Abattoir végétal : restaurant vegan et veggie à Paris 6
L'Abattoir végétal, ouvert en 2021 par un chef passionné, est installé dans le quartier historique de Saint-Germain-des-Prés, au 9 Rue Guisarde. Ce restaurant vegan et veggie s'inscrit dans une démarche écoresponsable, proposant une cuisine végétale de saison, à base de produits frais et locaux, pour satisfaire les amateurs de plats sains et gourmands.
Ce lieu se distingue par ses spécialités telles que ses burgers, pancakes, mezze, et ses brunchs all day, très appréciés par la clientèle. La carte est régulièrement renouvelée pour offrir une expérience culinaire variée, alliant saveurs françaises et influences moyen-orientales. Les cocktails vegan et les desserts raffinés complètent parfaitement l'offre, faisant de l'Abattoir végétal une adresse incontournable pour un repas veggie ou vegan à Paris.
L'ambiance y est décontractée et cosy, avec un décor végétal et une décoration chaleureuse. Le mobilier blanc-bleu, les plantes suspendues et la lumière tamisée créent un cadre apaisant, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. L’atmosphère y est à la fois moderne et chaleureuse, reflet d’un engagement pour une cuisine végétale élégante et accessible.
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BESTJOBERS, Elisa & Max
@bestjobers
"vegan "


Les bonnes adresses de Télérama
@telerama
"Oser une façade rose pivoine en plein Saint-Germain-des-Prés signale clairement les ambitions hétérodoxes de ce joli restaurant débordant de verdure : montrer que la cuisine végétarienne n’a rien d’austère ni de frugal. Cliquez ci-dessous pour lire la critique complète."


Partageons nos bons spots
@cdiscountvoyages
"Restau vegan"

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Florian Tdk
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Ambre Andrieu
@ambreandrieu


