Fleur de Loire · Hôtel, Spa & Restaurants
Fleur de Loire · Hôtel, Spa & Restaurant gastronomique à Blois
Fleur de Loire, situé au 26 Quai Villebois Mareuil dans le quartier de Blois, a été ouvert en 2022 sous l'impulsion du chef Christophe Hay. Ce lieu emblématique, construit dans un ancien hospice du XVIIe siècle, incarne l'élégance et le patrimoine de la région, offrant un cadre chargé d'histoire et de charme. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une référence en matière d'hôtellerie et de restauration gastronomique, mêlant tradition et innovation.
L'établissement propose un hôtel 5 étoiles avec 44 chambres, dont 12 suites, un spa moderne avec jacuzzi, piscine intérieure chauffée, hammam et sauna, ainsi qu'un restaurant gastronomique étoilé. La cuisine de Christophe Hay, engagée dans une démarche écoresponsable, valorise les produits locaux, notamment ses propres élevages de bœufs Wagyu et ses poissons de Loire. Le restaurant Amour Blanc, avec son buffet de petit déjeuner de qualité, complète cette offre d'exception, faisant de Fleur de Loire une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de bien-être.
L'ambiance y est à la fois raffinée et chaleureuse, avec un décor épuré mêlant élégance classique et touches contemporaines. La vue sur la Loire et le centre historique de Blois ajoute une dimension supplémentaire à cette expérience, où chaque détail est pensé pour offrir un séjour mémorable. La combinaison d'un hôtel de standing, d'un spa relaxant et d'une cuisine gastronomique en fait un lieu d'exception dans la région Centre-Val de Loire.
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ELLE à table
@elleatable
"Nouvel établissement avec hôtel, gastro, bistrot et pâtisserie du chef Christophe Hay."
Le carnet de voyage par Hotel & Lodge
@hotel_et_lodge
"Paru dans le numéro 126 d'Hôtel & Lodge ✈️"
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"Nous avons connu le chef de cuisine Christophe Hay, deux étoiles Michelin, dans son restaurant La Maison d’à Côté, à Montlivault. Il a souhaité s’offrir un nouvel écrin, et c’est à Blois qu’on le retrouve depuis juin 2022. Aux commandes sucrées de cette table aux très hautes ambitions, Clément Réauté, champion de France du dessert 2025."
MICHELIN Hotels & Keys
@michelin_hotels_keys
"Hôtel distingué d’une Clef MICHELIN."
Les 100 plus beaux hôtels du monde - édition 2023
@hotel_et_lodge
"2e prix Hôtel & Lodge Awards 2023 catégorie chef.fe Cheffe : Christophe Hay Enfant de la Loire, de ses rives et de la campagne qu’elle embellit, apôtre de la gastronomie durable, Christophe Hay s’attache dans son nouveau lieu, un hospice du xviie construit par Gaston d’Orléans, fils de Henri IV, membre Relais & Châteaux, à mener une politique 100 % écoresponsable. Tant côté hébergement, 5-étoiles, que gastronomie, deux étoiles. Sa carte se nourrit des légumes et des fruits provenant en majorité de son potager et de sa serre chauffée avec un poêle à granulés. Ses viandes viennent de bêtes non poussées, notamment de son propre élevage de bœufs Wagyu, ses poissons d’eau douce sont hameçonnés par Sylvain Arnoult, l’un des derniers pêcheurs professionnels de la Loire. Et ses cartes déclinent l’identité de producteurs sourcés drastiquement. Qu’on déjeune à l’Amour Blanc (nom d’un poisson) ou qu’on dîne à la table baptisée Christophe Hay, on apprécie à leur juste mesure, instruits de leur provenance, le mulet de Loire, la volaille fermière d’Adèle, le caviar osciètre de Sologne, la carpe à la Chambord. Anne-Marie Cattelain Le-Dû"
Relais & Châteaux
@relais_chateaux
"Maison membre Relais & Châteaux à Blois, France. Hôtel : Fleur de Loire. Restaurant : Christophe HAY. Expression du terroir. 2 étoiles au guide Michelin 2026."
Les Grandes Tables du Monde
@lesgrandestablesdumonde
"Table membre des Grandes Tables du Monde. Chef : Christophe Hay. Restaurant d’hôtel."
The Avant Gardists
@theavantgardists
La Maison Du Whisky
@lamaisonduwhisky
Château Royal de Blois
6 Place du Château, 41000 Blois, France
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Restaurant Christophe Hay
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
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Brut maison de cuisine
14 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
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Restaurant Amour Blanc
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
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Bro's Restaurant
5 Rue Vauvert, 41000 Blois, France
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DIFFA
46 Rue Foulerie, 41000 Blois, France
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Les Banquettes Rouges
16 Rue des Trois Marchands, 41000 Blois, France
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Le Bar - Fleur de Loire
26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France
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Food & Brew - Le FaB
7 Rue du Poids du Roi, 41000 Blois, France
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"Livre - spécialité poissons de Loire"
@ss47bjm9hd2
"Christophe Hay 2etoiles haute volée "
@margauxdhdl3
"Elle a table, spécialiste des agrumes entre autre"
@guillaume.galpy
"Restaurant in this insane hotel looks mental. Let’s go stay the night"
@jonnymo
"Restaurant 2* Michelin qui propose du wagyu dans le menu. Menu à 278€/pers"
@blitzer
"2 étoiles. dîner à la table du chef face aux cuisines top de chez top. (déjà testé avec 1 étoile)"
@franckmalo
"Produits exceptionnels, choisis auprès de producteurs spécifiques magnifique Boeuf Wagyu a essayer"
@paulinemchabert
"Hotel - Relais & Châteaux Spa & Espace Bien Être Restaurant Gastronomique - Christophe Hainay Restaurant Bistronomique - Amour Blanc Salon de thé - le Kiosque à Pâtisserie "
@yentldmt
"La nouvelle adresse versant hôtelier et 5 étoiles du brillant chef Christophe Hay. "
@jcbeaumont
"Très bon restaurant. A réserver aux occasions spéciales "
@statis41
"Hôtel Christophe Hay / 44 chambres 5*"
@franck.ailloud