Le Collier de la Reine

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

"La team de Vivant 2 et Déviant ouvre une adresse de fruits de mer et cocktails dans le Marais !"

FRINGAL

@fringal.food

"Bar pour s’accouder et grignoter / cave à vin naturels / Brasserie chic pour des plateaux de fruits de mer et autres (€€€)"

Alfredo Casadei Piferi

@alfredopiferi

"100!"

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"Dans ce quartier devenu snob, il est recommandé de se méfier de l'ouverture d'un "oyster bar" en lieu et place d'une cantine japonaise, sous la houlette d'une bande de serial restaurateurs qui ne jurent que par la déco. L'humeur apparemment joyeuse des premiers clients observés à travers la vitre, au déjeuner et au dîner, était un indice, mais pas une preuve. La jolie couleur des frites en était un autre. A confirmer, donc, d'autant que la maison affiche à sa carte des prix de buvette et propose des jolies bières pour les amis de l'amertume et les autres. A 5 euros, le prix d'un café sur certaines tables du Marais, l'assiette est large, bombée et parfaitement à notre goût sans pitié. Miracle des frites : du côté des boxes en enfilade, comme du côté des tables napées de blanc, les vingtenaires et les trentenaires levaient le nez de leur smartphone pour sourire et parler aux moins jeunes. Ce dialogue inopiné, plus américain que parisien, était encouragé par les serveurs attentifs et plaisants. Et se devait se prolonger au-delà de l'entrée, tout au long du repas. Sur la base quasi scientifique de ce sondage sauvage, disons que les avis sont... partagés. Le vol au vent, de l'avis général, est une réussite : la crème respecte les ris de veau, et vice versa. Le chou farci, pour les végétariens, est une concession, pas une punition. Les fruits de mer, en revanche, quoi qu'emblématiques de la maison, confondent fraîcheur et givre. Débarquant sur glace comme à Rungis, ils sont ni bons ni mauvais mais fades et "mastiquants". Autant que le prix du plateau, qui monte au ciel comme les bouteilles de vin nature, c'est l'amateurisme qui agace. Heureusement, la glace à la vanille du profiterole est à parfaite température. A l'heure du dessert justement, un couple s'arrête côté rue, interrogateur. D'un geste de la main, ne serait-ce que pour le mariage sarrasin croquant/chocolat fondant, on les invitera à entrer. En espérant qu'ils aient l'intuition de commander des huîtres et des langoustines sur assiette plutôt que sur banquise."

Rock'N'Fiocc

@rockandfiocc

pia_mbd

@pia_mbd

Emma Paris

@emmaparis

Chloe Brbrs

@chloebrbrs

Philippine Darblay

@philoudarblay

Plus une miette dans l'assiette

@plus_une_miette

Joowbar - Travel & More

@joowbar

The Fat Léa 🍴

@thefatlea

Astrid ☀️.

@a.coup.de.food

Elodieinparis

@elodieinparis

Marie Gilliot

@mariegilliot

Rémi Ferrante Hartman

@blastmagazine

Constance Duboquet

@onpartagetout