Restaurant Marcore / Restaurant Marcore l’Étage*

"Source : Emmanuelle Jary Cuisine : Gastronomique / bistronomie (Paris) Budget : €€€ (bistrot) à €€€€ (l'Étage, 1 étoile) Propriétaire : Marc Favier (ex-second de Jean-François Piège) & Aurélie Alary Tél : 01 45 08 00 08 Réservation : 01 45 08 00 08 (réservation conseillée) Adresse : 1 rue des Panoramas, 75002 Paris (près de la place de la Bourse) À côté de la place de la Bourse, Marc Favier, ex-second de Jean-François Piège, et sa compagne Aurélie Alary proposent une belle cuisine gastronomique à prix doux dans une jolie salle et ses anciens vitraux au travers desquels Paris prend des couleurs sépia. Excellent foie gras de canard des Landes poché avec un bouillon de feuilles de figuiers-myrte, homard de Bretagne au fenouil à l'orange. Le tout est sublimé par une carte des vins qui impressionne par la présence de très grands noms à prix raisonnables. Aurélie s'explique : « On a envie de les vendre, nos vins. » Bonne idée. La maison compte un bistrot au rez-de-chaussée et une table gastronomique à l'étage (Marcore l'Étage, étoilée au Michelin)."

@valerian.ponsinet

"Gastronomique pas trop cher"

@lea31000tls

"Ancien second de Jean François piégé et sa femme Aurelie Alary cuisine gastro à prix doux. Excellent foie gras et homard ainsi qu’une carte des vins à prix doux. "

@charlotte.roche96

"Ex second de jean François piège "

@julienfontani

"Bistro nominé au rez-de-chaussée et étoile à l’étage €€"

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"Reco Chloe. C un peu cher mais très cool "

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"Plutôt gastro. Menu midi entrée plat ou plat dessert à 29 euros en semaine "

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"Pas dingue : cabillaud trop salé, faux filet pas assez maturé"

@jennyfunky

"Bistronomique au RDC (50-80€ pp) Gastronomique (1 étoile) à l'étage (200€ - 400€ pp avec les vins)"

@alexandre.guiheux

"reco sur groupe des mum's "

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"Reco Deborah Librairie gourmande"

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"Étoilé viande pas très cher "

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"Menu 5 séquences 75€ - 1* Chef Marc Favier formé chez JFP"

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"2 restos : un bistronomique et un gastronomique "

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"Bistrot et gastronomique 1 etoile à l’étage Très sympa et bon "

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"Restau avec de superbe produit "

@valentin.costes

"« Bistronomique » restaurant is O.K."

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"On va déguster Paris €€ LE CHEF Marc Favier, formé chez Jean-François Piège et Frédéric Anton, a éclos en solo au feu Bouillon, un amour de bistrot. LE BISTROT Même flamme bistronomique au rez-de-chaussée (l'étage est étoilé), entre marbre noir et luminaires en albâtre, où l'évidence des goûts cache un gros travail sur les sauces et les cuissons."

@jocelyn.calvez

"Cuisine bistronomique au rdc - 1 gastro a l’étage (1 étoile Michelin) "

@mathieudejaham1

"Testé le bistronomique qui fut assez deceptif "

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"Étage gastro rdcbistronomique"

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"1 étoile! Bien placé! Desserts délicieux! "

@soo92700

"Découverte du restaurant Marcore autour d’un dîner dégustation à 6 plats (3 entrées / 1 plat / 2 desserts) . Plat minimaliste / cuisine très portée sur les saveurs avec sauce d’accompagnement pour chaque plat. Service haut niveau. Merci pour ce très bon moment. "

@nicholas75017

"Estrelado Michelin | de segunda-feira a sexta-feira das 12h às 14h menu de 27€ entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa | menu completo : 36€ | a noite = à la carte "

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"Super restaurant bistornomqiue risotto aux gambas 🍤 "

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"canon en menu 5 déjà largement suffisant, proprios supers sympas "

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"Gastro le soir / abordable le midi "

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"Menu 95 à 120 €. Accord Mets et Vins 45 à 60 €"

@ugo.ortega

"Un restau bistronomique et un gastronomique (1 étoile). Bistronomique trop trop bon "

