Restaurant Boulangerie Pâtisserie SaQuaNa

"À faire absolument ! Menu le midi tout à fait abordable (24 à 40€) carte très simple mais tout es délicieux dessus. Équilibre de saveurs puissantes dans l’assiette, pâtisserie maison en dessert. À réserver absolument, le jour même c’est possible dès l’ouverture de la boulangerie vers 7h30"

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"recommandé par les fooding"

@camille.de.buhren

"Très bonne boulangerie. En particulier les gâteaux sont originaux."

@martinreuland

"Déjeuner avec les parents Formules 20-30€ Bistronomique - Fin. Très bonnes pâtisseries en dessert"

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"Produits fraîchement pêchés. Sushi 🍣, gambas 🍋‍🟩 citron, bouillabaisse "

@cecile.progin

"Cuisine excellente et originale, joli cadre, accueil très sympa, en plus le pain est excellent et venu sur place "

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"Restaurant moderne franco-japonais. Bib gourmand (Michelin). Propose une boulangerie de très haut niveau. Propose des gâteaux à la broche."

@nemocartier30

"Sorte de resto bistronomique, il ne faut pas avoir une grande faim ni un petit budget. Sinon c'est très très bon"

@lizmtt

"Très bel endroit et cuisine raffinée"

@lemanoirdesequerres

"Fabuleux côté cuisine le soir : ancien 2 étoiles Michelin transformé en bistronomique fusion traditionnel plat du terroir avec influence japonaise et thaï ! Accueil et service tres bien aussi. L’apres-midi ils font salon de thé et le matin boulangerie pâtisserie (qui sont légères et divines même pour les becs salés !) Cadre tres agréable."

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"Très très bon resto Quantité un petit peu trop juste pour certain plat"

@lisa.kardel

"Bon chocolat viennois. Sushi à partir de 17h"

@nad.jean

"Restaurant/ boulangerie extra à faire à Honfleur. Plat à partager, fusion asiatique 😵"

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"Très bon restaurant. Formule midi même le samedi"

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"Restaurant boulangerie pâtisserie super bon ! Avec no "

@mc.van

"Délicieux, beau original ! À essayer D’urgence "

@cyrilguiraud

"le fooding G&M 13.5 menu midi entre 24 et 40 euros "

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"Très bon rapport qualité prix au déjeuner "

@carole.lemarehenault

"Un établissement étoilé au Guide Michelin où la boulangerie rencontre la haute gastronomie française pour des brunchs exquis et raffinés. Ce lieu unique, dirigé par le talentueux chef Alexandre Bourdas, vous invite à savourer des créations culinaires innovantes dans une atmosphère chaleureuse et élégante, parfait pour les épicuriens en quête de découvertes savoureuses."

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"Ancien gastro étoilé qui s’est reconverti en boulangerie et izakaya fusion. Pour le repas, on commande les plats au fur et à mesure. Le sushi est correct mais pas dingue, le reste était très bon. Mention spéciale pour le plateau de pâtisseries en dessert."

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"un repas aux saveurs variées et raffinées , tout est maison ! Sauf le vin, mais une belle carte. "

@desfassiauxmarylise2

"« Un établissement étoilé au Guide Michelin où la boulangerie rencontre la haute gastronomie française pour des brunchs exquis et raffinés. Ce lieu unique, dirigé par le talentueux chef Alexandre Bourdas, vous invite à savourer des créations culinaires innovantes dans une atmosphère chaleureuse et élégante, parfait pour les épicuriens en quête de découvertes savoureuses. » Adresse découverte via newsletter Mapstr"

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"Cela fait longtemps que je n’avais pas eu un coup de foudre pareil pour un resto "

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"Restaurant, épicerie et boulangerie assez chic mêlant les saveurs japonaises, normandes et méditerranéennes. "

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"Le pain au chocolat de la boulangerie Best of the best ♥️"

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"Un établissement étoilé au Guide Michelin où la boulangerie rencontre la haute gastronomie française pour des brunchs exquis et raffinés. Ce lieu unique, dirigé par le talentueux chef Alexandre Bourdas, vous invite à savourer des créations culinaires innovantes dans une atmosphère chaleureuse et élégante, parfait pour les épicuriens en quête de découvertes savoureuses."

