BORDEAUX
Le 21 septembre 2017, la jeune Marine inaugurait son premier restaurant nommé Au Couvent. En plus de présenter un lieu insolite vêtu de pierres apparentes, très élégant, elle a opté pour un concept plutôt original avec quelques entrées, plats et desserts, baptisés les pêchés. On les choisit à la carte pour composer son menu. Le jour de notre visite, nous avons goûté au cochon ibérique à la plancha et au thon mi-cuit aux arômes de nos Grands-Mères. Pas de doute, les recettes sont élaborées avec des produits frais et sont excellentes. Avec un goût de trop peu, nous sommes bien obligés de l'avouer. Par ailleurs, nous avons trouvé excessif le prix du bol de chou romanesco. Parce qu'Au Couvent, vous payez les accompagnements en plus du plat. Ce sera peut-être le seul bémol de cette soirée passée en compagnie de Marine et de son équipe.
