Symbiose - Restaurant & Bar à cocktails à Bordeaux
Symbiose est un lieu unique à Bordeaux, à la fois restaurant et bar à cocktails. Le concept repose sur une symbiose entre la cuisine et les cocktails, avec une attention particulière portée à la création de synergies entre les deux. Le restaurant propose une cuisine moderne, locale et raisonnée, avec des produits cultivés dans leur propre jardin des Landes. Le midi, découvrez un menu journalier composé de deux entrées, deux plats et trois desserts. Le soir, profitez d'une multitude d'assiettes à déguster et à partager, suivant les inspirations hebdomadaires du chef Felix Clerc. Le bar, quant à lui, propose des cocktails originaux maison, avec une petite salle cachée au fond du restaurant pour une ambiance feutrée. Les tapas à partager avec des bons cocktails sont un must, tout comme le cocktail El Especial de Lucas ou le cocktail Érika inspiré de bouillon. Symbiose est une adresse incontournable pour les amateurs de cocktails à Bordeaux, recommandée par le guide FOODING et Whisky Magazine Fine Spirit. Profitez également de la terrasse aux beaux jours sur les quais des Chartrons. Venez découvrir Symbiose, un lieu insolite et festif, où épices, alcools et plantes ont aussi une place importante.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 28 partenaires officiels
The mapstr map
@mapstr
220420followers
154places
"Menu pour le déjeuner à un prix très raisonnable pour les quantités, qui propose une cuisine raffinée et originale, qui allie des produits frais et de saison. L’équipe est très sympathique. Le soir, ce sont plus des plats à partager et une très bonne carte de cocktails. Validé par Margot & Sébastien !"
Deedee
@deedeeparis
13970followers
1205places
"Fanny"
happn - Où dater avec son Crush ?
@happn
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470places
"Les meilleures cocktails de Bordeaux ? C'est ici !"
Les meilleures adresses de Villa Schweppes
@villaschweppes
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383places
"À première vue, il ne s'agit que d'un petit restaurant de quartier à l'ambiance 50's. Mais soyez attentifs ! Les plus curieux d'entre vous n'échapperont pas au trompe-l'oeil au fond de la salle."
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
2368followers
786places
"Restaurant gastro: mardi/mercredi soirs Déjeuners le midi et bar cocktails/tapas le soir "
ELLE à table
@elleatable
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2543places
Les Paris de Laura
@lesparisdelaura
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1242places
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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3120places
Mamie Boude's map
@mamieboude
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1748places
La carte de Daphné
@modeandthecity
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751places
Julie Zwing
@juliezwing
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Plus une miette dans l'assiette
@plus_une_miette
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Katinka My Secret Addresses
@mysecretaddresses
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920places
Anne-Laure Darling
@bonjour_darling
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Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
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725places
Coucou Suzette
@coucousuzette
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Manon Suène Pradier
@manon_suene_pradier
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Foodguide
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Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
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Marion Bel
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Miss Etc
@miss_etc
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Steph à Table
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Valentine Cinier
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Madame Marion
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Inside Closet
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Monsieur Student
@monsieurstudent
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202places
Eau à la Bouche
@eaualabouche
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Ocean Friendly Restaurants
@surfridereurope
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Autres lieux à voir autour
Symbiose
4 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, France
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Au Couvent
23 Rue du Couvent, 33000 Bordeaux, France
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CASA GAÏA
16 bis Rue Latour, 33000 Bordeaux, France
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Papà Lello
35 quai des chartrons Bordeaux 33000
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bocca a bocca
75 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux, France
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IBAÏA Café
Façe au 24 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, France
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La Pelle Café
29 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux, France
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Pâtisserie Micheline et Paulette
21 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux, France
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"Bar caché derrière l’horloge"
@pauline.chvr
"Bar caché derrière l’horloge "
@maeva.baranger
"Communauté de Diane Perrault "
@hortensefamy01
"guide Michelin, Gault et Millau super resto cuisine de saison"
@leaandre249
"Tres bons cocktails, tout fait maison. La nourriture était aussi tres bonne meme si un peu chère. "
@eliott.brodin
"Restaurant très intimiste (donc choupi pour un date) Plats bien présentés et bonnes saveurs mais très originales (poulpe et assortiments de saveurs surprenantes) Pas génial pour les personnes compliquées en nourriture comme moi lol"
@thiaa
"Bons cocktails et planches (un peu onéreux à l’époque) à retenter "
@guidebyso
"Bar a cocktails Bon mais un peu cher "
@sh4mmb2nvf
"Repertorié dans les meilleurs bars a cocktails du monde"
@momoleburrito
"Un des meilleurs bar à cocktail de bordeaux, classé au top 500 monde. La cuisine y est aussi très bonne 😋"
@claryasselin27
"Des plats à partager ou non tres bien réalisés avec beaucoup de saveurs. Jolis vin et petit plus pour le bar à cocktails caché à l’arrière du restaurant "
@cassandre.monthule
"Les cocktails sont dingues !! Barman au top"
@aurele2814
"Très bon mais attention serveurs peut être moins bon par rapport jours (soir un peu cher)"
@leonie_becker_
"L’adresse bordelaise en vogue. On a été déçu (ris de veau mal cuit, cocktail trop originaux qui ne nous ont pas plu au goût) et cher. Mais équipe sympa et disponible qui nous ont offert cocktail et dessert par rapport aux plats râtés"
@mary.th
"Bar à cocktail et resto. Terrasse. Intérieur bruyant?"