@t.sovanrotha

"Restaurant mais aussi boulangerie. Principe de tapas mais version gros plats a partager a plusieurs, excellent!"

@agathe.mrc

"Aveyronnais-Japonais Lotte pochée"

@clairelejal

"Testé le 30/06/2013, double étoilé Michelin à l’époque. Accord mets et vins à tomber! Excellent souvenir."

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"À l’air bien pour le midi, pas trop cher Ou alors les incontournables pour le soir "

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"Bistronomie fusion aveyron/japon "

@corimel

"très bon. tapas à partager. ancien chef étoilé "

@geraldine.porterie

"Allez y les yeux fermés ! C’est une tuerie "

@guillaume.renckly

"Conseil Philippe et Valeire"

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"Midi ; menu déjeuner avec deux choix de plat + pâtisserie maison. Soir : à la carte, cuisine inspiration asiatique Possible sushi a emporter "

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"Ancien 2 etoiles Delicieux"

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"Très belle découverte. Le design du restaurant est top. Le personnel est très agréable. Nous avons fait un goûter et un petit déjeuner, nous le recommandons et y reviendrons volontiers."

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"Super pour le goûter et petit dej"

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"Ancien étoilé, vraiment super bon sans prise de tête. Cuisine sud ouest avec influence asiatique, pain au levain et pâtisseries de fou "

@anne.gosselin

"Mezzo giapponese mezzo normanno, interessante con piatti da condividere. Cozze da provare "

@laurabendazzoli

"Ancien étoilé converti en restaurant avec une carte inspirante où on mange au gré de ses envies. "

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"plein de trucs différents mais étonnamment très bien réalisés!"

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"Concept de plats solo/duo ou à partager à commander au fur et à mesures Produits hyper frais de qualité et recettes originales! "

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"Ancien chef étoilé qui a rendu ses deux étoiles pour une cuisine plus abordable "

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"Ancien restaurant étoilé qui s’est transformé en restaurant bistronomique après le Covid. Fusion française et japonaise ✨"

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"Joli menu degustation dans ce restaurant 2 etoiles (qu’il n’a plus aujourd’hui)"

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"Cuisine d’auteur Chef d’origine aveyronnaise"

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"Restaurant élégant aux boiseries sombres proposant une cuisine française moderne agrémentée de touches internationales. 50-60€/pers"

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"reco Marie Pierre - ancien 2 étoiles "

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"En 2020 le chef doublement étoilé Alexandre Bourdas change de cap. Cet Aveyronnais d'origine prend le parti de rendre sa cuisine plus accessible, transformant son restaurant en un véritable lieu de vie. Dès 7h30 du matin, on peut y déguster pains et viennoiseries maison. Le midi, on pioche dans une carte courte et simple et un vaste choix de pâtisseries. Le soir c'est toute la passion du chef pour le Japon qui s'exprime avec des sushi ultra-frais et un tataki de bonite grillée."

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"Boulangerie avec des bonnes viennoiseries et pâtisseries, restaurant qui a l’air bon et frais ancien 2 étoiles "

@julieroze3

"Pseudo japonais, prétentieux, sushis sans intérêt, makis immangeables "

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"Excellent restaurant Ancien chef étoilé au japon Salle et service au top Fusion asiatique délicieuse Et désserts bons aussi Coup de coeur Ils ont aussi une boulangerie dans la ville "

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"Pour le salé je sais pas, mais pour le sucré mieux vaut passer son chemin. Croissant sec et élastique, pain au chocolat trop sucré, cookie pâteux et tarte framboise bonne mais pas à tomber par terre "

@cleagrt

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-saquana-honfleur"

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"Très bonne pâtisserie et ils font aussi resto (a tester)"

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"Testé le midi. une cuisine originale"

@annesophiebouchet.asb

"Recommandé par Sophie et Fabrice"

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"Menu 35€ Fusion Normandie Japon Salon de thé + restau Ouvert du mercredi au dimanche "