@rachelbegorre

"Escargot délicieux ! Tres bon "

@lepaul.ophelie

"C'est meilleur quand c'est bon, cher, gastro"

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"Étoilé + bar à planches très cool "

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"Bistronomique français classique "

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"Resto gastro & bar bistronomique"

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"Restaurant 1 ⭐️, serveurs très gentil, très bon, pas trop copieux "

@lucile.pappalardo

"Rdc bistrot étoilé à l'étage "

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"cave a vin énorme service impeccable cadre super agréable"

@opheliedorel

"Espace bistronomique au RDC / Table gastronomique à l'étage / Epatante carte des vins aux 500 références"

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"Adresse C’est meilleur quand c’est bon"

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"Effectivement sympa. . Michelin celle cuisine francaise . Marcore se réinvente en bar bistronomique ! Dans ce nouvel univers chic et détendu, le chef Marc Favier, toujours attaché aux bons produits, propose un menu déjeuner à prix doux, ainsi qu'une courte carte alléchante : œuf bio et girolles au vin jaune, faux-filet de bœuf Black Angus et sauce béarnaise, mousse tiède chocolat-praliné et glace vanille..."

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"Formule midi 🕛 ou grillades au feu de bois 🪵 | restaurant gastro OU Bistro à choisir "

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"1 resto bistro / 1 resto gastro"

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"Bistronomique accessible à tester !"

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"2 plats poissons 2 viandes "

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"1 étoile à L’Etage. Bistronomique en bas avec Aurélien Charpentier (chef à dom)"

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"Pris Menu à emporter pour le réveillon- resto etage 1 étoile "

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"Cher!! Beaucoup de supplément d'accompagnement. "

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"* le bar bistronomique pamal"

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"2020 Bistrot au RDC Gastro au 1er"

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"Reco du chef d’Oxte. Marcore L’Étage a une étoile."

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"Recommended by Le Figaro - menu dej : 55 euro pour 3 services"

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"Marc Favier et Aurelie Alary "

@christophe_pennellier

"Bistronomique : 29€ midi // Soir 50 par tete "

@emmastaq

"Bistrot gastronomique (asperge à la poutargue, sol aux épinards)"

@wolanski.s

"Excellent restaurant , frustrés d’avoir pris le menu en 5 et non en 7 étapes ! Très bon rapport qualité prix et belle carte des vins "

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"Gastro 1* Michelin et bistro excellent (ris de veau)"

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"Restaurant divisé en deux: bistronomique au rdc, gastronomique à l'étage (menu dégustation en 7 services à 95€, 5 vins en accord à 60€)"

@samuelfrederic

"2 resto - un bistronomique et un gastro"

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"Bar bistronomique / a l’étage resto 1 étoile "

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"Bistronomique en bas et gastronomique à l'étage. Formule déjeuner entrée+plat+dessert à 29€"

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"Restaurant bistronomique signe @ Marc Favier (2nd de Piège). Au RDC, c’est le bistrot avec une cuisine élaboré et des formule abordable ! A l’étage, on monte d’un cran voire de sphère car l’ambiance y est plus minimaliste, gastronomique et récemment décoré ⭐️. A tester accoudé au bar ou confortablement installé à l’étage !"

@luciechartreux

"Plusunemiette 29 euros entree plat dessert gastro à l’étage "

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"Les plats sont très bons mais les entrées et desserts sont chers et les vins hors de prix. Le service pas du tout à la hauteur du bistronomique. Globalement décevant. "

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"Très bonne adresse avec gastro à l’étage et très belle carte des vins"

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"1etoile michelin, beignets de fleurs de courgettes, carte varie souvent"

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"2 options, Bistrot ou Gastro "

@ccourcol10

"Bistronomique en bas, gastronomique en haut "

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"bistronomique gastronomique 1 étoile"

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"Amis De Clément Bouvier et Raph. Bistrot au rdc, gastro à l’étage "

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"Ancien Chef du Bouillon dans le 9 ème Marc Favier et sa femme Aurelie pour le vin. Biterrois "

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"Essayer formule midi 28 ou 36€"

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"Note de très très bon : Bon"

