Tarántula Paris

"Hippe tent. Kleine verrassende Mexicaanse gerechtjes. Even wat anders dan een Franse brasserie. -Tip van Sander en Famke"

@rueballu32

"Tops :Tapas mexicaines à partager. Excellent. Ambiance tamisée entre cops idéal Flops : Réserver 1000 ans à l’avance. 2 services le soir."

@lilyabenouari

"Conseillé par Marion. À tester "

@matthieu.halbedel

"Vraiment bon - hyper intimiste - addition peu être un peu cher mais vaut le coup"

@annaigferrand

"Maxicain délicieux dua lipa"

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"Mexicain où est allée Dua Lipa"

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"Dua Lipa went during fashion week January 2026"

@pails

"Un des restaurants où s’est rendue Dua pendant la FW!!"

@rapheatsgood

"Restaurant mexicain Dua et Callum y sont allés "

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"Trop cher pour ce que c’est, mais délicieux !"

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"Mignon avce des bougies pour Fanny "

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"Mexican porc grillé et taco de porc TB petites portions restaurant très sombre et très bruyant overpriced"

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"cacahuète piment et mezcal selon Valentine"

@nickoparis15

"À essayer pour une soirée mims/ date"

@loukoumims

"Super restaurant côté food / mais personnel vraiment pas agréable "

@nanaro

"resto mexicain un peu hype "

@alextraordinaire.2.0

"https://vm.tiktok.com/ZNdtQSDNn/"

@adroze

"LM A la carte, entre 8 € et 27 €. "

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"Reco le monde oct 25 Vous pouvez partager un article en cliquant sur les icônes de partage en haut à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2025/09/26/trois-restaurants-apprecies-par-nos-critiques-a-tester-a-paris_6642976_4497319.html?random=1517690584 Une forte odeur de poivron frais vient d’envahir les cuisines du restaurant Tarántula (Paris-11e). Les yeux rougis, Emmanuel Peña a du mal à retenir ses larmes. Penché au-dessus d’une grande casserole, mixeur plongeant en main, le chef s’affaire à la réduction d’une vingtaine de piments en purée. « Je prépare une salsa taquera, explique-t-il, la gorge encore nouée par les vapeurs de capsaïcine, le composant actif du piment. C’est une sauce typique du Mexique, que l’on mange généralement avec les tacos. Ici, on la prépare en mélangeant des tomatilles que l’on met nous-mêmes en conserve, de l’ail, de l’huile et des piments jalapeños rôtis. » Le natif de Monterrey, capitale de l’Etat mexicain du Nuevo León, a l’habitude de servir la sauce en accompagnement de son cortadillo norteño, une recette de ragoût de bœuf traditionnelle de cette région du nord-est du Mexique. On retrouve aussi cette mixture aux reflets rouge brun au fond de son taco marrano, un plat composé d’une galette de blé pressée et cuite sur place avant d’être servie tiède, garnie de chou rouge et de petits morceaux de porc longuement confits. D’autres spécimens oblongs, au relatif pouvoir piquant, grimpent aux murs de ce bistrot franco-mexicain, unique en son genre, ouvert en décembre 2024 à la place du Petit Keller, une institution du quartier Bastille. Sur une étagère, notre hôte stocke, par exemple, des bocaux remplis de salsa bruja (littéralement « sauce sorcière »), un vinaigre d’assaisonnement dans lequel marine un mélange de piments frais et de piments secs, d’ail, de branches de romarin, de feuilles de laurier et de tomates séchées… Là, du fond d’un tiroir, le cuisinier à la longue chevelure noire extirpe un sachet de chiles moritas : le nom que prennent les piments jalapeños une fois qu’ils ont été mis à sécher, puis patiemment fumés. Les légumes à la couleur rouge foncé et à la peau légèrement flétrie dégagent un parfum de feu de bois envoûtant qui colle aux narines. « La base de la cuisine mexicaine, c’est les piments, embraye Emmanuel Peña, alias « Maniu ». Il existe tellement de variétés différentes… Les saveurs et les appellations varient en fonction du terroir, du degré de maturité et des méthodes de conservation. On les consomme frais, secs, fumés… ou encore en poudre. Tout ça nous vient des Aztèques, qui utilisaient déjà les piments sous forme de pâte pour enrober et conserver la viande. J’aime bien comparer la culture mexicaine du piment avec celle du fromage en France – il y a beaucoup de similitudes. » Vous pouvez partager un article en cliquant sur les icônes de partage en haut à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2025/09/26/trois-restaurants-apprecies-par-nos-critiques-a-tester-a-paris_6642976_4497319.html?random=1517690584 Emmanuel Peña est un chef autodidacte. Arrivé dans l’Hexagone en 2010 à l’âge de 24 ans, l’ex-étudiant en droit a appris son métier dans les livres de cuisine et les recettes de sa grand-mère, avant de réellement mettre la main à la pâte chez El Nopal, à Paris. C’est dans cette petite échoppe, la première à se consacrer à la préparation de tacos – cette spécialité mexicaine composée d’une tortilla (une galette) de maïs pliée en deux, puis agrémentée de viande, de poisson, de légumes et de sauces –, que le chef a perfectionné ses gammes, treize années durant. Avant de saisir l’occasion d’ouvrir son propre restaurant : « Depuis longtemps, je cultivais cette envie de donner naissance à un lieu à mi-chemin entre le bistrot parisien et la cantine mexicaine, raconte « Maniu ». Je voulais montrer une facette plus contemporaine de la cuisine mexicaine, loin de ces plats un peu folkloriques – comme les flautas, les enchiladas ou le mole – que l’on a tous en tête. Je voulais un endroit où l’on puisse retrouver le goût et l’ambiance de chez moi dans chaque assiette : quelque chose de piquant, d’acide et explosif… typique du nord du Mexique. » Et c’est comme cela qu’une douzaine de plats à partager sont sortis de la tête du chef pour habiller la carte de Tarántula. Ce soir-là, notre dégustation commence par un taco végétarien : au cœur d’une galette de maïs, on découvre des girolles grillées et un délicieux croustillant de pleurotes, préparé en tempura – le tout généreusement recouvert de parmesan. Débarque ensuite une grande assiette de ventrèche de thon cru (du Pays basque), dont le gras fondant répond au piquant d’une mayonnaise pimentée ou à l’acidité de morceaux de rhubarbe et de physalis. Vient alors ce demi-coquelet, à la chair ultra-fondante et à la peau parfaitement dorée et ruisselante, car inondée au préalable d’un beurre au piment japonais. Le clou du repas reste cet oignon de Roscoff servi juste grillé, au milieu d’un petit océan de sauce à base de chile güero (un piment blanc au goût de champignon), d’ail, de suero casero (du jus de citron) et de sauce soja. Vu du dessus, avec sa sauce blanche crémeuse, le plat fait penser à un steak au poivre – mais nous sommes dans un bistrot franco-mexicain : il faut apprendre à se méfier des apparences. Lé. Bo."