@ksenia.ichankova

"On peut y manger plein de petits plats rapides et français - recommandé par JF"

@lauramayer

"Ancien étoile a rendu les étoiles article bouillante"

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"Priscille a dit que c'était super"

@albanebousselet

"Magnifique…plats en solo/duo…préparés par un chef doublement étoilé "

@damienu

"Super restaurant avec très bon pain "

@paulinemuller

"Belle adresse située à Honfleur, proposant des assiettes du petit déjeuner au dîner. Pain et viennoiserie fait maison (petit déjeuner à 14€), menue dej entre 22 et 38 avec de beaux plats et de belles pâtisseries. Le soir, le dîner tourne autour du poisson et des sushis"

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"Restaurants très bon, les desserts sont vraiment superbes !"

@alialp

"Restau boulangerie inspiration franco japonaise trop bon à essayer le soir ils font des sushis il me semble "

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"Patisseries excellentes et originales"

@camille.barboule7

"incroyable ! Les cuissons sont parfaites. super service "

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"je ne sais que dire .... juste INCROYABLE ! les plats sont succulents (lotte, Aros negro, terrine de queue de bœuf en cordon bleu), la cuisson est parfaitement maîtrisée et le service excellent. c'est vraiment bon, incroyable. cher, mais bon. même les desserts sont magiques !!"

@alexsale

"on y donnerai sa langue de bœuf au chat pour savoir ce qu'est un Soba ! restaurant incroyable "

@igor.and.flore

"Ancien étoilé qui propose une cuisine fine et élégante à prix abordables. La lotte (plat signature) est à tester absolument !!"

@alexelotti

"Inspi du monde Bistronomique Japon normand Maroc Aveyron "

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"​En 2020, le chef doublement étoilé Alexandre Bourdas change de cap. Cet Aveyronnais d’origine prend le parti de rendre sa cuisine plus accessible, transformant son restaurant (où il fallait réserver des mois à l’avance) en un véritable lieu de vie. Dès 7 h 30 du matin, on peut y déguster pains et viennoiseries maison. Le midi, on pioche dans une carte courte et simple (avec sa fameuse lotte pochée au citron vert et à l’huile de combava) et un vaste choix de pâtisseries en dessert. Le soir, c’est toute la passion du chef pour le Japon qui s’exprime avec des sushis ultra-frais et un tataki de bonite grillée… Résultat ? On y passerait bien toute la journée ! SaQuaNa 22, place Hamelin 14600 Honfleur 02 31 89 40 80"

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"Bistronomie gourmande et normande "

@hushgang

"Coup de cœur Délicieux et très bon rapport qualité/prix ! Plats à partager, mi-français mi-japonais. Ancien 2 étoiles devenu Bib gourmand Michelin"

@ornella.bth

"En 2020 le chef doublement étoilé Alexandre Bourdas change de cap. Cet Aveyronnais d'origine prend le parti de rendre sa cuisine plus accessible, transformant son restaurant en un véritable lieu de vie. Dès 7h30 du matin, on peut y déguster pains et viennoiseries maison. Le midi, on pioche dans une carte courte et simple et un vaste choix de pâtisseries. Le soir c'est toute la passion du chef pour le Japon qui s'exprime avec des sushi ultra-frais et un tataki de bonite grillée."

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"Lieu de vie ouvert toute la journée de goûter à resto "

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"Fusion Japon x France Excellent Plats à partager ou pas Très bon rapport qualité prix "

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"Menu 22e plat et pâtisserie au choix (tropezienne yuzu, tarte au citron…) Le soir pas de menu plat de différentes tailles hyper bon avec influence japonaise Dessert 16e 3 pâtisseries à partager au choix "

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"Rapport qualité prix exceptionnel Michelin"

@victoirekhapucine

"Petit restaurant dirigé par un chef étoilé Michelin Service rapide et qualitatif, beau design dans les assiettes et le goût y est"

@maryetxe

"Très joli cadre et très bonnes pâtisseries "

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"conseillé par Diane. exceptionnel "

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"wtf le mec est étoilé, et c'est ultra pas cher, et super bon, enfin bon c'est loin mais quand même c'est incroyable quoi"

@bubullo

"très bon restaurant, rapport qualité-prix top aussi. En plein centre-ville."