"Resto vegan un peu cher mais original J’avais pris un bœuf bourguignon vegan avec du seitan "
@laura.lopes
"Un des meilleurs restau veggie selon Yal"
@gautier.gadriot
"Og place in the 18th Cauli tabbouleh Green Augustine"
@goncamkurt
"Restaurant vegan. Joli cadre. "
@nolita.m
"Chocolat chaud et bistrot "
@basma.malik
"Blue Moon bleu vif au jus de clitoria"
@roxane.reinhard13
"Voormalig slachthuis omgetoverd tot volledig vegan restaurant"
@mariekemens
"🌱restaurant végétarien 🇺🇸🌱 veggie restaurant"
@luciemrt
"Restaurant à tendance vegan qui renouvelle sa carte régulièrement. Cocktail à tester. "
@damdam_
"Restauration végétalienne "
@graindefolie
"Uniquement brunch le week-end Pas grand chose à manger"
@pvivier89
"Vegan gourmet. Refined cuisine, elegant vibe. Burgers pancakes mezze, bright decor, plant decoration. "
@iris.eversdijk
"Brunch végétarien, excellente nourriture "
@pheline.leloir
"Bobo végan assez sympa, cosy et bien décoré Un peu cher pour ce que c’est, mais agréable moment "
@juleslrz
"Incroyable!!! Copieux et délicieux "
@audfla30
"Très bon restaurant vegan, ambiance calme, éclairée, plats à partager (ou pas)."
@charlottefiche49430
"Un peu cher, mais excellent plat environ 18euros cocktail 15euros"
@sicot.nicolas
"Sympa quoiqu’un peu cher… Mais ça reste un lieu sympa pour déguster un burger vegan ou boire un chocolat chaud au piment ! 🤭"
@mamathildou
"Restaurant complètement végétalien mais fancy "
@r2mapstr
"Burger VG bon mais pain un peu sec et reste cher "
@dariadupessey
"frais, de saisons. sur le pouce en pause dej !"
@emiliedemoly
" Savoureux restaurant vegan avec une incroyable présentation (adresse aussi dans le 6eme)"
@camille.fourre
"Tres sympa mais un peu cher"
@sirinec
"Cuisine végétale de saison / Brunch le dimanche et plats raffinés / Bar à cocktails / Click & Collect"
@matylde_k
"Plutôt sympa mais ils étaient un peu débordés quand on y est allé."
@knarwc
"revenir pour goûter les desserts : pâtisseries de Luna ? ASSIETTE VEGETALE - flan bizarre écœurant comme de l'huile condensée + sauce et fruits bons, frais, leger - aime bien mais vraiment sans plus PANCAKES PATATE DOUCE + bons, léger - simple"
@djpatate
"Plats bien présentés, cadre très sympa. Ça va"
@ellie.calzolari
"Restaurant végétarien conseillé par Nath. Sa fille Justine y travaille. "
@baptou1304
"€€ Brunch classique veggie/vegan. Pas bondé de monde 👌🏻 Rien d'exceptionnel non plus"
@lightening_blondie
"Bonne carte vegan, portions généreuses, assez raisonnable vu la qualité "
@liseprvst
"https://instagram.com/abattoirvegetal?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@mathilda.dembele
"Existe aussi au 61 rue Ramey Paris18"
@ninooucheee
"Bonne nourriture mais rien d’extraordinaire."
@brhsmanon
"Très bonne adresse. plats délicieux avec des fleurs "
@lulubellule1
"Café-bar à jus aux tons pastel, plantes suspendues avec carte végétalienne, dont un brunch pour raviver nos dimanches."
@sorayaamoura
"Très beau très bon, mention spéciale pour le mezze d'aubergines et les pancakes salés"
@chloe.zou
"L’ambiance est plaisante, le dressage est très soigné mais les goûts sont fades. Le service est lent le midi et le prix élevé. Pour Instagram, c’est bien; pas pour les gourmets."
@arthurwhn
"A fuir ! Fait avec virginie "
@guithalie
"bon mais cher et peu copieux"
@tanguycs
"Petit, serveurs ne portent pas le masque, ça sent le vinaigre blanc, obligation de brunch le dimanche. Les plats ont l’air bons. "
@lison.jourde
"⭐⭐⭐ €€ vegan, cosy mais froid en hiver et service pas ouf "
@mayliss.gaschet
"Chic, confortable, brunch très cher le dimanche unique choix pancake copieux, bon goût de la mâche, très bonne patate douce, correct"
@nelloute
"Tasty food. Plateau "faux-fromage" is surprising. Blue Moon latte drink is made from coco milk. Will go again to this place."
@alicelim
"Coffee shop, bistrot et bar à jus "
@romaneri
"Restaurant végétarien tout coloré trop mignon et prix raisonnables ! Brunch à 29€ également "
@alexandra.roth3
"Belle décoration, carte pas très variées "
@thealamenth
"Healthy, bio, végétarien et de saison. Très bon et portions généreuses à partager (ou pas!) "
@pauline__coulon
"lisa na pas été transcendé "
@juliebentz
"Plats à partager. Petite salle donc mieux de réserver "
@annick.bay
"Des plats végétariens délicieux✨ Un restau super jolie"
@annialanen
"Dîner avec Eléonore et Diane"
@bnspauline
"Test du brunch du 18ème. Ici plus pour boire un verre ou déjeuner "
@offspringirl_ms
"KONIECZNIE NA BRUNCH DO 15.30"
@hannatoria
"Restaurant très sympa vegan, 0lats originaux, environ 40 euros par personne avec cocktail "
@anaisdu17000
"Duo de pancake patate douce / avocat Khao phad"
@cyrildefaria
"Burata excellente accompagnée de fraise et pastèque + roquette, gnocchi aux petits pois très très bon (assiettes pleines), houmous à la betterave (goût très prononcé), pancake a la patate douce (excellent et copieux)"
@amandine.demey
"Superbement coloré ... A tester avec mes non carnivores ! et une autre adresse dans Paris "
@bonne.pioche
"Victoria : « On n’y retournera pas souvent » 26/02/2022 Alexandre « Fuyez pauvres fous ! »"
@alex.pui
"pour un apéro léger dans un joli cadre"
@diane.beguin
"Bienvenue à @abattoirvegetal , dans ce lieu coloré où l’on est enchanté, Beaux, les plats virevoltent, tels des tableaux de gourmets. Les papilles s’affolent, l’odorat est comblé. Sitôt repu, on veut y retourner ! 🍃🍠 . . . Au cœur du 6 ème arrondissement, une délicieuse adresse végétale nous plonge au sein d’un décor frais et délicat. À tester !"
@ontestequoi
"Excellent restaurant végétarien. Cadre très cosy et girly. Un peu cher : 30€ plat/dessert/café Testé avec Chloé le 16/10/2020"
@marie.jousset1
"Adresse vegan à tester absolument. Des découvertes et des produits excellents "
@m.cruau
"Restau végé "instagramable" à tester"
@jujubumbalo
"Adresse tendance pour bruncher, partager des plats, une présentation au TOP et des pancakes délicieux ! "
@contact.mydearworlddiary
"Testé avec Elsa et Gilliane et validé 😍🥰"
@emilie.riff
"Ancienne boucherie reconvertie en bistrot végétarien. Convient aux végétaliens, sans gluten, régime indice glycémique bas. Produits bios, circuit court."
@jue_nlc
"Veggie Vegan Très très Bon carte limitée mais assez copieuse."
@doudoudesiles1
"Belle adresse jolie déco, brunch frais bon et beau manque un peu de plats salées à mon goût inclus dans le brunch. "
@bohemianmoods
"Pour déjeuner, jolie deco, repas Vegan "
@bambini.spst
"adresse testée dans le 18ème"
@lucilelovesfood
" Ancienne boucherie, l’Abattoir Végétal porte bien son nom. Entre le coffee shop, le bistrot healthy et le bar à jus, ce lieu unique, en plu"
@margotdavy
"végétarien, reco AF, brunch dim midi"
@french.gourmet
"Restaurant végétarien dans un joli cadre de verdure. Bon brunch coloré et riche en saveurs du monde. desserts bof par contre"
@amelie.puccinelli
"Brunch quali. Copieux de fou. "
@pozor
"Incroyable frites à la truffe "
@julia.fontana