@guithalie

"Le Monde 26/09/25, des épices et produits français, cantine mexicaine "

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"L’adresse Tarántula, 13 bis, rue Keller, Paris-11e, @tarantulaparis Le sens du détail Chaque soir, avant le service, on brûle du romarin pour attirer bonnes ondes et bonne fortune. L’ambiance sonore Une playlist qui alterne rap, cumbia et salsa. Pour se désaltérer Une carte de vins nature, de la bière à la pression et des cocktails à base de mezcal. L’addition A la carte, entre 8 € et 27 €."

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"Le Monde. bistrot mexicain"

@charles.smadja

"demi-coquelet, à la chair ultra-fondante et à la peau parfaitement dorée et ruisselante, car inondée au préalable d’un beurre au piment japonais. Le clou du repas reste cet oignon de Roscoff servi juste grillé."

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"ferme le dimanche et le lundi"

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"Assiettes franco mexicaines !"

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"Difficile de décrire ce qu’il fait que la soirée fut superbe chez Tarantula : à la fois le lieu, plein de charme, romantique à souhait, la sélection de vin, avec de supers conseils de notre serveuse ou la carte et les assiettes, qui t’embarque complètement. Chez Tarantula, tu penses venir pour les tacos, mais tu découvres des assiettes super travailler que tu vas aimer, tout autant que les tacos que tu étais venu goûter. Des entrées aux desserts, c’était délicieux et je n’hésiterai pas à revenir rue Keller pour les voir. Nb, 🌶️ warning : si tu ne manges pas epicé, il y a quand même pas mal de plats relevés."

