Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel

"Testé le 10/07/2025: topissime Menu à 117 euros plus que correct Service très long"

@marryloulou

"Tout était excellent ! Si possible réserver en extérieur "

@cat.lafourcade

"Table coup de ❤️. Une expérience hors du commun 🤩 le restaurant vaut vraiment le coup !! "

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"Super étoilée, carte du midi abordable les jours en semaine et hors week end. Menu dégustation top et carte maîtrisée NB: la sommelière est une connasse "

@gaeldtr

"Table coup de ❤️. Une expérience hors du commun 🤩"

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"⭐️ Apéritif au cœur des cuisines"

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"Restaurant 1 étoile au guide michelin"

@yoann4064

"Bonne bouffe. Cadre/ Jardin trés sympa"

@nopublicitat21

"restaurant étoilé. accord mets vin très cher et très peu de quantité. 390€ à 2"

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"2 frères géniaux avec une inspiration rare . une table merveilleuse "

@mondenxpatrick71

"Vous pouvez y aller de ma part 😉"

@damienbriard

"Invité par Patrick et Françoise le 19/9/24"

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"Étoile et bistrot Conseillé par seb lepicq "

@a.leebion

"Restaurant gastro + hôtel "

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"Menu du midi 65€ Incroyable selon les cousins"

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"délicieux cadre magnifique"

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"Très bien testé en août 2024"

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"Parmi les tables mythiques du Pays basque français, Les Frères Ibarboure (une étoile) ont connu une seconde jeunesse grâce à l’arrivée des deux jeunes frères Xabi et Patrice, la troisième génération consécutive à prendre la tête des lieux. Patrice, le chef pâtissier, est même meilleur ouvrier de France en pâtisserie depuis la dernière fournée de 2019. Le domaine, avec sa belle terrasse loin des tumultes de la ville et sa salle en chapiteau, ne manque pas de charme. Et si l’alchimie entre les deux frères est évidente, les desserts du pâtissier se montrent particulièrement convaincants, d’une architecture élaborée, sans jamais transiger sur le plaisir immédiat. Fraises, estragon, olives taggiasche, ou Nid d’abeille au miel, glace yaourt et noix de pécan, le talent est évident. On le retrouve d’ailleurs dans une petite sélection de gâteaux à emporter, dont l’incontournable gâteau basque. Le roulé au praliné et à la pâte à tartiner est aussi à goûter à tout prix. Patrice Ibarboure a également mis au point une tarte à l’orange prodigieuse, dont la composition révèle toute la précision et la maestria dignes du MOF."

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"conseillé par la sœur de Diane"

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"Un restaurant presque digne d’une deuxième étoile. La salle du restaurant est très agréable, sans parler de la terrasse, le personnel est parfait et la cuisine est incroyable. La partie hôtel est vraiment digne de son label: les relais du silence. C’est un havre de paix. "

@pbsphoto64

"dingue élégance et finesse du début jusqu'à la fin carte des vins éclectiques et très accessible mériterait quasiment 2 étoiles une merveille "

@pitipouss83

"Basque cuisine, far from Hossegor"

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"Etoilé au michelin , menu à plus de 100€ , excellent restaurant , bel endroit "

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"Une étoile, reco parents +++"

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"A tester- recimmandé dans livre ce que les etoiles doivent à la nuit de anne gaelle huon"

@axmignon

"Hotel 4* Restaurant au guide michelin et gautmillau"

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"expérience cabanes nordiques"

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"Le repas est exceptionnel. Petit bémol, le dessert n’était pas à mon goût. Mais d’habitude ils sont meilleurs."

@camillecbet

"Moment unique: apéritif dans la cuisine. Une table d’une grande finesse."

