Brion Restaurant par Geoffrey Lengagne

"Recommandé par le scratch "

@totochef

"Testé le 30 juillet 2025 avec Sophie Carré de veau confit, épeautre avec une sauce extraordinaire Crémeux chocolat délicieux, avec un parfait équilibre gourmand/croquant/doux/amer Verre de vin délicieux Un poil cher : 61€ par personne"

@nolapoppy

"Coup de cœur Michelin Geoffrey Lengagne, c’est la saisonnalité version végétale et iodée. Topinambours rôtis, sabayon tomme et sauce XO, ou créations iodées modernes, chaque plat magnifie des produits ultra-frais. Une adresse épurée et inspirée"

@gaelle_dga

"resto très 9ieme menu a 40eur le midi. carte des vins sympas et sans coef excessif. Seul petit bémol ses portions individuelles un peu petites mais quand la qualité est la il faut bien tenir les coûts a 40 euros. a noter Muscadet de compet"

@chdelion

"Resto d'anniv 21 avril 2025 avec Ulysse et Chlo"

@simonmounia

"Michelin Guide mention 2025 (new) With a star-studded CV (including Pierre Gagnaire and Jérôme Banctel) to his name, chef Geoffrey Lengagne has opened this restaurant with a refined decor (waxed concrete floor, light wood furniture, open kitchen). An avid seasonal cook, he uses the freshest ingredients to deliver predominantly vegetable-forward and fish- and seafood-based cuisine. The roasted Jerusalem artichokes, Jerusalem artichoke purée and Tomme cheese sabayon, with XO sauce for spice and chopped mint providing a twist, epitomise his modern touch. The lunch set menu is good value for money; pricier and more elaborate fare in the evening."

@nchavotier

"bof ... ils se la jouent un peu "

@caroleclaude09

"Excellent ; prévoir un petit budget (plat à 35€ à la carte) ou menu dégustation 6 étapes 90€ tête. Vraiment a tester, fin et gourmand à la fois, les portions sont parfaites "

@capucinegallice

"Une petite pépite nichée dans le vivant quartier du 9e… Ambiance tamisée et chaleureuse, cuisine ouverte, beauté des assiettes et alliances culinaires créatives et goûteuses, nous avons passé un excellent moment !"

@candice.buri

"Top 10 resto sur le grill 2025. 13 au gault et Millau. Menu ou la carte "

@libri11

"3 étapes 39€ le midi 4 étapes 50€ le midi 4 étapes 68€ le soir 6 étapes 90€ le soir bistronomie "

@manon.guibon

"2 sœurs pour cuisine à dominante végétale et iodée Michelin depuis janvier 2025"

@odelory

"Figaro - Les 15 meilleurs plats de l’année 2024 Les topinambours - Jeune hussard en tablier, héritier direct de la bistronomie lorsqu’elle n’oublie pas d’être créative, Geoffrey Lengagne s’inscrit dans la double veine contemporaine du potager retrouvé et du renouveau saucier. Il en métamorphose le jusqu’ici mal-aimé topinambour, qui semble lui-même surpris (nous également) de se retrouver dans si heureuse situation : texture tout à la fois croquante et fondante (rôti et en purée), révélée par cette « sauce dans la sauce » où la béarnaise menthe d’une rare paloise rejoint les épices d’un élixir XO, et escorte de tomme et herbes fraîches."

@chantelac

"On est passé devant, ça a l'air bon Menu midi 3 étape 39e"

@sandrine.desvignes

"Très bon et fin. Carte des vins originales mais avec de beaux conseils. Salle bruyante et service long mais avec le sourire. "

@ignacehs8

"Soir choix à la carte ou menu 5 temps 90€"

@camillebourree

"Grande qualité des produits bruts, un énorme travaille en finesse sur les cuissons et préparation, et des associations surprenantes et crescendo qui se terminent avec un dessert explosif Menus dégustation ou à la carte "

@emilie2boisse

"Menu déjeuner à partir de 29€ Menu dîner en 4 étapes 74€"

@laureen.smn

"Chefs passés par des grandes cuisines européennes, plats généreux & aromatiques. En trois étapes (36€) ou quatre (49€) "

@inthemoodforfood

"Menu à 29€ le midi, 74€ le soir"

@pbellanger82

"Recommandé par Mybetterself"

@margauxpenet

"gastronomique, 74€ 4 plats"

@emma.lavanant

"Menu dégustation 74€ Accord met vin 30€"

@caroline.carret1

"Restaurant fermé samedi et dimanche "

@corinne.zylber

"Entrees excellentes Plats corrects mais pas indiqué qu’il y avait une sauce au lait et fromage je n’ai pas pu manger 86€ au dejeuner : cher "

@pauline1214

"Le chef Geoffrey Lengagne se lance en solitaire avec l'ouverture de son premier restaurant bistronomique, Brion. Une jolie table bistronomique au déjeuner, gastronomique au diner."