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"Poissons / mixe cuisine normande et japonaise."

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"Petit gastronomique cuisine française/asiatique "

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"Pleins de saveurs à partager à deux ou plus Excellent "

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"Bib Michelin : Is Alexandre Bourdas in the process of redefining the codes of gastronomy? He has made his SaQuaNa a social hub, open from morning to night, the idea being to make good food accessible to as many people as possible. His talent is still to be marvelled at, some of his signature dishes too (monkfish, roquefort brioche): a quality culinary offering, confident and inspiring. "

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"conseillé par « a la source »"

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"Un restaurant atypique avec une carte très éclectique (sushis, poissons, viande, guacamole, Pascale…) Et TOUT était délicieux !"

@candice.buri

"Cuisine et produits de qualité - 130€ à 2 (avec le vin) - service vraiment pas terrible. "

@mitsuf

"Super resto (un peu cher) et boulangerie - ne pas oublier de réserver - les desserts sont incroyables !! Pains au chocolat trop bons"

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"Vroeger michelinster nu anderconcept, hele dag verrukkelijk"

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"De Standaard. Zeer goede beoordeling en zou niet duur zijn "

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"Poisson + mixte + Normandie 🤷🏼‍♀️"

@julierave80

"Anciennement Michelin Réserver avant"

@celine.wazen

"Saveurs uniques, délicieuses et raffinées. A noter : très avantageux en formule déjeuner ! "

@maddyco

"Restaurant gastronomique (2 ⭐⭐ au Guide Michelin entre 2010-2020) ❤️❤️: J'ai testé le planche de fromages à partager (neufchatel, comté, camembert) accompagné de pain divin aux noix. En second plat: 10 pièces de sushis (maki, sashimi, nigiri, gunkan-maki) Ensuite, une tomate de crimée et vermicelles de tempura. En guise de dessert : une tartelette aux framboises et un gâteau à la ganache de chocolat et au caramel beurre salé ! Prix accessible pour déguster des plats plein de SAveurs, de QUalité et qui met en valeur la NAture le tout préparé par un chef étoilé ! "

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"a eu 2 étoiles et y a renoncé. formule sympa , bon . "

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"super resto au Michelin eco taxe sur l'eau.... abusé "

@nicolascosta

"Ancien 2 étoiles qui est revenu à un truc plus abordable. Plein d’assiettes qu’on commande au fur et à mesure du repas et de ses envies. Pas hyper régulier en terme de goûts et de qualité : certains plats très bons, d’autres un peu décevants. Inspiration basque (un peu chelou a honfleur). A aussi une boulangerie/pâtisserie (située dans honfleur) très très bonne (big up baba kombawa et gâteau châtaigne praliné + le ok Kouign aman a l’air dementissime). Certaines pâtisseries sont servies au restau. "

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"Vroeger een 2 sterren restaurant, nu een Frans restaurant met Japanse invloed. Gerechtjes om te delen. 1 van mijn favorieten"

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"Étoilé décor intérieur sobre et nourriture un peu de l’attendu mais bon quand même "

@benchatelard

"Poisson mix jap / font également boulangerie et pâtisserie "

@mlq32

"Anciennement étoilé, restaurant décontractée. Ouvert toute la journée du petit-déjeuner au début de la nuit."

@conciergerie.royaldeauvi

"Fermé lundi/mardi/mercredi"

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"A reserver ! Je pense que les sushis a emporter sont un peu moins bons mais à essayer sur place ! Plats ont l air bons et dessert moelleux choco. impecc ! Possible petit dej. Si sushis a emporter : les commander sinon sur dispo. Service impeccable "

@gimouze

"A essayer menu du soir. Midi sympa. Pascade aveyronnaise pas mauvaise du tout"

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"Boulangerie / japonais quali "

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"Fusion, Alexandre Bourdas, anciennement étoilé et changement de concept - anniversaire avec Emma"

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"Le restaurant SaQuaNa, au décor tout de noir et de blanc, étoilé au Guide Michelin. Le chef Alexandre Bourdas, qui a vécu au Japon, donne à sa cusiine une touche asiatique."