@sdeclee

"Terrasse jardin , petit menu à 59 en semaine sinon dégustation à 150 euros. Excellent et goûteux. Vins en accompagnement juin 2023 Beaucoup de saveurs en fonction des fruits , fleurs et légumes de saison "

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"Un des meilleurs gastro de France "

@tamiille64

"Étoilé depuis 1983. Pension de famille anciennement tenue par les parents. Asperges vertes chaudes braisées à la salamandre, meringue végétale relevée au vinaigre de sapin et citron, glace à la baie de verveine. Sole de Capbreton. Ravioles de chou au citron poivre, sauce meunière et iodée. Soufflé chaud, marmelade, écorce et sorbet plein fruit à l'orange. Grande réussite "

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"Carte : environ 130 € Menus : 59 € (dej), 108 €, 160 € (avec vin), 148 €, 224 € (avec vin). Fermé le mercredi "

@flopasenfer

"Très très bon. Haute gastronomie "

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"Menu déjeuner : 59€ Menu dégustation : 144€ Menu émotion : 106€"

@nickoparis15

"mag Régal oct 2014 - restau etoilé Michelin Gault&Millau"

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"Restaurant gastronomique. Saveur Pays basque."

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"Une cuisine merveilleuse... je recommande les yeux fermés "

@alizeedaudau

"Uniquement essayé le restaurant qui est Bien mais largement moins que la rumeur ne le laissait penser Cuisine innovatrice sans charme qui laisse dubitatif Pas de second essai à prévoir "

@gourmandeclaudiebell

"Menu midi en semaine - 50€"

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"Hôtel 4 étoiles et Restaurant 1 étoile avec un très beau cadre. "

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"Suggerito da amico francese. "

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"Reco d’une nana : « Je vous conseille d aller déjeuner 1 Étoile . Menu entrée plat dessert à 58 euros le midi d un niveau tip top » "

@cm49

"Conseillé dans le livre « Ce que les étoiles doivent à la nuit »"

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"Mieux vaut aller au bistromique des frères Ibarbour "

@maxime_br

"29.08.22 | Mamounie, Paprika, Coco, Tonton, Didi, Alex, Béa, Mini Panda | 60y. old of Mamounie | Exquisite! 1 Michelin star 2024 Chefs Xabi and Pascal Dej. 3c. €58, 6c. €102 (154), 8c. €140 (215)"

@nchavotier

"Expérience sucrée unique en prime "

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"1 étoile Michelin, hôtel 4 étoiles "

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"Restaurant * - Cadre conviviale et habillé. Cuisine autour des saveurs du Pays-Basque"

@tropicohuh

"💰 💰 💰💰 Guide Michelin : 🌟 "

@chlo.e

"in La France des pâtisseries "

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"La France des pâtisseries."

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"Entre créativité et technicité, Xabi et Patrice (les fils) Ibarboure conçoivent une cuisine d'une générosité féérique et vous éblouissent avec des menus qui hissent haut les richesses de la mer et des terres basques. La magie opère du début à la fin et même après le repas qui ressemble plus à une symphonie culinaire qu'à un simple moment entre gourmets. Le cadre relooké pour une mise en scène tout au long de votre dégustation, l'accueil, la cuisine d'auteurs, tout est ici réuni pour garder en mémoire cet épisode gustatif rare. On l'a rêvé, ils l'ont réalisé !"

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"Un menu coup de cœur le midi à 55€ "

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"Cuisine étoilée et raffinée "

@clogdn

"Gastronomique exceptionnel "

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"Gastronomique, hôtel 4 étoiles "

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"Super restaurant étoilé, avec une terrasse hyper sympas ! +++🤩"

@o1ivier

"restau gastro qui fait de jolie plats vege. fait le clic and collect H Clement y va"

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"Adresse Yoann Faivre - Septembre 2021"

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"Menu déjeuner en semaine à 52€"

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"1 étoile top ! Et une 10aine de chambres "

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"Très bonne table 1 étoile "

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"Menu coup de cœur 55€ le midi (hors dimanche et jour de fête) "

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"Exceptionnel ! 1 étoile, très cher mais juste excellent. Demander une table à l’extérieur car très basique à l’intérieur. L’hôtel est super aussi."

