Elske - Restaurant Scandinave Étoilé Michelin à Chicago
Elske, situé à Chicago, est un restaurant scandinave étoilé Michelin dirigé par le couple David et Anna Posey. Le nom 'Elske', danois pour 'amour', reflète l'atmosphère hip et élégante de cet endroit. Le menu dégustation à $125 (185) propose des plats saisonniers d'origine responsable, préparés avec une habileté impeccable. Les plats créatifs incluent des anchois salés à l'huile de citron Meyer, du hamachi mariné avec du kohlrabi et du kombu, ainsi qu'une combinaison de poireaux grillés et d'avoine nappée d'une 'béchamel' au cheddar affiné. Le cadre spacieux et intime, avec un charmant patio doté d'un feu de camp en plein air, est idéal pour déguster des cocktails uniques. Elske offre une expérience culinaire magique où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Réservez votre table pour une soirée inoubliable!
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"Adresse parue dans la série The bear"
@chouettecacahouete
"1 Michelin Star 2024 David and Anna Posey Set menu $125 (185) A vivid neon sign signals the entry into this stylish spot. Elske, Danish for "love," is a hip and elegant offering brought to you by husband-and-wife team, David and Anna Posey, and what they do here is pure culinary magic. The spacious setting is equal parts minimal and intimate; while a lovely patio, complete with an open-air campfire, is perfect for a single sip or several. The chefs' deeply creative ethos is reflected in this menu with seasonal, responsibly sourced dishes, each rendered with impeccable skill. A night in their hands might unveil salt-cured anchovies fortified with a Meyer lemon oil or cured hamachi with kohlrabi and kombu. A compilation of charred leeks and oats is topped with a clothbound cheddar "bèchamel.""
@nchavotier
"Martini cocktail recommended by Chicago Magazine "
@bossanovocain
"Scandinavian food- expensive, creative tasting menus "
@jaynawanamaker
"Charles rec. Michelin star"
@lucyelkins