@charlie.hsnd

"Anciennement 2* Michelin a tester absolument sur Honfleur "

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"Restaurant gastronomique ? "

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"Cuisine créative qui vaut le détour ! Chef 2 étoiles ayant voulu changer de registre ! Incroyable "

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"Vous ne le savez pas encore ? Sa-Qua-Na est un nom japonais qui signifie poisson et qui évoque les trois piliers de nos exigences quotidiennes : saveur, qualité, nature. Et savez-vous aussi que, depuis septembre 2020, cette table qui fit la renommé d'Honfleur a pleinement changé de cap ? Oui ! Son chef Alexandre Bourdas a décidé d'ouvrir un lieu dorénavant plus accessible et détendu avec sur place du pain et des viennoiseries, ainsi qu'un menu du jour le midi et un dîner à la carte. Ce chef, qui s'affranchit de ses deux étoiles, est définitivement un talent libre."

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"dej menu 18 et 34 euros / dîner plat entre 6 et 34 euros "

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"Jamais Nemo n’a eu un goût si délicieux "

@caedy

"A bientôt 50 ans, le chef doublement étoilé Alexandre Bourdas a décidé de renoncer aux étoiles pour créer une table plus conviviale et accessible. Dans son espace tout en briques et bois où il a ouvert un corner boulangerie-pâtisserie, le chef complète son offre gastronomique avec des recettes de sa grand-mère oU - grand écart | - des sushis. Et le restaurant désempesé est devenu un lieu de vie, ouvert du matin au soir."

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"Adresse incroyable. Cette ancienne boulangerie propose une cuisine fusion asiatique / française. Des plats tous aussi bons les uns que les autres. Petit bémol sur le prix."

@fanbulous

"Excellente cuisine inspiration exotique. Dessert tops. Octobre 2021 "

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"Incredible fusion food in a great setting for lunch or dinner. They accepted our big dog. "

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"En 2020, le chef doublement étoilé Alexandre Bourdas change de cap. Cet Aveyronnais d’origine prend le parti de rendre sa cuisine plus accessible, transformant son restaurant (où il fallait réserver des mois à l’avance) en un véritable lieu de vie. Dès 7 h 30 du matin, on peut y déguster pains et viennoiseries maison. Le midi, on pioche dans une carte courte et simple (avec sa fameuse lotte pochée au citron vert et à l’huile de combava) et un vaste choix de pâtisseries en dessert. Le soir, c’est toute la passion du chef pour le Japon qui s’exprime avec des sushis ultra-frais et un tataki de bonite grillée… Résultat ? On y passerait bien toute la journée ! Changement de cap pour la table doublement étoilée d'Alexandre Bourdas. Après une époque sous le signe de la haute gastronomie, le restaurant opte pour un nouveau concept avec l'arrivée d'un menu plus décontracté. Si le projet devrait se préciser à la sortie du confinement, on retient qu'en mars dernier, le chef cuisinait les meilleurs sushis de la région..."

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"Ne pas y aller le midi, moins de choix et pas d’entrée végétarienne. Plat végétarien sur demande mais on reste sur sa faim. Mieux vaut y aller le soir pour plus de choix. "

@healthybuttasty

"Restaurant de cuisine fusion asiatique-français. Ancien restaurant étoilé qui a décidé de s’affranchir de ses étoiles. Il propose désormais une cuisine de qualité, savoureuse et raffinée mais a un prix accessible. Propose des plats à manger seul ou à partager. Les sushis sont a tombes par terre. Les prix restent tout de même élevés mais plus accessibles que par le passé quand il était étoilé . "

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"Ristorante 2 stelle che post covid si è convertito con prezzi bassi - Alexandre Bourdas"

@soniaricci

"Petit déjeuner exceptionnel. Pas eu le temps de tester le restaurant. "

@p_maelys

"Ancien 2 étoiles michelin a rendu ses étoiles pour devenir accessible à tous. Formule petit dej 9€ | formules dej à partir de 16€"

@alexandrefreyther

"testé et approuvé gastronomique"

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"Délicieuses viennoiseries et kouigaman "

@bastou70

"Noté 4,7 sur Google, menu de 18 à 36€"

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"Excellent. Ancien chef étoilé et chef japonais qui fait des sushis. Tarif abordable. Très peu d’attente. Carte originale et produits de qualités."