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"Restaurant etoilé, gastronomique. Cadre bucolique. "

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"Pays Basque. Hôtel 4* restaurant 1* A essayer sans faute. Vers St Jean de Luz. "

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"Menu 54e le midi Menus dégustation 89 et 125e"

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"Je garde un très bon souvenir de ce repas. La terrasse est vraiment agréable et le personnel est au petit soin. "

@paulxne

"Très bel adresse / piscine "

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"Pour manger des cannes Kriaxera"

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"Table et hostellerie Étoilé"

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"Restaurant gastro étoilé incroyable. Pâtissier MOF. "

@yohan.boilleaut

"Restau étoilé qui ne déçoit jamais"

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"Restaurant 1 étoile. Menu déjeuner à 52€. Extraordinaire. 😍"

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"Le genre : la table des Frères Ibarboure, qui voit officier aujourd'hui la 3e génération, Xabi côté “salé” et Patrice côté “sucré”. Les deux jeunes frères apportent un nouvel air au restaurant, étoilé depuis plus de 30 ans à Bidart. Le chef : Xabi, est un chef méthodique, passionné. Patrice est minutieux, technique et perfectionniste le must au service du sucré. C'est leur complémentarité et leur différence qui fait leur force, les deux frères se retrouvent autour de leur amour pour une cuisine locale. L'assiette : bonite, filet de merlu, cuisses de canard confite, cane Kriaxera, les herbes et fleurs viennent des potagers maison. Les prix : un menu coup de cœur à 48 €. "

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"Recommandé par Georges 1 étoile Michelin "

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"Incontournable si vous êtes dans le coin ! "

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"Absolutely amazing! A true culinary experience ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"

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"Meilleurs desserts de l’univers "

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"Restaurant 1 étoile menu midi à 48 euros "

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"Menu coup de cœur à 48 euros"

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"Restaurant 1* qui en vaut 2 accueil super expérience super hôtel à tester "

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"Recommandation Pierre Melon"

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"Très bel établissement service pas en rapport avec la qualité de l’assiette !"

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"Restaurant étoilé Michelin, cuisine basque. L'un des meilleurs établissements de la région. "

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"Fuimos en agosto 2015 (vacas P. Vasco francés)"

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"Un menu complet à 117€ ou en version réduite à 84€. Plats à la carte aux alentours de 50€. L’endroit est agréable et le cochon délicieux."

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"La Table des Frères Ibarboure, Bidart ⭐️ Nichée dans la charmante commune de Bidart, La Table des Frères Ibarboure offre un véritable hommage à la cuisine basque. Ce restaurant étoilé séduit les palais les plus exigeants grâce à une cuisine à la fois raffinée et novatrice, invitant les convives à un voyage des sens. La magie opère avec une cuisine orchestrée par les deux frères talentueux, Xabi en charge des mets salés, Maître Cuisinier de France, et Patrice Ibarboure aux commandes des douceurs sucrées, fraîchement couronné Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur en 2019. Ensemble, ils proposent une expérience culinaire mémorable, alliant tradition et créativité, dans un ballet à quatre mains. Originaires de Guéthary, les chefs sont profondément enracinés dans leur région natale, le Sud-Ouest, plus spécifiquement le Pays Basque. Leur cuisine inventive, sensorielle et audacieuse mêle harmonieusement souvenirs culinaires et innovations savoureuses."

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"Great food / menu ! Super terrace "

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"Si il fait beau, demander à être dehors "

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"Cuisine excellente. Service à revoir. "

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"Une étoile Michelin plutôt celui-ci que Briketenia, sans aucun doute"

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"Joli cadre en terrasse Délicieux gastro chic et cher "

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"Pour les chipirons farcis avec les pâtes à l'encre. "

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"A faire une fois mais il vaut mieux faire un peu plus de trajet vers le sud "

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"un restaurant étoilé sans fausse note"

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"Hôtel sympa mais chambre standart pas moderne. Jolie piscine chauffée avec transats et parasols. Restau bon mais un peu cher niveau rapport qualité-prix."

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"Restaurant étoilé idyllique - absolument tester si budget"

@dishpx05

"Moment d'exception culinaire dans un cadre bucolique, terrasse, grand jardin, belles salles, accueil super, digne pour un bel anniversaire !"

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