@reception81

"Menus 30-50€. Carte 50-60€"

@laurentgrc

"Tres bon gastro, vegetal ++"

@ymainguyen

"Télérama Le cuisinier a fait ses classes chez Pierre Gagnaire à Londres"

@olivierdomi

"CHOIX À LA CARTE OU Midi TROIS ÉTAPES 36 € QUATRE ÉTAPES 49 € Soir QUATRE ÉTAPES 74 €"

@guillaumetourraud

"menu midi 36€ soir 69€ pas encore étoilé... reco chef reynaud"

@eneef78

"Restaurant gastronomique traditionnel français Menu déjeuner 36€ Recommandé par Télérama 2T"

@jacques.rumeau7

"Menu midi à 36€ E/P/D Menu soir inspiration du chef 4 temps = 69€"

@carolinevandeville

"Excellent ! beau moment de cuisine avec de Belles sauveurs cadre calme apaisant "

@f.vallat67

"Bon chez ttb, menu en 4 ou 5 services, élaboré abordable. "

@orkhel

"Recomma'de par FB : Gustave et Rosalie... Futur etoile ? 36€ EPD à midi (en mars 2024)"

@fkouskouri39

"Très bonne cuisine. Associations intéressantes, cocktails de saison très bon (sans alcool aussi). Le menu en 4 étapes à seulement 72€ est à prendre !! Super adresse super service beau resto. Foncez !"

@yanisslaglisse

"Recommandé par Très très Bon François Regis Gaudry"

@marielle.food

"Ferme samedi dimanche, menu midi 35-49€, menu soir 69€ "

@fifibo

"Rosalie est formelle : il n’y a qu’une seule chose de plus cool que de dîner dans un restaurant étoilé. Et cette chose, c’est de dîner dans un restaurant “pas encore étoilé”. Ce spot, c’est Brion, dans le IXe. Boisée, lumineuse et offrant une cuisine engagée inspirée par la mer, aussi gastronomique que démocratique, la table de Geoffrey Lengagne va tout exploser. Passé par les pianos de Pierre Gagnaire, la Réserve du double étoilé Jérôme Banctel et un 3 étoiles anglais, le chef vous fait goûter des topinambours au binchotan, sauce XO et tomme de Savoie (accompagnés d’un capiteux Savagnin ) ou des raviolis morue-poulpe relevés d’une sauce champignon et salsa. Pour le dessert, ce cannolo sicilien avec crème montée au citron meyer et granité mezcal aux notes fumées. Un repas un peu plus près des étoiles. Gustave  "

@segolene.grandpre

"Gastro - pas encore étoilé "

@mirnouche

"Boisée, lumineuse et offrant une cuisine engagée inspirée par la mer, aussi gastronomique que démocratique, la table de Geoffrey Lengagne va tout exploser. Passé par les pianos de Pierre Gagnaire, la Réserve du double étoilé Jérôme Banctel et un 3 étoiles anglais, le chef vous fait goûter des topinambours au binchotan, sauce XO et tomme de Savoie (accompagnés d’un capiteux Savagnin ) ou des raviolis morue-poulpe relevés d’une sauce champignon et salsa. Pour le dessert, ce cannolo sicilien avec crème montée au citron meyer et granité mezcal aux notes fumées. Un repas un peu plus près des étoiles. Menu midi en 3 temps 36€ Menu soir en 4 temps 69€"

@ereze95

"futur étoilé. adresse donnée par Isabelle Smania. y avons fêté les 32 ans de Virgile. très bonne cuisine, prix abordable (74€ les 4 plats en dégustation), service moyen, très bruyant "

@bertrandvivi

"Restaurant qui sera bientôt étoilé "

@mikavor

"Rosalie est formelle : il n’y a qu’une seule chose de plus cool que de dîner dans un restaurant étoilé. Et cette chose, c’est de dîner dans un restaurant “pas encore étoilé”. Ce spot, c’est Brion, dans le IXe. Boisée, lumineuse et offrant une cuisine engagée inspirée par la mer, aussi gastronomique que démocratique, la table de Geoffrey Lengagne va tout exploser. Passé par les pianos de Pierre Gagnaire, la Réserve du double étoilé Jérôme Banctel et un 3 étoiles anglais, le chef vous fait goûter des topinambours au binchotan, sauce XO et tomme de Savoie (accompagnés d’un capiteux Savagnin ) ou des raviolis morue-poulpe relevés d’une sauce champignon et salsa. Pour le dessert, ce cannolo sicilien avec crème montée au citron meyer et granité mezcal aux notes fumées. Un repas un peu plus près des étoiles."