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"Bon et quali mais cher pour ce que c’est vu les quantités. On reste sur sa faim... Desserts bons aussi et pas trop sucrés, mais il y avait des insectes dans les framboises du chou à la crème..."

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"Boulangerie pâtisserie mais aussi restaurant gastronomique, pensez à réserver ! "

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"Changement de concept réussi pour le restaurant le Saquana à Honfleur. Doublement étoilé pendant 10 ans, le chef avait décidé de changer de concept après le premier confinement pour une formule plus décontractée. Le guide rouge l'a suivi en lui décernant un Bib gourmand. 🕐 Fermé Lundi et Mardi 📄 Le Bib gourmand récompense de bonnes petites tables qui propose au moins un menu ne dépassant pas 35 euros. C'est le cas du Saquana à Honfleur dont le chef Alexandre Bourdas avait décidé de changer complètement de concept après le confinement. "Je savais que je ne voulais pas avoir un restaurant gastronomique toute ma carrière, explique-t-il, mais le premier confinement a accéléré les choses". Envie d'une cuisine moins guindée, plus humaine, d'un lieu plus social et plus convivial. Le resto "nouvelle formule" a rouvert en septembre, sur des journées complètes, du petit déjeuner au bar à tapas japonais le soir. Avec un succès immédiat, il affiche complet.. et une clientèle traditionnelle parfois un peu perdue. "Il y avait toujours les deux étoiles sur la façade, des clients arrivaient en tenue de soirée, ce qui est normal, sourit Alexandre Bourdas, mais ils ne s'attendaient pas à se retrouver dans un lieu plus animé, plus bruyant, où le chef est en Tshirt...!" https://www.google.com/amp/s/www.francebleu.fr/amp/infos/economie-social/il-passe-de-deux-etoiles-au-bib-gourmant-le-guide-michelin-adhere-au-nouveau-concept-du-saquana-a-1611002725"

@pandore

"Émission Marmotte restaurant simple tapas le soir"

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"Changement de cap pour la table doublement étoilée d'Alexandre Bourdas. Après une époque sous le signe de la haute gastronomie, le restaurant opte pour un nouveau concept avec l'arrivée d'un menu plus décontracté. Si le projet devrait se préciser à la sortie du confinement, on retient qu'en mars dernier, le chef cuisinait les meilleurs soucis de la région..."

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"Inspiration japonaise, réserver longtemps avant "

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"4.6 Google Bib Gourmand 2021"

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"Ancien resto 2 étoiles, toujours le même chef - quasiment pas de choix de plat le midi - 22€ entrée plat dessert"

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"Ancien 2 étoiles mais plus du tout cher aujourd’hui !!"

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"Resto gastro prix abordables. Le soir proposition de sushi "

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"restaurant doublement étoilé d'Alexandre Bourdas a profité de la rentrée pour se réinventer entièrement. Souhaitant revenir aux fondamentaux d'une cuisine plus simple et plus accessible, le chef y propose dorénavant du pain maison et des viennoiseries au petit-déjeuner. Un menu en trois temps (incluant des pâtisseries maison) au déjeuner. Puis des sushis (qui peuvent être commandés à emporter) et des plats signature à l'heure du dîner."

