EchizenSOBA TOGO
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EchizenSOBA TOGO : le meilleur restaurant japonais à Paris

EchizenSOBA TOGO, ouvert en 2025 par Keiko Matsui, originaire de Fukui, est rapidement devenu une référence dans le quartier du 1er arrondissement de Paris. Ce restaurant japonais met à l'honneur la tradition des soba, ces nouilles de sarrasin emblématiques du Japon, en proposant une cuisine authentique et raffinée. Depuis son ouverture, il attire aussi bien les amateurs de ramen que de soba, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la préparation artisanale. La simplicité de l'établissement, combinée à son authenticité, en fait une adresse prisée par une clientèle locale et touristique en quête d'une expérience culinaire japonaise fidèle.


Spécialisé dans les soba, le restaurant propose une variété de plats, notamment des soba froides au citron en été, des soba chaudes en soupe, ainsi que des tempuras, katsu don et autres spécialités japonaises. Les nouilles de sarrasin sont servies avec des garnitures variées comme du porc pané, des légumes ou encore des options végétariennes, pour satisfaire toutes les envies. Les prix restent abordables, autour de 14 à 20 euros, ce qui permet de profiter d’un repas de qualité dans un cadre épuré et chaleureux. La salle, aux tons clairs, invite à la détente, avec une ambiance calme et authentique, évoquant l’atmosphère d’un véritable restaurant japonais traditionnel. EchizenSOBA TOGO est une adresse incontournable pour tous les passionnés de cuisine asiatique à Paris.


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4 938 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Japonais #Asiatique #Soba #Ramen
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Japonais, spécialisé nouilles soba"

@juliejulien

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises"

@guiham

"Restaurant japonais de soba, plats bons mais le soba au poulet pané n’est pas non plus délirant de saveurs ; infusion au sarrasin incroyable. Assez cher pour un plat de ce genre."

@rapheatsgood

"Bon mais trop cher pour ce que c’est "

@liliiiiii

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises"

@clea.pnt

"Pas de réservation Authentique "

@fullife

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises"

@aureliedor

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises"

@mloustau58

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises"

@sinclair

"soba froides & tempura Le spot spécialisé dans les soba japonaises au citron"

@agathe.godin

"Meilleur Soba et service très sympathique "

@kayina

"Petit restaurant recommandé par Sophie Fontanel"

@janamrad95

"Soba nouilles de sarrasin "

@matparc

"Nouilles dans des bouillons froids "

@mag_crobzy

"Resto jap spé dans les nouilles Soba"

@dina18

"Avec rosie et Claire - délicieuses pâtes froides "

@julietteeychenne38

"soba japonais authentique "

@billyjean

"Soba (nouilles de sarrasin) En particulier, les soba froide 24€ complet (classique 14€)"

@kant.sc

"Menu midi à 20€ avec râmen sarrasin bouillon poisson. "

@sabina.kassoumova

"Resto japonais de soba traditionnels "

@charlotte_vignaud

"sûrement un des meilleurs soba(nouilles de sarrazin) "

@tekasept

"Cold soba noodles with lime"

@theo_ktr

"Spécialiste Soba aux alentours de 25-30€"

@gioteam

"Classique Soba : très bon avec supplément légumes sauvages et wakame Avec tempéra ça va mais moins bon que le classique avec supplément "

@mm.ngyn

"Tags : 🆕 À tester, 🥡 Snack / À emporter, 🍣 Japonais, 🍽️ Resto classique, 📍 Paris 01e Type : Japonais / Soba Adresse : 33 Rue Saint-Roch, 75001 Paris Statut : atester Original : https://www.google.com/maps/place/EchizenSOBA+TOGO/data=!4m2!3m1!1s0x47e66e2fdd67eb8b:0xc83c403efcd1508a"

@bpb79ckhhz

"Recommandé par Guillaume TWK - noté par Emilie aussi "

@mariedethinne

"Insta. Japonais. Meilleur Soba de Paris "

@majos

"€€ Une cantine minimaliste où plonger dans les meilleurs ramens de Paris"

@alexandrevareille

"Conseillé par une japonaise "

@jccoulloux

"Nouilles japonaises sarrasin "

@sandrine.ramonet

"Potentiellement sans gluten"

@bob.cerfontaine2

"Vu sur insta Conseillé par une vraie Japonaise "

@hortyhorty

"Adresse: 33 Rue Saint-Roch Ville: Paris 1"

@marvin.beausejour

"Resto de VRAIS soba d'après une japonaise !"

