Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon
Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon

Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon, restaurant étoilé

L'Auberge du Vieux Puits, située au 5 Avenue Saint-Victor dans le quartier de Fontjoncouse, a été fondée en 2004 par le chef Gilles Goujon, reconnu comme meilleur ouvrier de France et triplement étoilé Michelin. Depuis ses débuts, cet établissement incarne l'élégance et la haute gastronomie française, attirant les amateurs de cuisine d'exception.


Ce restaurant gastronomique se distingue par ses plats signature, notamment l'œuf pourri aux truffes, ainsi que par une cuisine raffinée mettant en avant des produits de qualité. Gilles Goujon propose un menu à la fois innovant et fidèle à la tradition culinaire française, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre sophistiqué. L'établissement est également connu pour son service impeccable et ses menus élaborés, à partir de 280 €.


L'ambiance de l'Auberge du Vieux Puits est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor qui mêle authenticité et modernité. Le lieu respire la tranquillité et le charme provençal, offrant un cadre idéal pour savourer une cuisine étoilée dans une atmosphère conviviale. Un véritable joyau pour les amateurs de gastronomie étoilée en Occitanie.


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1 156 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Hotel #Gastro #Etoilé
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Le top ! L’œuf pourri de truffe est extraordinaire. "

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"Chef Gilles Goujon Quelques pas dans la Garrigue :290 € Air de fêtes en Corbières : 320 €"

@nickoparis15

"3 étoiles Michelin ! Les prix aussi "

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"3 étoiles Michelin "oeuf pourri aux truffes""

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"Gault et Millau et Michelin "

@jean6ude

"Le 3* de Gilles Gougeon… menu à 300€"

@ericheylan

"14/06/2025 : Menu Air de fêtes en Corbières (320 €) : "

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"François Xavier -Demaison "

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"FR gaudry Pas mes goûts je pense 3* michelin À partir de 280€"

@nigivir

"Œuf pourri(truffes et champignons 😍)"

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"Par deux fois surpris… jamais déçu of course ! Évidemment l’œuf pourri 😋⭐️⭐️⭐️ Apéro avec le chef goujon en terrasse Le lieu est aussi perdu qu’incroyable. Peut être le meilleur étoilé 😬"

@thegoodfoodmood

"Parfait, excellent restaurant, l’oeuf pourri « trop bon » "

@fafa182116

"Connu comme meilleur restaurant du monde pendant longtemps, EXPÉRIENCE TRAUMATISANTE DU PIGEON "

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"6 etoiles ! Le meilleur du monde "

@boustave

"Conseillé par Marie Bruckler et Ben"

@alicealiceb

"Déjeuner mémorable chez le grand Gilles Goujon, très présent en salle, quel bonheur ! Des plats techniquement à couper le souffle aussi bons que beaux. Exceptionnel."

@jue_147582

"Recommandation Manu Cosperec"

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"Gastro Brunch excellent et plus abordable ?"

@chargs

"Chef gilles goujon MOF 5 toques 19/20 gault et millau 3 étoiles ⭐️ au Michelin "

@maxime.larbaigt

"https://www.instagram.com/reel/DAA58p6OvH_/?igsh=dGttdTVoamloeWdh"

@jolindien2446

"3 étoiles Michelin, chef Gilles Goujon. menu à partir de 280€"

@surf.deal83

"spectaculaire, a ne pas manquer, 3 étoiles extraordinaire "

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"Ne se renouvelle pas beaucoup et cadre quelconque mais belle cuisine "

@nath.juillard

"3 étoiles Michelin. Un chef qui met en avant le produit, parfois que le produit. Une cuisine qui semble très simple."

@blopalchem

"Chambre à l'auberge avec terrasse donnant sur la piscine Menu Air de fêtes en Corbière"

@clara.off

"Restaurant étoilé avec prix en rapport"

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"gilles gougeon gastro tradi"

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"Top 10 des 1000 meillieurs restaurants du monde 2025"

@m.totoch

"Gastronomie, chez Gilles Goujon, "

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"L’Auberge du Vieux Puits. De Gilles Goujon"

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"Hôtels Singuliers HOTEL ● RESTAURANT Restaurant 3 stars in the Michelin Guide - Table d'exception L'évasion gustative au restaurant 3 étoiles Michelin et l’immersion au cœur du charme provençal."