@elsaa.ritter

"Vu dans Télérama: un été à Paris - 50 restaurants ouverts en août"

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"TTT Formule midi 28-36€. Chef Marc Favier"

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"Plat 30€ très bon produits "

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"Bistrot et gastro à l’étage "

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"Commande de panier pique nique "

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"abordable au rdc et étoilé à l'étage "

@tarek.ahamada

"Bistronomie au rdc et gastronomie à l'étage "

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"Où l'on retrouve Marc Favier, bras droit, pendant sept ans, de Jean-François Piège, qui a quitté son Bouillon de la rue Rochechouart, élargissant son champ des possibles à la Bourse, sous l'enseigne de Marcore, à la fois gastronomique (l'Etage), bistronomique (au rez-de-chaussée) et traiteur, pas encore en route lors de notre visite. L'ensemble est un peu une gentille usine à gaz côté tarifs entre formules ou menus selon l'offre retenue … À l'évidence, la table gastronomique propose une carte plus dispendieuse mais où les produits nobles (foie gras, homard, ris de veau...) trouvent une place de choix. Nul doute que quelque peu bloqué dans ses ambitions et son talent lorsqu'il était dans le IXe, il s'est donné les moyens d'offrir une cuisine de plus haute volée à l'Étage (ainsi qu'une cave de 600 références), même si son menu déjeuner du bistrot que nous avons choisi prouvait qu'il est un chef d'une rare maîtrise."

@guidelebey2020.restaurant

"Gastronomique, juste incroyable. Rien de plus à dire."

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"déjeuner 36€ dîner 5 plats 80€"

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"2 formules - bistro et plus chic "

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"Chef Marc FAVIER et Aurélie ALARY / Bézier"

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"Le meilleur rapport qualité prix de Paris. Raffiné, original, fin avec un excellent service. "

@jadereboute

"Décevant qualité/prix, le pain est compté, dommage."

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"2 espaces : Bar « bistronomique » au RDC / Restaurant « gastronomique » à l’étage."

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"Le 2nd de Piege. Niveau gastro"

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"Au rez-de-chaussée la carte bistronomique que nous avons testée, à l’étage la carte gastronomique."

@jacketwalter

"venez de la part de Caro /Laeticia "

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"Chef Marc Favier et Aurelie Alary"

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"Resa indispensable. Formule dej 28/36€, soir 50/70€ à la carte. "

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"Gastro trop cher privilégier le rdc "

@agathe.lux

"Bistronomie. Chef de chez JF Piège. "

@nathaturc

"M3 chic bon rapport qualité prix au déjeuner "

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"Bar bistronomique et restau gastronomique "

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"telerama mai 2019. 3t. ancien de chez Piege. super formule midi. testé le 04 oct: très bon, cadre très agréable mais un peu cher."

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"Télérama midi 28-36€soir 50€"

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"Ancien second de Jean François Piege"

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"desserts très très alléchants "

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"Bonne adresse mais prix un peu élevé "

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"E:morilles/aspergesTB P:Escalope2veau purée pdt TB/Sole B D:Vacherin vanille coco ananasTB/baba B 161€ à 2ac verres de vin "

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"TTB. Bistrot en bas, gastronomique à l’étage. Cuisine classique de haut vol (bouillon de champignons, foie gras poché ; homard breton, fenouil"

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"Ancien de chez Piège midi 28€"

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"TTT récemment étoiléhttps://sortir.telerama.fr/paris/lieux/restos/marcore,n6245683.php salé top mais léger, sucré décevant"

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"réserver. occasion speciale"

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"Bar bistronomique : En formule déjeuner / sinon un peu cher "

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"L-V midi 28-36€ carte 50-70€ TTT"

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"Favier, ancien de JF Piège, bon rapport QP le midi Télérama "

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"carte entre 50 et 70€ réservation indispensable "

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"Marc favier ex second piège et chef du bouillo "

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"Tlj sf S et D. Carte: env. 60€. Formule déj. 28 & 36€. Au rez-de-chaussée, le bistronomique annonce un grand retour au cuisiné. Courez-y"

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"Recommandation L’express Styles"

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"En dessous de bouillon, inégal, trop cher pour la qualité et générosité des plats."

@juliacaviarlei24