@tapilloca

"https://www.instagram.com/reel/DVsnqPGiIu1/?igsh=aDB5cXRvbHR6ZW43"

@farid_aziez

"Soecialite Soba https://www.instagram.com/reel/DVsnqPGiIu1/?igsh=MWZ4NHYxM3I1cnlraw=="

@mhmandon37

"Il paraît que c’est le meilleur soba de Paris "

@demdem_officiel

"Nouilles de Sarrazin, soba"

@sandale.papaye.0q

"Une des meilleures adresses pour manger des Soba. Le bouillon est délicieux, la pâte des tempura est parfaitement parfumée ! C’est un peu cher pour ce que c’est (surtout par rapport à ce que ça coûte dans un resto japonais) mais à Paris, ça vaut le détour si on veut manger de véritables Soba !!! "

@tatakdh

"formule 20 €, soba 14-24 €, assiettes 4-25 €."

@nickoparis15

"meilleur soba de Paris askip"

@mthldls

"Fait des dînas apparement délicieux- recommandés par japonaise a paris "

@louesdonelise

"Nouilles soba japonaise reco insta d’une mama Jap"

@tuliej

"Inst japonaise Meilleur sobà sarrasin "

@aureliavm

"excellent japonais pour soba"

@claragonin

"Surtout sauce radis. Seul dessert décevant"

@mapstrmind

"Recommandé par les japonais"

@barjonnetlaura2

"Vrai soba comme au Japon. Nouilles sarrazin à tremper et aspirer avec des baguettes. Sluuurp"

@charlotte.goutte5

"restaurant authentique japonais "

@nanoulechat

"Vraies soba Sarrazin à tester"

@agggggg

"Soba recommandé par une japonaise "

@lucile.koz

"Ristorante Giapponese molto buono "

@stefaniabassotti

"Nouilles soba de sarrasin "

@toscane.frinzi

"nouilles de sarrasin froides"

@hamon.louise

"Resto jap spécialiste soba nouilles et soupes"

@angierg

"Cadre cute, bien pour manger seule, bonne soupe à l’oeuf poché, porc un peu salé"

@effyfairyyy

"Mamamamamammamamamamammamama ahhhhhhhhhhhhhh"

@louaraa.a

"soba incroyables, rafiné, chaud ou froid, bouillon travaillé a la perfection entree de tres bonne qualite adresse incontournable"

@jeremygausachs

"Nouilles soba 🍜 comme au Japon. Parait il les best de Paris. A tester !! 20€ formule avec soba, petit bol Donburi & accompagnements "

@margot.beclin

"https://www.instagram.com/reel/DRCr49CDOQQ/?igsh=MWcwdjk1NHcya3Zy"

@lautrelouise

"Excellent. Mon favori : Ten zaru (soba froide + tempura avec sauce à part)"

@midine.fomme

"Nouilles de sarrasin dites sobra, avec bcp de choix. Menu a 19 euros "

@mariedufour166

"Nouille soba. Vu sur story de Celine Duong "

@a.fraboul

" Bon resto, tout est très bien travaillé et les plats sont beaux. Préférence pour les sobas chaudes aux froides "

@egoulay

"Japanese soba, hot and cold. Absolutely amazing. "

@celinelps

"cold lemon soba a gouter absolument"

@maudewil

"Bertrand Saint Martin Echizen Soba: nouilles de Sarrazin rue St Roch"

@alban_cordier

"Très bonnes soba. Karaage un peu salé "

@jacques_mesrine

"Super adresse ramen / soba "

@soleneliliane

"restaurant de soba prix jusqu'à 13€ pour les starter autour de 14€ les soba classiques, autour de 20€ sinon"

@matlapatate

"Poulet tres bon, pas gras, bon resto, env 20-30/pers"

@jumauroy

"Dans une salle épurée aux tons clairs, on savoure des soba artisanales préparées par Keiko Matsui, originaire de Fukui, ancienne province d'Echizen. Les nouilles de sarrasin, servies chaudes ou froides, s'accompagnent de garnitures variées comme le porc pané croustillant ou les légumes. Une adresse discrète et délicieuse où chaque bol raconte une histoire de tradition et de simplicité."

@lesblancsmanteaux

"Les meilleurs soba de Paris ❤️"

@pinpette

"Meilleur soba à Paris - Daphné"

@lecomtecharles

"Bon rapport qualite prix 62€ poir 2 plat 2 thes 2 entrees Reprendre le chou vraiment une tuerie "

@matthieu.halbedel

"Pour un bol de nouilles de sarrasin réconfortant, appelées soba, à déguster dans une ambiance japonaise monacale"

@mariearistide27

"Recommended by Aileen Order the cold soba in the summer Side dishes are really good too"

@jeannechauffour

"Courgette au Miso ⭐️ et Soba Citron (spécial été)"

@chengjenna

"Restaurant japonais bien noté proposant Sobas et Ramens dans le quartier japonais de Paris"

@antoinedelage

"Nouilles soba Assez bon mais mauvais RQP"

@hugo.villulles

"Bouillon : du goût mais trop salé Entrée : soja vinaigre top mais pas l'oeuf Pudding : ultra léger et incroyable !"