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"Gilles Goujon M.O.F 🇫🇷👨‍🍳 ⭐️⭐️⭐️"

@dianemaix

"3 étoiles conseillé par Beautes"

@mathildemagda

"Excellente expérience culinaire avec des plats raffinés des jeux de lumières et un personnel exemplaire "

@maevalln

"L’une des plus belles tables. Tout est fait pour le plaisir des papilles , accueil, cadre, scénographie, plat signatures cave à fromage et à vin "

@jccoulloux

"Meilleur resto du monde ***"

@sublaurent

"Experience extraordinaire !!! "

@cyril09

"Exceptionnel vaut le detour"

@lolo.e

"3 étoiles Michelin Gilles goujon"

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"Chef 3* Après la garrigue, les vignes et quelques barres rocheuses, au bout, l’Auberge du Vieux Puits inspire le bonheur avec son univers de caractère, son atmosphère confortable et bien sûr sa cuisine d’exception."

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"3 etoiles Michelin, le chef Gilles Goujon meilleur ouvrier de France, propriétaire de sa maison "

@lorhochristelle

"Chef Gilles et Enzo GOUJON / 3 * Michelin / Excellence à la Française recommandé par François Gaudry"

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"🎁 Café et mignardises offerts avec votre Guide BAO "

@guidebao

"Magnifique restaurant de Gilles Goujon dans un lieu magique "

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"chef Gilles goujon. à tester ++"

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"Menu « Quelques pas dans la Garrigue » : 245€ Menu « Air de fêtes en Corbières » : 275€"

@jul.jnt

"3 étoiles ⭐️ meilleur ouvrier de France accueil tres chaleureux simple énorme coup de ❤️"

@chupsgirl

"3 étoiles, Chef Gilles Goujon "

@lahellecclara

"restaurant étoilé de Gilles Goujon, élu meilleur restaurant au monde."

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"Exceptionnel / turbo délicieux, trompe-l’œil citron aussi / resto de Gilles Goujon"

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"Restaurant du chef Gilles Goujon "

@boyer.sarah.34

"meilleur restau du monde askipare"

@smilou

"📍: Fontjoncouse 💰 : 130-400€ sans boisson 📆 : Réservation nécessaire 🔪 : Française 🇫🇷, ⭐️⭐️⭐️ 👨🏻‍🍳 : Gilles Goujon"

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"Super expérience pour fêter nos 1 an ! ✨"

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"Resto du chef 3 étoiles Gilles Goujon - hôtel avec piscine à côté "

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"Trois étoiles Restaurant du chef Gilles Goujon"

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"Resto 3 étoiles - Gilles Goujon"

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"Gilles goujon 3 étoiles !!!! "

@caro_herbaut

"3⭐️ chef Gilles Goujon. Citron dessert "

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"chef 3 * Gilles Goujon Dessert signature citron"

@ayulen

"L'œuf pourri de Truffes.. Plat signature du Chef Gilles Goujon avec lequel il est devenu MOF... A tomber!!!!"

@manu.fayet

"Restaurant 3 étoiles Michelin"

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"3 étoiles au Guide Michelin"

@hungrylaeti

"Meilleur resto du monde - truffe incroyable"

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"2eme meilleurreto du monde"

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"meilleur restaurant du monde TripAdvisor Gilles gougeon"

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"meilleur restaurant du monde !!??"

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"L'Auberge du Vieux Puits, 3 étoiles au guide Michelin, se place neuvième sur les mille meilleures tables mondiales selon une étude menée par La Liste. Malgré tous ces trophées, l'homme sait rester simple, il fait son marché à Lézignan et sa cuisine inventive de terroir suit le rythme des saisons. Difficile de vous " raconter " sa cuisine tant elle est surprenante, raffinée et d'une technicité sans faille. Rendez-vous sur le site internet du restaurant pour les horaires précis et commencer à avoir l'eau à la bouche ! La réservation est chaudement recommandée."

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"Table exceptionnelle - Chef créatif qui ne cesse de rechercher la perfection - Plats mémorables / signatures - Circuit court - cave d’affinage de fromages - À refaire 🥰"

@karin.beuchot

"Restaurant 3* Gilles goujon "

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"3 étoiles Michelin Près de Narbonne vu TV sept21"

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"Restaurant 3etoiles michelin / chef Gilles Goujon"

@ma_petite_valise

"Gilles Goujon Meilleur restaurant 2021"

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"Monochrome noir à l’encre. C’est le chef qui avait fait toute l’épreuve en noir."

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"m6 66min. Beaux produits locaux"

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"Vu a Top Chef - Gilles Goujon chef 3 etoiles et MOF"

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"Gilles Goujon - Chef 3* - MOF"

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"Gilles gougon trois étoiles Michelin avec hôtel je crois..."

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"Épisode 10 : restaurant du chef Gilles Goujon, sur l'épreuve de la boîte noire. "

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"Trois étoiles - chef Gilles Goujon "

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"Vérifié si c'est bio/local Essayé : Non Contacté : Non Présentation partenariat : Non Partenariat : Non"

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"Gilles Goujon 3 étoiles (meilleur restaurant du monde TripAdvisor)"

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"Restaurant ferme dimanche soir, lundi et mardi"

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"top rrstau 3* jeanpaul benkemoun corinne"

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"Meilleur restaurant du monde- classement TripAdvisor "

@ophe_rg

"Chef Goujon / meilleur restaurant par TripAdvisor"

@laforce2frappe

"Gilles Goujon nous régale ! Plaisir des yeux et des papilles ."

