuisine végétarienne/ végétalienne. Utilise des superfood: clitoria. "

@

"A tester LE LATTE CLITORIA"

@

"à essayer. Vu dans très très bon "

@

"très très bon mars 2020 plats végétariens "

@

"Veggie Vegan Très très Bon carte limitée mais assez copieuse."

@doudoudesiles1

"Brunch sans plus dans le 6eme. Prix plutôt élevé. "

@

"Plutôt bon, recettes originales, un peu cher. "

@

"Vegetarien / brunch 27€ / 25€ a la carte"

@

"Belle adresse jolie déco, brunch frais bon et beau manque un peu de plats salées à mon goût inclus dans le brunch. "

@bohemianmoods

"Reco olivier pour un dej. Végétarien. Assiettes belles. "

@

"Pour déjeuner, jolie deco, repas Vegan "

@bambini.spst

"adresse testée dans le 18ème"

@lucilelovesfood

" Ancienne boucherie, l’Abattoir Végétal porte bien son nom. Entre le coffee shop, le bistrot healthy et le bar à jus, ce lieu unique, en plu"

@margotdavy

"Brunch seulement le dimanche 11h-14h / Mardi-Samedi 12h-23h30"

@

"Vegan. Version resto (version brunch dans le 18è)."

@

"végétarien, reco AF, brunch dim midi"

@french.gourmet

"Restaurant végétarien dans un joli cadre de verdure. Bon brunch coloré et riche en saveurs du monde. desserts bof par contre"

@amelie.puccinelli

"jolie déco nourriture saine et vegetarienne"

@

"meilleures adresses vegan - recommandation Marie France août 2019"

@

"TTT cuisine végétarienne brunch 27€ resa possible "

@

"Brunch 27€, Situé dans le 18ème arrondissement de Paris, le restaurant fait un clin d’œil à l’ancienne vie du lieu (une boucherie) en s’appelant « Abattoir ». Les gérants, Ava et Bastien s’attachent au détail et à la qualité aussi bien des plats que de la décoration. Vous y trouverez de superbes suspensions de verdures et du mobilier qui rappellent la nature (couleurs, textiles…). Un bon moment de détente pour apprécier un bon brunch en toute quiétude. Le brunch, servi à table, se décompose en plusieurs temps, ce qui a l'avantage de permettre de profiter correctement du plat chaud (qui évolue au fur à mesure des saisons et des inspirations du chef). La cuisine est raffinée et les accords de saveurs sont recherchés. On ressent le souci du détail qui permet aux gens de passer d’un plat fondant puis croquant le tout avec pleins de saveurs. Une cuisine végétarienne savoureuse et pleine de couleurs. Vous prendrez un jus infusé, une boisson chaude puis un muesli bol pour démarrer le brunch. Ensuite, vous dégusterez le velouté du jour avec un tofu brouillé aromatisé à la crème de sésame et le plat du jour. Enfin vous finirez sur une touche sucrée comme une salade de fruits infusés et un cookie ! Ce brunch s'organise en trois services : 11H - 13H et 14h30"

@

"3 T dec 2019..joli resto débordant de verdure. assiettes savoureuses. veg."

@

"brunch coloré et riche en saveurs du monde. Fait le 29/12/19 avec Caroline "

@

"Brunch quali. Copieux de fou. "

@pozor

"Du mar. au sam. 12h-0h, dim. 11h-17h - Formule brunch 27 €, à la carte 25 € env. | Rés. conseillée. "

@

"Incroyable frites à la truffe "

@julia.fontana

"pour les voraces des légumes "

@

"demander des cocktails sans glaçons "

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"Boissons chaudes de folie. Déco au top. Desserts dingues. "

@

"Chocolat Chaud et Boissons Chaudes à gogo"

@

"Best chocolats chauds/tchaï"

@

"Menu à 27€ : 2 boissons, 1 granola , 1 pancakes, 1 plat sale ou à la carte"

@

"27€ la formule boisson chaude froide 2 plats cadre trop canon "

@

"Restaurant végétarien en plein coeur du 6ème. Des recettes toujours originales "

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"27/10/19: menu brunch à 27euros"

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"Veget idem 18ème, midi-minuit, sympa"

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"Pas mal pour un brunch - formule 27€ - "

@

"sans plus cher pour ce que c est 1 seul menu brunch 27e + supplements... "

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