Symbiose

"Menu pour le déjeuner à un prix très raisonnable pour les quantités, qui propose une cuisine raffinée et originale, qui allie des produits frais et de saison. L’équipe est très sympathique. Le soir, ce sont plus des plats à partager et une très bonne carte de cocktails."

@amale.nad

"Restaurants : plats classiques français Bar : caché derrière l’horloge au fond du restaurant, ambiance tamisée et intime avec des barmans expert en mixologie "

@miahotel

"Mm chaîne que fréquence à paris "

@eden.tesseyre

"Bar à cocktails très stylé "

@margaux.tornqvist

"Restaurant idéal pour le soir, intimiste et très bons vins🍴🍷"

@clairelasbats

"Tester cocktail et mocktail"

@sibyllouandco

"Bar à cocktails et resto midi et soir Recommandé par Marie Guthmann"

@pauline__coulon

"tres bonne adresse à ne pas manquer "

@bequesvt

"Inégal. Bon mais petites portions Très bons cocktails"

@lili.jul

"Les cocktails sont originaux mais un peu trop sophistiqués (pour moi). Les tapas sont hors de prix mais bons. Dans l'ensemble, c'est un lieu instagrammable mais trop cher"

@elo.grdn

"Je veux passer derrière cette horloge."

@savetonight

"Bar caché Dans le fond de ce restaurant on trouve une grande horloge. Cet objet de décoration cache un bar à cocktail. Une fois dedans, nous aterrissons dans un ancien chai bordelais décoré avec goût. Pierres apparentes, plafond de bois, voûtes, tables en rondin et chaises scandinaves font le charme de ce bar qui prépare aussi des tapas excellentes (pintxos, cromesquis...). Côté ambiance, c'est lumière tamisée et musique hétéroclite qui font vivre cette grotte intimiste. La nouvelle carte sur le thème des mythes et divinités vaut le détour."

@chesneau.antoine6

"40-50€ Bistronomique + cocktails"

@mondrianbordeauxcarmes

"I ate everything put in front of me. Great food, great atmosphere, and great service. The Beyoncé of Bordeaux. "

@ebraxy009

"Excellent lunch. The food, wine and drinks were amazing."

@mwilson99

"Menu midi très chouette et super cocktail le soir"

@annececilebonefons

"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-symbiose-bordeaux-1 https://symbiose-bordeaux.com/"

@patricericher

"Restaurant avec d'excellents plats à partager et de très bon cocktails. Devient un bar à cocktails à partir de 23h"

@asabuzz

"Cuisine créative et bar à cocktails!"

@myrtilla

"Tapas élaborés Un peu cher"

@justine.gld

"Pas mal du tout. Très copieux. Joli emplacement. Une référence à Bdx"

@lnbar

"À la fois Bar à cocktails et Restaurant, Symbiose, comme son nom l’indique fait la part belle aux synergies. La cuisine est au service de la création des cocktails et les cocktails sont pensés pour mettre en valeur la cuisine du Chef. Soucieux du détail et engagé pour une gastronomie durable, c’est sous l’apparence de ces deux entités distinctes que le cœur du concept se révèle : une Symbiose entre les acteurs… Le principe étant de ne rien jeter, de tout recycler sous différentes formes, que ce soit liquide ou solide. Nos deux mondes, bar et restaurant ne font qu’un en cuisine : les préparations sont divisées, la connaissance et les techniques partagées, la créativité décuplée. Le service est appréhendé comme le reste, avec attention et décontraction. Le client est accompagné, conseillé avec bienveillance et passion que ce soit à table ou de l’autre côté du bar. Tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment unique, hors du temps. Le Restaurant Le restaurant, un espace lumineux sur les quais des chartrons profitant d’une terrasse aux beaux jours, propose une cuisine moderne, locale, raisonnée où le produit est au coeur de chacune des initiatives. Grâce à une équipe débordante d’idées et d’envies, le restaurant du Symbiose s’est imposé avec anticonformisme dans le paysage bordelais servant une cuisine d’auteur associée à une sélection engagée de vins. Soutenue par nos fournisseurs locaux et profitant pleinement des produits cultivés dans notre « Jardin » des Landes, notre équipe vous propose différentes formules à l’occasion du déjeuner et des assiettes à déguster et à partager le soir, en symbiose avec les créations de l’équipe du bar. Symbiose Cocktail Bar Laissez-vous porter par votre curiosité et vos envies en dégustant nos cocktails & nos assiettes créatives dans une atmosphère musicale et décontractée. Dissimulé derrière le restaurant, entrez dans un univers hors du temps, celui des spiritueux, apéritifs et autres mixtures secrètes. Ici la pierre, le bois et l’acier s’associent pour créer une atmosphère intime et envoutante. L’équipe du bar vous propose des compositions enivrantes et savoureuses. Le Midi du Lundi au Samedi de 12h00 à 13h45 Du lundi au samedi midi, Nous vous proposons Un menu journalier Du Lundi au samedi midi, nous vous proposons un menu journalier composé au choix de deux entrées, deux plats et trois desserts. Une formule adaptée qui vous permet de découvrir notre identité culinaire : une cuisine franche, saine, colorée et épicée. Le soir du Mardi au Samedi de 19h00 à 22h45 Du Mardi Au Samedi, Nous Vous Proposons Un Dîner « À La Carte » Du mardi au samedi, nous vous proposons une multitude d’assiettes à déguster et à partager, suivant les inspirations hebdomadaires de notre chef Felix Clerc. Une cuisine créative et équilibrée qu’il vous sera possible d’accompagner de vins ou de cocktails créations, imaginés par l’équipe du bar pour mettre en exergue les saveurs des plats proposés. De plus nous vous proposons une offre d’apéritifs atypiques pour bien commencer votre expérience, tout en Symbiose. SYMBIOSE n°153 Worldride TOP500BARS GOLDEN DOG AWARD, Coup de Cœur du Jury Cocktail Spirit France 2019 Meilleur bar d’auteur guide FOODING 2017 Meilleur Bar Restaurant 2020 Whisky Magazine Fine Spirit Edition Mixo250"