@valerie.lefour
"Cocktails canons Et carte au top !"
@judith.banizette
"Bar à cocktails et restaurant "
@juliette.albrieux99
"Déjeuner avec Clément et Noemie"
@jules.hgr
"Super formule déjeuner et terrasse"
@mariegilles
"Très bons vins + tapas très très bonnes ! Le houmous +++"
@audelevava
"Menu pour le déjeuner à un prix très raisonnable pour les quantités, qui propose une cuisine raffinée et originale, qui allie des produits frais et de saison. L’équipe est très sympathique. Le soir, ce sont plus des plats à partager et une très bonne carte de cocktails."
@amale.nad
"Excellent cocktail, un peu cher et pas grosse quantité !"
@clement_antiq
"Restaurants : plats classiques français Bar : caché derrière l’horloge au fond du restaurant, ambiance tamisée et intime avec des barmans expert en mixologie "
@miahotel
"Mm chaîne que fréquence à paris "
@eden.tesseyre
"Bar à cocktails très stylé "
@margaux.tornqvist
"Restaurant idéal pour le soir, intimiste et très bons vins🍴🍷"
@clairelasbats
"Tester cocktail et mocktail"
@sibyllouandco
"Bar à cocktails et resto midi et soir Recommandé par Marie Guthmann"
@pauline__coulon
"tres bonne adresse à ne pas manquer "
@bequesvt
"Inégal. Bon mais petites portions Très bons cocktails"
@lili.jul
"Les cocktails sont originaux mais un peu trop sophistiqués (pour moi). Les tapas sont hors de prix mais bons. Dans l'ensemble, c'est un lieu instagrammable mais trop cher"
@elo.grdn
"Je veux passer derrière cette horloge."
@savetonight
"Bar caché Dans le fond de ce restaurant on trouve une grande horloge. Cet objet de décoration cache un bar à cocktail. Une fois dedans, nous aterrissons dans un ancien chai bordelais décoré avec goût. Pierres apparentes, plafond de bois, voûtes, tables en rondin et chaises scandinaves font le charme de ce bar qui prépare aussi des tapas excellentes (pintxos, cromesquis...). Côté ambiance, c'est lumière tamisée et musique hétéroclite qui font vivre cette grotte intimiste. La nouvelle carte sur le thème des mythes et divinités vaut le détour."
@chesneau.antoine6
"40-50€ Bistronomique + cocktails"
@mondrianbordeauxcarmes
"I ate everything put in front of me. Great food, great atmosphere, and great service. The Beyoncé of Bordeaux. "
@ebraxy009
"Excellent lunch. The food, wine and drinks were amazing."
@mwilson99
"Menu midi très chouette et super cocktail le soir"
@annececilebonefons
"Restaurant avec d'excellents plats à partager et de très bon cocktails. Devient un bar à cocktails à partir de 23h"
@asabuzz
"Cuisine créative et bar à cocktails!"