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"Cuisine raffinée et originale. Excellent service. Dîner à la carte, plats à partager, possible de recommander après chaque plat une nouvelle chose. Environ 35€ le repas le soir vin compris"

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"le restaurant doublement étoilé d'Alexandre Bourdas souhaite revenir aux fondamzntaux d'une cuisine plus simple et plus accessible. "

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"Excellent restaurant dans une gamme de prix très abordable ! Viennoiseries à emporter et sushis le soir-réserver à l'avance"

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"ancien restaurant deux étoiles qui se reconvertit en petits plats à choisir et à multiplier en fonction des envies.... un délice et un service digne d'une étoilé! pr un prix plus qu'abordable!!! extraordinaire !😍😍😍😍"

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"2 étoiles 2020 - cuisine créative "

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"Chef 2 étoiles. Menu entre plat dessert 22 euros le midi "

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"Ancien 2 étoiles. Nouvelle formule suite COVID-19. "

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"Ancien 2* qui a changé de formule après la crise Covid. Propose des assiettes solo/duo/à partager pas trop cher pour ´ fonction des plats. Très belle carte, assiettes recherchées et excellentes. Personnel très gentils. Ne pas manquer "

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"Ex étoilé qui a basculé en plus simple dont sushis à emporter..."

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"Menu le midi à 16€ Restaurant ètoilé"

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"2 étoiles. Chef Alexandre Bourdas."

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"Source : newsletter Pomelo Il y pensait déjà, le Covid a accéléré la chose : le chef doublement étoilé au guide Michelin Alexandre Bourdas bouleverse son restaurant SaQuaNa à Honfleur pour en faire une sorte de brasserie-boulangerie en activité dès 7h du matin. On y retrouvera le 9 septembre un menu du marché le midi et, le soir, ses plats phares (avec des tarifs doux) même des sushis à emporter qui avaient cartonné pendant le confinement (mais aussi des pains et pâtisseries pour le petit-déjeuner et goûter et l'on attend beaucoup de Bourdas qui est un excellent pâtissier, sa formation d'origine). "

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"Brasserie-boulangerie en activité dès 7h du matin : un menu du marché le midi et, le soir, des plats phares, même des sushis à emporter, mais aussi des pains et pâtisseries pour le petit-déjeuner et goûter"

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"resto 2 etoiles. changement de concept sep 20. tres accessible "

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"Resto qui etait 2 etoiles qui vient de changer de style et qui fait des sushis à emporter"

@lesadres

""Trop bon" guide fooding 2020"

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"Был мишленовский, после вируса поменял концепцию "

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"Veux refaire une cuisine traditionnel abandonne ses deux étoiles goûter les sushis d'Alexandre Bourdas qui affolent les Normands"

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"Date de réouverture : déjà ouvert Mode de restauration : à emporter ! Vente de sushis au SaQuaNa, 22 place Hamelin à Honfleur. du mercredi au dimanche. 12 euros la boîte de 10 pièces. conditions sanitaires : RAS "

@fatybenabdesselam

"12€ les 10 sushis à emporter"

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"Ont fait des sushis pendant le confinement "

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"Vu dans très très bon. Noté très bon. Sushis haut de gamme"

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"Alexandre Bourdas ancien chef au Japon de Michel Bras"

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"Restaurant 2 étoiles, menu et prix correct. Un peu déçu de l’originalité des plats."

@luciechartreux

"Poissons / mixe cuisine japonaise + Normandie . Adresse Lolo "

@dbompane

"Avec Morgane et Nico gastro canon "

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"Chef Alexandre Bourdas - 2 étoiles - vu dans Le Figaro Janvier 2020"

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"Poissons / mixe cuisine japonaise + Normandie . Adresse Lolo "

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"Gastro Menus entre 96 € et 136 €"

@lucie.leforestier

"Menu 8 plats à 136€ (2019) -Excellent 👍🏻"

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"Mention spéciale à la lotte bouillon thaï, le plat signature du chef Alexandre Bourdas"

