Les Tables d'Augustin

Les Tables d'Augustin

44 Rue Guy Moquet, 75017 Paris

http://www.lestablesdaugustin.fr/
+33983431111
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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Il y a un peu plus de deux ans, quasiment à l'ouverture de ce bistrot de poche de 22 couverts (bois blonds, murs bleu aux accroches diverses...), mené par Hervé Deniel, formé par Pacaud, Briffard ou Legendre, nous avions été séduit par son talent et la précision apportée à la réalisation de ses compositions. Entre autres, par sa tourte de pigeon au foie gras, piochée au sein d'une courte carte cohabitant avec le menu déjeuner. La donne a désormais changé avec un unique menu déjeuner (deux entrées-plats et desserts) et deux menus à l'aveugle en soirée à 39 et 49 € qui, soyons en sûrs, sont convaincants. C'est là que le bât blesse, car nous sommes un peu fatigués par ces établissements qui usent de cette pratique et est antinomique de ce qu'est un restaurant, à savoir un lieu où l'on doit avoir le choix. C'est un peu comme si vous entriez dans un magasin de vêtements où l'on vous dirait qu'il n'y a que des pantalons dont vous ignoreriez la forme, la nature du tissu, la taille et la couleur. Comparaison certes osée et qui ne s'adresse pas à ce chef en particulier... si ce n'est que désormais, si vous souhaitez découvrir sa sublime tourte, il vous faudra appeler à plusieurs reprises pour savoir quand vous pourrez la goûter!

Restaurants éco-responsables FiG

Restaurants éco-responsables FiG

Les Tables d'Augustin est un bistrot gastronomique engagé, qui a réfléchi à toute sa démarche, depuis les achats, bio et locaux, sans aucun plastique, jusqu'aux déchets, chasse au gaspillage, compostage... la planète au coeur!

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bonne formule midi (E-P / P-D 19€)

@paulinetexier

Menu en 5 assiettes 49€ que du miam et du vin de qualité ! Un flop pour le dessert mais un top pour le salé

@lea.liolou

Dîner à l'aveugle en 4 ou 6 temps proposé par le chef en fonction des produits de saison. Exceptionnel ! Option veggie mémorable.

@SoleneLst

Une formule entrée + plat à 13 €! Et quand on connaît ce restaurant on se dit qu'il y a de quoi se faire plaisir! Des desserts devraient rejoindre la formule à partir de la semaine prochaine. à commander la veille par téléphone 09 83 43 11 11 à emporter

@restos_sur_le_grill

Rdv en story À la une au restaurant Les Tables d’Augustin. Une cuisine éco responsable et de saison qui propose des menus à l’aveugle. Chef parce que manger, c’est

@unpetitbonheurparjour

Hervé Deniel - Formules dej de 18 a 22€

@vic.marie

Eco responsable et engagé Soir Menu à l'aveugle 4 temps 39€ (59€ avec le vin) 6 temps 49€ (74€)

@enqio

Très bon resto bistronomique. Formule midi en semaine 18€!

@pbarrier82

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