@songmaxime

"Resto où Camille et Arthur ont mangé ensemble + dej d’équipe "

@helenaredonnet

"Soba, Maxime Chareton + Time out "

@johana.sadoun

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-echizen-soba-togo-paris"

@sapinoel

"16/01/24 - déj Marc Antoine (invité)"

@jeremmaz

"Ramen, peu de place donc beaucoup d'attente Fermé le mercredi et dimanche"

@erwan.mille

"Restaurant japonais recommandé par Morgane"

@jukipe

"Vraiment très bon pour des prix abordables. Karaage très bon également"

@camanque2sel

"super bon!!! nouilles de sarrasin dans bouillon"

@j.dubois

"plébiscité par les plus fins gourmets"

@elianraynaud

"Soba (nouilles à tremper) à tester. Tiktok. "

@limi.ee

"Excellents ramen - 2 grandes tables"

@natacha.le.bd

"Reco Time out nov23 Reco guide resto Fred oct 24 Reco fR Gaudry mars 26"

@guithalie

"L’inconfort de l’assise est compensé par le réconfort de l’assiette. Top Ramen "

@zermatip

"Cantine japonaise, grande table communes, meilleurs ramen de Paris askip"

@rafana

"super lieu, bouillon top, plus subtil que la classique plus cher aussi "

@lottavi

"Restaurant de soba. Lundi à samedi midi et soir. "

@stephy_l

"Ramène formule soba+bol : 19e"

@samou_net

"Une cantine minimaliste où plonger dans de les meilleurs ramens de Paris Avouons que cette cantine japonaise immaculée ne va pas s’imposer comme le meilleur endroit pour emmener un date avec ses deux grandes tables communes où l’on aspire des nouilles au coude-à-coude avec ses voisins (ce jour-là Roschdy Zem, bon courage pour garder un eye contact !). Mais si vous cherchez l’une des meilleures adresses de ramen de Paris, alors voilà un très sérieux candidat. Derrière le comptoir inox, en capitaine de marmites fumantes, Keiko Matsui (Togo de son nom de jeune fille) envoie ses bols d’or de sobas so bonnes, chaudes ou froides, aux recettes pas vues partout : pâtes au radis blanc râpé et porc pané ; igname et œuf ; aubergines frites et prune salée… Pour un resto de ramen, les entrées sont loin de faire de la figuration. Les aubergines frites marinées dans un délicat dashi fondent délicieusement sous la langue. Et on était à deux doigts d’intercepter l’assiette de sushis de maquereau, riz heshiko et radis qui nous est passée sous le nez."

@cecilia792001

"FOODING Sur l’unique table d’hôte de ce réfectoire monacal, tout blanc du sol au plafond, les modeux·ses slurpent leurs bols fumants en communion. La raison de ce recueillement ? Des nouilles de sarrasin, dites soba, travaillées à la perfection par Keiko Matsui, originaire de Fukui – anciennement province d’Echizen. Servies dans des céramiques brutalistes, ces pâtes alanguies ébouillantent ou rafraîchissent (au choix), customisables avec un tas de toppings en supplément : radis blanc râpé, wasabi, œuf tamago, flocons de friture, algues… Mais pour une fois, l’autre midi, plutôt que les soba, on préféra deux roboratifs filets de porc pané trempés dans une sauce sucrée maison et servis avec des algues wakamé ; puis un oyakodon, soir un gros bol de riz coiffé d’omelette et de morceaux de poulet mélangés, le tout tacheté de feuilles de nori ciselées ; avant un délicieux flan japonais au thé et au sarrasin. // Gwen Jacquère POUR LA SOIF ? Du thé vert chaud ou froid Mikuniya Zengoro (4 € la tasse), une bière Kirin à la pression (5 € le demi) et des sakés junmai de Fukui (11-15 € le verre de 12 cl). LES PRIX : formule 16 €, soba 13-23 €, assiettes 4-23 €. "

@sebastien.stenger

"Reco Pâtisserie Tomo. Soba "

@valentinegso

"Echizen Soba Togo Bon service Plats au top Tres (trop?) sobre Facture salée"

@maximelambert

"Vrai jap avec des soba et autres plats "

@a.delahayealfonsi

"Meilleurs Soba et pudding 🍮"

@bentq

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