@borisha

"Superbe découverte!!! Légumes etc issus d’un jardin en permaculture non loin. 35€ midi 2 entrées 1 plat 1 dessert Sinon plats environ 16€ et entrées 8€"

@foodiemarg

"bistrot avec menu midi 15 euros, autour de 30 le soir "

@copacabana_9

"incontournable pour les cocktails à déguster dans la salle cachée derrière la comtoise mais aussi pour la cuisine inspirée , où épices, alcools et plantes ont aussi une place importante "

@camilleinbordeaux

"Très bonne adresse avec une terrasse hyper sympa lors des beaux jours sur les quais. "

@laluule

"Tester le cocktail El Especial de Lucas goûté au tapas Eminente à paris le 11/04/2023 Cocktail Érika inspiré de bouillon"

@atableavecsandra

"G&M 13,5 2 toques À partager très bon conseil quai CAPC recommandé Charlotte "

@elisabeth.dallay

"Beau cadre, très bonne cuisine, abordable : entrée plat 24€"

@callmeruteps

"Très bons cocktails Bar caché derrière horloge"

@gregoirepiat

"Bar au fond de la salle de restaurant, lieu cosy et intimiste. Cocktail, tapas au top ! Pour la partie restaurant, à réserver. Le menu change toute les semaines "

@mussio

"Plats surprenants qui changent tous les jours mais déçu par les cocktails "

@romain_dso

"Super cocktails originaux et des plats sympas qui changent de l’ordinaire. Un peu cher mais produits de qualité. "

@so.brownie

"Houmous aux cacahuètes grillées excellent Poulpe confit incroyable Bonbons de ris de veau excellent Une salle devant plutôt calme et une salle derrière avec le bars plus vivante "

@nosh00153

"Restaurant/bar spécialisé dans les cocktails, évidemment il s’agit d’un très bon endroit pour prendre un verre🍹 La carte est également très bonne, pensez à réserver au cas où ! 😬"

@baptiste.odyssey

"29€ le midi 20 le plat à partager le soir "

@diorbonnefoy

"Plats bien travaillé, joli décor, ambiance intimiste"

@solmyn

"Reco fooding mars 21. Menu 15-27 € (midi), carte 31-36 € (soir). Bien calé sur le quai des Chartrons, l’ex-chai à Bénédictine converti en sophistroquet déglingue par un quatuor de warriors qui en a bu d’autres (Sherry Butt à Paris, Pied à Terre à Londres) attire dès 19 heures les amateurs de coquetels : curatif Medical Grappe à base de sirop de raisin et CBD, jus de citron vert, saké, Fernet Branca et cachaça, ou inflammatoire Zombie Gris Gris avec fruit de la passion, eau de rooibos, poivre de Jamaïque, extrait de pépins de pamplemousse, Byrrh à la baie de passion, duo de rhums et absinthe Pernod, ouf ! Le soir, on se replie dans la salle du fond en mode speakeasy et le chef Félix Clerc ouvre les vannes : vrombissant quatuor de ravioles de ricotta de la laiterie Burdigala au citron, zestées de piment d’Espelette, crème de laitue et radis ; sublime suprême de volaille jaune, haricots azuki, pieds-de-mouton et légumes oubliés rôtis ; et en divins duos de desserts, chantillonesque fontainebleau aux herbes, crumble aux amandes, gelée prune-gingembre et fruits pochés en couvre-chef, et démente tarte choco au whisky Bellevoye triple malt, caramel au beurre salé, crumble de cacao et chantilly maison. Du lundi au samedi, efficace formule déj’ à partir de 15 €."

@guithalie

"Tartare de boeuf +++++ Poisson ----- car trop de gingembre, trop d'agrumes"

@clarissimo

"Tapas travailles Très bons cocktails, bar « caché » derrière l’horloge en fond du restaurant "

@marinade31

"apero pas cher canard a partgae a tester une carte de cocktails des plus audacieuses, avec un étonnant Handsome Mus vieilli en Dame-Jeanne, à base de réduction de tonic et shiitake, nardini Rabarbaro, Suze infusée à la cannelle et buffalo Trace Bourbon, à agrémenter des jolies assiettes du chef Félix Clerc — dont la partie végétale est issue d’un jardin potager en permaculture en bordure de Bordeaux : anguille fumée, beurre blanc à l’aquavit et œufs de poisson, caille en crapaudine panée aux amandes, voluptueux fontainebleau aux herbes du jardin, fruits de saison et crumble aux amandes."

@jbcal90

"Super cocktails, super bouffe "

@lucile.osmont

"De bons tapas un peu fancy travaillés à partager Et les cocktails "

@camillemothes

"Bar caché (grande horloge dans le fond)"

@sometromane

"Restaurant, bar à cocktails et vins raffinés avec un engagement durable : https://blog.oopsie.fr/les-bars-caches-de-bordeaux/"

@oopsiebox

"Les cocktails sont topp !!"

@gulsahyn

"On y est allé avec les associés de vetoadom"

@laurence.dudignac

"cocktails solides et bonne cuisine"

@quentin.palade

"+1 pour les cocktails originaux, service au top, tapas copieux et créatifs, terrasse agréable sur les quais"

@reverdy.emma

"Best of the best de bordeaux "

@vilaurya