@myrtilla
"Tapas élaborés Un peu cher"
@justine.gld
"Pas mal du tout. Très copieux. Joli emplacement. Une référence à Bdx"
@lnbar
"À la fois Bar à cocktails et Restaurant, Symbiose, comme son nom l’indique fait la part belle aux synergies. La cuisine est au service de la création des cocktails et les cocktails sont pensés pour mettre en valeur la cuisine du Chef. Soucieux du détail et engagé pour une gastronomie durable, c’est sous l’apparence de ces deux entités distinctes que le cœur du concept se révèle : une Symbiose entre les acteurs… Le principe étant de ne rien jeter, de tout recycler sous différentes formes, que ce soit liquide ou solide. Nos deux mondes, bar et restaurant ne font qu’un en cuisine : les préparations sont divisées, la connaissance et les techniques partagées, la créativité décuplée. Le service est appréhendé comme le reste, avec attention et décontraction. Le client est accompagné, conseillé avec bienveillance et passion que ce soit à table ou de l’autre côté du bar. Tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment unique, hors du temps. Le Restaurant Le restaurant, un espace lumineux sur les quais des chartrons profitant d’une terrasse aux beaux jours, propose une cuisine moderne, locale, raisonnée où le produit est au coeur de chacune des initiatives. Grâce à une équipe débordante d’idées et d’envies, le restaurant du Symbiose s’est imposé avec anticonformisme dans le paysage bordelais servant une cuisine d’auteur associée à une sélection engagée de vins. Soutenue par nos fournisseurs locaux et profitant pleinement des produits cultivés dans notre « Jardin » des Landes, notre équipe vous propose différentes formules à l’occasion du déjeuner et des assiettes à déguster et à partager le soir, en symbiose avec les créations de l’équipe du bar. Symbiose Cocktail Bar Laissez-vous porter par votre curiosité et vos envies en dégustant nos cocktails & nos assiettes créatives dans une atmosphère musicale et décontractée. Dissimulé derrière le restaurant, entrez dans un univers hors du temps, celui des spiritueux, apéritifs et autres mixtures secrètes. Ici la pierre, le bois et l’acier s’associent pour créer une atmosphère intime et envoutante. L’équipe du bar vous propose des compositions enivrantes et savoureuses. Le Midi du Lundi au Samedi de 12h00 à 13h45 Du lundi au samedi midi, Nous vous proposons Un menu journalier Du Lundi au samedi midi, nous vous proposons un menu journalier composé au choix de deux entrées, deux plats et trois desserts. Une formule adaptée qui vous permet de découvrir notre identité culinaire : une cuisine franche, saine, colorée et épicée. Le soir du Mardi au Samedi de 19h00 à 22h45 Du Mardi Au Samedi, Nous Vous Proposons Un Dîner « À La Carte » Du mardi au samedi, nous vous proposons une multitude d’assiettes à déguster et à partager, suivant les inspirations hebdomadaires de notre chef Felix Clerc. Une cuisine créative et équilibrée qu’il vous sera possible d’accompagner de vins ou de cocktails créations, imaginés par l’équipe du bar pour mettre en exergue les saveurs des plats proposés. De plus nous vous proposons une offre d’apéritifs atypiques pour bien commencer votre expérience, tout en Symbiose. SYMBIOSE n°153 Worldride TOP500BARS GOLDEN DOG AWARD, Coup de Cœur du Jury Cocktail Spirit France 2019 Meilleur bar d’auteur guide FOODING 2017 Meilleur Bar Restaurant 2020 Whisky Magazine Fine Spirit Edition Mixo250"
@borisha
"Superbe découverte!!! Légumes etc issus d’un jardin en permaculture non loin. 35€ midi 2 entrées 1 plat 1 dessert Sinon plats environ 16€ et entrées 8€"
@foodiemarg
"bistrot avec menu midi 15 euros, autour de 30 le soir "
@copacabana_9
"incontournable pour les cocktails à déguster dans la salle cachée derrière la comtoise mais aussi pour la cuisine inspirée , où épices, alcools et plantes ont aussi une place importante "
@camilleinbordeaux
"Très bonne adresse avec une terrasse hyper sympa lors des beaux jours sur les quais. "
@laluule
"Tester le cocktail El Especial de Lucas goûté au tapas Eminente à paris le 11/04/2023 Cocktail Érika inspiré de bouillon"
@atableavecsandra
"G&M 13,5 2 toques À partager très bon conseil quai CAPC recommandé Charlotte "
@elisabeth.dallay
"Beau cadre, très bonne cuisine, abordable : entrée plat 24€"
@callmeruteps
"Très bons cocktails Bar caché derrière horloge"
@gregoirepiat