Le Bastion

Le Bastion : restaurant gastronomique à Lagrasse

Le Bastion, situé au 50 Boulevard de la Promenade dans le quartier de Lagrasse, a été ouvert en 2021 par les chefs Valentin Renaud et Fabien De Bruyn. Ce restaurant, à l’atmosphère chaleureuse, s’inscrit dans la tradition de la cuisine française tout en proposant une approche moderne et inventive. Son cadre historique, avec ses murs en pierre et son mobilier contemporain, crée une ambiance unique au cœur du village médiéval, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs. La salle à l’étage et la terrasse ombragée offrent un environnement idéal pour découvrir une cuisine semi-gastro, mettant en avant des produits du terroir, circuits courts et saisonniers, dans un rapport qualité-prix remarquable.

Le Bastion se distingue par ses spécialités, notamment ses menus de saison à prix abordable, ses tapas revisitées à l’Escoffier, et ses accords mets et vins à 50 €. La carte change tous les deux mois, avec des assiettes bien travaillées, un menu découverte à 50 € et une cave riche en vins locaux. La cuisine raffinée et inventive, associée à un service impeccable, en fait une adresse incontournable pour les amateurs de gastro français. La convivialité et la créativité sont au cœur de cette expérience culinaire.

L’ambiance du Bastion est à la fois moderne et authentique, avec un décor mêlant pierres anciennes et mobilier contemporain. La salle à l’étage offre un espace plus calme, tandis que la terrasse permet de profiter du cadre médiéval en plein air. La cuisine ouverte laisse échapper des effluves gourmands, renforçant le charme de ce lieu où la convivialité et la passion pour la gastronomie se rencontrent. Un lieu à découvrir pour une expérience gastronomique authentique dans un cadre exceptionnel.