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"Sélectionné No 1 meilleur resto de France !!"

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"Juste Un des meilleurs Restaurant Français !!!"

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"Recommandé par Olivia Ruiz "

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"De l’accueil au dessert tout y est parfait! Nous y retournerons les yeux fermés "

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"To kalutero estiatorio tou kosmos gia to 2020"

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"Meilleur resto du monde TripAdvisor 2020"

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"Élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor "

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"pour faire frissonner les papilles.. Gilles goujon et le meilleur des embassadeur. (ces deux fils Enzo et axel à la pâtisserie) que dire de mieux. rien laisser vous emporter. Le meilleur restaurant du monde en 2020 rien que ça.. "

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"Élu meilleur restaurant du monde sur Tripadvisor en août 2020"

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"meilleur restaurant gastronomique du monde "

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"chef : Gilles Goujon (MOF) Élu meilleur restaurant du monde 2020 sur Tripadvisor"

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"Restaurant de Gilles Gougon, sacré meilleur restaurant du monde sur trip advisor début 08/2020"

@clemence.leluc

"meilleurs restaurant du monde par trip advisor"

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"Elu meilleur restaurant au monde "

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"Meilleur restaurant du monde selon Trip advisor."

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"Meilleur restaurant du monde trip advisor"

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"Meilleur restau du monde selon tripv"

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"Meilleur restaurant du monde TripAdvisor 2020"

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"3 etoiles. Consacré meilleur resto du monde 2020 tripadvisor. Cusine du Terroir. A 27km de gruissan"

@lucindagwen

"Élu meilleur restaurant au monde par TripAdvisor en 2020"

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"Meilleur restaurant du monde 2020 de Gilles Gougeon 3*** et 5 toques michelin"

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"Gilles Goujon! Un des meilleurs chef fr"

@maxime.delahodde

"Élue meilleure auberge du monde 2020 par TripAdvisor"

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"Gilles goujon le meilleur restaurant du monde est audois"

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"Gilles Goujon 3 étoiles Michelin 19 Gault"

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"meilleur restaurant Tripadvisor 2020"

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"Michelin 3* Gault&Millau 5# La Liste 2022"

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"Une belle première en famille"

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"Trois-étoiles au guide Michelin "

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"Recommandé par rencontres de passage "

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"Marie-Christine et Gilles GOUJON"

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"Pour mon anniversaire en 2015 avec papa. Gilles GOUJON 3 étoiles "

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"À ne pas manquer pour une grande occasion."

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"Extra-ordinaire avril 2019 anniversaire de mariage "

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"sacre meilleur restaurant du monde"

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"bon ben monstrueux tout simplement"

@pozor

"Avril 2019 reco jp blanchet 3 etoiles"

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"L’œuf pourri ! Inoubliable "

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"Gilles goujon 3* meilleur restau du monde"

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"Raffinement surprise talent juste de l'art merveilleux"

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"3 étoile reco Olivier Braja"

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"3 Michelin stars 2024 | La Liste 2023 Chef Gilles Gonjon €? 120-180 Gilles Goujon, sometimes dubbed the innkeeper of the Corbières, is credited with putting the tiny village of Fontjoncouse (in the Aude département) on the map of French high-end gastronomy. His trademark? Sincerity and expertise. As his regulars know, he puts his heart and soul into every dish. Goujon has no equal when it comes to taking a back seat to the ingredient and letting it do the talking in all its simplicity – the mark of the greats. We will just mention one creation that is not to be missed: his egg filled with melanosporum truffle and served with mushroom purée, foamy truffle emulsion, warm brioche bun and velouté. This is the superstar dish of the house, and rightly so! The rest of the meal is in the same vein, namely precise and confident, meticulous and generous, never showy: culinary excellence, quite simply."

@nchavotier

"3 étoile reco Olivier Braja"

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"Migliori ristoranti del mondo "

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"Œuf pourri et citron en dessert exceptionnel. Un peu lourd quelque fois"

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"3 etoiles chef sympa vu sur top chef"

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"L’œuf pourri à la truffe 😍!! Cadre sans intérêt ! "

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"Le 3 étoiles le moins cher du Sud Ouest. À faire pour l’œuf pourri "

@nathaturc

"3 étoile reco Olivier Braja"

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"Été 2015: étape inoubliable avec France. Restaurant de très grande qualité (3 étoiles): œufs aux truffes, fumet d'huîtres ."

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Approuvé par 1 partenaires officiels
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