Caffé Stern

Caffé Stern

47 passage des panoramas, 47 Galerie des Variétés, 75002 Paris, France

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Madame Figaro

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Cuisine italienne raffinée, dans l'élégant cadre préservé d'un ancien atelier de gravure.

Hungryconsti - Mes adresses

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caffe très Fancy

Guide Lebey 2020 des Restaurants

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Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie.

Les spots exclusifs de The Good Life

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Certains esprits chagrins pourraient regretter que ce passage des Panoramas soit devenu presque exclusivement consacré à la restauration. Et que des institutions, comme le graveur Stern, aient disparu pour devenir des bistrots. Mais quelle réussite ! Combinaison idéale de plusieurs talents, le Caffè Stern réinvente l’Italie à Paris. Les frères Alajmo, dont l’un est considéré comme le Mozart de la cuisine transalpine, et Philippe Starck. Petits salons boudoirs, tables hautes, lumière qui rend beau, assiettes pleines de brio… Le Caffè Stern ne désemplit pas. On préférera peut-être y déjeuner qu’y dîner

GUIDE DU VÉGAN EN FRANCE

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Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme.

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme.

Marc Levy

Marc Levy

François Delahaye

François Delahaye

Hôtel Bachaumont

Hôtel Bachaumont

Kevin Ragonneau

Kevin Ragonneau

Ce qu'en disent les utilisateurs

Went with giacomo, Viola and Solielle in 2021 // butternut gnocchi 🤤

@chloesuiter

https://www.it-paris.com/italien/

@alixmireur10

As a neighbor, I’m suspect to defend the Passage des Panoramas, the iconic - and also abandoned and dirty - first covered passage of Paris that connects La Bourse with Les Grands Boulevards. Go to Caffe Stern if you couldn’t make the reservation for Racines, both italian restaurants inside. But you won’t be disappointed: just keep in mind that the difference between tacky and kitsch may just be in your eyes. Knowing that, don't miss the cappuccino made of bolognese sauce and potato mousseline.

@nataliajorge

c'est du très bon italien bien raffiné avec un décors sympa et un accent italien à tous les étages.

@ehiernaux

Ancien atelier de gravure reconverti en trattoria chic. Cuisine italienne originale : risotto de saison, pintade au marsala, inviltini de langoustines, glace à la pistache Stern

@dianelndf

Cuisine italienne, incroyable Dans un ancien atelier de gravure, très joli cadre 🌟

@manon.henrich

Restaurant italien cher mais bon dans un passage , décor tres jolie et nourriture fine .

@amova

The location is incredible and the food is Italian since the owner of the restaurant is Alajmo family who has some Michelin stars in Italy. Food is Italian but twisted in a modern way. Give it a try, it’s really worthy it… however it’s quite expensive!

@giacomotommaso99

Ce café propose une cuisine italienne raffinée dans l'élégant cadre préservé d'un ancien atelier de gravure. Situé dans le passage des panoramas Fermé le dimanche et lundi

@l.huboudperon

Le cadre est ouf. Le 7 plats est surprenant mais niveau goût ça manque un peu originalité. A tester mais en mode trattoria.

@rei.nas

Classé dans les meilleurs restaurants italiens du monde (3ieme français)

@jaume

Situé dans un beau passage dans Paris

@camilleneuvessel

Cuisine italienne raffinée, dans l'élégant cadre préservé d'un ancien atelier de gravure.

@mlssgt

Joli restaurant dans l’atelier d’un ancien atelier de graveur. Passage

@sabi0669

excellent italien, pizza vapeur en entrée

@ronitetubiana

Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie.

@gane88

Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie.

@guidelebey2020.restaurant

Certains esprits chagrins pourraient regretter que ce passage des Panoramas soit devenu presque exclusivement consacré à la restauration. Et que des institutions, comme le graveur Stern, aient disparu pour devenir des bistrots. Mais quelle réussite ! Combinaison idéale de plusieurs talents, le Caffè Stern réinvente l’Italie à Paris. Les frères Alajmo, dont l’un est considéré comme le Mozart de la cuisine transalpine, et Philippe Starck. Petits salons boudoirs, tables hautes, lumière qui rend beau, assiettes pleines de brio… Le Caffè Stern ne désemplit pas. On préférera peut-être y déjeuner qu’y dîner

@solenerf

Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme.

@laurelyne

Excellent resto italien dans une anciennes boutique d’imprimeur dans le passage des panoramas

@virginielollbeeharry

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