@syl20x

"nouveau restaurant, c'est celui du chef Geoffrey Lengagne. Après avoir travaillé dans le restaurant de Pierre Gagnaire à Londres et de Thomas Keller à New York, en passant par Lyon chez Mathieu Viannay, il vient d'ouvrir son premier restaurant, Brion. Avec son CV d'étoilés, le chef est attendu (...). Nous avions déjà eu un aperçu de la cuisine du chef l'été dernier lorsqu'il prit la résidence du restaurant estival du Palais Galliera. Il était alors installé dans une cuisine en plein air, sous le vent, pas les conditions les plus favorables pour faire ressortir le meilleur. Désormais au chaud dans sa cuisine, plus d'excuses, et on on va vite s'apercevoir que le niveau est monté. Si un cochon figure bien sur la carte, pour le reste c'est surtout les légumes et les produits marins qui s'imposent. Pour nous séduire d'entrée, le chef envoie des amuse-bouches, dès le déjeuner. Un bouillon de champignon concentré aux algues et un coccolo : un parfait de volaille posé sur une pâte à calzone frite, elle-même sur un confit d'oignon, et quelques écorces d' orange confites. Prémices gastronomiques avant (...) »"

@nickoparis15

"Coup de coeur fooding. Un peu chichiteux"

@arnaudmoreau

"Reco paris bouge mars 24 Reco la fooding mars 24 Un premier spot à soi, c’est toujours l’émotion. Et quand c’est bon, c’est carrément Brion ! La néotanière du chef Geoffrey Lengagne, fine lame passée en une quinzaine d’années chez Mathieu Viannay à Lyon, Pierre Gagnaire à Londres, Thomas Keller à New York et Jérôme Banctel à Paris, coche toutes les cases du cool resto de quartier parigot : béton ciré, mobilier boisé, cuisine ouverte... et cette petite flamme en sus, qui allume les assiettes. Ce midi-là, dans le menu à 36 € : ébouriffantes endives marinées fricotant avec une crémeuse bagna cauda aux anchois, aux feuilles de câprier, à l’huile de paprika fumé et à la pomme verte crue ; gracieux tronçon de bar rôti, bien entouré d’une sauce au curry vert montée au lait ribot, de poireaux à la flamme, pleurotes et huile d’argan ; et, en dessert, fantastico cannolo débarqué tout rond, farci de crème de citron Meyer et yuzu, enrichi d’oseille et poudré de citron noir et chipotle, défiant un explosif granité au mezcal. Du genre qu’on n’oublie pas de sitôt. // Will Tippin POUR LA SOIF ? Une sélection naturaliste qui drague la Savoie et le Jura (avec par exemple un bijou de savagnin ouillé signé Rijckaert à 15 € le verre, ou une jacquère La Pente du Domaine des Côtes Rousses à 41 € la bouteille), mais recèle également un pommard de Fanny Sabre pour les occasions (128 €). LES PRIX : menus midi 36-49 € (3-4 temps), soir 69 € (4 temps, pour toute la tablée), avec variante végétarienne possible pour chacun. Carte 42-56 € (soir). HORAIRES : de 12h15 à 14h et de 19h15 à 22h. Fermé samedi et dimanche. Brion — 17, rue Lamartine, 75009 Paris "

@guithalie

"Menu dej 36€ Menu soir 69€"

@potatonimbus

"menu le midi 36e ou soir assiettes à partager"

@jannny

"Lunch menu 31/36/49€ https://www.instagram.com/p/C-NEKNegDp_/?igsh=MWh2OTI5eDhiZHdzaw=="

@lulucorona

"Menu du déjeuner à 36 euros"

@lallas

"Le Chef Geoffrey Lengagne, après avoir affiné son art dans les cuisines de renom, a choisi de poser ses valises dans la capitale pour ouvrir Brion. De l'entrée au dessert, chaque création surprend par la qualité des matières premières, la finesse des cuissons et l'originalité des associations. Les saveurs, tantôt subtiles, tantôt audacieuses, se marient à la perfection pour offrir une expérience culinaire mémorable !"

@charlotte_av

"Très bon resto fin et chaleureux "

@violettecttet

"Reco de la newsletter Mapster"

@umbrageuse