@jojopiccio

"delicious Mexican in Paris"

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"Généreux, relevé mais raffiné donc assez cher Mezcal et cocktails"

@valentine.ferrand2

"Testé à une soirée chez Miguel"

@nicolas.aksil

"mexicain, ellie y est passée"

@maxii

"Candied pork taco, tuna crudo, gâteau chocolat "

@chatgut11

"Petit restaurant mexicain en mode bistro"

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"https://www.instagram.com/reel/DLXyIOqoZnP/?igsh=MWsyNWp6YWJ5ZGczNQ=="

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"Mexicain de fou / attention ça peut être épicé "

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"Fusión mexicain un peu comme furia, semble un repère overpriced de bobo mais à tester "

@nunzinho

"As a Mexican bistro and wine bar, Tarántula is the first of its kind in Paris and long-awaited. After managing El Nopal, the city’s top taco and burrito takeout spot, for over a decade, the chef built up a cult following among food and wine industry pros and finally opened his own restaurant, taking over a beloved 11th arrondissement bistro. The worn wood tables, old-school red-and-white tile floors, and open bar have all been preserved, but the vibe is moodier, and the menu is more inventive. Start with the blue corn tacos stuffed with wild mushrooms and parmesan or the spicy chilaca taco but save room for the slow-roasted Cornish hen dialed up with Japones chili pepper butter and paired with corn tortillas (no baguette here!). If you’re torn between spending between €8 to €14 on one of four side dishes, or ordering dessert, go straight to the dulces and the olive oil flan sprinkled with rosemary. "

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"top resto mexicain petite terrasse "

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"Reco guide culinaire Lindsey Tramuta"

@maxime.phelip

"Restaurant mexicain Très bon"

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"Mexicain du soir Date mood Vins & cocktails"

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"Un bistrot mexicain dans l’est parisien qui a ouvert ses portes fin 2024 et propose des tacos authentiques de haute volée."

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"Recommandé par Le Bonbon Fermé dimanche et lundi"

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"Le monde mai 2025. Cantine Mexican bon marché authentique. Spécialiste en piments"

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"Mexicain time out. Fooding "

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" https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2025/05/03/chez-tarantula-a-paris-le-piment-est-roi_6602573_6082232.html"

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"Franco-Mexicain article du Monde"

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"Time out. Franco-Mexicain."

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"C’est honnête ! C’est piquant, percutant comme il faut. Les galettes maisons font la différence. Ne pas passer à côté de l’oignon rôti ou du ragoût mexicain de bœuf."

@simonprual

"Cher et pas bon voire nourriture périmée "

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"tacos très bons surtout le boeuf "

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"Bon mais quand cher (24€ pour 3 tacos !)"

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"Spotted sur les réseaux, Dua Lipa et Collum Turner y vont"

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"Unique distributeur du vin barbera de Bobbio"

@theavunguyen88

"vu sur timeout franco mexicain"

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"Fusion mexicain Reco de reco Chloc"

@victoirebarailles

"Un bistrot mexicain dans l'est parisien qui a ouvert ses portes fin 2024 et propose des tacos authentiques de haute volée Découvrez Tarantula"

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"Ouvert en novembre 2024, cette cantine mexicaine veut nous faire goûter les saveurs du nord du mexique."

@mariedufour166

"Ça a l’air exceptionnel ptn j’suis pas bien"

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"mexicain restorant bistro "

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"taco hallucinogène Fooding"

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"Resto date spot, just need a man or a wallet "

@lecardonneljulia

"restaurant mexicain niché rue Keller, où l’on déguste une cuisine raffinée dans une ambiance intimiste. Au menu : tacos aux champignons sauvages, coquelet rôti au chile japone et une belle sélection de mezcals. "

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"reco timeout parmi les meilleurs restos mexicains "

@lucilelovesfood

"Intimiste, ambiance tamisée, bouffe excellente mais les portions sont petites par rapport au prix"

@soussilovesfood

"Recommandé par le fooding Lieu à la mode avec des plats bien épicés mais les quantités sont limitées par rapport au prix "

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"ouvert seulement le soir. reco le fooding"

@sofischweiler

"Reco Recto Verso / bistrot ++ à partager "

@matthieuperrat

"Sébastien de mapstr: service nul et pas ouf "

@lulucorona