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"Après de gros travaux de rénovation, le Sa-Qua-Na, l'établissement étoilé de la place Hamelin, a remis le couvert et rallumé les fourneaux. Toute la famille Bourdas s'y est installée en même temps que le restaurant a été repensé. La cuisine ouverte laisse entrevoir le bal des cuisiniers. Dans son ensemble, le cadre de briques, de métal, de bois (avec un petit côté loft industriel) a gagné en luminosité. Dans son nouveau décor, Alexandre Bourdas a tenu à conserver tous les ingrédients qui ont fait, en une décennie, sa réputation. L'esprit de la maison et ses exquises saveurs, audacieux mélange entre Japon, Aveyron, Ile Maurice et Normandie. Deux menus et deux couleurs, " Vert olive " (8 plats) et " Rouge cerise " (5 plats), sont proposés aux convives, invités à partager le même repas. Les plus jeunes ont droit à leur menu surprise " Violet prune ". A titre indicatif et pour donner une idée des effluves, imaginez un agneau décoré de pâte d'amande au yuzu, chou poêlé et roulé à la semoule, curcuma, beignets de pois chiche ; une lotte pochée, citron vert, livèche et coriandre, bouillon à la noix de coco et combava... Si vous en avez l'occasion, goûtez la pascade maison (spécialité aveyronnaise) à la ciboulette et huile de truffe. Vous ne le savez pas encore ? Sa-Qua-Na est un nom japonais qui signifie poisson et évoque les trois piliers de nos exigences quotidiennes, " saveur, qualité, nature ". Voilà un sain sujet que vous pourrez alimenter autour d'un repas haut de gamme aux mariages improbables."

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"Delicieux / Menu 95€ ou 130€"

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"Mangé le dimanche 28 avril 2019 2 étoiles Michelin "

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"2 étoiles. Mélange français et saveurs asiatique. Top. "

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"2 étoiles Michelin, chef Alexandre Bourdas"

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"2 étoiles au guide Michelin. Si tu viens à Honfleur , tu ne peux ps ne pas venir dîner chez SAQUANA!"

@ornell.marcone

"2 étoiles Michelin mais prestations décevantes à ce niveau. Manque de saveurs, d’effets « waaaoouuuhhh » et service pas à la hauteur. "

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"Menu midi carrement ok Passer sinon pour patisserie a emporter"

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"2* de ouf conseillé par Cat"

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"2 étoiles. Mélange français et saveurs asiatique. Top. "

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"2 étoiles Michelin. Tout était parfait ! Accord met vin au top. Super produits locaux. Super deco. Resa obligatoire."

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"Petit déjeuner : 14 euros Déjeuner : menus 22 à 38 euros "

@nickoparis15

"/// Septembre 2020 : dans le contexte COVID-19, le chef annonce une nouvelle approche pour le restaurant ; même exigence mais beaucoup plus d’accessibilité dans la manière et ne prix /// Alexandre Bourdas illumine depuis des années la cuisine du coin et française par son approche toute en épure et fulgurances des goûts. Une soirée de haute volée marquée à la fois par la moderne simplicité des lieux et les fulgurances de chaque plat. Émotions au sommet avec le lieu, chou-fleur râpé et semoule, amandes caramélisées et vinaigrette Chermoula : un variation de couscous de la mer version haute couture. Folle aussi la Saint-Jacques de Normandie, tempura de pois-chiche, guacamole, chou chinois mariné au sel, yuzu et pâte de sardine. Le sucré n’est pas en reste avec un uppercut de fraîcheur sous forme de pomme rubinette pochée au sirop, sucre massé au beurre demi-sel, glace citron et poivre Timut. Illuminé !"

@jcbeaumont

"Chef Alexandre Bourdas (ex-Bras, Marcon, Guérard, 2 étoiles, 28 7/9h (petit dej), menu marché 20€, goûter, Izakaya, fermé WE"

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"Très bonne table d’Alexandre bourdas "

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"2 étoiles - franco japonais "

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"reco de la fabrique à bouchons"

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"Menu à 90 ou 130€ pour un 2* "

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"Conseil de Thomas Dufour. Conseil de Coco aussi. "

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"30 juin 2018 surprise de mon anniv par CamOh. Mon 1er étoilé donc memorable. "

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"1 Michelin star 2024 (down from 2) Chef Alexandre Bourdas 8c. 130 5c. 90"

@nchavotier

"Qm 2 macarons michelin et Ttb janv 2021 s’est débarrassé de ses étoiles en fait"

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"Recommandation de philippe bonnet "

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"** délicieux ;) lorsque c’était encore étoilé "

@fannyroullet13

"gastro recommandé par pierre et sophie"

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